Inhoud
Strobilurus twine-legged is een eetbare soort van de Ryadovkovy-familie. Paddestoelen groeien op afgevallen kegels in gematigde streken. De cultivar is te herkennen aan zijn lange, slanke poot en een miniatuurkapje met lamellaire onderlaag.
Waar groeit de Strobilurus touwpoot
De soort groeit op rottende sparren en dennenappels ondergedompeld in een naaldachtig nest. Champignons groeien het liefst in een vochtige, goed verlichte ruimte. Ze verschijnen in het late voorjaar en groeien gedurende de warme periode in streken met een gematigd klimaat.
Hoe ziet Strobilurus-touwpoot eruit?
De variëteit heeft een kleine bolle kop, die met de jaren recht wordt en een kleine knol in het midden achterlaat. Het oppervlak is glad, eerst is het geverfd in een sneeuwwitte kleur, daarna wordt het geelbruin met een uitgesproken roestige tint. De onderste laag is lamellair. Fijngetande, gedeeltelijke messen van sneeuwwitte of lichte koffiekleur.
Aan de dop is een dunne maar lange poot bevestigd. De lengte kan 10 cm of meer zijn. De poot is ondergedompeld in het vuren substraat en als je de paddenstoel bij de wortel opgraaft, kun je aan het einde een rotte spar of dennenappel vinden.
Is het mogelijk om Strobilurus met touwbenen te eten
De touwpootstrobilus is een voorwaardelijk eetbare soort. Voor het koken worden alleen de doppen van jonge exemplaren gebruikt, omdat het vlees aan de poot taai en hol is.
Champignonsmaak
Strobilurus twine-legged is een voorwaardelijk eetbare variëteit. Het vruchtvlees heeft geen uitgesproken smaak en geur, maar desondanks heeft de soort zijn fans. Geweekte en gekookte hoeden zijn heerlijk gebakken en gestoofd. Ze zien er prachtig uit in de winterstalling.
Voordelen en schade aan het lichaam
Het vruchtvlees is rijk aan eiwitten, koolhydraten en aminozuren. Omdat deze vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk vitamines bevat, wordt het aanbevolen om macro- en micro-elementen aan het dieet toe te voegen. De vorm bevat marasmisch zuur, dat de groei van bacteriën remt. Daarom wordt een poeder of een infusie ervan vaak gebruikt als een ontstekingsremmend middel.
Valse dubbels
De strobilurus met touwbenen heeft eetbare tegenhangers. Waaronder:
- Cherenkovy, voorwaardelijk eetbaar exemplaar. Bolle dop, tot 2 cm in diameter, mat, lichtgeel gekleurd. Het been is dun en lang. Het vlees van jonge exemplaren is wit met een uitgesproken paddenstoelgeur en -smaak. In oude paddenstoelen is het taai en bitter.
- Eetbaar, een kleine onopvallende soort die groeit op omgevallen dennen en sparren kegels. De variëteit is eetbaar, de doppen worden gebakken, gestoofd en gebeitst. Je herkent de variëteit aan zijn miniatuurhoed en dunne, lange poot. De halfronde bolle dop is koffie, crème of grijs gekleurd.Een glad oppervlak wordt glanzend en slijmerig na regen. Het smakeloze vruchtvlees is compact en wit, heeft een aangenaam paddenstoelenaroma.
- Mycenah hobbelig, een eetbare tweeling die groeit op rottende sparren en dennenappels. Begint met vruchtvorming vanaf mei. De soort is te herkennen aan de bruine klokvormige hoed en dunne pootlengte, maar ook aan de uitgesproken ammoniakgeur.
Verzamelingsregels
Omdat de paddenstoel klein van formaat is, wordt de verzameling zorgvuldig uitgevoerd, ze lopen langzaam door het bos en bekijken elke centimeter van het naaldafval. Nadat je een paddenstoel hebt gevonden, wordt deze voorzichtig uit de grond gedraaid of met een scherp mes gesneden. Het resterende gat wordt besprenkeld met aarde of naalden, en het gevonden exemplaar wordt ontdaan van aarde en in een ondiepe mand geplaatst. Grote manden zijn niet geschikt om op te halen, omdat de onderste laag kan worden verpletterd.
Gebruik
Twine-legged strobilurus wordt vaak gebakken en gebeitst. Bij het koken worden alleen hoeden gebruikt, omdat het vlees aan de poot taai en smaakloos is. Voor het koken worden de doppen gewassen en 10 minuten gekookt. Daarna worden ze in een vergiet gegooid om overtollig vocht te verwijderen. Voorbereide exemplaren zijn klaar voor verdere bereiding.
Het marasmische zuur dat in de pulp wordt aangetroffen, heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Daarom wordt de paddenstoel veel gebruikt in de volksgeneeskunde.
Het snijden van strobilurus, een tweelingbroer van de hierboven beschreven soort, heeft een verhoogde fungitoxische activiteit, waardoor de groei van andere schimmels wordt onderdrukt. Dankzij deze positieve eigenschap worden fungiciden van natuurlijke oorsprong gemaakt van vruchtlichamen.
Gevolgtrekking
Strobilurus twine-legged is een voorwaardelijk eetbare soort die een champignonsmaak onthult in gebakken, gestoofde en gepekelde vorm. Het groeit uitsluitend in naaldbossen en om geen fouten te maken bij het verzamelen, moet u de beschrijving lezen en de foto bekijken.
