Inhoud
Als je kinderen vraagt naar de gunstige eigenschappen van bloemkool, zullen ze ze niet noemen. Hoogstwaarschijnlijk zullen ze zeggen dat dit de meest smakeloze groente is. Het is echter rijk aan vitamines en mineralen. Dat is de reden waarom veel tuinders deze groente op hun percelen verbouwen.
Bloemkool heeft een rijpingstijd. Als u een groente met een normale grootte en passende smaak wilt laten groeien, die lange tijd zou worden bewaard, dan moet u rekening houden met de factor van de rijping. Dit hangt grotendeels af van de geplante variëteit. Dit artikel laat zien wanneer je bloemkool moet snijden en hoe je het goed doet. Aan het einde van het artikel wordt ook een video geplaatst, waaruit je leert over de kenmerken van het kweken van deze groente die nuttig is voor het menselijk lichaam.
Bevriezing. Kunnen ze het gewas beschadigen
Kool is een thermofiel gewas. Daarom is de vraag of ze bang is voor vorst behoorlijk relevant. Wanneer de temperatuur onder de + 8 ℃ daalt, beginnen zich reserve scheuten te vormen aan de basis van de groente, die eruit zien als kleine koppen. Op dit punt stopt de groei van de belangrijkste bloeiwijze.
Als je zo'n moeilijkheid tegenkomt, kun je de koppen redden door ze te verzamelen en ze binnenshuis te laten rijpen. Heeft u echter een kas waarin u een stabiele temperatuur kunt handhaven, namelijk + 10 ℃, dan zal uw gewas niet bevriezen en rijpen in de bedden.
Hoe u kunt bepalen wanneer u kool moet plukken
Als je tijdens het warme seizoen goed voor je bloemkool zorgt, ontvang je uiteindelijk een welverdiende beloning in de vorm van dichte sneeuwwitte, smaragdgroene, paarse of oranjebloesem. Het oogsten van bloemkool is afhankelijk van de geplante variëteit:
- Vroege variëteiten vorm bloeiwijzen 2-3 maanden na het verschijnen van de eerste scheuten. De oogst vindt plaats eind juni - begin juli.
- Middenseizoen variëteiten hebben een langer groeiseizoen, variërend van 100 tot 130 dagen. De oogst vindt plaats eind juli - begin augustus.
- Late kool draagt de oogst eind augustus of september. Dergelijke variëteiten hebben een lang groeiseizoen - 5 maanden of langer. Maar zij zijn degenen die het langst worden bewaard.
Invloed van weersomstandigheden op rijping
Het is geen geheim dat de rijpingsperiode van de bloeiwijzen wordt beïnvloed door weersomstandigheden. Het is belangrijk om rekening te houden met de factoren die het groeiseizoen beïnvloeden:
- Optimaal temperatuur-, die bijdraagt aan de rijping van bloemkool - van +15 tot + 20 ℃. Bij temperaturen onder + 15 ℃ vertraagt de groei van de cultuur en bij temperaturen boven + 20 ℃ vormen zich defecte bloeiwijzen, ze zullen los en klein zijn.
- Verlichtingsniveau is ook belangrijk voor de volledige groei en ontwikkeling van bloeiwijzen. Als er veel zonlicht is, vormen bloeiwijzen te snel en worden ze vatbaar voor overgroei. Bij lange daglichturen mogen alleen de gevormde koppen worden gearceerd.
- Gebrek aan vocht beïnvloedt ook de groeiperiode en rijping van bloemkool. De koppen zijn klein en niet stevig genoeg.
- Bodemvruchtbaarheidspeelt misschien een sleutelrol in de intensiteit van de groei en vruchtzetting van het gewas. Op onbevruchte grond groeit de cultuur langzaam en de resulterende bloeiwijzen zijn vatbaar voor rot.
Daarom is het belangrijk om niet alleen te focussen op de geschatte datums waarop u kool kunt oogsten, maar ook om naar de staat van de bloeiwijzen te kijken.
Welk weer om te oogsten
Bloemkool moet worden geoogst bij droog en onbewolkt weer.Je kunt 's middags hoofden afsnijden, maar niet langer dan zeven uur' s avonds. Je kunt ze na regen niet meer verwijderen. Het geoogste gewas zal niet de smaak en het aroma hebben die inherent zijn aan kool, en het zal ook niet worden bewaard. Dit komt door het feit dat de plant alleen vocht en warmte nodig heeft in de fase van actieve groei.
Hoe bloemkool op de juiste manier te snijden
Kool moet niet alleen op de afgesproken tijd worden geoogst, maar ook vakkundig. Alleen als alle regels worden gevolgd, kunt u een goede conservering van de koppen verwachten. Er zijn dus verschillende regels voor het oogsten van bloemkool:
- Een bloeiwijze wordt als rijp beschouwd als deze een straal van 10 - 12 cm bereikt. Grotere kroppen zijn vaak ongeschikt om mee te koken, omdat ze hun kleur en textuur verliezen.
- De rijpe kop moet onmiddellijk uit de plant worden verwijderd. Dit houdt in dat het gewas geleidelijk moet worden geoogst, waarbij de rijpheid van de kroppen elke 2-3 dagen moet worden gecontroleerd. Als je niet geleidelijk kunt oogsten, bedek dan de rijpe kroppen met iets om ze tegen zonlicht te beschermen.
- Snijd de koolbloeiwijzen af met een scherp, voorgeslepen mes. In dit geval moeten de bloeiwijzen worden doorgesneden met een paar lagere bladeren. Om de kroppen langer te houden, kunnen ze volledig uit de grond worden gehaald, met het wortelstelsel.
- Het gewas moet worden overgebracht naar de opslag, die koel en donker moet zijn. Als je de gesneden bloemkool in de zon laat staan, verliest hij snel zijn voedingswaarde en verdort hij.
Dus als u de regels voor het snijden van bloeiwijzen volgt, kunt u ze bewaren en geleidelijk smakelijke en gezonde gerechten voor uw huishouden bereiden van deze groente die rijk is aan vitamines van sporenelementen, wat een gunstig effect heeft op het spijsverteringskanaal.
Opslagfuncties
Als je veel bloeiende groenten hebt geplant en een rijke oogst hebt binnengehaald, dan is de volgende even belangrijke taak om de oogst tot de zomer te bewaren. En ook hier moet je je aan enkele regels houden, zodat de afgesneden bloeiwijzen niet vervagen en, erger nog, niet rotten:
- Overrijpe kool wordt slecht bewaard. Daarom is het belangrijk om de groente niet te lang te laten rijpen.
- Na het snijden moeten er vier bladeren aan de bloeiwijze zitten.
- Laat afgesneden hoofden niet in de open zon liggen.
Er zijn verschillende manieren om bloemkoolbloeiwijzen te bewaren:
- Onrijpe bloeiwijzen worden gekweekt. Hoe? Voordat ze met de wortel en de grond worden opgegraven, moeten ze gedurende 2 dagen overvloedig worden bewaterd. Vervolgens worden de planten stevig op elkaar gepakt en met aarde bedekt tot aan de bladeren. Het is echter belangrijk dat de ruimte helemaal geen toegang heeft tot daglicht. De luchttemperatuur moet variëren tussen + 4 + 10 ℃. De koppen kunnen dus tot 4 maanden meegaan, en op deze manier worden niet alleen de bloeiwijzen gekweekt, maar worden ook de volwassen koppen gewoon opgeslagen. Hierbij is het ook belangrijk dat de ruimte goed geventileerd is en een hoge luchtvochtigheid in het bereik van 90–95%.
- Bij een temperatuur van nul en een hoge luchtvochtigheid kan bloemkool tot 7 weken worden bewaard. Het wordt in dozen of dozen geplaatst en bedekt met folie. Van tijd tot tijd moet u de bloeiwijzen controleren, omdat sommige kunnen gaan rotten. Verwende hoofden moeten onmiddellijk worden verwijderd van gezonde hoofden, anders raken ze allemaal geïnfecteerd en worden ze onbruikbaar.
- Onder dezelfde klimatologische omstandigheden kan kool tot 21 dagen worden bewaard door hem aan de stronken te hangen. Maar dit is alleen acceptabel als u weinig bloeiwijzen heeft en gedurende deze tijd gebruikt u ze.
- Om de bloemkool in de koelkast te bewaren, verpak je elke bloem in een apart zakje of krant. Het contact van de bloeiwijzen versnelt het proces van hun verval, dus ze moeten apart worden verpakt.
- Als u bloemkool in de vriezer gaat bewaren, moet u deze eerst spoelen en de koppen uit elkaar halen tot bloeiwijzen, die vervolgens in porties worden verdeeld, in zakken worden verpakt en naar de vriezer worden gestuurd. Zo kun je bloemkool tot wel 12 maanden bewaren. Echter, herhaald een groente invriezen en temperatuurveranderingen in de vriezer zullen leiden tot schade aan de groente, dus u moet deze strikt verpakken voor één portie die u kunt gebruiken. In dit geval moet dezelfde temperatuur in de vriezer worden gehandhaafd.
Dus als u veel hoofden heeft, kunnen sommige naar de kelder worden gestuurd, waar ze tot 4 maanden meegaan, en sommige kunnen in de vriezer worden geplaatst, zodat u de bloemrijke groente kunt bewaren tot de volgende oogst. In ingevroren toestand blijven alle voedingsstoffen in de groente bewaard. Bovendien worden de smaakkenmerken van het product niet aangetast en blijft het natuurlijke aroma behouden.
Tegenwoordig kunt u, dankzij het nauwgezette werk van fokkers, een verscheidenheid aan variëteiten en hybriden van een bloeiende groente in uw tuin laten groeien. De Cheddar F1-hybride heeft bijvoorbeeld oranje koppen en de variëteit Lilac ball heeft paarse bloeiwijzen. De Amphora-variëteit heeft een ongebruikelijke bloeiwijze die qua uiterlijk lijkt op een zeester. Door de originele uiterlijke kenmerken van de groente en de verscheidenheid aan kleuren kunt u de tafel versieren met heerlijke gerechten die zijn bereid met verschillende kleuren van deze bloemrijke groente.
Dus uit dit artikel heb je niet alleen geleerd hoe je bloemkool oogst, maar ook wat de rijpingsperiode van de koppen beïnvloedt, en bij welk weer het beter is om te oogsten. Daarnaast brengen we een video onder uw aandacht die u zal helpen begrijpen hoe u op de juiste manier voor bloemkool kunt zorgen om te eindigen met een goede en hoogwaardige oogst van een bloeiende groente:
