Inhoud
Als je deze exotische vrucht voor het eerst koopt, weten de meeste mensen niet of en hoe ze een avocado moeten schillen. Dit is niet verrassend: sommigen hebben tenslotte gewoon nog geen tijd gehad om het ongewone fruit te proeven en weten niet hoe ze er goed mee om moeten gaan.
Moet ik een avocado schillen?
De avocado, of alligatorpeer, is erg populair bij liefhebbers van een gezonde levensstijl. Het vruchtvlees is erg handig, het bestaat uit licht verteerbare vetten en vitamine K, C, E, B. Voor gebruik wordt aanbevolen om de avocado grondig te wassen en te schillen. De schil van de vrucht heeft geen uitgesproken smaak. Het is vrij taai en bevat gifstoffen die, als ze het individu niet verdragen, een allergische reactie en verstoring van het maagdarmkanaal veroorzaken.
Hoe je thuis een avocado schilt
De schil van de avocadovrucht is ruw. Bij onregelmatigheden kan er veel vuil en ziektekiemen ontstaan. Voordat u thuis een avocado gaat schillen, moet u het fruit daarom onder warm water wassen met een zachte spons. Het is ook belangrijk om dit te doen om te voorkomen dat ziektekiemen het vruchtvlees binnendringen bij het pellen van de huid.
De schil van een rijpe vrucht exfolieert zichzelf letterlijk van het vruchtvlees. Het is gemakkelijk om het met je handen schoon te maken door simpelweg de schil van het steeltje af te trekken. Je kunt jezelf ook bewapenen met een mes en de vrucht "als een aardappel" schillen door de schil van boven naar beneden te snijden. Een andere manier is om de avocado als een banaan te schillen: snijd de bovenkant eraf en trek de schil naar beneden met de rand van een mes. Maar deze opties werken niet voor taai, onrijp fruit. Om een groene avocado goed te schillen, moet je een scherp mesje nemen en voorzichtig de schil snijden, waarbij je probeert zo min mogelijk vruchtvlees te verwijderen. Je kunt beter begrijpen hoe je een avocado uit de video schilt:
Hoe de pit van een avocado te verwijderen
De pit in de vruchten van de alligatorpeer is niet eetbaar. Het bevat, net als de schil, giftige stoffen. Om negatieve gevolgen te voorkomen, wordt daarom aanbevolen om alleen fruit te consumeren dat volledig is geschild.
Om het bot te verwijderen, moet je de avocado doormidden snijden: steek een mes in het midden van het bredere deel van de vrucht en steek het in het vruchtvlees totdat het mes op het bot rust, en snij de vrucht dan verder langs het bot . Je zou twee helften moeten krijgen: een met bot, de andere zonder. Het bot kan met een lepel worden verwijderd door het eenvoudig van onderaf op te pakken. Sommigen trekken het bot eruit met een mes: steken er een mes in en draaien het opzij.
Hoe een avocado te snijden
Een rijpe avocado heeft een zeer zachte textuur, zodat hij gemakkelijk op verschillende manieren kan worden gesneden voor specifieke gerechten. Voor salades worden gepelde avocado's vaak in blokjes gesneden en voor broodjes in reepjes. Je kunt het vruchtvlees ook fijnhakken met een vork als je een saus wilt maken zoals guacamole. Dit is een zeer populair koud voorgerecht op basis van avocado-porie. Voor guacamole is het niet nodig om het vruchtvlees van het geschilde fruit volledig te hakken, kleine hele stukjes zijn toegestaan. De resulterende puree wordt gemengd met citroensap en zout. Soms worden tomaten, gehakte kruiden en verschillende kruiden als aanvullende ingrediënten gebruikt.
Hoe een avocado doormidden te snijden
Om een avocado goed doormidden te snijden, moet je een mes nemen dat niet langer is dan 15 cm, anders is het lastig om te werken. Het geschilde fruit moet op een snijplank worden gelegd en op het breedste deel van het fruit worden gesneden. Je moet op het mes blijven drukken totdat het het bot bereikt. Zodra het mes het bot raakt, moet je het bovenste deel van de vrucht al in een rechte lijn doorsnijden. Teken vervolgens aan de bovenkant een geschatte snijlijn aan de andere kant en doe alles op dezelfde manier. De snijlijnen moeten aan beide kanten op dezelfde plaats zitten. Neem daarna het fruit en leg je hand op de bovenste helft. Na het scrollen beide delen naar links en rechts, zodat het vruchtvlees van het bot af beweegt, en verwijder de bovenste helft.
Snijd het fruit doormidden om een voedzaam ontbijt te maken. De vrucht moet van het bot worden gepeld en de schil moet worden gelaten. Breek een ei in elke helft. Bestrooi met peper en zout en bak 15 tot 20 minuten in de oven op 180 ° C. Versier de afgewerkte schaal met fijngehakte peterselie.
Een avocado snijden voor sandwiches
Avocado heeft een delicaat, boterachtig vruchtvlees, daarom hebben sandwiches ermee een zeer ongebruikelijke textuur en smaak. Om te koken, moet je vers rijp fruit kiezen, het wassen, het van de schil en het bot schillen. Neem vervolgens de helft van het fruit en snijd het in plakjes van maximaal 0,5 cm breed. Stukjes fruit zijn ideaal voor sandwiches met zalm en kwark, waarvoor de volgende ingrediënten nodig zijn:
- 250 g rode vis (licht gezouten zalm of chum zalm);
- 150 g kwark;
- 1 verse komkommer;
- 1 avocado
- 1 teen knoflook;
- Brood voor sandwiches;
- dille en citroensap naar smaak.
Eerst moet je roomkaas en kruiden in een blender mengen. Schil vervolgens de komkommer, rasp deze, verwijder overtollig sap en meng met kaas. Voeg vervolgens gehakte knoflook en zout toe. Bak de stukjes brood een beetje in een koekenpan zonder olie, leg de vis erop. Top met kwark en nog een stuk vis. Leg de avocado, geschild en in partjes gesneden, bovenop de vis en besprenkel met citroensap.
Voor sandwiches wordt avocado ook gebruikt als spread op brood. Schil hiervoor het fruit, verdeel het in twee helften en neem een klein mes en snijd het vruchtvlees in vierkanten, in een poging de schil niet te beschadigen.
Haal vervolgens al het vruchtvlees eruit met een lepel, hak het fijn met een vork of gebruik een blender. Je krijgt een pasta die je op smaak kunt brengen met citroensap en zout en op brood kunt smeren in plaats van boter. Dit is een geweldige ontbijtoptie voor mensen die een dieet volgen of mensen die vasten.
Hoe een avocado in een salade te snijden
Avocadoplakken, in blokjes gesneden, worden vaak in salades gebruikt. Om een avocado voor salade te snijden, moet deze worden geschild en gepeld. Neem vervolgens de helft van het fruit en snijd in blokjes van de gewenste grootte. U kunt dus een salade maken met garnalen en yoghurt, waarvoor u het volgende nodig heeft:
- 450 g garnalen;
- 2 paprika's;
- 2 avocado's;
- 1 komkommer;
- 50 g koriander;
- 100 g kerstomaatjes;
- 100 g Griekse yoghurt
- 2 theelepels appelcider azijn;
- 1 teen knoflook
Schil de garnalen en kook ze niet langer dan drie minuten. Was alle groenten, hak koriander fijn, snijd cherrytomaatjes doormidden. Snijd de avocado en komkommer in kleine blokjes. Schil de paprika, verdeel in kleine partjes en snijd op dezelfde manier in blokjes. Meng voor dressing yoghurt met appelazijn en gehakte knoflook. Breng op smaak met peper en zout. Doe alle groenten in een diepe kom en meng ze met de saus en bedek met koriander.
Hoe een avocado voor broodjes te snijden
Rijpe en zachte avocado is een essentieel ingrediënt voor het maken van goede broodjes. Om het gerecht succesvol te laten zijn, moet u het juiste fruit kiezen. Als je een onrijpe vrucht neemt, zal het moeilijk zijn om te snijden en de smaak te bederven.
Op broodjes worden avocado's vaak in reepjes gesneden. Om dit te doen, moet je het fruit schoonmaken, het in twee helften verdelen en het bot verwijderen. Neem dan een stuk en snijd het open.Schil de resulterende kwartjes (je kunt het afsnijden met een mes of er gewoon aan trekken zodat het loskomt van het vruchtvlees). Snijd de helften vervolgens in kleine reepjes. In deze vorm wordt de vrucht gebruikt als vulling voor vegetarische broodjes of California. Daarnaast zijn er rolletjes waarin de avocado er bovenop ligt. In dit geval worden de geschilde helften van het fruit in dunne plakjes gesneden. Bij het snijden moet je een scherp mes gebruiken, anders worden de stukjes slordig.
Bruikbare tips
Avocado's zijn er in vele soorten en de vrucht kan in kleur variëren van groen tot bruin. Voor iedereen geldt echter één regel: hoe donkerder de kleur van de schil, hoe rijper de vrucht zal zijn. Vruchtzachtheid is een belangrijk criterium bij het kiezen van een goede avocado. Wanneer u op de huid drukt, moet deze uitbreken, maar het is gemakkelijk om terug te keren naar de oorspronkelijke vorm. Als de schil te zacht is, is dit een teken dat de vrucht overrijp is en in de buurt van de pit begint te bederven. De steel van een rijpe vrucht is droog en gemakkelijk los te maken of helemaal afwezig. De plaats waar de steel is bevestigd, moet ook zacht zijn.
Het is een hele klus om de eerste keer een rijpe avocado te kiezen. Het vergt enige ervaring, zoals met watermeloenen en meloenen. Vruchten die er rijp en vers uitzien, blijken bij de pitten vaak te rotten. Dit komt door onjuist transport en opslag van fruit in de winkel. Om niet teleurgesteld te zijn in de aankoop, kunt u een onrijpe vrucht kiezen en deze thuis laten rijpen.
Op plantages worden avocado's geoogst terwijl ze nog stevig zijn, en tijdens het transport rijpen ze. Voor thuisrijping wordt het fruit in een papieren zak gedaan of gewoon in papier gewikkeld en op een donkere, koele plaats bewaard. Je kunt bananen in één zak doen met een avocado: ze stoten een speciaal gas uit - ethyleen, dat de rijping versnelt. Maar zelfs zonder zulke "buren" rijpt de avocado in 3 - 5 dagen.
Als de vruchten zijn gesneden, maar nog niet zijn geschild, kunnen ze enige tijd worden bewaard voor verder gebruik. Om dit te doen, beschermt u het vruchtvlees tegen bruin worden met citroensap. Na verwerking wordt het fruit in een plastic bak met deksel gedaan of in huishoudfolie gewikkeld en in de koelkast bewaard.
Gevolgtrekking
Een avocado leren schillen is eenvoudig: je hoeft alleen maar een rijp fruit in de winkel te plukken en jezelf te bewapenen met een goed mes. En het geschilde vruchtvlees is lekker om gewoon op te eten of te gebruiken in diverse gerechten.
