Honingpaddestoelen in het Koreaans: recepten met foto's thuis voor de winter en voor elke dag

Honingzwam heeft een hoge voedingswaarde en is heerlijk in welke vorm dan ook. Gerechten met deze vruchtlichamen zijn nuttig voor mensen die lijden aan bloedarmoede, een tekort aan vitamine B1, koper en zink in het lichaam. Je kunt ze op elke manier koken: koken, bakken, bakken, augurken en augurken. Koreaanse paddenstoelen hebben een voortreffelijke, kruidig-scherpe smaak en een geweldig aroma. Ze kunnen elke dag worden voorbereid of voor een lange tijd worden gemaakt.

Hoe honingpaddestoelen te maken in het Koreaans

Thuis champignons koken in het Koreaans is vrij eenvoudig, je hoeft alleen maar de eenvoudige regels te volgen en het recept te volgen. Dit culinaire genot zal het huis bekoren en zal het hoogtepunt van de feesttafel worden.

Voordat u met koken begint, moeten de verzamelde champignons worden gesorteerd. Verwijder bosresten, twijfelachtige, wormachtige, beschimmelde of gedroogde exemplaren. Grote moeten in twee delen worden gesneden.

Dit wordt gevolgd door een warmtebehandeling, die verplicht is voor alle typen:

1. Zout water met een snelheid van 20 g per 1 liter, kook.
2. Giet het gesorteerde gewas uit en kook op laag vuur gedurende een kwartier, verwijder het schuim.
3. Gooi in een vergiet, vul de pan opnieuw met champignons met water en kook tot ze op de bodem liggen, in de regel duurt het 25-40 minuten, spoel dan af.

Honingzwammen zijn klaar voor verdere verwerking.

De combinatie van pittige Koreaanse wortelen en wilde paddenstoelen smaakt geweldig

Koreaanse paddenstoelen volgens het klassieke recept

Deze methode om Koreaanse honingpaddestoelen met een foto te koken is de eenvoudigste en vereist geen speciale ingrediënten.

Vereiste producten:

• honingpaddestoelen - 1,3 kg;
• water - 80 ml;
• azijn 9% (appelcider kan worden gebruikt) - 50 ml;
• kristalsuiker - 45 g;
• zout - 8 g;
• dille greens - 20 g;
• hete rode peper - 10 g.

Kook methode:

1. Bereid de marinade voor: meng azijn en alle andere ingrediënten met water, behalve kruiden.
2. Hak de dille fijn, meng met champignons, doe in een emaille of glazen schaal.
3. Giet de marinade erover, druk stevig aan met een bord of deksel met onderdrukking.
4. Laat 6-8 uur marineren in de koelkast.

Dergelijke Koreaanse paddenstoelen zijn perfect met gekookte of gebakken aardappelen.

Een beetje dille is voldoende om de paddenstoelen een pittig aroma te geven.

Koreaanse champignons met uien

Nog een uiterst eenvoudig recept voor dit originele voorgerecht.

Vereiste producten:

• honingpaddestoelen - 0,75 kg;
• uien - 130 g;
• water - 140 ml;
• elke plantaardige olie - 25 ml;
• appelciderazijn - 10 ml;
• suiker - 13 g;
• zout - 7 g;
• laurierblad - 1-2 stuks;
• een mengsel van zwarte en hete rode paprika's - 7 g.

Kookstappen:

1. Schil de ui, spoel af, snijd in reepjes of ringen, leg de helft op de bodem van een glazen of keramische schaal.
2. Doe 1/2 gekoelde champignons, opnieuw uien en de overgebleven champignons, doe een laurierblad.
3. Meng de marinade van de overige producten, giet erover en druk het aan met een plat bord of deksel met een lading.
4. Laat een nacht in de koelkast marineren.

Het lekkerste gerecht is klaar!

Koreaanse champignons met wortelen en knoflook

Een uitstekend recept voor Koreaanse wortelen met honingzwammen kan een kenmerkend gerecht worden voor een feestelijke tafel.

U moet nemen:

• champignons - 1,4 kg;
• wortelen - 0,45-0,6 kg;
• knoflook - 4-5 teentjes;
• elke plantaardige olie - 60-80 ml;
• azijn 6% - 70-90 ml;
• zout - 10-16 g;
• suiker - 12-15 g;
• kruiden voor Koreaanse wortels - 1 st.

Hoe koken:

1. Schil de groenten, spoel ze af, hak de wortels op een speciale rasp, haal de knoflook door een pers.
2. Maak een marinade - meng azijn en al het droge voedsel.
3. Meng in een keramische of glazen schaal gekoelde champignons, wortels, knoflook en marinade, dek af met een deksel.
4. Laat 3-5 uur marineren in de koelkast.
5. Voor het serveren met olie vullen.

Koreaanse champignons kunnen worden geserveerd met kruiden naar smaak, gebakken of ingelegde uien.

Koreaanse champignons van gepekelde champignons

Ingemaakte champignons in het Koreaans: een recept met een foto. Als er ingeblikte champignons in huis zijn, dan kun je er een geweldig gerecht van maken.

Ingrediënten:

• champignons - 0,7 kg;
• wortelen - 0,4 kg;
• elke plantaardige olie - 70-90 ml;
• azijn 6% - 15 ml;
• knoflook - 2-3 teentjes;
• zout - 8 g;
• kruiden voor Koreaanse wortels - 1 pak;
• verse groenten naar smaak.

Hoe koken:

1. Schil de groenten en spoel ze af. Rasp de wortels op een speciale rasp of snijd ze in dunne plakjes, voeg zout toe, laat een half uur staan, pers de knoflook.
2. Knijp de wortels uit. Kook olie en azijn in een pan, giet in wortelen.
3. Meng met knoflook en kruiden, zout.
4. Zet een dag in de koelkast en meng met gepekelde champignons.

Serveer met verse kruiden.

Jonge champignons zijn elastisch, knapperig en hebben een rijk aroma

Koreaanse champignons thuis met basilicum en koriander

De rijke kruidige smaak van dit gerecht zal de echte fijnproever aanspreken.

Vereiste producten:

• champignons - 0,75 kg;
• water - 0,14 ml;
• raapuien - 130 g;
• zout - 8 g;
• appelciderazijn - 15 ml;
• plantaardige olie - 20-25 ml;
• suiker - 13 g;
• basilicum - 0,5 theelepel;
• gemalen koriander - 3 g;
• zwarte peper, heet rood - 3 g.

Kookproces:

1. Schil, was en hak de ui.
2. Leg in een bak in lagen: uien, champignons, uien, werk af met champignons. Als je de smaak van laurierblaadjes lekker vindt, kun je ze verschuiven.
3. Meng alle kruiden, water, olie en azijn goed tot een homogene emulsie, giet het product erbij.
4. Druk met een bord met onderdrukking en zet 7-9 uur in de koelkast.

Serveer het afgewerkte gerecht met groene uien.

Heerlijke Koreaanse paddenstoelen, zoals op de markt

Honingpaddestoelen in het Koreaans, zoals in een winkel, kunnen thuis worden gekookt.

Zou nodig hebben:

• champignons - 0,8 kg;
• wortelen - 0,7 kg;
• plantaardige olie - 30 ml;
• appelciderazijn - 30 ml;
• suiker - 16 g;
• zout - 12 g;
• gemalen paprika - 4-5 g;
• hete rode peper - 0,5 theelepel.

Kookstappen:

1. Was de wortels, verwijder de schil, wrijf over een fijne rasp.
2. Meng de marinade. Combineer alle producten in één container, meng goed.
3. Dek af met een bord of deksel, zet de onderdrukking in om het sap te laten zien.
4. Laat 5-9 uur in de koelkast staan.

Een heerlijk, pittig en pittig voorgerecht is klaar!

Koreaanse champignons met sojasaus

Een traditioneel oosters recept voor echte fijnproevers.

Ingrediënt samenstelling:

• champignons - 1,2 kg;
• wortelen - 0,85 kg;
• uien - 150 g;
• knoflook - 4-5 teentjes;
• chili peper - 2 peulen;
• zout - 16 g;
• rijstazijn - 70-90 ml;
• sojasaus - 50-70 ml;
• elke olie - 60-80 ml;
• zira, gemalen korianderzaad - naar smaak.

Hoe koken:

1. Schil de groenten en spoel ze af. Hak de wortels en uien fijn, pers de knoflook, snijd de chili in ringen.
2. Meng met gekoelde champignons, voeg kruiden en alle andere ingrediënten toe.
3. Dek af met huishoudfolie, zet onderdrukking op een plat bord of schotel.
4. Zet een nacht in de koelkast.

Een heerlijk smakelijke snack zal elke gelegenheid opvrolijken.

Sojasaus kruiden

Koreaans recept voor honingzwam van bevroren champignons

Als u geen verse champignons bij de hand heeft, kunt u ook diepvriesproducten gebruiken.

Nodig hebben:

• champignons - 0,7 kg;
• wortelen - 0,65 kg;
• knoflook - 5-6 teentjes;
• azijn 6% - 12-16 ml;
• zout - 8 g;
• plantaardige olie - 80-90 ml;
• kruiden voor Koreaanse wortels - 1 st.

Voorbereiding:

1. Ontdooi de champignons, kook in kokend water gedurende 12-15 minuten, laat afkoelen.
2. Rasp de wortels op een rasp, pers de knoflook.
3. Meng alle ingrediënten, doe ze in een keramische of glazen pot en druk ze aan met druk.
4. Zet minstens 6 uur in de koelkast.

Serveer met gebakken aardappelen, pasta of, als tussendoortje, met sterke drank.

Honingzwammen gemarineerd in het Koreaans met appelazijn

Appelazijn geeft de champignons een fijnere smaak.

Zou nodig hebben:

• champignons - 1,2 kg;
• uien - 150 g;
• appelciderazijn - 70 ml;
• water - 60 ml;
• suiker - 50 g;
• zout - 12 g;
• paprika - 5 g.

Kookstappen:

1. Schil en hak de ui op een gemakkelijke manier. Doe de helft in de voorbereide container.
2. Leg een laag champignons, opnieuw uien en champignons.
3. Bereid de marinade voor en giet de inhoud erover.
4. Bij onderdrukking stevig aandrukken en een halve dag in de koelkast laten marineren.

Uitstekend, met een rijk paddenstoelenaroma, Koreaanse honingpaddestoelen kunnen worden geserveerd met verse kruiden en groenten.

Hoe Koreaanse honingpaddestoelen te koken voor de winter

In het paddenstoelenseizoen is het de moeite waard om meer Koreaanse paddenstoelen te bereiden, zodat deze tot de lente blijven zitten. Deze pracht blijft immers niet lang in de koelkast hangen, hij wordt direct gegeten.

Voor langdurige conservering moet u gezonde, sterke exemplaren kiezen. Het is beter om geen donkere en beschadigde exemplaren te gebruiken. Reinig de vruchtlichamen van bosstrooisel en substraat, snijd de wortels af. Snijd grote doormidden. Kook in twee stappen in gezouten water, in totaal 30-45 minuten. Na een warmtebehandeling van honingzwammen kunt u doorgaan met de volgende stappen.

Als je in de winter van uitstekende Koreaanse paddenstoelen wilt genieten, kun je ze klaarmaken voor toekomstig gebruik.

Koreaanse champignons met wortelen voor de winter

Voor een eenvoudig recept zijn geen speciale ingrediënten nodig.

Componenten:

• honingpaddestoelen - 2,5 kg;
• wortelen - 0,8 kg;
• azijn 9% - 0,15 ml;
• knoflook - 6-7 teentjes;
• zout - 60 g;
• suiker - 20 g;
• kleine groente - 0,15 ml;
• water - 0,25 ml;
• zwarte peper en paprikapoeder - 4 g.

Kook methode:

1. Doe de champignons in een hete koekenpan en bak in olie tot het vocht verdampt.
2. Voeg gehakte wortels en geplette knoflook, zout toe.
3. Meng de marinade: water, olie, azijn, kruiden, kook.
4. Doe hete producten in potten, giet marinade, dek af met deksels.

Steriliseren in een waterbad gedurende 20-40 minuten, afhankelijk van het volume, hermetisch afsluiten, een dag onder een deken laten staan.

Honingzwammen gemarineerd voor de winter in Koreaanse stijl met knoflook en paprika

Een ongelooflijk lekker, pittig bewaarrecept voor de winter.

Je zal nodig hebben:

• champignons - 3,1 kg;
• knoflook - 60 g;
• water - 0,75 ml;
• elke olie - 0,45 ml;
• azijn 9% - 0,18 ml;
• zout - 30 g;
• suiker - 50 g;
• paprika - 12-15 g;
• Koreaanse kruiden - 1-2 zakjes.

Kookstappen:

• Schil de groenten, hak de ui fijn, pers de knoflook. Fruit de uien in een koekenpan met boter goudbruin.
• Meng de marinade, breng aan de kook en voeg de champignons, ui en knoflook toe.
• Kook, haal van het vuur. Breng over naar potten en voeg de marinade toe tot aan de nek.
• Dek af met een deksel en steriliseer gedurende 30-40 minuten.
• Kurk hermetisch, een dag onder een deken gelegd.

Koreaanse champignons voor het winterrecept met uien en wortelen

Dit recept maakt een pittig, licht pikant tussendoortje.

Zou nodig hebben:

• honingzwammen - 4 kg;
• uien - 1,2 kg;
• wortelen - 0,9 kg;
• elke olie - 0,35 l;
• azijn 9% - 0,25 ml;
• kruiden kant-en-klaar voor Koreaanse wortelen - 2 stuks;
• suiker - 150 g;
• zout - 70-90 g.

Hoe koken:

1. Schil en hak groenten. Fruit de uien in olie.
2. Meng wortels, champignons, uien en andere ingrediënten.
3. Schik in potten, sluit af met deksel en sterilisatie gedurende 15-20 minuten voor halve liter containers.

Haal de blikken er een voor een uit en sluit ze onmiddellijk af.

Dergelijke paddenstoelen zullen elke vakantie versieren

Honingpaddestoelen voor de winter in het Koreaans met uien en kruidnagel

Kruidnagel voegt originele pittige tonen toe aan het voorgerecht.

Bereid de volgende voedingsmiddelen voor:

• champignons - 3,2 kg;
• uien - 0,9 kg;
• anjer - 12 knoppen;
• zout - 60 g;
• suiker - 120 g;
• hete peper - 5 g;
• azijn 9% - 150 ml;
• water - 0,5 l.

Kookstappen:

1. Meng de marinade en breng aan de kook.
2. Voeg champignons toe en kook gedurende 20 minuten.
3. Leg de in ringen gesneden ui op de bodem van de potten en zet de champignons stevig vast.
4. Bedek met uien, voeg marinade toe. Dek af met deksels en zet 4-5 uur op een koele plaats.
5. 20-40 minuten steriliseren, hermetisch afsluiten, een dag afdekken met een deken.

Zo rol je Koreaanse champignons voor de winter op met paprika en koriander

De aangename smaak en het prachtige uitzicht van Koreaanse honingpaddestoelen maken het voorgerecht echt feestelijk.

Moet nemen:

• honingpaddestoelen - 2,3 kg;
• wortelen - 0,65 kg;
• bulgaarse peper - 0,9 kg;
• uien - 0,24 kg;
• knoflook - 6-8 teentjes;
• koriander - 5 g;
• suiker - 40 g;
• zout - 10-15 g;
• azijn 9% - 0,25 ml;
• elke olie - 0,6 l.

Hoe koken:

1. Schil, hak of snijd groenten in reepjes, plakjes.
2. Giet kokend water over wortelen, laat uitlekken.
3. Meng alle ingrediënten goed, laat 120 minuten marineren.
4. Plaats in potten, steriliseer op laag vuur gedurende 40-60 minuten.
5. Oprollen, omdraaien en een dag in een deken wikkelen.

Belangrijk! Alle conserveringsgerei moet op een gemakkelijke manier worden gesteriliseerd: boven stoom, in een waterbad, in een oven, en de deksels moeten worden gekookt of overgoten met kokend water.

Paprika geeft een nieuwe smaak aan Koreaanse gepekelde champignons

Champignons met kruiden en mosterdzaadjes inmaken voor de winter

Het recept voor gepekelde honingpaddestoelen in het Koreaans heeft een rijk kruidig ​​aroma en een uitstekende smaak.

Het is nodig:

• honingpaddestoelen - 3,2 kg;
• raapuien - 0,75 kg;
• teentjes knoflook - 8-10 stuks;
• mosterdzaadjes - 5 theelepels;
• zwarte en hete peper - 2 theelepels;
• azijn 9% - 18 ml;
• water - 45 ml;
• suiker - 80 g;
• zout - 40 g.

Wat te doen:

1. Meng alle ingrediënten met water, behalve uien en champignons, kook, kook gedurende 5 minuten.
2. Schil de ui, was, hak ze fijn en voeg samen met de champignons toe aan de marinade.
3. Laat 60-120 minuten intrekken.
4. Verdeel in potten van een halve liter, steriliseer gedurende 40 minuten.
5. Rol de deksels op, draai ze om en dek ze een dag af met een deken.

Serveer met verse peterselie.

Koreaanse pittige champignons voor de winter met chili

Voor degenen die van pittiger houden, zal het voorgerecht met paprika naar jouw smaak zijn.

Het is nodig:

• honingpaddestoelen - 2,2 kg;
• raapuien - 0,7 kg;
• knoflook - 20-40 g;
• chili peper - 2-4 peulen;
• zwarte peper - 10 stuks;
• plantaardige olie - 0,25 ml;
• azijn 9% - 0,18 ml;
• suiker - 90 g;
• zout - 50 g.

Wat te doen:

1. Schil de ui, spoel af, bak in olie.
2. Pers de knoflook, hak de peperkorrels fijn.
3. Meng alle producten, doe ze in potten.
4. Dek af met deksels en doe in water tot een hanger.
5. Kook containers van 0,5 liter gedurende 15-20 minuten.
6. Kurk hermetisch.

Opslag regels

Koreaanse paddenstoelen, ingeblikt voor de winter, moeten op een koele plaats worden bewaard zonder direct zonlicht en uit de buurt van verwarmingselementen. Een ondervloer of een verwarmde veranda is perfect.

U kunt hermetisch afgesloten blikvoer op kamertemperatuur bewaren, maar dan wordt de periode korter:

• houdbaarheid bij 8-15^over - 6 maanden;
• op 15-20^over - 3 maanden.

Bewaar geopende champignons alleen in de koelkast, onder een schoon nylon deksel, niet langer dan 15 dagen.

Gevolgtrekking

Koreaanse paddenstoelen zijn een heerlijk pittig en pittig gerecht, niet alleen geschikt voor dagelijks gebruik, maar ook voor een feestelijk feest. Koken en conserveren vereist geen speciale vaardigheden en is zelfs beschikbaar voor beginnende huisvrouwen. Ervaren chef-koks kunnen experimenteren met ingrediënten door een verscheidenheid aan specerijen, kruiden, azijn en zout toe te voegen en te verwijderen om de perfecte smaak te bereiken. Bij het oogsten van honingpaddestoelen in het Koreaans voor de winter, is het noodzakelijk om de regels van het inblikken te volgen, om te voorkomen dat pathogene microflora het eindproduct binnendringt. Bewaarcondities zijn ook belangrijk om de snacks de hele winter en lente gelukkig te houden, tot het volgende paddenstoelenseizoen.

Aanbevolen inzendingen

Oesterzwammen inmaken

Ingelegde komkommers worden troebel (gefermenteerd) in een pot: hoe te repareren, oorzaken van troebelheid bij het zouten, beitsen, inblikken

Melkchampignons in tomatensaus voor de winter: kookrecepten

Ingelegde komkommers met gemalen peper: recepten voor zwart, rood, zout

Hoe melkchampignons te marineren: gepekelde, knapperige, beste kookrecepten met foto's

Ingemaakte boletus: recepten voor de winter

Ingelegde rijen voor de winter: eenvoudige en smakelijke recepten

Hoe en hoeveel boter gaar te koken

Ingemaakte okra-recept