Inhoud
- 1 Principes van het oogsten van tomaat met knoflook erin
- 2 Tomaten gevuld met knoflook voor de winter
- 3 Tomaten met knoflook erin
- 4 Zouten van een tomaat met knoflook erin
- 5 Zoete tomaten met knoflook erin voor de winter
- 6 Een eenvoudig recept voor ingelegde tomaten met knoflook erin
- 7 Tomaten voor de winter gevuld met knoflook en peterselie
- 8 Tomaten met knoflook erin in potten van twee liter
- 9 Tomatenrecept met knoflook erin en hete peper
- 10 Tomaten in blik voor de winter met knoflook erin en kruidnagel
- 11 Tomaten bewaren die zijn gevuld met knoflook
- 12 Gevolgtrekking
Het oogsten van tomaten omvat een groot aantal recepten. Tomaten worden zowel in de vorm van gebeitst als gezouten geoogst, ook in hun eigen sap, heel, helften en op andere manieren. Recepten voor tomaten met knoflook erin voor de winter nemen hun rechtmatige plaats in deze rij in. Elke huisvrouw zou zo'n culinair meesterwerk moeten proberen.
Principes van het oogsten van tomaat met knoflook erin
Allereerst moet u de juiste variëteit kiezen. De beste optie zijn kleine, langwerpige vruchten met een dikke schil en vlezig vruchtvlees. In dit geval mag u geen tomaten nemen met een verminderde integriteit. Vruchten voor conservering moeten stevig genoeg worden geselecteerd.
Banken moeten goed worden voorbereid, gespoeld, het is mogelijk met frisdrank. Zorg ervoor dat u de container steriliseert voordat u tomaten legt. In dit geval is een langdurige conservering gegarandeerd. Blikken van drie liter worden meestal als containers gekozen, maar blikken van 1,5 liter kunnen ook worden gebruikt, vooral als de vruchten erg klein zijn. Kers is geschikt voor literblikken.
Tomaten gevuld met knoflook voor de winter
Het oogsten van een tomaat met knoflook erin is een wat langdurig proces, maar het resultaat is het waard. Vereiste ingrediënten:
- tomaten - anderhalve kg;
- water - anderhalve liter;
- een half glas kristalsuiker;
- 2 grote eetlepels zout;
- knoflook;
- een grote lepel essentie;
- gemalen zwarte peper naar smaak;
- zwarte Peperbollen;
- anjer.
Stapsgewijs algoritme voor het koken van klassieke gevulde tomaten:
- Spoel de tomaten af onder stromend water.
- Verdeel de knoflook in teentjes.
- Maak een dwarse insnijding in de tomaten vanaf de zijkant van de ezel.
- Steek een stuk knoflook in elk fruit.
- Doe in warme gesteriliseerde potten.
- Giet er kokend water overheen en laat het een paar minuten staan.
- Giet de resulterende vloeistof in een pan.
- Voeg zout, kristalsuiker en alle kruiden toe.
- Wacht tot het kookt.
- Giet de gevulde groenten.
- Voeg azijn toe.
- Oprollen.
Draai het blikje om en leg het op een droog vel papier om de dichtheid te controleren. Als er geen natte plekken zijn, is het deksel goed gesloten. Wikkel de potten vervolgens in een deken zodat ze langzaam afkoelen. Na een dag kunt u het opruimen tot aan de opslagplaats.
Tomaten met knoflook erin
Er is nog een gemakkelijke manier om tomaten te koken met knoflook erin. De ingrediënten zijn identiek aan het vorige recept:
- tomaten - 2 kg;
- een plakje pittig additief voor elke tomaat;
- 2 eetlepels zout per liter water;
- suiker - ¾ glas per liter;
- een half glas azijn;
- kruidnagel, paprika en laurierblaadjes.
Het kookrecept is beschikbaar voor elke huisvrouw:
- Sorteer de tomaten, was ze en wrijf ze daarna droog.
- Maak een ondiepe snee in de tomaat.
- Schil de knoflook, spoel af en droog.
- Vul de vruchten.
- Spoel de dille af.
- Doe dille, dan tomaten, dille er weer bovenop.
- Giet schoon water in een bakje en giet er suiker en zout in.
- Wacht tot het kookt.
- Giet in containers en wacht 15 minuten.
- Giet terug, voeg essentie toe.
- Kook en giet opnieuw in een bak met tomaten.
Rol containers op en draai ze om. Zorg ervoor dat u zich in een warme deken wikkelt en op een warme plaats legt.
Zouten van een tomaat met knoflook erin
Voor het beitsen met knoflook binnen, heb je de tomaten zelf, knoflook en kruiden nodig indien gewenst. En ook voor elke pot moet je 1 kleine lepel mosterdzaadjes, 5 zwarte peperkorrels, een laurierblad en een paar stukjes gedroogde dille met paraplu's nemen.
Voor de marinade:
- een grote eetlepel zout;
- 4 eetlepels kristalsuiker;
- 3 eetlepels. eetlepels azijn 9%.
Stapsgewijs kookalgoritme:
- Spoel de tomaten, snijd ze in het midden uit.
- Doe een kruidnagel in elk kuiltje.
- Doe alles in een pot en voeg daar greens toe.
- Giet kokend water in de potten.
- Tap na 10 minuten heet water af.
- Voeg suiker, zout en azijn toe.
- Giet de voorbereide tomaten met kokende marinade.
- Twist.
In de winter kunt u genieten van heerlijk eten voor het hele gezin, maar ook vrienden en gasten trakteren.
Zoete tomaten met knoflook erin voor de winter
Deze tomaten met knoflook worden voor de winter "lik je vingers" genoemd. Het recept is simpel, de ingrediënten zijn bekend, maar de smaak is uitstekend.
Om te koken heb je fruit, kersenbladeren, dille met paraplu's nodig. Kersenbladeren worden perfect vervangen door bessen- of laurierblaadjes.
Voor 1 liter marinade heb je een eetlepel zout, 6 grote eetlepels suiker en 50 ml azijn 9% nodig. En zorg er ook voor dat je kruiden gebruikt voor het beitsen van tomaten. De te volgen verhoudingen staan vermeld op de verpakking.
Het kookproces is als volgt:
- Spoel het fruit af en droog het.
- Maak voor de vulling een hoogwaardige incisie op de plaats van aanhechting van de steel.
- Leg vervolgens de kruidenpartjes in de sneden.
- Op de bodem van de gesteriliseerde potten moet je dille-paraplu's, kersenblaadjes en het fruit zelf plaatsen.
- Bereid pekel uit water, suiker, zout.
- Kook en giet over de vruchten.
- Laat 5 minuten intrekken, indien groot, gedurende 15 minuten.
- Giet het water af, kook, voeg azijn toe.
- Giet over de vruchten en rol direct op.
Na 12 uur kunt u het werkstuk in de kelder of kelder laten zakken.
Een eenvoudig recept voor ingelegde tomaten met knoflook erin
Er is een heel eenvoudig recept dat veranderingen in de marinade met zich meebrengt. De belangrijkste ingrediënten zijn hetzelfde: tomaten en knoflook. Je kunt kruiden kiezen, maar dit recept maakt gebruik van aalbessenbladeren, dille en lavrushka.
Marinade is gemaakt van 400 ml water, 3 eetlepels suiker, 1 eetlepel zout. De marinade moet 10 minuten worden gekookt en gekookt. Alleen dan kun je de tomaten schenken en de dille toevoegen. Rol de blikken op en draai ze ondersteboven.
Tomaten voor de winter gevuld met knoflook en peterselie
Voor dit recept wordt niet alleen de klassieke kruiden in de tomaten gelegd, maar ook takjes peterselie. Vruchten die met deze methode zijn gevuld, worden verkregen met een uniek aroma en originele smaak. Naast peterselie kun je hem ook vullen met paprika. Dit alles moet in gesteriliseerde potten worden gedaan en vervolgens worden gevuld met een klassieke marinade. Rol de bakjes dan direct op en leg ze een dag onder de deken. Het aroma van peterselie maakt de smaak onvergetelijk. Op de feesttafel zullen dergelijke vruchten er ook mooi uitzien.
