Inhoud
Amandelmelkcocktails met chocolade-, vanille- of aardbeienvulling zijn vaak te vinden op toonbanken in de winkel. Amandelmelk is echter niet alleen een heerlijk toetje, maar ook voedzaam. Amandelmelk wordt veel gebruikt bij de bereiding van cosmetische en medische preparaten, bij het koken, bij de voeding en bij het geven van borstvoeding. Het is niet nodig om een winkelproduct te kopen, het zal niet moeilijk zijn om het thuis te koken.
Gezondheidsvoordelen van amandelmelk
Weinig mensen weten dat amandelsap, dat bekend staat als amandelmelk vanwege zijn vergelijkbare kleur met melk, een natuurlijke vervanger is voor koemelk. Het voordeel van amandelmelk is dat amandelmelk, in tegenstelling tot een dierlijk product, geen lactose bevat, wat bij veel mensen allergieën veroorzaakt. Hierdoor kunnen ze geen melk accepteren, die stoffen bevat die nodig zijn om bepaalde processen in het lichaam te ondersteunen.
Het gebruik van amandelmelk wordt veel gebruikt in de geneeskunde en cosmetologie. Melk bevat:
- eiwitten - 18,6 g;
- koolhydraten - 13 g;
- vetten - 53,7 g;
- vitamine E, D, B, A;
- calcium;
- fosfor;
- magnesium;
- mangaan;
- zink;
- koper;
- zwavel.
In tegenstelling tot koemelk, die 62 kcal per 100 g bevat, of geitenmelk met 69 kcal per 100 g, bevat amandelmelk niet erg veel calorieën. 100 ml amandelmelk bevat 51 kcal, waarvan de meeste natuurlijke vetten en koolhydraten zijn. Dat is de reden waarom het wordt gegeven aan kinderen die lijden aan een zwakke gewichtstoename in de kindertijd of in een tijd dat een zogende moeder niet alleen kan voeden. Vanwege het verhoogde natuurlijke vetgehalte wordt ook amandelmelk gegeven aan kinderen en zwangere vrouwen die aan constipatie lijden.
Vanwege de afwezigheid van dierlijke vetten in het product, wordt amandelmelk als dieet beschouwd, gebruikt voor gewichtsverlies en om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Door de aanwezigheid van fosfor en calcium kan amandelsap beschadigde botten herstellen en versterken tijdens de periode van seniele osteoporose en rachitis bij kinderen.
Ingrediënten
Om notenmelk te kopen hoef je niet naar een winkel waar de melk kleurstoffen, conserveermiddelen en andere onbekende ingrediënten bevat die de maag irriteren en schadelijk zijn voor zwangere vrouwen, kinderen en ouderen. Het enige wat je nodig hebt om thuis melk van amandelen te maken, zijn de noten zelf en drinkwater.
Het eindproduct zelf heeft geen rijke smaak. Amandelmelk is nogal smakeloos, dus fabrieksfabrikanten voegen er smaakvullers aan toe, zodat moeders het liever voor kinderen kopen. Je kunt pap koken met natuurlijke amandelmelk, deze toevoegen aan koffie, cocktails. Maar om het voor gezondheidsdoeleinden te drinken, is het toegestaan om het te mengen met additieven zoals:
- kaneel;
- gember;
- vanille;
- cacao;
- honing;
- suiker;
- kurkuma;
- kardemom;
- peper;
- nootmuskaat;
- koffie;
- vruchtensiropen.
Bij het kiezen van extra ingrediënten moet rekening worden gehouden met hun compatibiliteit. Je kunt experimenteren met gemengde bessen en fruit gemengd met notensap.
Hoe melk te maken
Thuis amandelmelk maken duurt 4 tot 8 uur. Het geheim is om de noten die het gewenste ingrediënt bevatten te verzachten en eruit te halen.Het recept is simpel:
- Maak eerst de noten zelf klaar. Ze moeten rauw zijn, niet geroosterd.
- Om ervoor te zorgen dat de moer buigzaam wordt om te slijpen, moet deze worden verzacht. Meng hiervoor de noten met water 1: 3, dat wil zeggen 1 glas noten op 3 glazen water. Giet de noten in een diepe kom en laat ze een nacht of minstens 4 uur nat worden.
- Wanneer de noot opzwelt en zacht wordt, laat u het water weglopen en begint u het product met een blender glad te kloppen. Hoe langer je de noot klopt, hoe minder pulp er overblijft.
- De opgeklopte noot moet door kaasdoek worden gefilterd.
- Meng de resulterende massa met drinkwater in een verhouding van 1: 3 of 1: 4 en voeg naar wens smaakstoffen toe.
Het resterende vruchtvlees van de noot kan worden gebruikt voor cosmetische doeleinden, bijvoorbeeld om het gezicht af te vegen. Het product hydrateert de huid en levert gezonde vetten die het epitheel beschermen tegen uitdroging. Koekjes worden ook gebakken van het vruchtvlees.
Toepassing van amandelmelk
Amandelmelk is een multifunctioneel product waaruit een verscheidenheid aan culinaire gerechten wordt bereid, vergelijkbaar met gewone melk. Het pluspunt is dat de gemalen amandelen niet hun eigen smaak hebben, daarom veranderen ze de smaak van de hoofdingrediënten niet. Van het resterende vruchtvlees worden ook verschillende gerechten gemaakt.
Amandelmelk is populair in cosmetica en in huid- en haarverzorgingsproducten. In de officiële en volksgeneeskunde is er ook vraag naar amandelmelk. Amandelolie wordt gebruikt om remedies te maken tegen hoest, migraine en bloedarmoede.
Bij het koken
Amandelmelk zelf wordt gebruikt als vervanging voor gewone melk. Het wordt aan het deeg toegevoegd, pap en groenten worden erop gekookt, smoothies en cocktails worden opgeklopt. Amandelsap is een geweldige aanvulling op desserts. En als je het invriest in ijsblokjesbakjes, kunnen de blokjes aan de koffie worden toegevoegd. Er zijn twee eenvoudige recepten om te overwegen om melk te gebruiken.
Chocoladepasta met hazelnoten
Het gerecht is voor 4 porties en het duurt 25 minuten om te koken. Bevat 867 calorieën per portie.
Ingrediënten:
- 300 g pure chocoladerepen of suikergoed;
- 150 g hazelnoten;
- 80 g boter;
- 100 ml koemelk;
- 100 ml amandelmelk.
Kook methode:
- Scheid de voorgedroogde hazelnoten van de kaf en klop met een blender tot poeder.
- Meng beide soorten melk, boter en chocolade in stukjes gebroken, klop alles tot een gladde massa.
- Voeg hazelnoten toe, roer.
De pasta is klaar, je kunt hem op brood smeren of als vulling toevoegen aan taarten, koekjes en croissants. Bewaar in een pot in de koelkast. U kunt walnoten gebruiken in plaats van hazelnoten.
Dikke frambozensmoothie
Het recept beschrijft de bereiding van één portie, dat wil zeggen één glas smoothie. Deze voedzame dessertdrank is dieetvoeding en geschikt voor consumptie in de ochtend. Het bevat 1043 kcal. Het bestaat voornamelijk uit plantaardige koolhydraten.
Ingrediënten:
- 75 g frambozen, vers of bevroren;
- 1 banaan;
- 50 g amandelmelk;
- 1 theelepel vloeibare honing;
- een halve theelepel citroensap.
Kook methode:
- Wrijf de frambozen door een zeef, zet apart.
- Snijd de banaan in plakjes en laat 20 minuten in de vriezer staan.
- Meng alle ingrediënten in een kom en klop met een blender tot een gladde massa.
Drink gekoeld, maar niet bevroren. Garneer de lichtroze smoothie met een blaadje munt of hele frambozen. Als de drank te zoet lijkt, kun je meer citroensap of limoen toevoegen.
In de volksgeneeskunde
Amandelmelk wordt niet gebruikt in de volksgeneeskunde, recepten worden alleen bereid uit een hele noot. Maar als er een bepaalde hoeveelheid van dit vitaminerijke product in zijn rauwe vorm is, dan kan een deel ervan worden gebruikt om melk van amandelen te maken, en het andere deel kan worden gebruikt om medicijnen te maken.
Waar kun je amandelnoten gebruiken:
- De rauwe bittere vruchten van amandelen breken alcohol af. Als je nuchter moet blijven in een bedrijf dat alcohol drinkt, moet je 5 stukjes pitten slikken, wat het effect van bedwelming zal verminderen.
- Als tachycardie lijdt en er is geen eetlust, kunt u een suikerklontje eten dat in notenolie is gedoopt.Om dit te doen, moet je het plafond zodat het een olieachtige vloeistof begint af te scheiden en daar suiker toevoegen.
- Voor constipatie wordt het aanbevolen om amandelen te eten vanwege de aanwezigheid van een grote hoeveelheid plantaardig vet erin. Voor hetzelfde doel gebruiken moeders die borstvoeding geven notenproducten als de baby verstopt is.
De kernen reinigen de lever goed. Als de diagnose geelzucht wordt gesteld, moet u gedurende drie dagen twee keer per dag 5-8 stukjes eten om een snel herstel te bevorderen.
In cosmetologie
Amandelmelk wordt ook gebruikt voor lokaal gebruik. Het product heeft een hydraterende en verzachtende werking op de huid. Melk wordt gebruikt als tonicum voor het lichaam en de hoofdhuid. Ook dient de compositie als een van de ingrediënten voor het maken van zelfgemaakte zeep en crèmes. Gezichtsmaskers worden gemaakt van het resterende vruchtvlees en als je gemalen walnootschil aan de compositie toevoegt, krijg je een natuurlijke bodyscrub die de bovenste laag van de huid polijst.
- Om een haarmasker te bereiden, moet je de amandelnoten raspen tot de staat van pap en vervolgens mengen met melk tot de staat van zure room. Breng het masker eenmaal per 2 dagen aan op de hoofdhuid gedurende 30 minuten, wikkel het in cellofaan en een handdoek erop. Dit recept is bedoeld om de haarzakjes te genezen.
- In de middeleeuwen ontdekte de Armeense arts Amirdovlat Amasiatsi dat als je gemalen bittere amandelen mengt met rode wijn en je hoofd wrijft met dit middel, je roos kunt verwijderen.
- Bittere amandelwortel wordt gebruikt om een bleekmiddel te maken voor de huid, sproeten, zonnebrand en blauwe plekken.
Amandelschillen kunnen van pas komen als ingrediënt in een tinctuur om je gezicht te reinigen. Meng hiervoor 2 eetlepels schil met 3 kopjes kokend water en laat 4 uur staan. Veeg de huid van het gezicht af met een gefilterd infuus.
Calorie-inhoud
De voedingswaarde van amandelmelk omvat slechts 51 kcal per 100 g sap met water. De naam is melk die alleen gebaseerd is op de gelijkenis met een natuurlijk dierlijk product. Maar in wezen is het notensap met water, dat melk niet kan vervangen. U kunt de concentratie aanpassen door het product 1: 2, 1: 3 of 1: 4 met water te verdunnen, waardoor het caloriegehalte en de voedingswaarde worden verhoogd, evenals de consistentie van echte melk.
Het bereide mengsel wordt beschouwd als een licht dieetproduct, geschikt als hoofdingrediënt van maaltijden die zijn toegestaan tijdens de periode van gewichtsverlies. Een persoon kan niet veel eten, maar je moet ergens nuttige stoffen vandaan halen om geen problemen te hebben met tanden en haar. In dit geval is een caloriearme plantensurrogaat de beste optie.
Contra-indicaties
Net als elk ander product heeft amandelmelk contra-indicaties en bijwerkingen. Het mag niet worden ingenomen door mensen met notenallergieën en allergische dermatitis. Houd er ook rekening mee dat overmatige consumptie van een noot de toename van het lichaamsgewicht beïnvloedt. Mensen die vatbaar zijn voor zwaarlijvigheid, moeten amandelen en amandelen voorzichtig eten, in kleine hoeveelheden.
Mensen met hart- en vaatziekten kunnen een bijwerking krijgen van het consumeren van amandelen vanwege de etherische olie in het product. Als een persoon een dergelijke diagnose heeft, zijn de kernen zelfs voor cosmetische doeleinden voor hem gecontra-indiceerd.
De amandelboomvrucht stimuleert het zenuwstelsel. Daarom kan het 's nachts niet worden gegeten, zodat er geen problemen zijn met slapen. Dit geldt ook voor mensen die lijden aan neuralgie, hoofdpijn. De dagelijkse inname van kernen in voedsel mag niet meer dan 20 stuks bedragen.
Voorwaarden voor opslag
Amandelmelk onderscheidt zich door zijn stabiliteit tijdens opslag. Bij kamertemperatuur kan het maximaal twee weken buiten de koelkast worden bewaard.Dit komt door het feit dat er geen biologisch actieve bacteriën in het amandelproduct zitten die fermentatie veroorzaken en in gewone melk zitten. In de koelkast bij een positieve temperatuur (van 0 tot 20 graden) wordt amandelmelk 12 maanden bewaard.
Het is beter om het mengsel in glazen containers te bewaren dan in plastic. Maar als er niets anders is dan een plastic fles, moet deze, voordat u er melk in giet, goed worden gewassen en gedroogd.
Gevolgtrekking
Het gevarieerde gebruik van een product zoals amandelmelk maakt van notenpitten een gewild product in een verscheidenheid aan toepassingen. U hoeft geen wetenschapper en arts te zijn om dit geschenk van de natuur te gebruiken in cosmetica en koken voor thuis.
