Inhoud
Zwarte wortel, ook wel scorzoner, geit of zwarte wortel genoemd Is een groentecultuur in Rusland weinig bekend. Er is maar één reden voor zo'n lage populariteit: het gebrek aan informatie over deze plant. De situatie is anders in de landen van Europa, Azië en het Oosten. Daar wordt deze zwarte wortel niet alleen actief gekweekt, maar ook voor medicinale doeleinden gebruikt.
De voordelen van zwarte wortelen
Het thuisland van zwarte wortelen was het zuidwesten van Europa, waar ze het later als groentegewas begonnen te verbouwen.
De voordelen van de zwarte wortel zijn bekend sinds de tijd van Alexander de Grote. Zij was het die als een delicatesse aan zijn tafel werd geserveerd. Bovendien werd scorzonera actief gebruikt als onderdeel van een tegengif voor slangenbeten.
De samenstelling is rijk aan verschillende nuttige stoffen, zoals:
- sachariden;
- vitamine C, B1, B2, E;
- ijzer;
- fosfor;
- calcium, enz.
Scorzonera wordt goed opgenomen en helpt bij de bestrijding van ziekten zoals:
- avitaminose;
- zwaarlijvigheid;
- Bloedarmoede;
- diabetes mellitus en anderen.
Het is vooral handig voor ouderen en mensen die dieetvoeding nodig hebben.
Deze wortelvariëteit wordt rauw geconsumeerd, na weken in zout water. Zwarte wortelen kunnen worden geraspt en gebruikt voor salades. Het kan worden gekookt, gebakken en gestoofd, ingevroren en ingeblikt. Naast de wortelgewassen zelf, kunt u ook jonge scorzonera-greens gebruiken.
Kenmerken van rassen
Er zijn maar weinig soorten zwarte wortelen of scorzonera en het is vrij moeilijk om ze in de verkoop te zien. Er zijn slechts drie soorten opgenomen in het staatsregister van de Russische Federatie: overzeese delicatesse, genezing en première op zonne-energie. Maar het is uiterst zeldzaam dat een tuinman variëteiten als de Russische reus en de zigeuner tegenkomt.
Overzeese delicatesse
Dit middenseizoen zwarte wortelras heeft een half-verhoogde rozet van 17 cm hoog en tot 12 cm in doorsnee en wordt gevormd door middelgrote groene bladeren.
De knolgewas van de overzeese delicatesse is cilindrisch en donkerbruin van kleur. De lengte is niet groter dan 35 cm, de diameter is 2,2 tot 3,2 cm en het gewicht ligt in het bereik van 100 tot 130 gram. Het vruchtvlees van deze zwarte wortel is wit. De opbrengst van het ras van één vierkante meter zal niet groter zijn dan 2 kg.
Curatief
De oogst van deze variëteit aan zwarte wortelen zal tot 120 dagen moeten wachten. De bladeren van de plant hebben een eivormige langwerpige vorm en lange bladstelen. De half opstaande rozet van deze bladeren verbergt een lang, donkerbruin wortelgewas. Het heeft een conische vorm en een gewicht van niet meer dan 80 gram. Het witte malse vruchtvlees van de Healing-variëteit is perfect om mee te koken. Het is erg sappig, zoetig en heeft een samentrekkende smaak.
Russische reus
De stengel van de Russische reus wordt 75 cm hoog. Het heeft eivormige langwerpige bladeren die zich uitgespreide takken vormen. In het tweede jaar van het groeiseizoen is de plant bedekt met gele bloeiwijzen uit verschillende manden. Het wortelgewas van dit ras heeft een cilindervorm en een rijke vitaminesamenstelling.
Zonnige première
Deze zwarte wortelvariëteit zal in 110 dagen rijpen. Het heeft een verticale rozet van ovaal-langwerpige bladeren op een lange bladsteel.Het cilindervormige wortelgewas heeft een lengte van 31 cm en een gewicht tot 80 gram. De doorsnedediameter is 3 cm. Het donkerbruine oppervlak van de wortel verbergt wit, zacht vruchtvlees. De opbrengst van het ras zal ongeveer 1,8 kg per vierkante meter zijn.
Zigeuner
Een uitstekende voedingskwaliteit voor mensen met diabetes. In het eerste jaar van zijn tweejarige groeiseizoen groeit de plant een rozet van bladeren, waaronder het wortelgewas zich bevindt. De cilindrische vorm is zwart geverfd. Zigeunerwortelen worden tot 30 cm lang. Het witte vruchtvlees bevat veel melksap en heeft een zoete, adstringerende smaak. In het tweede jaar van het groeiseizoen groeit de plant tot 1,5 meter en begint hij te vertakken. Tijdens de bloeiperiode vormt de plant manden met grote gele bloemen.
De video toont scorzonera-planten:
Toenemende aanbevelingen
Het is moeilijk om een meer pretentieloze cultuur te vinden dan scorzonera. Voor de teelt kunt u een gebied kiezen dat niet geschikt is voor andere gewassen of op hetzelfde bed met andere meerjarige gewassen. Zwarte wortelen planten na planten zoals:
- komkommer;
- tomaat;
- boog;
- aardappelen.
Bovendien doet het geen pijn om de grond te bemesten voordat u plant met minerale meststoffen of houtas.
Scorzonera wordt gekweekt door zaden die buiten worden geplant. Bovendien kan het in de lente, zomer en zelfs herfst worden geplant:
- Bij het zaaien in de lente worden wortelgewassen al in het eerste jaar van het groeiseizoen geoogst. Om dit te doen, week je de zaden van tevoren. Ze worden eind april geplant, direct nadat de grond is uitgedroogd. Voor een betere ontkieming moeten ze bedekt zijn met folie.Als je het zaaien wat strakker maakt, worden zwarte wortels dun en smaakloos.
- Bij zaaien in de zomer wordt de zwarte wortel als tweejarige plant gekweekt. Hiervoor zijn zelfs vers geoogste zaden van planten van het tweede groeiseizoen geschikt. Door in de zomer te planten, kunnen planten beter wortelen tot de herfst en de winter veilig. Bij deze aanplant worden in het tweede jaar na het planten wortels en zaden gevormd.
- Door in de herfst te planten, kunt u eerder oogsten dan bij het planten in de lente.
De eerste scheuten van zwarte wortelen verschijnen vrij snel: in de lente of zomer zaaien in 14 dagen, in de herfst - in 7. Als jonge zwarte wortelplanten 7 cm hoog worden, kun je de grond eronder mulchen. Daarvoor wordt het eerst losgemaakt en goed bewaterd. U hoeft de grond niet te mulchen, maar dan zal deze vaak wel losgemaakt moeten worden.
Wanneer de eerste 2-3 paar bladeren verschijnen, worden de rijen jonge planten uitgedund. Ze moeten worden verwijderd zodat er een afstand van minimaal 15 cm tussen blijft, als er minder ruimte overblijft tussen naburige planten, kunnen ze bloeistengels gaan vormen. Om een goede oogst te garanderen, moeten ze zonder spijt worden verwijderd.
Verdere verzorging van de planten is helemaal niet moeilijk:
- regelmatig water geven;
- de grond losmaken - alleen als mulchen niet is uitgevoerd;
- bemesten met minerale meststoffen.
Het is noodzakelijk om gemiddeld 110-120 dagen na het verschijnen van de eerste scheuten te oogsten. Graaf zwarte wortelen heel voorzichtig op, want ze zijn vrij broos.
In dit geval is het belangrijk om het te produceren vóór het begin van koud weer. Als de grond bevroren is, zal het erg moeilijk zijn om de scorzonera op te graven. Als het de tuinman niet is gelukt om de zwarte wortels op te graven vóór het begin van koud weer, dan kan hij het in de lente doen. Het wortelgewas overwintert goed in de grond.
Zwarte wortelen zijn ongelooflijk vitaminerijke groentegewassen die nog steeds zullen strijden om een plek op onze percelen.Het is niet veeleisend om te zorgen en is zeer nuttig, zowel voor de behandeling van vele ziekten als voor het voorkomen ervan.
