Inhoud
Het rode vliegwiel is een kleine paddenstoel met een heldere opvallende kleur. Behoort tot de Boletov-familie en wordt beschouwd als een van de kleinste mossen. Het wordt meestal naast mos gevonden en kreeg daarom de toepasselijke naam. Hieronder vindt u gedetailleerde informatie over het rode vliegwiel: belangrijkste kenmerken, distributie, eetbaarheid, verschillen met tweelingen.
Hoe zien rode champignons eruit?
Dit exemplaar is een vruchtlichaam met dop en steel met de volgende kenmerken:
- In het beginstadium van rijping is de dop convex, kussenvormig, met de leeftijd wordt hij bijna plat. Het oppervlak voelt fluweelzacht aan, scheuren verschijnen in overrijpe paddenstoelen. De maat van de dop in de grootste exemplaren is niet meer dan 9 cm in diameter. Op jonge leeftijd is het geverfd in roze of wijnrode tinten, en als het volwassen is, wordt het dof met groenachtige of bruine tinten.
- Aan de onderkant van de dop bevindt zich een buisvormige laag van goudgele kleur bij jonge bosgeschenken, bij oude - groenachtig geel. Het wordt blauw wanneer erop wordt gedrukt.
- Het vruchtvlees is vlezig, dicht, goudgeel van kleur, wordt blauw bij beschadiging. Heeft geen uitgesproken smaak en geur.
- Het been reikt tot 10 cm hoog en de dikte is tot 1 cm in diameter. Het heeft een cilindrische vorm, soms gebogen in het midden. Het oppervlak voelt licht ruw aan, is stevig en heeft een dichte consistentie. In het bovenste deel is het geel geverfd, eronder is het roze of bruin met rode schubben.
- Olijfbruine sporenpoeder.
Waar groeien rode champignons?
De beste tijd voor vruchtvorming is van augustus tot september. De soort in kwestie geeft de voorkeur aan plaatsen met een warm klimaat; zelfs bij een lichte koudegolf stopt het met ontwikkelen. Meestal groeit het in loofbossen, op open plekken en bosranden, op de hellingen van ravijnen en in eikenbossen. In de meeste gevallen groeit het een voor een. Het rode vliegwiel is een zeldzame gast in Russische bossen, dus deze paddenstoel wordt meestal samen met andere exemplaren verzameld. Bekend in het Verre Oosten, Europa en Noord-Afrika.
Rood vliegwiel groeit tussen mos en laag gras
Is het mogelijk om rode champignons te eten?
Deze soort behoort, net als andere soorten vliegwormen, tot de categorie eetbare paddenstoelen. De vierde voedingscategorie wordt echter toegewezen aan rood. Dit product heeft de neiging snel te bederven, en daarom is het niet van bijzonder belang voor paddenstoelenplukkers.
Smaakkwaliteiten van rode vliegwielpaddestoel
Rood vliegwiel heeft geen uitgesproken smaak, maar veel experts merken op dat dit exemplaar aangenaam qua consistentie en structuur is. De meesten van hen raden aan om dit product als secundair ingrediënt voor het hoofdgerecht te gebruiken.
Valse dubbels
De rode vliegworm lijkt qua uiterlijk op de voorwaardelijk eetbare kastanjechampignon.Het is vermeldenswaard dat deze variëteit niet giftig is, maar het wordt niet aanbevolen om het te eten vanwege de onaangename bittere smaak. U kunt een dubbele onderscheiden door de volgende criteria:
- het vruchtvlees van de kastanjechampignon is wit en blijft onveranderd op de snede;
- heeft een sporenpoeder met een lichtgele tint;
- groeit in naald- en loofbossen op zandgrond;
- het been is droog, naakt, heeft geen kleine schubben, die kenmerkend zijn voor een rode vliegworm.
Kastanjechampignon is alleen geschikt om te drogen, omdat in deze vorm de bitterheid verdwijnt
Verzamelingsregels
In het bos moet u op jonge exemplaren letten, aangezien oude en overrijpe paddenstoelen geen voedingswaarde hebben. Bij het verwijderen van het rode vliegwiel uit de grond, beginnen het uiterlijk en de nuttige eigenschappen snel te verdampen, daarom is een van de belangrijkste missies van de paddestoelplukker om de geschenken van het bos in hun oorspronkelijke vorm naar het huis te brengen. Belangrijk! Om te voorkomen dat de verzamelde paddenstoelen in een papperige massa veranderen, is het noodzakelijk om de primaire verwerking zo snel mogelijk uit te voeren en te beginnen met koken.
Gebruik
Rode vliegwiel kan worden gebruikt in voedsel gebakken, gestoofd, gekookt, gezouten en gebeitst. Ook is deze soort geschikt om in te vriezen en te drogen, maar wanneer gedroogd, verandert het vruchtvlees van het vruchtlichaam zijn gebruikelijke kleur naar zwart. Voor het koken moeten de rode champignons worden voorgewassen, moeten ze worden ontdaan van bosresten en moet de laag sporen onder de dop worden verwijderd. Het is niet nodig om deze soort in water te laten weken. Doordat rood vliegwiel praktisch smaakloos is, wordt het niet apart bereid, maar is het prima als begeleidend ingrediënt bij gebakken aardappelen, groenten en andere gerechten, waaronder paddenstoelengerechten met een meer uitgesproken smaak.
Als het rode vliegwiel is gemonteerd om te drogen, is het in dit geval niet de moeite waard om het te wassen, u kunt het alleen afvegen
Gevolgtrekking
Door zijn felle kleur is de rode vliegworm ondanks zijn kleine formaat mooi en opvallend. De diameter van de dop van de kleinste exemplaren is dus ongeveer 1 cm, en de grootste niet meer dan 9 cm. Ondanks het feit dat deze soort eetbaar is, is het belangrijk om de voorzorgsmaatregelen te onthouden. Als de champignonplukker twijfelt aan een bepaalde paddenstoel, dan moeten dergelijke exemplaren worden weggegooid om gezondheidsproblemen te voorkomen.
