Inhoud
Koolvoorbereidingen helpen altijd. Als je knapperige, sappige en een beetje pittige kool wilt, is het niet moeilijk om een instantrecept op te halen. De meest populaire is zuurkoolDoor deze methode kunnen de huisvrouwen niet veel tijd verspillen en blijven alle nuttige eigenschappen in de kool behouden. Bij het beitsen is een verplicht moment de bereiding van de marinade, die wordt gegoten of op smaak wordt gebracht met kool. De smaak van het resulterende gerecht hangt af van de samenstelling en van de set bijbehorende componenten. Maar als een ingemaakte groente een Koreaanse naam heeft, dan zijn er vele malen meer fans van zo'n snack. Het voordeel van gerechten die volgens dit recept zijn bereid, is de mogelijkheid om de mate van warmte, kruiden en zoetheid te regelen. Daarom gebeitst Koreaanse kool past bij bijna iedereen. Zelfs als je de aanbevolen verhoudingen verandert, zal het nog steeds heerlijk zijn. En vooral: snel.
Groentesnack-opties
Om een heerlijke Koreaanse snack te bereiden, worden verschillende soorten kool gebruikt - Peking-kool, witte kool, bloemkool. Sommigen maken zelfs geweldige Koreaanse salades met rode vorken. Een belangrijke kwaliteit van de snack - de kool hoeft niet fijngehakt te worden. Snijd het in reepjes, vierkanten, grote stukken - en uw gerecht ziet er origineel en smakelijk uit. De bloemkool is verdeeld in middelgrote roosjes. Peking - in dwarsstrepen gesneden.
De volgende onmisbare ingrediënten in Koreaanse salades zijn knoflook en hete pepers. De knoflook wordt fijngehakt of gehakt en de peper wordt vaak vervangen door gemalen peper. Hoewel vers of droog, geeft geplet een meer hartige smaak.
Extra componenten zijn geraspte wortelen en bieten voor Koreaanse salades. Maar je kunt net zo goed een gewone keukenrasp gebruiken.
Instant Koreaanse zuurkool vereist geen speciale vaardigheden. Het hele proces is heel eenvoudig en binnen de macht van elke huisvrouw, zelfs voor het eerst besloten om een pittige salade te koken. Basisvaardigheden zijn vereist bij de bereiding van de marinade en de bereiding van groenten.
Witte kool op Koreaanse wijze
Een heel eenvoudig en goedkoop recept voor zuurkool in Koreaanse stijl. Volgens deze beschrijving kunt u in de zomer, winter en buiten het seizoen een salade bereiden. Het zal even lekker en gezond zijn. Dit is een snelle, verbazingwekkend mooie en smakelijke snack. We hebben wortels, witte kool en kruiden nodig voor de klassieke Koreaanse marinade. Voor een middelgrote witte schuimkraag is het voldoende:
- een grote wortel;
- 100 ml plantaardige olie;
- twee eetlepels azijn;
- een theelepel zout en koriander;
- twee theelepels suiker;
- 0,5 theelepels karwijzaad, piment en hete peper;
We beginnen met het bereiden van basisgroenten.
We reinigen de witte kool van de bovenste bladeren als ze vuil of bedorven zijn. Snijd onmiddellijk de koolkop doormidden en vervolgens elke helft in nog 4 stukken. Nu hoef je het alleen nog maar in stukjes te snijden - de kool is klaar.
We stoppen het in een ruime container, voegen kristalsuiker en zout toe. Meng goed en druk licht op de stukjes totdat er sap verschijnt. We vertrekken in de container.
Spoel de wortels af, schil en rasp voor Koreaanse salades. Als je er geen hebt, dan is een gewone keukenrasp voldoende. Het is alleen dat de vorm van de wortels iets anders zal zijn, en dit heeft op geen enkele manier invloed op de smaak van het gerecht.
Voeg gepelde en fijngehakte knoflook toe aan de wortelen.
Nu is het tijd om te beitsen. Maar een kleine nuance. Het recept voor het maken van salades in het Koreaans omvat het roosteren van kruiden. We zullen hetzelfde doen.
Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan. Zodra er een lichte rook verschijnt, haalt u de pan van het vuur en doet u de kruiden in de olie.
We verwarmen gedurende 5-7 minuten, voegen toe aan een bak met wortels en knoflook. Mix en combineer met kool. Voeg azijn toe aan het mengsel, meng opnieuw, dek af met een omgekeerd bord en leg de lading.
We vertrekken 12 uur op een warme plaats. Dat is alles, onze instant Koreaanse zuurkool is klaar. Als we het in de kelder of in de koelkast zetten, kunnen we maandenlang smullen van een heerlijk gerecht.
Mooi voorgerecht met bieten
Met behulp van bieten kun je een vertrouwd Koreaans tussendoortje een rijke kleur geven. Deze salade wordt een echte decoratie van de tafel. Groenten worden er heel harmonieus in gecombineerd.
Het gerecht is even goed in combinatie met andere voorgerechten als in een zelfstandige versie als aanvulling op een bijgerecht. Het belangrijkste is dat het gerecht enkele maanden wordt bewaard.
Koreaanse kool met bieten koken.
Voor 3 kg witte kool moeten we nemen:
- 2 knoflookkoppen;
- 200 gram bieten en wortelen;
- 100 ml plantaardige olie;
- 200 ml tafelazijn;
- 5 theelepels grof zout;
- 170 g kristalsuiker.
We maken de koolkoppen van de bovenste bladeren schoon, verwijderen de stronken. Snijd de bladeren in vierkanten.
Was de bieten, schil ze, snijd ze in dunne plakjes.
Was de wortels, schil en rasp, bij voorkeur groot.
Schil de knoflook, verdeel in plakjes en halveer ze.
Maak een ruime pan en leg de groenten in lagen, voeg knoflook toe aan elke laag.
Dit recept vraagt om het beitsen van de kool. Combineer suiker, zout, azijn en plantaardige olie om het te bereiden. Kook 1 liter schoon water en giet kokend water over het mengsel. Meng goed om het zout en de suiker op te lossen en giet de marinade in een pan met groenten. We drukken met een lading, laten het 3 dagen brouwen. Tegen het einde van de looptijd zullen we steriele potten bereiden, er zuurkool in Koreaanse stijl in doen en ze op een koele plaats bewaren.
De meest populaire is de koelkast. En de temperatuur is goed en gemakkelijk om op elk moment te krijgen.
Ervaren culinaire tips
- Voordat u met koken begint, moet u het recept tot het einde lezen. Dit moet altijd worden gedaan, zodat u tijdens het kookproces niet dringend op zoek hoeft te gaan naar een ontbrekend onderdeel.
- Gebruik grotere gerechten, zelfs als u een kleine hoeveelheid groenten kookt. Soms nemen onervaren huisvrouwen kleine bakjes waarin het onhandig is om salades te mengen.
- Gebruik handschoenen om uw handen en ogen te beschermen tijdens het koken met een groot aantal hete ingrediënten.
- Wees niet bang om te experimenteren en verschillende soorten kool in het Koreaans te marineren. Gekleurd - zeer delicaat, Peking heeft geen koolgeur en is de leider onder andere soorten in sappigheid.
Verras uw huishouden met heerlijke instant snacks die u veel tijd besparen.
Bekijk de video om alle stappen correct uit te voeren:
