Pruimen op siroop

Pruim op siroop is een soort jam die thuis van deze zomerse herfstvruchten kan worden gemaakt. Ze kunnen worden ingeblikt zonder pit of samen met hen, alleen pruimen met suiker koken of verschillende kruiden toevoegen om de smaak en het aroma te versterken. Het hangt allemaal af van de persoonlijke voorkeuren van de gastvrouw. Dit artikel bevat verschillende recepten voor het koken van pruimen op siroop.

Inblikken van pruimen op siroop

Pruimen gekookt op siroop kunnen niet alleen als heerlijk dessert worden gebruikt, maar ook als vulling voor kopertaarten of als toevoeging aan wrongelgerechten. Voor het inblikken zijn rijpe of licht onderrijpe vruchten geschikt.

Je kunt de vruchten van blauwe en gele pruimen nemen, rond en langwerpig, van welke soort dan ook. Onder hen mag niet worden verwend: verrot, met rotplekken en ziekte. Voor verwerking zijn alleen hele vruchten met een dicht en schoon oppervlak geschikt, waarbij de steen gemakkelijk van het vruchtvlees kan worden gescheiden.

Potten van verschillende afmetingen (van 0,5 l tot 3 l) zijn geschikt als bakjes voor pruimenjam. Sommige huisvrouwen zijn van mening dat containers van een halve liter en liter de meest rationele dosering zijn, pruimen ervan worden snel gegeten en stagneren niet in de koelkast.

Traditioneel recept voor pruimen op siroop

Pruim in suikerstroop voor de winter volgens het traditionele recept - dit is een klassieke versie van de bereiding van deze blanco, die allereerst moet worden vertrouwd.

Je zal nodig hebben:

• pruimen in een hoeveelheid van 10 kg;
• suiker - 1,5 kg;
• citroenzuur - 0,5 theelepel. (in het geval dat de vruchten erg zoet zijn en u de jam moet verzuren);
• water - ongeveer 1 liter voor elke fles van 3 liter.

Hoe koken:

1. Sorteer de vruchten, verwijder de staarten en bladeren, was ze en snijd ze in 2 delen. Gooi de botten weg.
2. Verdeel de pruimenhelften in gestoomde potten, schud voorzichtig om te verdelen en gelijkmatig te verdelen. Druk een beetje af.
3. Giet kokend water over de bovenkant en laat het ongeveer 20 minuten trekken, totdat het water een beetje is afgekoeld.
4. Giet het af in een pan, voeg suiker toe aan de vloeistof met een snelheid van 0,3 kg per pot van 3 liter, kook.
5. Giet de pruimen opnieuw, dit keer met vers bereide siroop.
6. Rol onmiddellijk op.
7. Zet de container af te koelen onder een warme deken.

Verwijder de volgende dag de deken en bewaar de potten permanent. Het kan op kamertemperatuur worden gedaan in de kast of op een lagere temperatuur in de kelder.

Pruimen op siroop zonder sterilisatie

Ingrediënten die u nodig heeft:

• pruimen zijn dicht, niet-zacht, klein van formaat - 10 kg;
• suiker - 1,5 kg.

Je moet dit smakelijke werkstuk op deze manier koken:

1. Was de vruchten en doe ze in potten van maximaal 1 liter.
2. Giet er kokend water overheen en laat het 20 minuten intrekken, tot het iets afkoelt.
3. Giet water in een pan, houd de vruchten vast met een lepel zodat ze niet uit de potten vallen of plaats een speciaal deksel op de hals met gaten waardoor water gemakkelijk kan passeren.
4. Giet suiker in de vloeistof en kook gedurende 2 minuten.
5. Giet siroop over alle potten onder de hals, sluit af met deksels met schroef- of tinnen deksels.
6. Leg ze ondersteboven op een harde ondergrond en bedek ze met iets warms, en laat ze precies 1 dag staan.

Bewaar pruimen op siroop voor de winter, bereid zonder sterilisatie, bij voorkeur in een koelcel, maar het kan ook op kamertemperatuur. Je kunt de potten na 2 maanden openen, als de pruimen zijn geïnfuseerd en de siroop dikker wordt.

Pruimen op siroop voor de winter met sterilisatie

Sterilisatie kan ook worden gebruikt voor het bereiden van fruit. Volgens dit recept moet u het volgende nemen:

• 10 kg pruimen;
• 1,5 kg suiker;
• citroenzuur - 0,5 theelepel. (optioneel).

Richtlijnen die moeten worden gevolgd bij het bereiden van pruimen in gesteriliseerde siroop:

1. Selecteer de beste vruchten, was ze in warm water en strooi ze over potten, gestoomd en gedroogd. Stapel de vruchten niet te dicht op elkaar om ruimte te laten voor de siroop.
2. Kook siroop met een snelheid van 0,1 kg kristalsuiker per blik van 1 liter, 0,25-0,3 kg per fles van 3 liter.
3. Giet hete siroop in potten zodat alle vruchten volledig bedekt zijn.
4. Plaats een ronde standaard of dikke doek in een grote gegalvaniseerde pan.
5. Zet er potten in en vul het hele volume met water. Het zou tot hun schouders moeten komen.
6. Steriliseer gedurende 10-15 minuten.
7. Haal de blikken uit de pan, leg ze onder de deken.

Pruim, ingeblikt op siroop voor de winter, kan perfect op kamertemperatuur worden bewaard, maar het is nog steeds raadzaam om het over te brengen naar een kelder of kelder.

Pruimen op siroop voor de winter met zaden

Pruim met zaden is het gemakkelijkst te bereiden, omdat je ze niet uit de vrucht hoeft te halen. Het enige dat u hoeft te doen, is het zorgvuldig geoogste fruit wassen om al het vuil ervan te verwijderen. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• pruimen - 10 kg;
• suiker - 1,5 kg;
• 2 kaneelstokjes;
• 10 stuks. anjers.

Bereidingsvolgorde:

1. Leg op de bodem van elke gesteriliseerde pot 2 kruidnagels en een stuk kaneel (ongeveer een derde deel).
2. Leg er pruimen stevig in.
3. Giet koud water in een pan, voeg suiker toe en breng aan de kook.
4. Giet het voedsel erbij en steriliseer gedurende 10-15 minuten.
5. Sluit na afloop van het proces de blikken af ​​met tinnen deksels, draai ze ondersteboven en laat ze afkoelen onder de deken.

Als er een dag is verstreken, moet de kleding worden verwijderd en moet de conservering worden overgebracht naar een koude kelder voor opslag.

Pruimen op siroop voor de winter zonder pit

Om een ​​blanco te bereiden volgens dit recept, heb je nodig:

• 10 kg fruit;
• 1,5 kg suiker.

U kunt koken volgens het klassieke recept dat hierboven is beschreven. Zorg ervoor dat u de zaadjes van de vrucht verwijdert. Het is mogelijk om de conservering die volgens dit eenvoudige recept is bereid, op te slaan in een warme kamer in een appartement of in een huis, maar het is nog steeds beter om het in de kelder te laten zakken, waar de omstandigheden voor opslag optimaal zijn.

Pruimen op siroop voor de winter: een recept met kaneel

Kruiden zoals kaneel worden aan het pure fruit toegevoegd om een ​​bepaald aroma toe te voegen. Volgens dit recept moet u het volgende nemen:

• 10 kg fruit;
• suiker 1,5 kg;
• 0,5 theelepel. kaneel in een pot van 3 liter.

Beschrijving van het kookproces stap voor stap:

1. Neem pruimvruchten, bij voorkeur klein en sterk, met een stevige, stevige schil.
2. Spoel de vruchten af, doe ze in een brede bak. Selecteer pitten als u pruimen zonder pit wilt. Zo niet, ga dan weg.
3. Steriliseer banken.
4. Giet fruit in hete potten tot aan de bovenkant.
5. Giet kokend water over.
6. Giet na 20 minuten af ​​in een aparte pan.
7. Kook opnieuw, maar dit keer met suiker en kaneel, zodat de siroop ontstaat.
8. Als het kookt, kook dan een paar minuten en giet het over de potten.
9. Schroef de doppen vast (met schroefdraad of conventioneel) en zet ze in de koelkast.