Tomaten met knoflook erin in potten van twee liter
Bij het berekenen van een recept voor een pot van twee liter is het belangrijk om de juiste ingrediënten te kiezen zodat je de vereiste sterkte van de marinade en voldoende fruit krijgt. Voor een klassiek recept in een pot van twee liter heb je nodig:
- 1 kg klein fruit;
- een theelepel mosterdzaad;
- 6 erwten zwarte peper;
- 8 theelepels azijn;
- knoflook in elke tomaat voor een klimplant;
- 2 liter water;
- 6 eetlepels suiker;
- 2 dezelfde eetlepels zout.
Het recept is hetzelfde: spul, giet kokend water, giet het kokende water na 10 minuten af, maak een marinade, giet, voeg de essence toe, sluit het goed af.
Tomatenrecept met knoflook erin en hete peper
Deze optie verschilt van de vorige doordat er hete pepers aan het recept worden toegevoegd. Tegelijkertijd is 1 pod rode hete peper voldoende voor een pot van 1,5 liter.
Al het andere is zoals in het klassieke recept. Als er geen 9% azijn is, maar wel 70%, dan kunt u het eenvoudig doen - verdun 1 eetlepel 70% azijn met 7 eetlepels zuiver water.
Tomaten in blik voor de winter met knoflook erin en kruidnagel
Het recept heeft de volgende ingrediënten nodig:
- fruit is middelgroot, dicht - 600 g;
- water - 400 ml;
- een eetlepel zout en azijn;
- 3 eetlepels kristalsuiker;
- 2 stukjes kruidnagel;
- dille en peper in de vorm van erwten.
Je kunt ook krentenblaadjes zetten. Recept:
- Banken om voor te bereiden en te steriliseren.
- Vul de tomaten met kwartjes.
- Leg peper, dille, kruidnagel op de bodem van de pot.
- Bereid de pekel voor.
- Giet in potten.
- Plaats de potten in een pan en steriliseer gedurende 15 minuten.
- Giet na sterilisatie de essence in en sluit het werkstuk hermetisch af.
De kruidnagel geeft zijn aroma en unieke smaak aan de bereiding. Het moet worden bewaard in een donkere kamer met een bepaalde temperatuur en vochtigheid.
Tomaten bewaren die zijn gevuld met knoflook
Bewaarregels voor thuisconservering gaan uit van een lage temperatuur, evenals de afwezigheid van direct zonlicht. De beste optie is een kelder of kelder met een temperatuur van maximaal ° C. Tegelijkertijd is het onmogelijk dat de temperatuur in de winter onder nul komt. Als u gevulde tomaten in een appartement op het balkon bewaart, moet u voorkomen dat de banken daar bevriezen. Het balkon moet van glas zijn en het is beter om sokkels te hebben waar geen toegang tot licht is. In de kelder moeten de muren droog en vrij van schimmel en meeldauw zijn. In dergelijke omstandigheden kunnen tomaten meer dan één seizoen in pekel of marinade staan. Het is optimaal om ze in de winter te eten, maar met de juiste bewaarcondities blijven gevulde tomaten een paar jaar goed.
Gevolgtrekking
Tomaten met knoflook van binnen zien er erg mooi uit voor de winter, vooral in de winter. De staaf heeft een aangenaam aroma en een pikante smaak. Voor pittige liefhebbers kun je peper toevoegen. En ook selderij, peterselieblaadjes, krenten, laurier en kersen worden in de bereiding gedaan. Het hangt allemaal af van de persoonlijke voorkeuren van de gastvrouw. Er is een mogelijkheid om met marinade te experimenteren, maar in dit geval is het beter om verschillende soorten te maken en de beste te kiezen. Het is belangrijk om tomaten opgerold goed te bewaren. Dit is in de eerste plaats een donkere en koele plek waar conservering de hele winter kan doorstaan en op elk moment huishoudens en gasten zal verrassen met zijn smaak.
