Salade met boter: gebeitst, gebakken, vers, met kip, met mayonaise, eenvoudige en heerlijke recepten

Jonge sterke champignons zijn heerlijk gebakken en ingeblikt. Weinig mensen weten dat ze kunnen worden gebruikt om maaltijden voor elke dag en voor de winter te bereiden. Een stevige, smakelijke en gezonde salade met boter is gemakkelijk elke dag te bereiden in het midden van het paddenstoelenseizoen, door te experimenteren met de toevoeging van verschillende ingrediënten, en om geurige paddenstoelen en groenten op te rollen in potten voor een gevarieerd winterdieet.

Kenmerken van het koken van salade met vlinders van champignons

Geheimen van het maken van salades met boter:

• vers geplukte paddenstoelen worden gedurende 3 uur in gezouten water gedompeld om wormen te verwijderen;
• zodat de boter niet zwart wordt voor het koken, wordt het water met zout aangezuurd met citroenzuur;
• Voeg niet veel kruiden toe aan snacks met winterpaddestoelen, omdat deze het aroma en de smaak van de paddenstoelen onderbreken.

Botersalades voor de winter

Wintersalades met champignons zijn gemakkelijk te bereiden. Er wordt echter veel aandacht besteed aan het wassen en steriliseren van blikken en deksels. De container wordt van tevoren voorbereid en schoon bewaard tot hij gevuld is. Snacks worden bereid met verse paddenstoelen die uit het bos komen en worden gekocht bij een betrouwbare verkoper. Ze worden vooraf schoongemaakt, meerdere keren gewassen en in een vergiet gegooid. Voor het bakken of inblikken worden de grondstoffen 20 minuten gekookt. in water met toegevoegd zout.

Alle recepten voor het inblikken van salades met oliën voor de winter vereisen sterilisatie in potten. Dit is de belangrijkste voorwaarde voor het langdurig bewaren van voedsel.

Wintersalade met boter, wortelen en paprika

Boterhammen passen goed bij paprika, tomaten en wortelen. Ze zijn bereid uit de volgende reeks producten:

• 750 g geraffineerde olie;
• 2 grote paprika's;
• 0,5 kg tomaten;
• 350 g wortelen;
• 3 kroppen uien;
• 50 ml 9% tafelazijn;
• 1 eetl. l. (met een glijbaan) zout;
• een klein glas plantaardige olie;
• 75 g kristalsuiker.

Verse botersalade, zo bereid:

1. Groenten worden geschild en in middelgrote stukken gesneden, wortels worden geraspt.
2. Gekookte champignons worden licht gebakken in plantaardige olie om overtollig vocht te verwijderen.
3. Verhit in een brede pan de olie goed, waarin de tomaten worden geplaatst.
4. Na 5 min. Verdeel afwisselend peper, uien, boter, wortelen.
5. Voeg suiker, zout en de helft van de azijn toe. Meng grondig.
6. De salade wordt gedurende 40 - 45 minuten op minimale hitte onder constant roeren gekookt. met het deksel gesloten.
7. In 5 minuten.Voeg de rest van de azijn en eventueel kruiden toe tot ze gaar zijn.
8. Het hete mengsel wordt in potten gelegd en onmiddellijk opgerold.

Gedurende 24 uur worden de potten onder een warme deken geplaatst om langzaam af te koelen.

Salade recept voor de winter van boter met bonen en tomaten

Bonensalade met champignons is erg bevredigend en gezond, omdat het een grote hoeveelheid plantaardig eiwit bevat. Om het voor te bereiden, worden de bonen 12 uur in water geweekt en 40 minuten gekookt.

Ingrediënten:

• 750 g champignons;
• 500 g bonen;
• 3 grote wortelen;
• 250 g uien;
• een half glas plantaardige olie;
• 100 ml 9% azijn;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 1,5 kg verse tomaten;
• 1/2 eetl. l. Sahara.

Kookalgoritme:

1. Verse champignons worden in grote stukken gesneden en gemengd met uienringen.
2. De schillen worden van de tomaten verwijderd door er kokend water over te gieten en door een vleesmolen of blender te halen.
3. Wortelen worden in dunne reepjes gesneden of geraspt op een Koreaanse rasp.
4. Meng groenten en champignons in een grote pan, voeg suiker, zout, peperkorrels en olie toe.
5. Voeg de voorbereide bonen toe.
6. Het groentemengsel wordt 35 - 40 minuten gekookt.
7. Azijn wordt toegevoegd voor het einde van het koken.
8. De kokende massa wordt in potten gelegd en een half uur gesteriliseerd.
9. Oprollen, onder een deken leggen om 24 uur langzaam af te koelen.

Salade voor de winter van boter met aubergine en knoflook

Een stukje geurige herfst kan worden bewaard in potjes met een pittige, ongebruikelijke, pittige champignonsalade met aubergine. Producten om te koken:

• 1 kg olie;
• 1,8 kg aubergine;
• middelgrote kop knoflook;
• 4 eetlepels. l. 9% tafelazijn;
• 1 eetl. l. Sahara;
• 1 kg uien;
• gemalen peper en zout - naar smaak.

Kookstappen:

1. Aubergines worden 30 minuten in folie in de oven gebakken.
2. Champignons, die eerder zijn gepeld, worden 20 minuten gekookt, waarna het water kan weglopen.
3. De gekookte massa wordt op maximale hitte gebakken tot ze goudbruin is.
4. In ringen gesneden uien worden in dezelfde olie gebakken.
5. De gebakken aubergine wordt in grote stukken gesneden en gemengd met de rest van de salade.
6. Het mengsel met champignons wordt in potten gelegd en binnen een uur na kokend water gesteriliseerd.
7. Rol de deksels op, zet ze op een warme plaats om langzaam af te koelen.

Recept voor botersalade voor de winter met courgette en paprika

Champignonhapje in tomatensaus is ongebruikelijk en pittig van smaak. Om het voor te bereiden, neem je:

• 750 g geraffineerde olie;
• 300 g paprika;
• 3 grote uien;
• 0,5 kg courgette;
• 150 ml tomatensaus, die u zelf kunt maken van verse tomaten of door tomatenpuree te verdunnen met gekookt water;
• 3 grote verse wortelen;
• zout, kristalsuiker, kruiden - naar smaak.

Kookalgoritme:

1. Grof gesneden champignons worden ongeveer 25 minuten voorgekookt in gezouten water.
2. Groenten worden geschild, gewassen en in blokjes gesneden.
3. Afzonderlijk worden alle groenten in plantaardige olie gebakken tot ze zacht zijn.
4. Gekookte boter wordt als laatste gebakken en vervolgens gemengd met groenten.
5. Tomatensaus, kruiden, suiker, zout toevoegen en 15 minuten laten stoven. op laag vuur, af en toe roeren.
6. Gesteriliseerde potten worden gevuld met een heet groentemengsel, 1,5 uur gesteriliseerd.
7. De blikken worden niet direct opgerold, maar afgesloten met capron-deksels en vervolgens 48 uur bij kamertemperatuur bewaard.
8. Vervolgens wordt gedurende 45 minuten opnieuw gesteriliseerd.

Dankzij dubbele sterilisatie kunt u de champignonsalade de hele winter bewaren.

Opslag regels

Wintersalades met boter worden koel en donker bewaard, bij voorkeur op de onderste plank van de koelkast of in de kelder. Door volgens alle regels te koken, kunt u het product tot de lente bewaren.

Botersalades voor elke dag

De volgende recepten met foto zijn niet voor opslag voor de winter, maar voor dagelijks gebruik van salades met boter in het paddenstoelenseizoen. Voor hun bereiding gebruiken ze gebakken, gekookte of ingeblikte boter met toevoeging van groenten, eieren, noten, kip, zeevruchten.Dergelijke originele hartige en tegelijkertijd lichte gerechten zullen de eet- en feesttafel diversifiëren, fijnproevers de kans geven om nieuwe culinaire hoogstandjes te proberen.

Gebakken botersalade met kruiden en paprika

Bulgaarse peper voegt nieuwe aromatische tonen toe aan de vertrouwde snack van boter en uien. De originele salade is niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 500 g gekookte boter;
• grote kop uien;
• een halve grote gele en rode paprika;
• zout, gemalen peper, dille - naar smaak;
• wat versgeperst citroensap.

Kookalgoritme:

1. Paprika wordt in dunne reepjes gesneden, 10 minuten gebakken. in plantaardige olie op maximale hitte.
2. Gekookte boter, in platen gesneden, wordt gebakken in dezelfde olie waarin de paprika's werden gebakken.
3. Alle ingrediënten zijn gecombineerd, gemengd.

Ingemaakte botersalade met groene uien en walnoten

Een heerlijke salade met ingelegde oliën wordt bereid volgens het volgende recept:

• blikje ingelegde boter van een halve liter;
• gepelde walnoten - ongeveer 1 eetl.;
• wat plantaardige olie;
• 1 bosje dille en groene uien;
• grond zwarte peper;
• zout.

Het koken van een licht gerecht met noten is niet moeilijk:

1. Champignons worden op een zeef gegooid, gewassen met koud water, grote worden in stukjes gesneden;
2. Fijngehakte greens worden aan de boter toegevoegd.
3. De pitten van de noten worden in een vijzel geplet en in een slakom bij de schimmels gegoten.
4. Gezouten, peper, gegoten met koudgeperste olie.

Heerlijke salade met gekookte boter en kip

Een salade met gekookte of ingemaakte boter en kip wordt een echte decoratie van de feesttafel. Vereiste producten:

• gekookte boter - 500 g;
• kipfilet - 500 g;
• 3 verse tomaten;
• harde kaas - 200 g;
• eieren - 5 stuks;
• verse peterselie en dille;
• zout, komijn;
• mayonaise.

Kookalgoritme:

1. Vlees en champignons worden in dunne plakjes gesneden.
2. Blokjes - gekookte eieren, verse tomaten.
3. Geraspte kaas wordt gecombineerd met de rest van de ingrediënten.
4. Voeg greens, zout, komijn toe, meng alles goed.

De salade moet gedurende 2 uur in de koelkast worden toegediend om het volledige scala aan smaak en aroma volledig over te brengen. Het wordt geserveerd in geportioneerde saladekommen.

Boter-champignonsalade met mayonaise, ananas en kippenhartjes

De exquise, ongebruikelijke smaak van salade met kaas, ingeblikte ananas en verse champignons zal worden gewaardeerd door liefhebbers van exotische, buitengewone gerechten.

Vereiste producten:

• 0,5 kg gekookte kippenharten en champignons;
• harde kaas - 200 g;
• 4 kippeneieren;
• middelgrote pot ananas in blik;
• 2 middelgrote uien;
• 50 g boter;
• mayonaise;
• zout en peper.

Een gerecht bereiden:

1. Gekookte fijngehakte champignons worden in olie gebakken, samen met uien, gezouten, peper.
2. Gekookte eieren, ananas worden in blokjes gesneden. Alle producten worden apart gestapeld.
3. Kaas wordt op een fijne rasp gewreven.
4. Verzamel in lagen: champignonmengsel, gekookte kippenharten, ingeblikte ananas, eieren, geraspte kaas, smeer elke laag in met mayonaise.
5. Zet de weekschaal 3 uur in de koelkast.

Salade recept met ingelegde boter en kaas

Ongelooflijk heerlijke kaassalade wordt een meesterwerk van elke tafel. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• een kleine pot met ingemaakte champignons;
• 3 stuks. gekookte aardappels;
• 1 kipfilet;
• een half glas geraspte kaas;
• 3 hardgekookte eieren;
• 3 grote verse wortelen;
• sommige walnootpitten;
• een snufje nootmuskaat;
• zout naar smaak;
• mayonaise voor dressing.

Bereid je op deze manier voor:

1. Champignons worden in plakjes gesneden en in een slakom gedaan;
2. Voeg gekookte kipfilet toe die in reepjes is gesneden;
3. Groenten en gekookte eieren worden geraspt en aan de rest van de ingrediënten toegevoegd;
4. Doe zout, walnoten en nootmuskaat, mayonaise en meng alles goed;
5. Zet 2 uur in de koelkast.

Recept voor ingelegde botersalade met erwten en eieren

Voor een recept voor een heerlijke salade met ingelegde boter voor elke dag neem je:

• 300 g champignons;
• 150 g groene erwten in blik;
• 100 g groene uien;
• 3 hardgekookte eieren;
• 150 g zure room;
• zout en peper naar smaak.

Alle ingrediënten worden fijngehakt, gecombineerd, gemengd en geserveerd.

Salade met paddenstoelenvlinders en ham

Dit champignon-voorgerecht wordt aangevuld met aromatische en gezonde appels. Producten om te koken:

• 300 g gekookte boter;
• 200 g ham;
• 5 gekookte eieren;
• 2 zoetzure appels;
• 150 g kaas;
• verse kruiden - dille en basilicum;
• zout;
• mayonaise.

Eieren en kaas worden geraspt, de overige ingrediënten worden in reepjes gesneden, dressing, kruiden en zout worden toegevoegd. Alles wordt gemengd en op tafel geserveerd.

Salade met gebakken boter, kip en mais

Gelaagde champignonsalade wordt het belangrijkste hoogtepunt van het feestelijke feest. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• blik van een halve liter champignons in blik;
• een pot met ingeblikte maïs;
• 2 wortelen;
• 200 g kipfilet;
• 3 hardgekookte eieren;
• grote ui;
• 1 bosje dille en groene uien;
• zout, peper - naar smaak;
• mayonaise.

Verzamel in lagen:

1. Geraspte eieren.
2. Wortelen en uien doorgeven.
3. Maïs.
4. Gekookte en fijngesneden kipfilet.
5. Paddestoelen en groenten.

Elke laag wordt gedrenkt in mayonaise en 2 - 3 uur gekoeld.

Salade recept met gebakken champignons, vlinders en croutons

Het is niet moeilijk om dit gerecht te bereiden, hiervoor heb je de ingrediënten nodig:

• gekookte boter 200 g;
• 2 stuks witbrood voor croutons;
• 100 g smeltkaas;
• 1 grote verse komkommer;
• 1 ui;
• zout;
• mayonaise.

Kookprocedure:

1. Fruit uien en voeg er champignons aan toe.
2. Hak of wrijf de komkommer fijn.
3. Crackers worden gemaakt op een droge bakplaat en drogen witbrood.
4. Meng alles, breng op smaak met zout en mayonaise.

Serveer dit gerecht direct na het koken, tot de croutons zacht zijn.

Recept voor champignonsalade met gebakken boter en garnalen

Neem voor dit heerlijke en ongebruikelijke garnaalgerecht:

• 300 g gekookte champignons;
• 300 g garnalen;
• 2 hardgekookte eieren;
• 1 ui;
• 100 g zure room;
• 30 g plantaardige of olijfolie;
• wat citroensap;
• 100 g harde kaas;
• ½ theelepel wijnazijn;
• zout.

Kookalgoritme:

1. Champignons worden gebakken met uien;
2. Kook garnalen en snijd ze;
3. Eieren zijn fijn verkruimeld.
4. Kaas wordt geraspt;
5. Ze zijn allemaal gemengd en op smaak gebracht met plantaardige olie en azijn.

Bij het serveren wordt het gerecht gegarneerd met verse kruiden.

Salade met gebakken boter, kip en komkommer

Producten voor salade met vlinders van champignons:

• 2 kippenborsten;
• 300 g gekookte champignons;
• verse komkommer;
• 6 eieren;
• middelgrote ui;
• een beetje 9% azijn;
• zout;
• mayonaise.

Bereidingsvolgorde:

1. Champignons en later toegevoegde uien worden goudbruin gebakken.
2. De kip wordt gekookt en in kleine blokjes gesneden.
3. Gekookte eieren en komkommer worden gehakt.
4. Meng alles, breng op smaak met azijn, zout en mayonaise.

Een eenvoudig recept voor botersalade, aardappelen en augurken

Een eenvoudige en zeer bevredigende champignonsalade kan een uitgebreid diner vervangen. Om het te maken, neem je:

• 300 g ingelegde champignons;
• 400 g gekookte aardappelen;
• 2 middelgrote augurken;
• 1 ui;
• 120 g plantaardige olie;
• 1 eetl. l. tafelazijn;
• 1 theelepel mosterd;
• greens;
• zout, suiker en peper naar smaak.

Kookstappen:

1. Alle ingrediënten zijn gesneden.
2. Maak een dressing van azijn, olie, mosterd en kruiden, giet er alle ingrediënten bij, meng en bestrooi met kruiden.

Videorecept voor het maken van het eenvoudigste champignon-voorgerecht met aardappelen:

Gevolgtrekking

Salade met boter voor elke dag of voor gebruik in de winter is een stevig gerecht dat rijk is aan vitamines en nuttige micro-elementen die elke tafel kunnen diversifiëren. Met een verscheidenheid aan eenvoudige recepten kunt u uw dieet aanvullen met stevige, gezonde gerechten met unieke smaken.

Aanbevolen inzendingen

Courgettekaviaar voor de winter zonder te braden

Auberginekaviaar in stukjes

Auberginekaviaar in een slowcooker

De taal van schoonmoeder: stap voor stap

Courgettekaviaar met paprika

Auberginekaviaar voor de winter zonder sterilisatie

Lecho met uien: recept

Adjika voor de winter van tomaat

Abrikozenstroop Recepten