Inhoud
- 1 Hoe appelbes voor de winter te koken zonder te koken
- 2 Appelbes, gepureerd met suiker
- 3 Gepureerde appelbes zonder te koken met suiker en citroen
- 4 Blackberry zonder te koken met suiker en sinaasappel
- 5 Hoe appelbes met suiker en appels te koken
- 6 Regels voor het bewaren van zwarte karbonades, geraspt met suiker
- 7 Gevolgtrekking
Appelbes zonder koken is een geweldige manier om een bes te bereiden, met behoud van alle voedingsstoffen en sporenelementen. Aronia heeft een zoetzure, lichtzure smaak, dus velen houden er niet van, maar iedereen zal zwarte appelbes met suiker lekker vinden.
Hoe appelbes voor de winter te koken zonder te koken
Om zwarte appelbes met suiker te bereiden zonder te koken, neemt u het fruit en het zoete ingrediënt in een-op-een verhoudingen. Allereerst wordt de appelbes uit de trossen verwijderd, zorgvuldig gesorteerd, waardoor alleen hele vruchten overblijven. Bedorven en gerimpelde exemplaren zijn hiervoor niet geschikt.
De vruchten worden gewassen door ze in een vergiet te plaatsen. Leg op keukenpapier en laat drogen. Het zoete ingrediënt wordt gecombineerd met de grondstoffen in een blendercontainer, onderbroken totdat een homogene massa is verkregen. Als er niet zo'n apparaat is, maal dan met een stamper en een fijne zeef.
Containers voor het inblikken worden grondig gewassen met een soda-oplossing en gesteriliseerd in de oven of met stoom. Droog goed.
Laat de bessenmassa een tijdje staan, af en toe roerend, totdat de kristallen volledig zijn opgelost. Gepureerde appelbes met suiker wordt in hete potten gegoten, afgesloten met nylon deksels of opgerold met tinnen deksels.
Gepureerde zwarte karbonades met suiker worden bewaard in een koelkast of een koele kamer. Er zijn recepten voor appelbes met suiker en de toevoeging van citroen, appels of sinaasappels.
Appelbes, gepureerd met suiker
Met het recept voor zwarte appelbes kunt u een smakelijke en gezonde delicatesse bereiden die de immuniteit ondersteunt in de winter, wanneer het lichaam virussen moet weerstaan.
Ingrediënten:
- 800 g fijne kristallijne suiker;
- 1 kg 200 g appelbes.
Voorbereiding:
- Ga door de appelbes. Spoel de geselecteerde vruchten af onder stromend warm water. Verspreid over een wafelhanddoek, dep ze droog.
- Doe ½ deel van de grondstof in een grote blendercontainer, voeg de helft van het bulkingrediënt toe, sluit het deksel, start het apparaat. Maal tot een gladde massa.
- Breng de resulterende puree over in een pan en verwarm deze voor met kokend water. Doe de overige ingrediënten in een kom en maal ze fijn. Giet in een bak met bessenpuree.
- Roer de geplette grondstoffen met een houten spatel. Dek de pan af met een deksel en laat tien minuten staan.
- Was kleine potten, steriliseer ze boven stoom. Giet er rauwe jam overheen en sluit ze goed af met deksels, nadat je ze eerder met kokend water hebt behandeld. Bewaar op de onderste plank van de koelkast.
Gepureerde appelbes zonder te koken met suiker en citroen
Ingrediënten:
- 1 kg 300 g basterdsuiker;
- 2 citroenen;
- 1 kg 500 g appelbesbessen.
Voorbereiding:
- De citroen wordt grondig gewassen, overgoten met kokend water en afgeveegd. Snijd een dikke laag van de korst af zodat alleen het vruchtvlees overblijft. De botten zijn gekozen. Citrus wordt gedraaid in een vleesmolen met een zoet, vrij stromend ingrediënt.
- Aronia wordt uitgesorteerd, gewassen en gedroogd. Maal op een willekeurige manier tot een puree-achtige staat wordt verkregen. De citrusmassa wordt gecombineerd met de bessenmassa. Roer met een houten spatel, laat 20 minuten staan.
- Glazen containers worden grondig gewassen en gebakken in de oven. Zwart gehakt met suiker zonder te koken volgens dit recept wordt verdeeld in voorbereide containers en gekurkt met deksels.
Blackberry zonder te koken met suiker en sinaasappel
Door appelbes met suiker te koken volgens dit recept, bespaart u tijd en behoudt u alle voordelen.
Ingrediënten:
- ½ kg fijn zand;
- 600 g appelbes;
- 4 g citroenzuur;
- 1 sinaasappel.
Voorbereiding:
- Zorgvuldig gesorteerde grondstoffen, spoel voorzichtig onder stromend water en probeer de vruchten niet te pletten.
- Schil de sinaasappel, verwijder de pitten. Draai de citruspulp en bessen in een vleesmolen.
- Voeg citroenzuur, fijne suiker toe aan de resulterende massa. Roer tot de kristallen oplossen.
- Verpak de bessenpuree in kleine gebakken blikjes. Hermetisch afsluiten, op een koele plaats bewaren.
Hoe appelbes met suiker en appels te koken
Ingrediënten:
- 2 kg fijn zand;
- 1 kg appelbes;
- 1 kg appels.
Voorbereiding:
- Banken worden gewassen in warm water met zuiveringszout. Spoel grondig uit. Containers en deksels worden gesteriliseerd met stoom of in een oven.
- Aronia is opgelost. Geselecteerde vruchten en appels worden onder stromend warm water gewassen. De appelbes wordt op een zeef gegooid en de vruchten worden met papieren servetten weggeveegd. De tafel is bedekt met een handdoek, er zijn bessen overheen gestrooid.
- Schil de appels. Elke vrucht wordt in plakjes gesneden en de zaaddozen worden verwijderd. Het vruchtvlees wordt in een kom gedaan, bedekt met huishoudfolie.
- Appelbes wordt in een blenderkom gegoten en tot puree gehakt. Plakjes appels worden aan de resulterende massa toegevoegd, blijf onderbreken totdat een zachte, luchtige massa is verkregen. Een vrij stromend ingrediënt wordt erin gegoten en geroerd totdat het volledig is opgelost. Verpakt in voorbereide containers, hermetisch opgerold.
Regels voor het bewaren van zwarte karbonades, geraspt met suiker
Op welk recept de braam ook wordt bereid, ze bewaren het op de onderste plank van de koelkast of in een koele kamer. Het werkstuk is geschikt voor gebruik gedurende zes maanden. Het belangrijkste is om te voldoen aan alle regels voor de bereiding van grondstoffen en containers.
Gevolgtrekking
Suikervrije appelbes is een delicaat, zeer smakelijk en gezond dessert waar je de hele winter van kunt genieten. Slechts een paar lepels "levende" jam van deze bes versterken het immuunsysteem en beschermen tegen verkoudheid in het koude seizoen.
