Inhoud
We houden allemaal van druiven, sommige meer, andere minder. Iemand kan er meerdere kilo's per keer van eten, en sommigen zullen een paar bessen afknijpen en beweren dat het heerlijk is, maar voldoende. Ongeacht hoe iemand over alcohol denkt, het is nog steeds aanwezig in ons leven, en we danken de verschijning van de eerste bedwelmende drank ook aan de wijnstok. Meer recentelijk werd een zonnige bes in het open veld alleen in de zuidelijke regio's verbouwd. Maar de ontwikkeling van de wetenschap heeft het mogelijk gemaakt om rassen te ontwikkelen die zelfs geschikt zijn voor het noordwesten.
De beroemde tuinman-beoefenaar, de auteur van vele prachtige werken over tuinieren, Galina Kizima, heeft zelfs een boek genaamd "The Grapes Goes North". Eerlijk gezegd voelt hij zich in de landen van de voormalige Sovjet-Unie alleen nog echt op zijn gemak in de Krim, Centraal-Azië en de Kaukasus. Maar hoe moeilijk het ook is om in andere regio's een goede oogst te kweken, veel amateur-tuinders ontvangen jaarlijks tot 30 kg bessen uit de struik. Vandaag zal het onderwerp van ons artikel een heel belangrijk punt van zorg zijn: druiven snoeien in de herfst.
Waarom druiven snoeien
Een goed verzorgde wijngaard geeft niet alleen een goede oogst van gezonde en smakelijke bessen, maar kan ook elke plek versieren. De belangrijkste stadia van de wijnbouw zijn de vorming en het snoeien van de struik. Voor beginners is dit een moeilijke taak, kennis legt slechts een theoretische basis, terwijl vaardigheid met de jaren komt. En de wijngaard moet vanaf het moment van planten worden verzorgd, want alleen een gezonde, goed gevormde struik kan een volledige oogst opleveren.
Dus waarom de druiven snoeien? Is het niet gemakkelijker om hem te laten groeien zoals hij moet, vertrouwend op Moeder Natuur? De gecultiveerde druivensoorten zijn zo ver verwijderd van hun wilde voorouders dat het moeilijk zal zijn voor iemand ver van de plantenwereld om er veel overeenkomsten in te vinden. Bovendien wordt de wijnstok die zelfs jarenlang onbeheerd is achtergelaten, wild en degenereert.
- Zijn gezondheid en vruchtzetting zijn rechtstreeks afhankelijk van het correct snoeien van druiven.
- In verwaarloosde struiken worden de scheuten uitgerekt, verzwakt en bloeien ze slecht zwak. De bessen rijpen klein, met een milde smaak.
- Het snoeien van druiven in de herfst verhoogt de vorstbestendigheid, wat vooral belangrijk is voor de noordelijke regio's.
- Een goed onderhouden wijnstok is gemakkelijker te bedekken voor de winter.
- Druiven zijn een plant die veel meer scheuten produceert dan het wortelsysteem kan voeden, ze moeten worden uitgedund.
- Snoeien helpt om een evenwicht te bewaren tussen groei en fruitstokken op wijnstokken, evenals het wortelstelsel en het bovengrondse deel.
- Als de plant niet wordt afgesneden, verstrengelen de takken zich en interfereren ze met elkaars groei, en grote bladeren geven schaduw aan de trossen die al verzwakt zijn door het gebrek aan voedingsstoffen.
- Ongesneden druiven kunnen in de winter gewoon bevriezen of uitdrogen, omdat onrijpe wijnstokken niet worden verwijderd.
Wanneer druiven snoeien
Er zijn voorstanders van zowel de lente als de herfst snoeien van druivenstruiken, maar de meeste tuinders voeren deze procedure eerder uit onderdak voor de winter of zelfs ermee combineren. Het belangrijkste argument hier is dat met het begin van de sapstroom, de wijnstok, wanneer hij beschadigd is, begint te "huilen", waardoor het celsap in druppels naar beneden stroomt. Op dit moment zijn de bladeren nog niet gevormd en bereikt de druk van de vloeistof twee atmosfeer.
Met het verschijnen van groen gaat een deel van het celsap in zijn formatie, en de rest verdampt eenvoudig en het "huilen" stopt. Het slechte nieuws is dat de vloeistof niet alleen uit water bestaat, maar ook uit fysiologisch actieve stoffen die nodig zijn voor de groei en ontwikkeling van de druivenstruik.
We zullen de wijnstokken in de herfst snoeien, nadat de eerste nachtvorst is aangebroken en de bladeren eraf vallen of gewoon uitdrogen. Voordien hebben de plastic substanties die erin zitten gewoon geen tijd om in hout over te gaan. Sommige ervaren tuinders voeren de herfstsnoei van druivenstruiken over het algemeen in twee fasen uit, vooral als ze willen meenemen stekken voor vermeerdering.
In de lente, na het begin van de sapstroom, wanneer de knoppen beginnen te openen en het celsap niet zo intens naar buiten stroomt, moet u de wijnstok zorgvuldig onderzoeken. Op dit moment snijden ze alle verdampte en bevroren knoppen af, verkorten ze de scheuten van de druiven en verwijderen ze de takken die in de reserve zijn achtergebleven.
Maar deze regel is niet altijd van toepassing. De meeste inwoners van Rusland verbouwen alleen bedekkende druiven. Maar er zijn soorten die geen beschutting nodig hebben voor de winter; ze groeien vooral in het zuiden. Het zijn deze druivenstruiken die in de lente gesnoeid moeten worden.
Bekijk een video waarin een ervaren tuinman vertelt over de timing van het snoeien van druivenstruiken:
Druiven snoeien
In de eerste levensjaren vergroten druivenstruiken vooral hun groene massa. Ze ontwikkelen actief wijnstokken, maar vruchtvorming is volledig afwezig, of er worden alleen signaalclusters gevormd. Tot en met het derde jaar geven we, met behulp van correct snoeien, de druiven de gewenste vorm (vorm een steel), maken we hoezen van de gewenste maten. Daarna gaan we gewoon door met het doorsnijden van de struik volgens het gekozen patroon.
Het is in de eerste jaren dat de gewenste verhouding van het wortelstelsel tot het bovengrondse deel wordt bereikt. In de toekomst is het snijden van druiven ontworpen om zijn vorm te behouden en de kroon binnen het toegewezen voedingsgebied te houden, om de processen van groei en vruchtvorming te reguleren. Dit kan alleen worden bereikt met het juiste aandeel fruitstokken, het vervangen van knopen, het aantal en de lengte van de mouwen en het aantal gezonde ogen.
Algemene regels voor het snoeien en vormen van druiven
Ervaren tuinders snoeien intuïtief een struik druiven zonder aarzeling. Ze doen dit tenslotte van jaar tot jaar, ze weten heel goed hoe deze of gene variëteit zich op hun site zal gedragen. Voor beginners zullen we algemene aanbevelingen doen voordat we verder gaan met het schema voor het snoeien van struiken.
- Op zwarte grond en organisch-rijke bodems met kunstmatige irrigatie krijgen druiven een krachtig verspreidende vorm.
- Op uitgeputte bodems, problemen met water geven en verdikte aanplant vormen ze een compacte struik.
- De druivensoorten van de oostelijke groep onderscheiden zich door hun grote groeikracht, ze worden voorzichtig gesnoeid en laten veel lange mouwen achter. De aanwezigheid van oud hout helpt de opbrengst van de struik te vergroten.
- De rassen van de West-Europese groep zijn zwak en hebben een compacte of middelgrote kroon.
- Bij het afdekken van de wijnbouw worden stengelloze struiken gevormd, zodat het gemakkelijker is om ze voor de winter te bedekken.
- Niet-dekkende soorten worden meestal op stammen gekweekt.
- In de meest zuidelijke streken met hete zomers, waar de grond vaak niet eens opwarmt, maar wel opwarmt, is het aangewezen om druivenstruiken met een hoge stengel te vormen.
We willen uw speciale aandacht vestigen op de drie meest voorkomende fouten die beginnende tuiniers maken. Ze leiden tot onaangename gevolgen, hoewel ze gemakkelijk te vermijden zijn.
- Als je in de herfst alle eenjarige wijnstokken op een druivenstruik snoeit, wacht je niet op de oogst. Vruchtvorming komt precies op hen voor.
- Zorg er bij het snoeien van een druivenstruik voor dat er een stronk van minimaal 2-3 cm bovenop blijft, in tegenstelling tot andere planten gaat littekenweefsel op deze cultuur in de tak. Een kortere weg zal eenvoudig de dichtstbijzijnde nier vernietigen.
- Een gemeenschappelijke waarheid. Gebruik een scherp, steriel stuk gereedschap om de wijnstokken in te korten. Je bent het lezen en luisteren waarschijnlijk al beu. Geloof me, het is niet voor niets dat experts deze afgezaagde zin keer op keer herhalen. Je kunt alles perfect correct doen en alleen omdat een stomp vuil gereedschap al je werk verpest of zelfs de wijnstok vernietigt.
Methoden voor het snoeien van druiven
Er zijn veel manieren om druivenstruiken te vormen. Elke tuinman kiest er een die geschikt is voor gebruik in zijn regio en persoonlijk geschikt is voor zichzelf, door deze van jaar tot jaar te verbeteren en aan te passen. In de praktijk wordt het vormen van druivenstruiken teruggebracht tot de volgende schema's:
- ventilator;
- capiteren;
- tot een kom gevormd;
- cordon;
- tent;
- paraplu.
Indien nodig kan een struik eenzijdig of tweezijdig worden gemaakt, op een stengel of zonder stengel.
Voor beginnende tuinders is het het gemakkelijkst om twee van de genoemde vormen onder de knie te krijgen: voor het bedekken van druiven - waaier, voor overwintering - cordon. We zullen het eerste schema nader bekijken, het klimaat van Rusland beschikt immers in het open veld over groeiende variëteiten die schuilen voor de winter.
Een druivenstruik vormen in een waaier
Laten we eens kijken hoe u druiven die onder dekking overwinteren, op de juiste manier kunt snoeien. Voor beginnende tuiniers is het het handigst om een eenzijdig of tweezijdig fanless stronkschema te gebruiken.
Eerste jaar na aanplant
Onder gunstige omstandigheden rijpen tegen de herfst van het eerste groeiseizoen 1-2 (soms meer, maar zelden) scheuten op druivenstruiken, ontwikkeld en goed gerijpt, ongeveer een meter lang en ongeveer 6 mm in diameter. Tijdens het snoeien in de herfst wordt alleen het onrijpe deel van de wijnstok verwijderd, de rest van de bewerkingen zullen in het voorjaar worden uitgevoerd. Dit wordt gedaan zodat wanneer de scheuten in de lente bevriezen of uitdrogen, we hun toppen in de nodige 2-4 ogen snijden en niet helemaal verliezen. Zwakke wijnstokken worden verwijderd onder de wortel van de druivenstruik.
Tweede jaar na de landing
In het tweede jaar na het voorjaarssnoei van een druivenstruik voor 2-4 knoppen, geeft elke scheut groene uitlopers, die aan het einde van de zomerperiode rijpen en een goede groei geven. Ze moeten op alle mogelijke manieren worden beschermd, symmetrisch in verschillende richtingen worden verspreid en aan een steun worden vastgemaakt. Van deze scheuten zullen we, door te snoeien, de eerste vruchtschakels van de druivenstruik vormen, bestaande uit vervangende knopen en vruchtdragende wijnstokken.
Bij het snoeien in de herfst onrijpe toppen en bladeren verwijderen. In de lente, na het openen van de druiven en het begin van de sapstroom, wordt de wijnstok die zich het dichtst bij de basis van de struik bevindt, ingekort met 2-3 ogen (vervangende knoop) en degene aan het einde van de shoot - door 5-10 (fruitpijl).
Waarom laten we soms drie ogen gericht op de vervangende teef? Dit gebeurt soms op sterke druivenstruiken, waarvan de ontwikkeling meer dan bevredigend is. Vervolgens wordt de derde scheut niet verwijderd, maar wordt een versterkte vruchtverbinding gevormd, waarop twee wijnstokken zullen wijken.
Het derde jaar na het planten van druiven
Op driejarige leeftijd beginnen we de mouwen te vormen. We selecteren aan elke kant de twee beste wijnstokken die dichter bij de basis van de druivenstruik liggen (vier in totaal). Ze bevinden zich op een verkorte scheut, die een vervangende knoop wordt genoemd, en we verwijderen de onrijpe toppen.
De fruitpijl is volledig doorgesneden, hoe mooi en krachtig hij ook mag lijken. Beslis voor eens en voor altijd voor jezelf: wil je een goede oogst laten groeien of zoveel mogelijk scheuten op een druivenstruik houden? Het is mogelijk dat dit jaar al een signaaloogst is behaald - 1-2 bessenclusters.
In het voorjaar snijd je de wijnstok die zich het dichtst bij de basis bevindt opnieuw in 2-3 ogen, vorm je een nieuwe vervangende knoop en laat je 5-10 knoppen op de fruitpijl.
Bekijk twee video's om de opgedane kennis te consolideren, waarvan er één over de vorming van jonge druivenstruiken gaat:
en de tweede gaat over voorlopig snoeien, waardoor de wijnstokken beter kunnen rijpen:
De vorm van de druivenstruik behouden
We zeiden hoe druiven te snoeien herfst in de eerste jaren van zijn leven. In de toekomst zal de vorming van de struik op dezelfde manier verlopen, je laat gewoon de sterksten achter bij het regelmatig verschijnen van stiefkinderen voor de vorming van nieuwe skeletachtige takken.
Bij volwassen druiven zijn er, afhankelijk van de variëteit en de groeiomstandigheden, 2 tot 6 oude scheuten, aan de uiteinden waarvan jaarlijks vruchtverbindingen worden gemaakt door te snoeien.
Enkel- en dubbelzijdige druiventrossen
Bij het trimmen van een struik in de vorm van een waaier hadden we het over tweezijdig vormen - skeletachtige takken werden in verschillende richtingen gefokt. Maar met een kleine afstand tussen de druiven (1-1,5 m), is het handiger om ze maar in één richting te richten.
Gevolgtrekking
Je hebt misschien gedacht dat het snoeien van druiven erg moeilijk is. Maar de weg zal worden beheerst door degene die loopt, start, over een paar jaar snij je zonder aarzelen de scheuten af en sluit je je aan bij de gelederen van ervaren wijnboeren.
