Inhoud
Appelbes pastila is gezond en smakelijk. Als je zo'n dessert hebt bereid, kun je niet alleen genieten van de aangename smaak, maar ook het lichaam verzadigen met vitamines.
Hoe je thuis appelbes-marshmallow maakt
Om een lekkernij correct te maken, moet je elke bes zorgvuldig sorteren, zodat je geen bedorven bessen tegenkomt. Het is raadzaam om appelbes te verzamelen als ze volledig rijp zijn, anders heeft het een samentrekkende smaak.
Een eenvoudig recept voor appelbes-marshmallow
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg rijpe bramenbessen;
- suiker - 300 g;
- 300 g viburnum;
- oranje.
Voorbereiding:
- Sorteer de zwarte karbonades en spoel ze grondig af met water, verwerk ze in een vleesmolen, doe het mengsel in een dikwandige schaal.
- Meng met suiker, zet op het vuur. Kook tot je een consistentie krijgt die lijkt op dikke zure room.
- Voeg viburnumsap toe aan appelbes. Zo niet, dan kunt u appel- of pruimensap gebruiken.
- Doe sinaasappelschil, gehakt in een vleesmolen, in het mengsel met braam.
- Wacht tot het werkstuk de gewenste dikke consistentie heeft, haal van het vuur en laat afkoelen.
- Bereid de vuurpot voor. Leg er met boter doordrenkt perkamentpapier op.
- De resulterende massa wordt in een laag van ongeveer 1,5 cm gelegd - om te drogen.
- Vervolgens moet je de afgewerkte marshmallow in reepjes of diamanten snijden (afhankelijk van individuele voorkeuren), besprenkelen met poedersuiker en overbrengen naar een glazen pot.
Appelbes en appelpastila
Om thuis marshmallow van zwarte lijsterbes te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- braam - 1 kg;
- appels - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
Stapsgewijze instructie:
- Doe alle ingrediënten in een gemeenschappelijke kom en meng goed.
- Dek de kom af met een deksel en laat ongeveer 6 uur op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd beginnen de bessen te ontdooien en komt er sap vrij, waarin de suiker zal oplossen.
- Breng de appelbessensamenstelling aan de kook, laat ongeveer 20 minuten sudderen op middelhoog vuur. Kalmeer.
- Klop de resulterende massa op en breng vervolgens opnieuw aan de kook. Kalmeer. De procedure wordt herhaald totdat het werkstuk dik genoeg is.
- Droog de afgewerkte lekkernij op een droge plaats.
Het is raadzaam om de marshmallow op vershoudfolie of speciaal bakpapier te verdelen. Het dessert zal in ongeveer 4 dagen volledig drogen, maar gebruik een elektrische droger of oven om het proces te versnellen.
Een ongebruikelijk recept voor bramen-marshmallow met eiwit
Ingrediënten:
- 10 glazen bramen;
- 5 glazen suiker;
- twee rauwe eieren (proteïne).
Voorbereiding:
- Plet het fruit voorzichtig met een houten lepel, voeg suiker toe.
- Sluit de pan met een deksel erop, zet hem in de oven. Kook op middelmatige temperatuur. Als het sap verschijnt, roer het mengsel dan opnieuw om de suiker beter op te lossen.
- Wrijf de resulterende massa door een zeef en laat afkoelen.
- Voeg eiwit toe.
- Het werkstuk wordt opgeklopt totdat het een witte tint krijgt.
- Breng het mengsel over in een bak en vul het voor een derde.
- Verplaats de container naar een licht voorverwarmde oven om de marshmallow te drogen.
Bedek het bakje voor het bewaren van marshmallows met papier, leg er een traktatie op, dek af met een deksel en laat het op een droge plaats staan.
Pastila van zwarte en rode lijsterbes met honing
Ingrediënten:
- 250 g rood fruit;
- 250 g braam;
- 250 g honing.
Voorbereiding:
- Ontdooi de bessen op kamertemperatuur om ze gemakkelijker te kunnen malen in een blender. Voeg honing toe en roer.
- Om de delicatesse lang te bewaren, moet de massa een half uur onder voortdurend roeren worden gekookt.
- Giet het resulterende mengsel op een schaal. Maar eerst moet je bakpapier invetten met geraffineerde olie. De pastillelaag mag niet groter zijn dan 0,5 cm.
- Plaats in de oven op 50 ° C om te drogen. Je kunt het combineren: bewaar het een half uur in de oven, 2 keer per dag en dan op de vensterbank.
- Snijd de marshmallow in kleine stukjes en besprenkel met poedersuiker.
Appelbessenpastilles drogen in een droger
Voor de bereiding van bramen-marshmallow in de droger wordt een stevige pallet gebruikt. In termen van tijd duurt het 12 tot 16 uur bij een gemiddelde bedrijfsmodus van de apparatuur.
Moderne huisvrouwen geven er de voorkeur aan om appelbes-marshmallow in een elektrische droger te maken, omdat het niet nodig is om het kookproces constant te volgen. Na het instellen doet het apparaat alles zelf. Om te voorkomen dat de lekkernij aan de pallet blijft kleven, is deze bedekt met plantaardige olie.
Andere manieren om braambessenpastilles te drogen
Om het dessert te drogen gebruiken ze ook een gewone oven of een open ruimte waar de lekkernij onder natuurlijke omstandigheden vorm krijgt.
Drogen in de oven:
- Leg perkamentpapier bedekt met plantaardige olie.
- Leg de puree neer.
- Verwarm de oven tot 150 ° C.
- Plaats een bakplaat erin.
- Kook met de ovendeur open.
Om het werkstuk in natuurlijke omstandigheden te drogen, moet u ongeveer 4 dagen wachten.
Marshmallow van zwart fruit bewaren
De traktatie kan worden bewaard in:
- Glazen pot.
- Een doos gemaakt van hout.
- Papier.
- Voedselbewaardoos.
- Canvas tas.
De pastille is thuis ongeveer 2 maanden houdbaar als het deksel van de container altijd gesloten is. De temperatuur in het huis moet hoger zijn dan 20 ° C, vochtigheid - 65%.
De traktatie mag niet in de open zon worden bewaard, omdat deze snel zal bederven.
Gevolgtrekking
Appelbes pastila is een gezond dessertgerecht dat niet alleen geliefd is bij kinderen, maar ook bij volwassenen. Om de juiste delicatesse te maken, moet u de instructies duidelijk volgen en vervolgens de bewaarregels.
Video met een recept voor appelbes-marshmallow:
