Salade Recepten Winter Koning der Komkommers

De Winter King komkommersalade voor de winter is een populair gerecht gemaakt van ingemaakte groene groenten. Het belangrijkste ingrediënt in de salade zijn ingelegde komkommers. Naast hen worden veel kruiden, ander fruit en smaakmakers toegevoegd. Er is een enorme variëteit aan recepten voor dit gerecht voor de winter, maar vooral de traditionele is populair.

Regels voor het maken van koninklijke komkommersalade

Komkommersalade voor de winter genaamd "Winter King" heeft bepaalde nuances van voorbereiding. Bijzondere aandacht wordt besteed aan de selectie van ingrediënten. Groenten moeten voldoende rijp en ongerept zijn. Het belangrijkste geheim van knapperige komkommers in een salade is om ze enkele uren voor te weken. Snijd de komkommers in dunne cirkels. Dit zorgt ervoor dat de marinade volledig verzadigd is.

Kant-en-klare salade "Winter King" kan vrijwel onmiddellijk worden geserveerd. Maar meestal proberen huisvrouwen het voor de winter te bewaren, waardoor ze langdurig worden bewaard en de mogelijkheid krijgen om op elk moment van het jaar een gezond gerecht te proeven. Niet alleen blikjes worden gesteriliseerd, maar ook deksels. Ze worden behandeld met hete stoom of droge blootstelling op hoge temperatuur.

Het klassieke recept voor de "Winter King" -salade voor de winter

De "Winterkoning" won de harten van veel huisvrouwen. Na verloop van tijd begonnen fijnproevers met nieuwe variaties te komen, door extra groenten en kruiden toe te voegen. Maar het meest populair is nog steeds het traditionele saladerecept. Het onderscheidt zich door een gemakkelijke bereiding en een betaalbare set ingrediënten.

Het recept voor de klassieke "Cucumber King" voor de winter omvat het gebruik van de volgende producten:

• 50 g kristalsuiker;
• 1 ui;
• 1 eetl. l. zout;
• 1 kg komkommers;
• 1 kop knoflook;
• 1 eetl. l. azijn;
• 4 zwarte peperkorrels;
• 60 ml zonnebloemolie.

Kookproces:

1. De komkommers worden grondig gewassen en vervolgens in ronde plakjes gesneden.
2. Schil de uien en snijd ze in dunne halve ringen.
3. Knoflook wordt in plakjes gesneden. Het is wenselijk dat ze ook dun zijn.
4. Azijnzuur, olie, kristalsuiker en zout worden in een aparte container gemengd.
5. De marinade wordt bij de groenten geschonken en met peper bestrooid. De container wordt afgesloten met een deksel en een nacht in de koelkast geplaatst. De volgende dag geven de komkommers sap.
6. Salade voor de winter wordt verdeeld in voorgesteriliseerde potten en veilig afgesloten met een deksel.

Wintersalade voor de winter zonder sterilisatie

De Winter King-salade met komkommers voor de winter kan zonder sterilisatie worden bereid. In dit geval wordt de houdbaarheid aanzienlijk verkort. Daarom is het raadzaam om in een kleine hoeveelheid conservering te doen. Indien nodig wordt de hoeveelheid van elk ingrediënt in de "Winter King" -salade verminderd, terwijl de algehele verhouding tussen de ingrediënten behouden blijft.

Ingrediënten:

• 5 kg komkommers;
• 300 g dille;
• 5 eetl. l. Sahara;
• 5 g gemalen peper;
• 500 ml plantaardige olie;
• 5 laurierblaadjes;
• 1 kg uien;
• 100 ml 9% azijn.

Kookalgoritme:

1. Komkommers worden voorzichtig onder stromend water gewassen en vervolgens twee uur geweekt. Hierdoor worden ze krokant en heerlijk.
2. Na een bepaalde tijd wordt de groente in ronde borden geplet.
3. De ui wordt in ringen gesneden en vervolgens licht geperst met je vingers om het sap eruit te halen.
4. De dille wordt fijngehakt.
5. Alle componenten worden in een diepe geëmailleerde pan geplaatst. Vervolgens worden de overige ingrediënten eraan toegevoegd. De container wordt op het fornuis geplaatst. Na het koken moet je een half uur koken.
6. Dat de komkommersalade van Winter King helemaal klaar is, blijkt uit de kleurverandering. Het sap wordt groenachtig.
7. Daarna wordt de pan van het fornuis gehaald. Na een paar uur is de salade voor de winter klaar om te eten.

