Inhoud
- 1 Regels voor het inblikken van bieten voor de winter zonder sterilisatie en als geheel
- 2 Bieten in hun geheel gemarineerd voor de winter zonder sterilisatie
- 3 Hele ingelegde bieten met kaneel en kruidnagel
- 4 Recept voor een heerlijke hele rode biet, gepekeld voor de winter
- 5 Kleine bieten, geheel ingelegd voor de winter
- 6 Recept voor gemarineerde hele bieten met mierikswortel
- 7 Bewaarregels voor ingelegde bieten zonder sterilisatie
- 8 Gevolgtrekking
Oogsten door beitsen is een van de meest populaire manieren om alle noodzakelijke vitamines en voedingsstoffen voor de winter te behouden. Bieten in blik voor de winter zonder sterilisatie zijn gemakkelijk te koken en vereisen een minimale hoeveelheid producten.
Regels voor het inblikken van bieten voor de winter zonder sterilisatie en als geheel
Je kunt de groente geheel of gedeeltelijk marineren. Over het algemeen is het handiger om dit te doen als u niet weet waarvoor het wortelgewas in de winter wordt gebruikt. Allereerst wordt aanbevolen om het juiste fruit te kiezen. Het moet een klein exemplaar van tafelformaat zijn. Zorg ervoor dat u het wortelgewas grondig wast en droogt, alleen dan kan het product verder worden verwerkt. Om te koken, moet de kookmodus correct worden geselecteerd. Dit wortelgewas houdt niet van sterk koken en daarom wordt het aanbevolen om op laag vuur te koken.
Bieten geheel gemarineerd voor de winter zonder sterilisatie
De hele wintergroente is bereid met eenvoudige ingrediënten en is zelfs beschikbaar voor een beginnende huisvrouw:
Vereiste ingrediënten:
- hoofdproduct - 1,5 kg;
- 3 glazen water;
- 150 ml azijn;
- suiker - 2 el. lepels in de marinade;
- een theelepel zout;
- piment;
- kruidnagel;
- Laurierblad.
Recept:
- Was grondig en kook in een diepe pan. Voeg geen water toe aan de bovenkant, het belangrijkste is dat de groente volledig bedekt is.
- Koel het product vervolgens af onder koud stromend water.
- Steriliseer en stoom blikjes.
- Doe het product in een pot en giet voorzichtig met kokend water.
- Dek af met deksels en wacht 10 minuten.
- Giet het water af in een pan.
- Voeg suiker, zout en kruiden toe.
- Breng aan de kook en giet de azijn erbij.
- Breng aan de kook en giet in potten. Rol onmiddellijk op.
Na een dag is het werkstuk al helemaal klaar voor gebruik.
Hele ingelegde bieten met kaneel en kruidnagel
Het recept voor liefhebbers van specerijen omvat de volgende voedingsmiddelen:
- knolgewas - 1,5 kg;
- azijn - 60 ml;
- liter water;
- 100 g kristalsuiker;
- een halve theelepel zout;
- kaneel - op het puntje van een mes;
- 6 anjerknoppen;
- 6 erwten zwarte peper.
Het is gemakkelijk voor te bereiden:
- Kook gedurende 40 minuten.
- Koel en schil.
- Maak een marinade van water, zout, kristalsuiker, kaneel, kruidnagel en andere kruiden.
- Voeg na 10 minuten koken azijn toe.
- Kook opnieuw en giet de hete marinade over de potten.
- Oprollen, strak sluiten, omwikkelen met een deken.
Na een paar dagen langzame afkoeling kan het werkstuk in een permanente opslagruimte worden neergelaten.
Recept voor een heerlijke hele rode biet, gepekeld voor de winter
Dit is een gemarineerde blanco die kan worden bereid voor liefhebbers van pittige gerechten.
Vereiste ingrediënten:
- liter water;
- wat peterselie, selderij, dille.
- een snufje komijn;
- Laurierblad;
- een snufje koriander;
- een paar teentjes knoflook;
- 40 gram zout en suiker;
- azijn - 40 ml.
Bieten voor de winter in potten worden als volgt bereid:
- Maak een marinade met water, zout, suiker en kruiden.
- Voeg na 10 minuten koken azijn toe.
- Was de bieten en kook ze 30 minuten.
- Plaats het product zo strak mogelijk in gesteriliseerde potten.
- Giet het werkstuk in de hete marinade en rol het direct op.
De blanco is geschikt voor het bereiden van elk gerecht op verzoek van de gastvrouw in het koude seizoen.
Kleine bieten, geheel ingelegd voor de winter
Het marineren van hele bieten voor de winter is handig als het wortelgewas erg klein is. Producten om te koken:
- knolgewas;
- azijn 9%;
- zout en suiker;
- zwarte Peperbollen;
- water voor de marinade.
De vrucht moet van de kleinste maat zijn.
- Kook de groente.
- Schil de gekookte groente en doe in potten.
- Maak een marinade van een liter water, 100 ml azijn en 20 gram zout en suiker.
- Kook 8-10 minuten.
- Giet hete marinade over kleine geschilde groenten in een pot.
Vervolgens moeten alle blikken zorgvuldig worden gesloten en op lekken worden gecontroleerd door de containers ondersteboven te draaien. Daarna moeten ze in een deken of warme handdoek worden gewikkeld.
Recept voor gemarineerde hele bieten met mierikswortel
Componenten voor zo'n blanco:
- bieten 10 stuks;
- 5 grote eetlepels geraspte mierikswortel;
- een grote lepel komijn;
- azijn 100 ml;
- zout naar smaak;
- water.
Recept:
- De groente moet in de oven worden afgespoeld en in zijn geheel worden gebakken.
- Koel en maak het product schoon.
- Meng geraspte mierikswortel met karwijzaad.
- Doe de groente in een pot van drie liter.
- Top met mierikswortel en karwijzaad.
- Bereid de marinade voor.
- Giet en onderdrukking.
- Koel en laat enkele dagen staan.
Daarna kunt u de vloeistof uitlekken, koken, in potten gieten en oprollen.
Bewaarregels voor ingelegde bieten zonder sterilisatie
Nadat de conservering is opgerold en afgekoeld, moet deze goed worden geconserveerd. Ingemaakte ingeblikt voedsel dat niet is gesteriliseerd, wordt aanbevolen om te worden bewaard in een donkere, koele kamer. De beste optie is een kelder of kelder. Een onverwarmde berging of balkon is geschikt voor een appartement als de temperatuur erop niet onder nul zakt. Het is belangrijk dat de opslagruimte vrij is van vocht en schimmel op de muren. Dan blijft de conservering gedurende de koude periode bestaan.
Gevolgtrekking
Bieten voor de winter in potjes zonder sterilisatie zijn geschikt voor het bereiden van diverse gerechten. Zo'n knolgewas kan worden gebruikt voor salades en borsjt, maar ook voor een kant-en-klare snack. Het koken van zo'n gerecht is eenvoudig, de marinade wordt het meest gebruikt naar de smaak en ervaring van de gastvrouw. Het is belangrijk om de juiste variëteit en het juiste uiterlijk van de groente te kiezen, zodat er geen tekenen van ziekte op staan.
