Feijoa - een geweldig tropisch fruit met de smaak en het aroma van aardbeien en kiwi, ananas en banaan. Deze exotische vrucht is nog niet een zeer frequente gast op de tafels van Russen, maar als je het een keer probeert, zal het moeilijk zijn om jezelf het plezier later te ontzeggen.
Feijoa wordt in de regel rauw geconsumeerd en met een lepel heerlijke aromatische pulp eruit gehaald. Maar helaas wordt het niet lang bewaard. En hoe ik graag op winteravonden van feijoa zou willen genieten. Veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in hoe feijoa-marshmallows worden bereid.
Het juiste fruit kiezen
Feijoa wordt gebruikt om marshmallows, marmelade, jam en gelei te bereiden. Jam is erg lekker en gezond, waarvan de bereiding geen warmtebehandeling vereist.
Maar welk recept u ook kiest, u moet het juiste feijoa-fruit kiezen. Alleen rijpe exemplaren zijn geschikt voor marshmallow. Onrijp of overrijp kan al uw werk teniet doen. Pastila is een geweldig product voor thee. Door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid vitamine C worden de werkstukken langdurig bewaard.
Feijoa rijpt in de herfst en in de winkels worden ze eind oktober verkocht. Omdat het lastig is om rijpe vruchten te vervoeren, worden ze onrijp afgesneden. Het bijvullen vindt plaats op weg naar potentiële kopers.
Let bij het kopen van feijoa op de uiterlijke tekenen van de vrucht:
- de aanwezigheid van vlekken en donker worden van de schil duiden op een product van slechte kwaliteit;
- ook mogen er geen rimpels zijn;
- op de snede is het vruchtvlees van een rijpe feijoa transparant en doet het denken aan gelei.
Pastila gemaakt van exotisch fruit, zelfs na warmtebehandeling, verliest zijn waardevolle eigenschappen niet en het belangrijkste element, jodium, gaat ook niet verloren.
Feijoa pastila
Om een heerlijk dessert te bereiden volgens onderstaand recept, moet u van tevoren de volgende producten inslaan:
- exotisch fruit - 2 volle handenvol;
- natuurlijke honing - 2 eetlepels;
- appel - 1 stuk;
- gepelde zaden - 1 handvol;
- sesamzaadjes en gepelde zaden om te besprenkelen.
Hoe je een traktatie maakt
- We wassen de feijoa, laten het water weglopen en snijden ze aan beide uiteinden af. Snijd vervolgens in plakjes.
- Was de appel, snijd de steel en het klokhuis met zaadjes eruit, hak ze fijn.
- We wassen de gepelde zonnebloempitten, drogen ze met een servet.
- Doe de feijoa, appel en zaden in een blender en onderbreek goed tot je een gladde puree krijgt.
- Om de gedroogde delicatesse er mooi uit te laten zien, schenken we de massa in een dunne laag op het vel. We gebruiken een lepel om te egaliseren. Top met sesam- of zonnebloempitten.
We plaatsen het vel in de oven en verwarmen het voor op 38 graden. Omdat er veel vocht is, zal de fruittraktatie minimaal 20 uur drogen. Als het gedurende deze tijd geen tijd heeft om te drogen, laat het laken dan nog eens 5-6 uur staan.
Het is niet moeilijk om de gereedheid van de marshmallow te controleren: als deze niet in het midden blijft plakken, is hij klaar. We halen het laken met de marshmallow uit de oven en laten het een beetje rusten. Het is een feit dat het handiger is om de marshmallow te rollen terwijl deze nog warm is.
Gedroogde feijoa-marshmallows kunnen in cirkels worden gesneden of worden opgerold voor opslag op een koele plaats.
Gevolgtrekking
Het drogen van marshmallows in de oven is natuurlijk niet erg handig. Als u constant bezig bent met een dergelijke aanbesteding, kunt u het beste speciale apparatuur aanschaffen. De rol van drogers bij de bereiding van marshmallows wordt goed beschreven in de video:
