Inhoud
- 1 Regels voor het koken van pompoen in tomaat
- 2 Het klassieke recept voor pompoen in tomaat voor de winter
- 3 Pompoen in tomatensap met knoflook en paprika
- 4 Pompoen in tomatensaus met kruiden en uien
- 5 Pompoen in tomatensap met kruiden voor de winter
- 6 Courgette met pompoen in tomaat voor de winter
- 7 Regels voor het bewaren van pompoen in tomatenvulling
- 8 Gevolgtrekking
In de winter, wanneer er een tekort aan vitamines is, zal heldere en smakelijke pompoen in tomatensaus voor de winter het menselijk lichaam ondersteunen en herinneringen oproepen aan een warme zomer. De recepten en het bereidingsproces zijn eenvoudig en de smaakkenmerken voegen smaak toe aan elke variatie.
Regels voor het koken van pompoen in tomaat
De smaak van een bereiding hangt niet alleen rechtstreeks af van het recept, maar ook van de geselecteerde ingrediënten. Om ervoor te zorgen dat de pompoen in tomatensaus van hoge kwaliteit is voor de winter, moet speciale aandacht worden besteed aan de keuze van plantaardige producten:
- Bij het kiezen van de hoofdgroente, moet u de voorkeur geven aan jong fruit van kleine omvang, elastische consistentie, omdat overrijpe exemplaren een groot aantal zaden hebben, waardoor ze hun delicate smaak verliezen.
- De schil van de pompoen mag geen bruine of donkergele vlekken hebben. Dit duidt op een vervalproces. En er mogen ook geen onregelmatigheden, verschillende depressies, deuken zijn, omdat deze schade wordt veroorzaakt door onjuiste opslag of niet-naleving van de regels voor teelt of transport.
- Volgens het recept moeten de vruchten tijdens het kookproces worden geschild, aangezien de dikke schil van groenten het resultaat is van het gebruik van chemicaliën tijdens de teelt. Als je van dergelijke producten blanco's maakt, komen de chemicaliën in plantaardige producten en in tomatenvulling terecht.
- Zout moet worden gebruikt in een gewone, witte, grove fractie. Azijn - 6-9%.
- Bij het kiezen van gerechten, moet u ervoor zorgen dat de potten intact zijn en ze gedurende 15 minuten steriliseren.
Het klassieke recept voor pompoen in tomaat voor de winter
Een smakelijke bereiding van pompoen in tomaat voor de winter zal u verrassen met zijn smaak, aroma en het ook verrijken met een complex van vitamines en mineralen, dat het menselijk lichaam zo hard nodig heeft in het koude seizoen.
Ingrediënten en hun verhoudingen volgens het recept:
- 1 kg pompoen;
- 1 kg tomaten;
- 50 g knoflook;
- 3 stuks. paprika;
- 1 eetl. l. zout;
- 100 g suiker;
- 70 ml olie;
- 70 ml azijn.
Recept natuurlijk:
- Was en schil de paprika, verwijder de zaadjes en hak hem samen met de tomaten fijn met een vleesmolen.
- Om een saus te maken: neem een pan, giet de resulterende compositie erin, voeg zout, suiker en zonnebloemolie toe. Roer alle componenten door elkaar en zet de container met de inhoud op het fornuis. Kook en houd 10 minuten op middelhoog vuur.
- Was de pompoen en snijd in grote blokjes en voeg toe aan de op het fornuis gestoofde compositie. Laat 20 minuten koken, onder voortdurend roeren.
- Hak de knoflook fijn met een pers en voeg toe aan een pan, laat 5 minuten sudderen.
- Giet aan het einde van de bereiding de azijn erbij, dek de kom af met het deksel en laat nog 2 minuten sudderen, waarbij je een klein vuur aanzet.
- Vul gesteriliseerde potten met kant-en-klare pompoen in tomatensaus, draai ze ondersteboven, wikkel ze in en laat ze afkoelen.
Pompoen in tomatensap met knoflook en paprika
Dit is een van de meest interessante manieren om je voor te bereiden op de winter, waardoor je niet alleen een lekker, maar ook een gezond tussendoortje krijgt. Patissons in tomatensap met peper en knoflook zal het dagmenu diversifiëren en de feesttafel versieren. Het recept vereist de volgende componenten:
- 1 kg pompoen;
- 0,5 kg paprika;
- 1 knoflook;
- 1 kg tomaten of sap;
- 3 stuks. Luke;
- 2 stuks. wortels;
- 1 eetl zout;
- 1 eetl Sahara;
- 50 ml olie.
Recept voor het koken van pompoen in tomatensap voor de winter:
- Neem een koekenpan en giet de zonnebloemolie erbij en verwarm deze. Voeg geschilde en gehakte uien toe om te sauteren. Voeg vervolgens de gesneden wortelen toe en bak samen met de uien.
- Was de pompoen, snijd hem in kleine stukjes en doe hem in een kookpan met dikke bodem.
- Leg de gesauteerde uien, wortelen en in reepjes gesneden paprika's op het hoofdingrediënt, breng op smaak met zout, zoet en laat sudderen, zet het vuur tot een minimum. Het is belangrijk om het goed af te dekken.
- Maal de tomaten met een vleesmolen en giet het resulterende tomatensap in een pan met groenten.
- Laat 10 minuten sudderen met sap en voeg knoflook toe, gehakt door een pers 2 minuten voor het koken.
- Verdeel kant-en-klare pompoen in tomatensap in potten en kurk.