Bewaar ingeblikte pruimen op siroop op een koele plaats (aanbevolen), maar het is ook acceptabel in een kamer in een stadsappartement of in een privéwoning.

Pruimen op siroop met vanille en rozemarijn

Dit recept is iets gecompliceerder, het bevat 2 kruiden tegelijk - rozemarijn en vanille. Het aantal hoofdingrediënten dat nodig is om de pruimen op siroop te rollen is hetzelfde als in de vorige versies, namelijk:

• Respectievelijk 10 en 1,5 kg;
• rozemarijn heeft een paar takken nodig voor een pot van 3 liter, vanille - elk 5 g.

Tijdens het kookproces kun je de stappen volgen die beschreven zijn in het vorige recept, maar doe in plaats van kaneel rozemarijn en vanille in de siroop voor de pruimencompote.

Ingeblikte pruimen in honing en sinaasappelschilstroop

In plaats van suiker kun je bij het bereiden van siroop voor compote van pruimen voor de winter elke soort honing gebruiken en sinaasappelschil toevoegen voor de geur. Hier is het recept volgens welke u moet nemen:

• 10 kg fruit;
• 200 g honing voor elke pot van 3 liter;
• schil met 5 verse sinaasappels (0,5 sinaasappelschillen per pot van 3 liter).

Kook methode:

1. Leg de schil op de bodem van de bak en bedek deze met ontpitte pruimen.
2. Giet water in een pan met een snelheid van 1 liter voor elke fles van 3 liter, kook en giet het fruit voor de eerste keer.
3. Giet de vloeistof na 20 minuten, als ze opgewarmd zijn, terug in de pan.
4. Kook opnieuw en voeg honing toe aan de vloeistof.
5. Rol de deksels op.
6. Zet af onder de dekens.

Na een dag verwijderen en de potten meenemen voor opslag.

Hoe pruimen te maken in cognacstroop

De ingrediënten zijn hetzelfde, maar je moet nog steeds 100 g cognac nemen voor elk blik van 3 liter. De kookmethode is klassiek. Voeg alcohol toe aan elke pot voordat je de tweede siroop giet en rol de deksels onmiddellijk op.

Halve pruimen op siroop voor de winter

Om de pruim op siroop volgens dit recept te sluiten, is het noodzakelijk om de vrucht met een scherp mes doormidden te snijden en de zaadjes te verwijderen. Fruit kan elke maat hebben, maar het verdient de voorkeur om middelgrote te nemen. Het percentage suiker maakt niet uit, zowel zoet als zuurzoet zijn geschikt. Het is veel belangrijker dat ze compact zijn, omdat ze een warmtebehandeling moeten ondergaan, die zachte pruimen niet kunnen weerstaan ​​en hun vorm verliezen.

Samenstelling:

• pruimen van welke aard dan ook - 10 kg;
• suiker - 1,5 kg.

Houd u bij de bereiding aan de klassieke inmaakmethode, omdat deze het meest geschikt is voor dit doel.

Pruimenpartjes op siroop

Je hebt allemaal dezelfde componenten nodig:

• 10 kg fruit;
• suiker - 1,5 kg;
• citroenzuur of citroensap (optioneel).

Dit recept kan worden gebruikt om grote pruimen van elke kleur te bedekken, die in stukjes gesneden moeten worden, bijvoorbeeld in vieren of zelfs minder.

Verdere acties:

1. Kook de siroop in een geëmailleerde pan of grote kom.
2. Voeg er pruimenpartjes aan toe en kook minstens 20 minuten.
3. Verpak de hete massa in banken en rol op met een sleutel.

Af laten koelen en vervolgens naar een koude plaats brengen voor winteropslag. Begin niet eerder dan een maand na het ronddraaien te gebruiken.

Pruim in suikersiroop

Om zelfgemaakte bereidingen volgens dit recept te bereiden, heb je sterk, niet overrijp en niet te lang aan de boom hangen, fruit, zoet of zoet en zuur nodig. Je zal nodig hebben:

• hoofdingrediënt - 10 kg;
• kristalsuiker - 1,5 kg.

Er is niets ingewikkelds in het kookproces. Dit is hoe het werkt:

1. Was de pruimen, snijd ze in twee. Gooi de botten weg.
2. Verwarm de potten boven stoom en vul ze met pruimenhelften.
3. Giet er kokend water overheen, laat de standaard 20 minuten staan, tot ze beginnen af ​​te koelen.
4. Giet vloeistof uit elke fles in een pan, voeg suiker toe en kook zoete siroop.
5. Giet het in potten tot aan de nek.
6. Rol gelakte deksels op.

1 dag onder een deken laten weken en vervolgens overbrengen naar opslag in kelders, kelders, koude bijgebouwen.

Pruimen in dikke siroop zoals jam

Het koken van pruimen op siroop volgens dit originele recept is fundamenteel anders dan alle andere. Maar ondanks dit zijn de ingrediënten hetzelfde, dat wil zeggen:

• 10 kg fruit;
• suiker (indien nodig).

Dit is wat u moet doen om een ​​stuk te krijgen dat op pruimenjam lijkt:

1. Snijd het fruit doormidden en gooi de zaadjes weg.
2. Vouw ze in een bakje in een dunne laag met de open kant naar boven en doe 1 theelepel in elke pruimenhelft. kristalsuiker of iets meer als de vrucht groot is.
3. Laat de vruchten minimaal 6 uur trekken en maximaal 12 uur om pruimensap te krijgen.
4. Zet de kom in vuur en breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten.
5. Zet opzij en laat afkoelen.
6. Zet het na een dag weer op het vuur en kook de vloeistof.
7. Doe de hete pruimen samen met de siroop in gestoomde potten en schroef de deksels erop.

Zorg ervoor dat u onder een warme schuilplaats in de koelkast zet en vervolgens naar een permanente opslaglocatie brengt. Hoe pruimen er op siroop uitzien voor de winter, wordt op deze foto getoond.

Recept voor gele pruim op siroop

Ingrediënten:

• geel gekleurd fruit - 10 kg;
• suiker - 1,5 kg;
• eventueel kruiden zoals gewenst.

De methode om pruimen op siroop te bereiden volgens dit recept is klassiek.

Houdbaarheid van pruimen op siroop

Net als alle andere ingeblikte groenten en fruit, kunnen pruimen met siroop het beste worden bewaard in een koele of zelfs koude ruimte met een lage luchtvochtigheid. Bij een woonhuis is dit een kelder of kelder, eventueel een verwarmde bovengrondse constructie waarin conservering kan worden opgeslagen. In de stad, in het appartement, is er maar één optie: de potten in de kast of op de koudste plek van het huis bewaren. Een te hoge en onder nul bewaartemperatuur is gecontra-indiceerd. In het eerste geval kan de ingeblazen binnenkant snel onbruikbaar worden, in het tweede geval kan het glas barsten en verdwijnt alles.

Houdbaarheid thuis - minimaal 1 jaar en maximaal 3 jaar. Het is onmogelijk om zelfgemaakte bereidingen langer te bewaren dan deze tijd, het is beter om ze op te eten of gewoon weg te gooien en nieuwe op te rollen.

Gevolgtrekking

Doe-het-zelf-pruim op siroop, bereid tijdens het oogstseizoen, is een onovertroffen lekkernij die elke huisvrouw kan koken. Om dit correct te doen, moet u een van de hier aangeboden recepten gebruiken. Eet smakelijk!

Aanbevolen inzendingen

Hoe je thuis tomatensap maakt

Armeense adjika voor de winter

Lecho van paprika en wortelen voor de winter

Viburnum, gepureerd met suiker

Een eenvoudig recept voor groene tomatensalade voor de winter

Recept voor groene tomaten met knoflook voor de winter

Pittige groene tomatensalade "Cobra"

Hoe groene tomaten in potten te fermenteren

Feijoa met honing - recepten voor de winter