Recept voor komkommers voor de winter "Winter King" met knoflook en mosterd

Componenten:

• 1 kop knoflook;
• 4 kg komkommers;
• 250 ml zonnebloemolie;
• 200 g kristalsuiker;
• een bosje dille;
• 1 ui;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 5 g mosterdzaadjes;
• 120 ml azijnzuur.

Kookstappen:

1. Alle groenten worden grondig gewassen en gehakt met een mes. Ze worden in een diepe pan gedaan.
2. De inhoud is bedekt met mosterdzaad, zout en suiker. Giet er olie overheen. Dit alles wordt grondig gemengd en een uur bewaard.
3. Na de aangegeven tijd wordt de pan op het fornuis geplaatst. Voeg na het koken tafelazijn toe. Daarna wordt de salade nog vijf minuten gekookt.
4. Een tussendoortje voor de winter wordt gelijkmatig verdeeld over vooraf bereide gesteriliseerde blikken. Daarna worden de containers verzegeld met een naadsleutel. Banken worden ondersteboven gekeerd en verborgen onder warme dekens.

Recept voor "Winter King" -salade met komkommers en wortelen

Naast komkommers worden in sommige recepten voor de Winter King-naad vaak wortelen toegevoegd voor de winter. Het vormt een perfecte aanvulling op de versheid van komkommer en verzadigt het lichaam met nuttige elementen.

Ingrediënten:

• 2 kg komkommers;
• 1 kg wortelen;
• 100 g knoflook;
• 100 ml tafelazijn;
• 7 eetl. l. Sahara;
• 1 kg uien;
• 110 ml zonnebloemolie;
• ½ theelepel peper;
• 2 eetlepels. l. zout.

Recept:

1. Bij komkommers worden de uiteinden aan beide kanten gesneden. Daarna wordt de groente 2-3 uur in water geweekt.
2. Wortelen worden ontdaan van vuil en geraspt met een rasp. De ui wordt in halve ringen gesneden.
3. Groenten worden in een diep bassin geplaatst. Er worden gesneden groene vruchten aan toegevoegd.
4. De volgende stap is om gehakte knoflook in de container te gooien. Bestrooi met peper en zout. Het is raadzaam om het groentemengsel een tijdje te laten staan, zodat het sap vrij komt.
5. De inhoud van het bekken wordt overgebracht naar een pan. Daar wordt ook zonnebloemolie aan toegevoegd. Kook groenten gedurende 15 minuten zonder te verbranden. Voeg aan het einde van het koken azijnzuur toe.
6. De bereide "Winter King" -salade wordt verdeeld over zorgvuldig gewassen glazen potten. Daarna worden ze voor sterilisatie in een pan met kokend water geplaatst. Daarna worden de potten afgesloten met steriele deksels.

Koninklijke komkommersalade voor de winter met uien en knoflook

Componenten:

• 1 grote kop knoflook;
• 1 ui;
• 80 ml azijn;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 2,5 kg komkommers;
• 50 ml plantaardige olie;
• 3 eetlepels. l. kristalsuiker;
• peper en kruiden naar smaak.

Kookstappen:

1. Grondig gewassen komkommers worden een uur in koud water bewaard.
2. De groente wordt in ringen van maximaal 3 mm breed gesneden.
3. Uien worden in halve ringen gehakt en in een aparte bak gedaan. Het is bedekt met suiker en zout en laat het 20 minuten staan.
4. Snijd de knoflook in dunne plakjes in de lengte.
5. Alle ingrediënten worden in een pan gedaan, gemengd en in brand gestoken. Nadat ze geel zijn geworden, worden er azijn en plantaardige olie aan toegevoegd.
6. Na het koken worden peper en fijngehakte kruiden in de pan gegooid. Haal na drie minuten van de kachel.
7. De bereide "Winter King" -salade wordt in potten gestampt en afgedekt met gesteriliseerde deksels.

Komkommersalade "King" met gebakken worteltjes

Ingrediënten:

• 500 g wortelen;
• 2 teentjes knoflook;
• 6 eetl. l. kristalsuiker;
• 12 zwarte peperkorrels;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 100 ml tafelazijn;
• 5 kg komkommers;
• zonnebloemolie - met het oog.

Recept:

1. Goed gewassen groen fruit wordt in nette ringen gesneden.
2. De wortelen worden geschild met een mes en daarna ingewreven met een rasp.
3. De knoflook wordt van de schil bevrijd en met een pers tot een papperige staat gemaakt.
4. Wortelen met knoflook worden in een hete koekenpan gegooid, waar ze licht worden gebakken.
5. De ingrediënten worden gemengd in een diepe pan. Vervolgens worden er suiker en zout aan toegevoegd. Het grondig gemengde mengsel moet een paar uur staan.
6. Na een tijdje worden peper en azijnzuur aan de pan toegevoegd. Toen legden ze het op het vuur. Na het koken wordt de salade voor de winter in potten gelegd. De doppen kunnen op elke geschikte manier worden aangedraaid.

Salade "King" voor de winter van komkommers met tomaten

Componenten:

• 1 ui;
• 2,5 kg tomaten;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 80 ml tafelazijn;
• 5 kg komkommers;
• 5 eetl. l. Sahara;
• 90 ml plantaardige olie;
• dille twijgen en mierikswortelbladeren - met het oog;
• kruiderijen, knoflook - optioneel.

Kookproces:

1. De gewassen groenten worden in grote plakjes gesneden.
2. Knoflook, mierikswortel en dille-takjes worden op de bodem van gesteriliseerde potten uitgespreid.
3. Meng de olie, azijn, suiker en zout in een aparte kom. Alles wordt grondig gemengd en in elke pot gegoten.
4. Leg er wat salade op voor de winter. De resterende ruimte in de pot is gevuld met kokend water.
5. De gevulde potten worden gedurende 10 minuten in een hete pot gesteriliseerd.

Salade voor de winter "Cucumber King" met selderij

Componenten:

• 250 g selderij;
• 1 kg uien;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 90 ml tafelazijn;
• 5 kg komkommers;
• 6 eetl. l. kristalsuiker.

Kookproces:

1. Komkommers worden gedurende een uur met koud water gegoten.
2. Na de vereiste tijd worden de groenten in kleine plakjes gesneden.
3. Ze zijn bedekt met zout en blijven een half uur staan.
4. Azijn gemengd met suiker wordt in een diepe pan gegoten. Bereide groenten worden in dit mengsel gedompeld.
5. De salade wordt aan de kook gebracht en vervolgens van het fornuis gehaald. Het wordt verdeeld over de banken en verzegeld met een naadsleutel.

Het recept voor de komkommersalade "Winter King" zonder suiker

Ingrediënten:

• 150 g uien;
• 3 teentjes knoflook;
• een snufje gemalen peper;
• 4 eetlepels. l. 9% azijn;
• 5 eetl. l. zonnebloemolie;
• 100 g wortelen;
• 4 kg komkommers;
• 1 bosje dille.

Recept:

1. De groenten worden met een mes in middelgrote blokjes gehakt.
2. Hak knoflook en dille zo fijn mogelijk.
3. Alle componenten worden gemengd, vervolgens bestrooid met kruiden en overgoten met zonnebloemolie.
4. Het gerecht wordt drie uur apart gezet. Daarna wordt het 20 minuten op laag vuur gezet.
5. De Winter King salade wordt in steriele potjes verdeeld en opgerold. Het is raadzaam om ze op een afgelegen plek te verbergen en ze met dekens te bedekken.

"Winter King" van komkommers met peterselie

De "Winter King" -salade, waarvan het recept op de foto hieronder wordt gegeven, heeft tegelijkertijd een frisse en pittige smaak. Daarnaast bevat het veel nuttige stoffen.

Componenten:

• 100 ml azijnzuur;
• 5 eetl. l. Sahara;
• 5 kg komkommers;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 800 g uien;
• een paar takjes peterselie;
• piment.

Recept:

1. Groen fruit wordt minstens een uur in water geweekt.
2. Schil de ui en snijd hem in halve ringen. Geweekte komkommers worden in middelgrote blokjes gehakt.
3. Groenten worden gemengd in een kom van geschikte grootte en bedekt met zout. Je moet ze minstens een half uur laten brouwen.
4. Fijngehakte greens worden ook aan het groentemengsel toegevoegd.
5. De volgende stap is om peper en suiker aan de salade toe te voegen. Van bovenaf worden de componenten met azijn gegoten.
6. De inhoud van het bekken wordt voorzichtig gemengd en vervolgens overgebracht naar een pan. Daarin wordt het gerecht voor de winter naar het vuur gestuurd. Je moet het koken tot het op middelhoog vermogen kookt.
7. Kant-en-klare komkommersalade "Winter King" wordt verdeeld over de potten en ingeblikt.

Het recept voor de "Winter King" -salade met kruiden

Ingrediënten:

• 1,6 kg uien;
• 40 g zout;
• 5 kg verse komkommers;
• 20 erwten zwarte peper;
• 300 ml zonnebloemolie;
• 250 ml azijnzuur;
• 15 laurierblaadjes;
• kruiden naar smaak;
• 2 middelgrote knoflookkoppen.

Kookprincipe:

1. Groen fruit wordt gewassen en vervolgens geschild en in blokjes gesneden.
2. Uien worden in dunne halve ringen gehakt. Om tranende ogen te voorkomen, moet u de ui en het mes nat maken met koud water.
3. De groenten worden gemengd in een diepe geëmailleerde kom. Knoflook wordt erin gegooid, in grote borden gesneden.
4. Bestrooi het slamengsel met zout en laat 20 minuten staan.
5. Na aandringen worden peper en laurierblad en andere kruiden aan de groenten toegevoegd.
6. De componenten worden gegoten met een mengsel van zonnebloemolie en azijn. Daarna mogen de groenten nog 15 minuten brouwen.
7. Salade voor de winter wordt verdeeld in schone potten. Ze worden beurtelings gesteriliseerd in een pan met kokend water. De optimale duur is 25 minuten. Daarna worden de blikken opgerold.

Royal Komkommersalade met Paprika

Komkommersalade "Winter King" met peper wordt zowel zonder sterilisatie als ermee bereid. Het recept blijft in beide gevallen hetzelfde.

Componenten:

• 5 kg komkommers;
• 90 ml 9% azijn;
• 5 eetl. l. Sahara;
• 1 kg uien;
• 3 takjes dille;
• 2 kg paprika;
• 2 eetlepels. l. zout;
• een snufje gemalen zwarte peper.

Recept:

1. Schil komkommers, uien en paprika's en hak ze fijn. De laatste moet worden uitgeboord.
2. De groenten worden in een kom gemengd, waarna er suiker en zout aan worden toegevoegd. Het mengsel wordt vervolgens een uur apart gezet.
3. Na een bepaalde tijd wordt azijn in het bassin gegoten en wordt peper met fijngehakte dille gegoten.
4. De container wordt op het fornuis geplaatst en het groentemengsel wordt aan de kook gebracht.
5. De afgewerkte "Winter King" wordt voor de winter in gesteriliseerde potten ingeblikt.

Koningssalade met tomaten, kruidnagel en koriander

Ingrediënten:

• 2 kg tomaten;
• 1 kg uien;
• 5 kg komkommers;
• 80 ml tafelazijn;
• een bosje koriander;
• 5 eetl. l. Sahara;
• 4 anjerknoppen;
• 2,5 eetl. l. zout;
• 90 ml plantaardige olie;
• 9 teentjes knoflook;
• peper naar smaak.

Kookstappen:

1. Voorgewassen groenten worden in grote stukken gesneden. De ingrediënten worden gezouten en laten 15 minuten staan.
2. Ondertussen wordt de marinade bereid. Azijn wordt gemengd met zonnebloemolie. Suiker wordt opgelost in de resulterende vloeistof.
3. Snijd de knoflook in kleine stukjes en voeg toe aan de groenten. Bestrooi de salade-ingrediënten met peper, kruidnagel en gehakte koriander.
4. Groenten worden met voorbereide marinade gegoten en vervolgens in brand gestoken. Na het koken worden ze van de kachel gehaald.
5. Komkommersalade "Winter King" wordt in gesteriliseerde potten gedaan en vervolgens afgesloten met een deksel.

Opslag regels

Om langdurige opslag te garanderen, moet de conservering van komkommers voor de winter worden verwijderd op een plaats die geschikt is voor alle normen. Het is wenselijk dat de temperatuur niet hoger is dan 20 ° C. Een kelder of kelder zou de ideale opslagruimte zijn.

Gevolgtrekking

De Winter King komkommersalade voor de winter is erg gewild vanwege zijn pikante, gecombineerd met lichte zoetheid. Het is geweldig om in de winter een feesttafel te versieren.

Aanbevolen inzendingen

Auberginekaviaar door een vleesmolen

Klassieke squashkaviaar

Adjika merg voor de winter "Lik je vingers"

Rauw adzhika-recept met mierikswortel

Ovensterilisatie: hoeveel minuten

Adjika met mierikswortel zonder koken

Adjika abchaz-klassieker: recept

Pittige adjika voor de winter zonder te koken

Abrikozenrecepten in eigen sap