Ingelegde komkommers en tomaten assorti

Geassorteerde zouten voor de winter is de laatste tijd steeds populairder geworden. Als u winter augurken wilt diversifiëren, kunt u recepten gebruiken voor een dergelijke bereiding, die vrij snel en gemakkelijk wordt uitgevoerd. Het resultaat zal uitstekend zijn, ongeacht de gekozen kookmethode en het recept.

Hoe de schotel correct te zouten

Het beitsen van komkommers en tomatenassortiment zal een plezier zijn voor elke huisvrouw als je beproefde recepten gebruikt die zijn gemaakt met behulp van lichtgewicht technologie die is gericht op het voorkomen van sterilisatie. Voordat u met zout geassorteerde tomaten en komkommers begint, moet u de aanbevelingen van ervaren huisvrouwen lezen en deze volgen tijdens het kookproces:

1. Het is het beste om voor het beitsen klein fruit van hoge kwaliteit te kiezen zonder zichtbare schade en zachtheid.
2. Om de komkommers te laten kraken, moeten ze voor het zouten in water worden geplaatst en enkele uren worden bewaard.
3. Alle groenten moeten met speciale zorg worden gewassen en al het overtollige moet worden verwijderd. Voor komkommers moet je de punt afsnijden en voor tomaten de steel.
4. Tomaten moeten zo worden gekozen dat hun smaak na langdurige opslag niet verslechtert.

Als u de juiste ingrediënten kiest en ze bereidt, kunt u uitstekende augurken krijgen met uitstekende smaakkenmerken en een aangenaam kruidig ​​aroma.

Het klassieke recept voor het beitsen van diverse komkommers en tomaten

De klassieke manier om een ​​ingelegd assortiment komkommers en tomaten voor de winter te maken, zal geen gedoe zijn. Indien gewenst kunt u verschillende kruiden aan de augurk toevoegen om de smaak en presenteerbaarheid van de bereiding te verbeteren.

Hiervoor zijn de volgende componenten nodig:

• 1 kg komkommers;
• 1 kg tomaten;
• 10 g zwarte peper;
• 3 anjers;
• 3 tanden. knoflook;
• 2 stuks. laurierblad;
• 3 stuks. dille bloeiwijzen;
• 3 eetlepels. l. Sahara;
• 4 eetlepels. l. zout;
• 1 theelepel azijn (70%).

Het augurkrecept omvat het volgende:

1. Vul de pot gelijkmatig met fruit.
2. Nadat je water naar de kachel hebt gestuurd en gekookt, giet je het in potten bij de groenten.
3. Giet na 15 minuten al het vocht eruit.
4. Na het verzoeten en zouten van het water, stuur het naar de kachel totdat het kookt.
5. Giet kruiden, gehakte knoflook en kruiden in potten.
6. Giet de marinade in potten, voeg azijn toe en dek de augurken af ​​met een deksel.

Ingelegde geassorteerde komkommers en tomaten met knoflook

Het recept voor een interessant beitsassortiment van tomaten en komkommers moet door elke huisvrouw worden getest, aangezien de aanwezigheid van dergelijke augurken op tafel de sleutel is tot een geweldige vakantie. Het aroma verspreidt zich door het hele huis als je een beetje van zo'n heerlijke groente als knoflook toevoegt.

Vereiste ingrediënten:

• 1 kg komkommers;
• 1 kg tomaten;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 2 anjers;
• 2 bergen peper;
• 2 stuks. laurierblad;
• 2 g gemalen koriander;
• 3 stuks. dille (scheuten);
• 2 tanden. knoflook;
• 1 liter water;
• 1 eetl. l. azijn.

Stapsgewijs recept:

1. Vouw groenten in twee lagen in een bakje.
2. Maak een augurk voor assorti: voor 1 liter water, neem zout en suiker in een hoeveelheid van 2 el. l.
3. Voeg de afgewerkte marinade toe aan de potten en laat na 15 minuten uitlekken.
4. Doe alle kruiden en specerijen in een pot.
5. Kook de pekel opnieuw en giet in de pot.
6. Draai het deksel op de augurken en laat afkoelen.

Geassorteerde beitsrecept met mierikswortel en aalbessenbladeren

De aanwezigheid van bessenbladeren en mierikswortel maakt de augurk echt zomers en stralend. Het krijgt een nieuwe smaak en een voortreffelijk aroma.Volgens dit recept is het assortiment aan zouten voor de winter ontworpen voor een pot van drie liter.

Vereiste ingrediënten:

• 1 kg komkommers;
• 1 kg tomaten;
• 1,5 liter water;
• 3 stuks. dille bloeiwijze;
• 100 ml azijn (9%);
• 3 bladeren van mierikswortel;
• 10 tanden. knoflook;
• 8 stuks. bessen bladeren;
• 10 bergen. zwarte peper;
• 1 takje dragon;
• 3 eetlepels. l. zout;
• 3 eetlepels. l. Sahara.

De volgorde van acties, volgens het recept:

1. Was alle plantaardige producten en kruiden grondig.
2. Doe kruiden, kruiden eerst in potten en vul dan de helft met komkommers.
3. Voeg knoflook toe en bedek met tomaten tot de rand.
4. Giet kokend water over alles. Dit proces moet twee keer worden herhaald.
5. Bereid de pekel voor door water met zout en suiker in een aparte bak te combineren en de samenstelling te koken, giet de inhoud van de potten ermee. Laat 10 minuten trekken.
6. Giet af en kook opnieuw gedurende 15 minuten. Vul vervolgens de potten voor de laatste keer met pekel, voeg azijn toe en sluit af met een deksel.

Recept voor het beitsen van diverse komkommers met tomaten in een vat

Gezouten schotel voor de winter in een vat - zeer smaakvol en aromatisch zouten in grote hoeveelheden. Het kookproces is niet gemakkelijk, aangezien u te maken krijgt met grote porties groenten en het moeilijk zal zijn om ze alleen te dragen.

Het recept bevat de volgende componenten:

• 50 kg tomaat;
• 50 kg komkommers;
• 1 kg dille;
• 100 g hete peper;
• 400 g peterselie en selderij;
• 300 g bessenbladeren;
• 5 kg zout;
• 300 g knoflook;
• kruid.

Pickles kooktechnologie:

1. Leg de bessenblaadjes en de in kleine stukjes gesneden peper op de bodem van het vat.
2. Leg groenten, afgewisseld met laagjes kruiden en specerijen.
3. Los het zout op in kokend water, giet de inhoud van het vat met een warme oplossing.
4. Dek af met een schone doek en stuur de augurken na 2 dagen naar de kelder, hermetisch afgesloten met een deksel.

Geassorteerde zouten voor de winter in potten

Meestal wordt het beitsen van diverse komkommers en tomaten in potten uitgevoerd, omdat het handig is. Dit zouten is een favoriet van inblikken. Geassorteerde pekel wordt bereid met de toevoeging van citroenzuur voor een meer uitgesproken smaak.

Vereiste ingrediënten:

• 1 kg tomaten;
• 1 kg komkommers;
• 3 tanden. knoflook.
• 1,5 liter water;
• 6 eetl. l. Sahara;
• 3 theelepels zout;
• 3 theelepels citroenzuur.

Stapsgewijs recept:

1. Verdeel groenten over de potten, samen met kruiden en specerijen.
2. Hak de knoflook grondig, haal hem door een pers en voeg toe aan het fruit.
3. Giet kokend water over en laat 15 minuten staan.
4. Giet water en breng aan de kook, voeg vooraf zout, suiker en citroenzuur toe.
5. Giet de voltooide compositie in potten en draai de deksels vast.

Bewaarregels voor gezouten assorti

Het zouten van diverse komkommers voor de winter gebeurt meestal aan het einde van de zomer. Het is belangrijk om te weten hoe u tot de winter en eventueel tot de volgende zomer kunt bewaren. In dit geval moet u alle voorwaarden creëren die nodig zijn voor langdurige opslag. Augurken voor de winter moeten worden bewaard in een donkere kamer, waarvan de temperatuur varieert van 0 tot 15 graden. Voor dergelijke doeleinden is een kelder of kelder perfect.

Gevolgtrekking

Geassorteerde beitsen voor de winter is een uitstekend alternatief voor individueel ingeblikt fruit. Zittend aan de eettafel met uw gezin op koude winteravonden, zal het aangenaam zijn om zo'n originele augurk te proberen, en om gasten ermee te plezieren tijdens de komende nieuwjaarsvakantie.

Aanbevolen inzendingen

Courgettekaviaar: een recept voor conservering

Groenten van knoflook oogsten voor de winter: recepten

Viburnum met honing: recept

Viburnum-siroop: gunstige eigenschappen

Blanks van groene tomaten: recepten met foto's

Groene gevulde tomaten in Georgische stijl voor de winter

Groene tomaten inblikken voor de winter zonder sterilisatie

Hoe feijoa voor de winter te bereiden

Abrikozen-marshmallow-recept