Komkommers voor wodka: recepten voor winterse salades en bereidingen

Komkommers met wodka voor de winter worden meestal gepekeld volgens bepaalde recepten die het product knapperig maken. Er zijn veel geheimen van het beitsen van komkommers, die elk bepaalde nuances hebben. Door op de juiste manier te koken, krijg je een ongelooflijk lekker tussendoortje.

Geheimen van het beitsen van komkommers voor wodka

Komkommersalade is een veelzijdige snack met wodka, relevant voor elke vakantie. Het past goed bij gekookte aardappelen en vleesgerechten. De zuur-zoute smaak van de snack neutraliseert met succes de bitterheid van alcoholische dranken. Om de komkommers lekker te maken, moet je het recept volgen.

De variëteit en kwaliteit van het fruit is niet onbelangrijk. Voordat u inblikt, moet u de komkommers zorgvuldig onderzoeken op schade en defecten. Het wordt niet aanbevolen om de voorkeur te geven aan groot fruit. Het is beter om op middelgrote komkommers te letten. Je moet ook te zachte exemplaren weggooien. Het oppervlak van de groente moet hard en ruw zijn. Voor het oogsten voor de winter is het beter om de komkommers in vieren te snijden. Hoe groter de stukken, hoe langer het product zal marineren.

Traditioneel recept voor komkommers met wodka

Komkommerbereidingen voor wodka worden meestal gemaakt volgens een traditioneel recept. Het is niet alleen gemakkelijk uit te voeren, maar ook getest door de ervaring van veel huisvrouwen. De verhouding van de ingrediënten is zo gekozen dat het voorgerecht matig zout en zeer krokant is.

Componenten:

• 1 eetl. kristalsuiker;
• 4 kg komkommers;
• 15 teentjes knoflook;
• 150 ml zonnebloemolie;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 1 eetl. azijnzuur;
• 3 takjes dille.

Kookproces:

1. De komkommers worden gewassen en in dikke cirkels gesneden.
2. Plantaardige olie, zout, suiker, dille en azijn worden gemengd in een aparte container.
3. Doe de komkommers in een geschikte pan. Bestrooi met gehakte knoflook en giet de marinade erover.
4. Zet de pan een nacht in de koelkast. Het gerecht is de volgende dag klaar voor gebruik. Om de houdbaarheid te verlengen, kan het worden gekurkt in gesteriliseerde potten.

Komkommersalade voor de winter met wodka en knoflook

Vooral het recept voor komkommersalade met wodka voor de winter met toevoeging van knoflook is populair. Het is tegelijkertijd pittig en zoutzoet. Door deze combinatie van smaken kun je hem gebruiken als tussendoortje voor alcohol.

Ingrediënten:

• 3 kg komkommers;
• 200 g uien;
• 150 ml 9% azijnzuur;
• 250 g knoflook;
• 1 eetl. Sahara;
• 100 g zout;
• een bosje dille.

Kookstappen:

1. Snijd komkommers in cirkels van niet meer dan 1 cm dik.
2. Voorgepelde uien worden in halve ringen gesneden, waarna ze aan de komkommers worden toegevoegd.
3. De knoflook wordt met een pers geplet en bovenop de groenten gelegd.
4. Suiker en zout worden in de container gegoten en vervolgens wordt azijn gegoten.
5. Roer de komkommers goed door met je handen zodat ze helemaal doordrenkt zijn met de marinade.
6. Glazen potten worden op elke gebruikelijke manier gesteriliseerd. Sla wordt erin gegoten, waarna ze worden afgesloten met steriele deksels.

Komkommersalade met kool met wodka voor de winter

Als onderdeel van salades gaan komkommers goed samen met andere groenten. Een bijzonder succesvolle tandem wordt verkregen door toevoeging van kool. Het recept voor komkommers met wodka voor de winter met een foto zal je helpen het kookprincipe te begrijpen.

Componenten:

• 1 kg komkommers;
• 1 milde peper;
• 1 kg witte kool;
• 100 ml 9% azijn;
• wortel;
• 1 kg tomaten;
• 100 g kristalsuiker;
• 50 g zout;
• 1 ui.

Algoritme van acties:

1. De bovenste bladeren worden van de koolkop verwijderd, waarna de groente grondig onder stromend water wordt gewassen. De kool wordt in een aparte bak gehakt en vervolgens met je handen gekneed om sap te krijgen.
2. De komkommers worden aan beide uiteinden gesneden en gedurende 30 minuten gevuld met water.
3. Snijd de paprika in reepjes, nadat u deze eerder van scheidingswanden en zaden hebt verwijderd. Komkommers worden op dezelfde manier gemalen.
4. Snij de ui in halve ringen. Wortelen worden geraspt voor het maken van Koreaanse salades. Snijd de tomaten in dunne plakjes.
5. Alle groenten worden in een diepe pan gedaan. Giet er azijn overheen en voeg dan zout en suiker toe.
6. De componenten van de salade worden grondig gemengd en een uur apart gezet.
7. Na de aangegeven tijd wordt de pot met het voorgerecht 10 minuten op het vuur geplaatst.
8. De resulterende schaal wordt verdeeld in opslagcontainers en opgerold.

Komkommers met wodka en peterselie voor de winter

Er is nog een populair recept voor augurken met wodka voor de winter. Het onderscheidende kenmerk is de toevoeging van peterselie. Het geeft het voorgerecht een bijzondere pikantheid en verzadigt het met een enorme hoeveelheid vitamines.

Ingrediënten:

• 200 ml azijnzuur;
• 4 kg komkommers;
• 200 ml zonnebloemolie;
• 1 liter water;
• 100 g peterselie;
• 3 eetlepels. l. zout;
• 200 g kristalsuiker;
• 1 kop knoflook;
• 1 eetl. l. grondpeper.

Kookstappen:

1. Komkommers die in lengtedelen zijn gesneden, worden gedurende 30 minuten met water gegoten.
2. De peterselie wordt grondig gewassen en vervolgens met een mes fijngehakt. De knoflook wordt door een pers gehaald.
3. Azijn, knoflook, suiker, peper, zout en water worden in een aparte bak gemengd.
4. Komkommers worden vier uur in een voorbereide marinade geplaatst.
5. Na een bepaalde tijd worden de groenten in gesteriliseerde potten geplaatst. Daarna worden ze opgerold met deksels.

Recept voor komkommers met dille voor wodka voor de winter

Voor een recept voor komkommersalade met wodka voor de winter met dille, heb je de volgende producten nodig:

• 4 teentjes knoflook;
• 1,5 kg komkommers;
• 1,5 eetl. l. azijnzuur;
• 30 g dille;
• 90 g kristalsuiker;
• 200 ml zonnebloemolie;
• 30 g zout;
• peper naar smaak.

Kookstappen:

1. De uiteinden worden van de komkommers afgesneden, waarna de groente drie uur in een bak met water wordt geplaatst. Dit maakt het krokanter.
2. Na het weken worden de komkommers in plakjes gesneden. Er worden gehakte knoflook en dille aan toegevoegd.
3. De inhoud van de container is bedekt met kruiden, overgoten met olie en azijn. De salade wordt drie uur op kamertemperatuur bewaard en sluit de container met een deksel. De olijfkleur van de komkommers geeft de volledige bereidheid van de snack aan.
4. De schaal wordt in gesteriliseerde potten neergelegd en verzegeld.

Recept voor krokante komkommers met wodka voor de winter

Komkommers voor wodka voor de winter worden vaak bereid volgens een recept waarbij kleinfruit betrokken is. Het voorgerecht krijgt zijn karakteristieke crunch door het voor te weken in koud water. Hoe lager de temperatuur, hoe knapperiger de komkommers zullen zijn.

Componenten:

• 15 middelgrote komkommers;
• 1 theelepel azijn;
• 3 teentjes knoflook;
• ½ wortelen;
• peterselie;
• 2 dille-paraplu's;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 1 eetl. l. zout;
• 1 ui.

Kookproces:

1. Komkommers worden zes uur in schoon water geweekt.
2. Ondertussen worden de uien en wortelen in ringen gesneden en in de potten gedaan.
3. Er worden ook knoflook, dille-paraplu's en peterselie geplaatst.
4. De geweekte komkommers worden stevig verpakt in een pot.
5. In een steelpannetje wordt een marinade bereid op basis van water, zout en suiker. Na het koken wordt het in potten gegoten.

Ingelegde komkommers met wodka met mierikswortel en bessenbladeren

Extra adstringentie kan aan het voorgerecht worden toegevoegd met aalbessenbladeren. Houd u tijdens het koken aan het recept.Dit zal helpen bij een stapsgewijze beschrijving van het proces van het bereiden van komkommers voor wodka voor de winter.

Ingrediënten:

• 2 teentjes knoflook voor elke pot;
• 3 kg kleine komkommers;
• 6 erwten zwarte peper;
• 3 laurierblaadjes;
• een takje dille;
• 7 bessenbladeren;
• 3-4 mierikswortelblaadjes;
• 180 ml azijnzuur;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 2 eetlepels. l. kristalsuiker.

Kookproces:

1. Paardenstaarten zijn afgesneden komkommers. Daarna wordt de groente vijf uur in een diepe bak met water geplaatst.
2. Vellen bessen en mierikswortel, peper, knoflook en dille worden op de bodem van gesteriliseerde potten uitgespreid.
3. Ondertussen wordt de marinade bereid in een aparte pan. Zout en suiker worden opgelost in 3 liter water. De resulterende vloeistof wordt aan de kook gebracht en van het vuur verwijderd.
4. Komkommers worden verticaal in een pot geplaatst. Hierop wordt een laurierblad gelegd, waarna de inhoud wordt overgoten met hete marinade. Banken worden afgesloten met een naadsleutel.

Komkommers om van te watertanden met wodka voor de winter met mosterdzaadjes

De conservering met toevoeging van mosterd blijkt bijzonder pikant te zijn. Voor deze optie voor het bereiden van een snack is het beter om verse augurken te gebruiken. Een stapsgewijs recept helpt om heerlijke komkommers te maken voor wodka voor de winter.

Ingrediënten:

• 20 kleine komkommers;
• 2 teentjes knoflook;
• 1/2 theelepel mosterdzaden;
• 2 mierikswortelblaadjes;
• 2 theelepels kristalsuiker;
• 1 theelepel zout;
• 40 ml azijnzuur;
• dille paraplu.

Kookalgoritme:

1. Groenten en kruiden worden voorzichtig gewassen met stromend water.
2. Glazen potten worden overgoten met kokend water. Mierikswortel, dille, mosterdzaadjes en knoflook worden op de bodem uitgespreid.
3. Bereid de marinade in een aparte pan door suiker, zout en azijn op te lossen in water.
4. Komkommers worden in potten gedaan en met marinade gegoten.
5. De potjes worden afgesloten met een deksel en gesteriliseerd in een waterbad.

Opslag regels

Het is belangrijk om niet alleen een recept voor komkommers voor wodka voor de winter te kiezen, maar ook om de regels voor het bewaren van conservering te bestuderen. In eerste instantie worden de potten warm gehouden door ze om te draaien met het deksel naar beneden. Het is raadzaam om ze te bedekken met een deken. Na een paar dagen worden de potten verwijderd naar een donkere en droge ruimte met een temperatuur van maximaal 25 ° C. U kunt de koelkast gebruiken als opbergruimte.

Gevolgtrekking

Voor de winter is het raadzaam om komkommers met wodka in kleine blikjes te rollen. Het is belangrijk om de conservering te voorzien van de nodige bewaarcondities. In dit geval geniet je lang van een heerlijk krokant tussendoortje.

Aanbevolen inzendingen

Een snel recept voor zuurkool met paprika

Recept voor zuurkool met bieten en knoflook

Recept voor kool gemarineerd met bieten en wortelen

Ingemaakte kool in het Georgisch: recept

Hoe koolrabi-kool in te maken

Hoe rode kool te augurken

Snel ingelegde groene tomaten

Hoe en hoeveel boter gaar te koken

Ingelegde rijen voor de winter: eenvoudige en smakelijke recepten