Pompoen in tomatensaus met kruiden en uien
Het originele recept voor pompoen in tomatensaus voor de winter zal je verrassen door zijn eenvoud in bereiding en geweldige smaak.
Een set receptproducten:
- 1,5 kg pompoen;
- 2 stuks. Luke;
- 1 kg tomaten of sap;
- 1 knoflook;
- 1 eetl. l. zout;
- 2 eetlepels. l. Sahara;
- 100 g plantaardige olie;
- 40 ml azijn;
- 1 bosje dille, peterselie.
Methode voor het maken van bouillon voor de winter volgens het recept:
- Snijd de gewassen tomaten in plakjes van elke vorm, schil de uien en hak ze fijn. Doe de voorbereide groenten in een pan van email en giet de plantaardige olie erin, stuur ze 20 minuten naar de kachel om te stoven.
- Was de pompoen, verwijder de schil en zaadlijsten en snijd in blokjes.
- Giet tomatensap met uien in een kom en maal met een blender, giet terug in een pan, breng op smaak met zout, voeg suiker toe en voeg de voorbereide pompoen toe.
- Laat 25 minuten sudderen en zet het vuur tot een minimum.
- 5 minuten gaar, azijn erbij gieten en kruiden toevoegen.
- Doe het kokende groentemengsel in potten, zorg ervoor dat de groenten volledig bedekt zijn met de vulling, en sluit de deksels.
Pompoen in tomatensap met kruiden voor de winter
Het recept voor deze zelfgemaakte voorbereiding voor de winter zorgt ervoor dat u zich geen zorgen hoeft te maken over wat u op tafel moet zetten voor het geval er onverwachte gasten arriveren. Als je minstens één pot hebt, hoef je deze alleen maar te openen en een snel bijgerecht te bereiden.
De belangrijkste ingrediënten voor een snack in tomatensap volgens het recept:
- 5 stuks. squash;
- 10 stuks. zoete peper;
- 2 stuks. hete peper;
- 8-10 zwarte peperkorrels;
- 1 ui;
- 1 knoflook;
- tomatensap;
- kruiden naar smaak (kruidnagel, koriander).
Recept voor het koken van pompoen in tomatensap voor de winter:
- Schil en hak de gewassen pompoen in middelgrote stukken. Maak de paprika los van het klokhuis en verdeel de zaadjes in 4 delen.
- Leg op de bodem van de potten greens, kleine uien en knoflook, alle kruiden volgens het recept en vul de pot met voorbereide groenten.
- Giet kokend water over de inhoud van een pot voor het verwarmen van groenteproducten.
- Kook tomatensap gecombineerd met suiker en zout.
- Giet na 20 minuten het water af en giet er kokend tomatensap over. Sluit vervolgens met steriele deksels.
- Draai potjes pompoen in tomatensap en wikkel ze in. Na volledige afkoeling opbergen voor opslag.
Courgette met pompoen in tomaat voor de winter
De bouillon die op deze manier klaargemaakt wordt voor de winter zal het oog strelen en de inhoud van de potten aantrekkelijk en smakelijk maken. Courgette met pompoen in tomaat voor de winter wordt beschouwd als een van de beste hapjes voor een feesttafel. En deze populariteit is volledig gerechtvaardigd: het ziet er elegant uit, het is gemakkelijk te bereiden en de meest voorkomende producten worden gebruikt.
Componentensamenstelling volgens het recept:
- 2 kg pompoen;
- 1 kg courgette;
- 40 g knoflook;
- 160 g wortelen;
- 1 kg tomaten of sap;
- 6 eetl. water;
- 1 eetl. azijn;
- 1 eetl. Sahara;
- 2 eetlepels. l. zout;
- 2 stuks. Laurierblad;
- peperkorrels, kruiden.
Het recept voor het maken van pompoen met courgette in tomaat voor de winter:
- Neem gesteriliseerde potten en leg op de bodem peper, knoflook en kruiden.
- Vul de bovenkant met wortelen, pompoen, courgette, voorgesneden in cirkels.
- Meng voor de vulling water, azijn, tomatensap, breng op smaak met zout, voeg suiker en laurier toe. Kook de resulterende massa en giet het in potten met plantaardige producten.
- Stuur de potten gedurende 10 minuten voor sterilisatie, nadat u ze eerder met deksels hebt afgedekt.
- Draai aan het einde van het proces de potten vast en laat ze, draai ze om, afkoelen.
Regels voor het bewaren van pompoen in tomatenvulling
Nadat het inmaakproces is voltooid, moet u ervoor zorgen dat de banken correct zijn opgeslagen. Naleving van het recept, hoogwaardige sterilisatie en dichtheid van de blikken zorgen voor bewaring in ruimtes met temperaturen tot +15 graden. En ook belangrijke voorwaarden voor langdurige opslag zijn droogte, locatie uit de buurt van warmtebronnen, aangezien het werkstuk kan verzuren, en plaatsing in de kou zal glasscheuren, slapheid en zachtheid van groenten veroorzaken.
Gevolgtrekking
Pompoen in tomatensaus voor de winter wordt gekenmerkt door een uitstekende smaak en een aangenaam aroma, waardoor deze zelfgemaakte bereiding populair is bij echte huisvrouwen. Het is belangrijk om tijdens de bereiding het recept en de modus van het technologische proces te observeren, waardoor de veiligheid van de gebruikte producten wordt verhoogd zonder de smaak en kwaliteit in gevaar te brengen.
