Hoe kombucha thuis te brouwen: technologie en recepten voor het bereiden van een oplossing en een drankje, verhoudingen

Kombucha bereiden is niet moeilijk als je alle fijne kneepjes begrijpt. De drank zal je dorst lessen op warme dagen en het lichaam verzadigen met nuttige stoffen die in de winter ontbreken.

Hoe kombucha thuis te koken

U kunt uw eigen kwal op drie manieren krijgen:

1. Neem een ​​telg van vrienden.
2. Koop in de winkel.
3. Kweek het zelf.

In het eerste geval kun je veel sneller een kant-en-klaar drankje krijgen en in de overige opties moet je wachten tot de medusomyceet is geboren en vermenigvuldigd.

De eenvoudigste manier is om het te laten groeien uit theebladeren, azijn, bier, kruiden, rozenbottels worden ook gebruikt.

Met de juiste zorg groeit kwallen snel en vult ze onmiddellijk de hele ruimte van de pot. Voor het leven heeft hij een voedingsmedium nodig. Voor dit doel wordt meestal een zoete thee-oplossing gebruikt. De paddenstoel neemt zelf suiker op en de overige stoffen vullen de drank met een specifieke smaak en aroma.

Om dergelijk kwas te verkrijgen, wordt een jong organisme verkregen en in een schone glazen container geplaatst. Ideaal als hij gevuld is met een kant-en-klaar drankje. Er wordt gekoelde zoete en noodzakelijkerwijs zwakke thee aan toegevoegd. Bedek de keel met gaas. Je kunt niet afdekken met een deksel, omdat de paddenstoel moet ademen. Vervolgens worden ze verwijderd naar een heldere plek waar de zonnestralen niet vallen. De temperatuur moet op kamertemperatuur zijn, zodat er geen verwarmingstoestellen in de buurt zijn.

Giet de bereide verse oplossing van kwallen onmiddellijk, terwijl de infusie wordt afgetapt. Experts raden aan om een ​​beetje in de pot te laten om het rijpingsproces te versnellen. Klaar kwas wordt niet tot aan de rand in de container gegoten, omdat het nog enige tijd kan schuimen. Bewaar niet langer dan twee maanden. De paddenstoel leeft goed in glazen containers, maar de afgewerkte drank kan in elke container worden gegoten, behalve metaal.

Er wordt eerst thee gezet. Sta erop, filter. Voeg daarna suiker toe en wacht tot het mengsel is afgekoeld. De champignon wordt goed gewassen en in een zoet brouwsel gedaan. Giet warm water tot het gewenste volume. Kombucha moet regelmatig worden gevoerd.

Gaas op de nek is bevestigd met een elastische band

Hoe kombucha te kruiden

Voordat je de drank klaarmaakt, moet je een kombucha laten groeien.Dit is gemakkelijk te doen vanaf een telg. Om dit te doen, wordt het in een voedingsoplossing geplaatst, die op verschillende manieren wordt bereid.

Hoe een kombucha-oplossing te maken

Giet de kombucha met de juiste oplossing. Thee en kruidenthee zijn hiervoor geschikt. Zo zal hij in staat zijn om extra genezende eigenschappen te verwerven.

Hoeveel suiker heeft kombucha nodig

Om het lichaam zo comfortabel mogelijk te laten voelen in de vloeistof, worden de vastgestelde verhoudingen in acht genomen. Voeg voor 1 liter water 100 g suiker toe en voor 2 liter - 200 g.

Welk water om kombucha te gieten

Het is noodzakelijk om de kombucha correct te gieten met een oplossing van kamertemperatuur. Te warm kan het lichaam doden, en koude vloeistof remt zijn vitale functies.

Is het mogelijk om kombucha met ruw water te gieten?

Je kunt de kwal onder de kraan afspoelen, maar experts raden af ​​om hem met ruw water te vullen, omdat hij een grote hoeveelheid oplosbare calciumzouten bevat. Samen met gluconzuur vormen ze calciumgluconaat, dat als resultaat neerslaat.

Hoe een thee-paddenstoel-zetgroep te kiezen

Voordat u de oplossing bereidt, moet u het juiste brouwsel kiezen. Er kunnen verschillende soorten thee worden gebruikt.

Ongeacht de gekozen variëteit, worden 3 theelepels gebruikt voor 1 liter vloeistof. theeblaadjes. Dienovereenkomstig, voor 2 liter - 6 theelepels. Als de concentratie thee hoger is dan 1,5%, stopt het lichaam met groeien en kan het afsterven.

Is het mogelijk om kombucha met groene thee te schenken?

Meestal wordt kwallen met zwarte thee gegoten, maar met een groene drank blijkt het veel gezonder. Omdat het meer sporenelementen en vitamines bevat.

Do's en Don'ts voor Kombucha

Tijdens het kookproces is het belangrijk om te weten welke andere componenten aan de compositie kunnen worden toegevoegd en wat de gezondheid en de paddenstoel schaadt.

Medusomyceet voelt geweldig aan in afkooksels die zijn bereid uit een mengsel van bladeren:

• frambozen, rode bosbessen en zwarte bessen;
• brandnetel, rozenbottel en groene thee;
• rozenbottels, bramen, bakbananen;
• duizendblad, brandnetel en zwarte thee.

Deze planten bevatten veel heilzame componenten die de voedingskwaliteit van de drank verbeteren.

Kan niet worden toegevoegd aan de compositie:

• bergamot;
• salie;
• kamille.

Ze bevatten veel essentiële oliën die kombucha niet lekker vindt.

In plaats van suiker kun je fructose, sucrose of glucose gebruiken. Honing is ook geschikt, maar als je het overdrijft met de hoeveelheid, dan krijg je in de nabije toekomst champagne.

Is het mogelijk om citroen, rozijnen, gist toe te voegen aan kombucha

Citroen of sinaasappel wordt niet aan de compositie toegevoegd. Omdat de kwal ze niet lekker vindt en niet zal groeien.

Rozijnen of gist worden in de afgewerkte drank gegoten en geschud. Het mengsel zal blijven gisten en verbeteren.

Is het mogelijk om kombucha met compote te gieten?

Medusomyceet kan niet alleen met kruidenafkooksels en thee worden gegoten, maar ook met zoete compote. Het belangrijkste is dat de suikerconcentratie op het niveau van 100 g per liter vloeistof moet zijn.

De container is niet afgedekt met een deksel zodat het ‘lichaam’ kan ademen

Kombucha-drankrecepten

Het is noodzakelijk om de kombucha constant thuis te voeren. Voordat u doorgaat met het fokken, is het noodzakelijk om de container goed te steriliseren.

Traditioneel huisgemaakt kombucha-recept

Deze methode wordt het meest gebruikt.

Je zal nodig hebben:

• water - 2 l;
• zwarte thee - 2 theelepels;
• suiker - 80 g.

Hoe te groeien:

1. Zet thee in een kleine hoeveelheid water. Als het afgekoeld is, zeef. Zelfs de kleinste theeblaadjes mogen niet achterblijven.
2. Kook en koel water. Giet de theeblaadjes erbij.
3. Voeg suiker toe en los volledig op.
4. Paddestoel toevoegen. Dek af met gaas.
5. Laat twee weken intrekken.

Stof en vuil irriteren en vernietigen het lichaam. Dek daarom de hals van de container af met een doek.

Kombucha op groene thee

Je kunt kombucha voor consumptie op groene thee laten trekken. Je zal nodig hebben:

• kokend water - 1 l;
• groene thee - 3 theelepels;
• suiker - 100 g.

Brouw- en groeiproces:

1. Giet kokend water over de thee. Sta een kwartier toe. Voeg suiker toe en roer.
2. Zeef en giet in een pot. Dek af met gaas. Zet weg op een donkere plaats.
3. Verlof twee maanden.

Eerst verschijnt er een vlek op het oppervlak - dit is het embryo van het toekomstige organisme. Na twee weken wordt de vloeistof lichter en komt er een specifiek aroma tevoorschijn. Wanneer de toegewezen tijd is verstreken, vormt zich een massa die lijkt op een kwal op het oppervlak.

Onder de voorwaarden is het mogelijk om binnen twee maanden kwallen te kweken.

Kombucha-recept helemaal opnieuw

Je kunt zelf kwallen kweken, maar het proces zal lang duren. 170 ml sterke zoete thee wordt in een literpot gegoten. Bedek de nek met gaas en zet vast met een elastische band. Verlof twee maanden. De plaats is gekozen bij kamertemperatuur, helder, maar zonder directe toegang tot zonlicht.

Als gevolg hiervan zal een kwetsbare kwal verschijnen, die voorzichtig wordt overgebracht naar een bak met afgekoeld gekookt water en gewassen. Maak vervolgens een koele thee van 1 liter water en 1 eetl. l. infusie en plaats het lichaam. Dek af met gaas en berg op een warme plaats op.

In de zomer moet kombucha gedurende drie dagen worden toegediend en in de winter - gedurende een week.

Alvorens erop aan te dringen, wordt het lichaam elke keer gewassen

Hoe kruiden kombucha te koken

Naast gewone thee wordt een kruidenpaddestoel bereid om een ​​groter effect te bereiken bij de behandeling van verschillende ziekten.

Je zal nodig hebben:

• kokend water - 1,5 liter;
• verzameling kruiden - 100 g;
• suiker - 90 g

Stap voor stap proces:

1. Giet kokend water over de kruiden en laat 24 uur staan. Zeef.
2. Voeg suiker toe. Volledig oplossen en opnieuw belasten.
3. Plaats de paddenstoel en laat een week staan.

Kruiden worden naar smaak gebruikt.

Hoe kombucha te koken met appelsap

Op sap komt de drank nuttiger naar voren en versterkt het het immuunsysteem beter. Om te beginnen wordt het gedurende twee maanden verdedigd in een glazen container. Vervolgens wordt de infusie gemengd met theebladeren, die worden bereid uit 500 ml kokend water en 10 g zwarte thee. Voeg 60 g suiker toe en los het volledig op.

Je kunt kombucha met sap voeren met traditionele thee.

Het lichaam wordt regelmatig gewassen en gecontroleerd

Hoe maak je je eigen kombucha met honing

Honing versterkt de antibacteriële eigenschappen van de drank. Slechts 20-30 g van het product wordt per 1 liter vloeistof gebruikt. De rest van het proces verschilt niet van koken met zwarte of groene thee.

Er wordt minder honing toegevoegd dan suiker

Hoe kombucha correct toe te dienen

Als het op de juiste manier wordt gekruid met kombucha, zal het onmiskenbare voordelen voor het lichaam hebben. Het is ook belangrijk om te weten op hoeveel u moet aandringen.

Hoeveel dagen om kombucha te laten trekken

De container met de infusie en de paddenstoel wordt op een donkere plaats verwijderd en drie dagen bewaard. In zeldzame gevallen is het nodig om 10 dagen te wachten voor het einde van de gisting.

In de afgewerkte vorm wordt de kwal niet langer dan drie dagen in de koelkast bewaard. Tegelijkertijd wordt zijn toestand constant in de gaten gehouden. Het deksel is nooit gesloten. De resulterende drank wordt gefilterd en een week in de koelkast gelaten om te trekken. De paddenstoel wordt gegoten met een nieuwe oplossing.

Hoe te bepalen of een kombucha klaar is

Gereedheid wordt bepaald door smaak. Als de drank enigszins is geoxideerd, is hij klaar.

De oplossing moet elke week worden vervangen.

Kombucha-drankrecepten

Thuis kombucha brouwen is eenvoudig. Het belangrijkste is om de meest geschikte optie voor jezelf te kiezen.

Met appelsap

Je zal nodig hebben:

• appelsap - 60 ml;
• kwallendrank - 500 ml;
• kaneel - 3 g.

Stap voor stap proces:

1. Combineer kaneel met sap. Giet de drank erin.
2. Sluit het deksel en laat drie dagen staan. Het resultaat is frisdrank.

Gekoelde drank smaakt veel beter

Met sinaasappelsap

Je zal nodig hebben:

• kwallendrank - 2,5 l;
• sinaasappelsap - 300 ml.

Kookproces:

1. U moet vers geperst sap gebruiken. Combineer het met een drankje.
2. Sluit het deksel en laat een week staan.
3. Zeef en zet twee uur in de koelkast.

Je kunt de drank serveren met ijsblokjes

Met ananassap

Je zal nodig hebben:

• kwallendrank - 500 ml;
• granaatappel- en ananassap - elk 40 ml.

Werkwijze:

1. Verbind de vermelde producten.
2. Sluit het deksel en laat 2-3 dagen warm. Houdbaar tot een week. In dit geval krijgt u een meer koolzuurhoudende versie.

Bewaar in kleine bakjes in de koelkast

Met gemberwortel

Het drinken van kombucha met de toevoeging van gember zal het lichaam helpen om in de winter met virale ziekten om te gaan.

Je zal nodig hebben:

• gefermenteerde thee - 3 l;
• gemberwortel - 5 cm;
• kurkuma - 5 g.

Stap voor stap proces:

1. Maal de wortel. Giet thee.
2. Voeg kurkuma toe en roer.
3. Verlof drie dagen. Ga door het filter. Bewaar in het koelvak.

Bij het koken wordt verse gemberwortel gebruikt

Met bessen

Je zal nodig hebben:

• kwallendrank - 500 ml;
• aardbeien - 30 g;
• frambozen - 30 g.

Stap voor stap proces:

1. Snijd de bessen in kleine stukjes. Overgieten met een drankje.
2. Laat het vijf dagen intrekken. Zeef.

Alle bessen zijn geschikt om te koken

Met appels en kaneel

Je zal nodig hebben:

• kaneel - 1 stokje;
• kombucha-drankje - 1 l;
• appel - 100 g.

Kookproces:

1. Snijd de appel in kleine blokjes. Overgieten met een drankje.
2. Voeg een kaneelstokje toe. Sluit het deksel.
3. Laat het maximaal een week en minimaal twee dagen inwerken. Zeef.

Appels worden vers en sterk gebruikt

Geheimen van het maken van kombuchadranken

De paddenstoel wordt bewaard bij een temperatuur van + 24 ° ... + 25 ° C. Het is niet wenselijk om in een koele ruimte schoon te maken. De oplossing wordt één keer per week gedraineerd, en in een hete periode - om de drie dagen. Als de paddenstoel lang blijft zitten, vormt zich een grote hoeveelheid azijn. Hierdoor wordt de drank minder gezond en lekker.

Het lichaam zelf wordt eens per maand met koud water gewassen. Op dit punt inspecteren ze op schade en verdelen ze het te dikke organisme in delen.

De oplossing waarmee de kwal wordt gegoten, wordt alleen goed gespannen gebruikt. De suiker moet volledig zijn opgelost. Dit komt door het feit dat theebladeren en suikerkristallen brandwonden veroorzaken op het oppervlak van de kwal.

Als de bovenkant van het lichaam bruin of donker is geworden, betekent dit dat het ziek begint te worden. De gaten die verschijnen, zijn ook een teken van een slechte gezondheid. Een zieke paddenstoel hecht niet goed aan het oppervlak: hij stijgt op een rand of zakt naar de bodem. Als ten minste een van de vermelde tekens is verschenen, is het verboden om de drank te consumeren.

Als de onderste laag gezond blijft, moet deze worden gescheiden, daarna worden gespoeld en gevuld met warm gekookt water. Wacht twee dagen en begin opnieuw.

Kan in kleine containers worden bewaard

Gevolgtrekking

Het is belangrijk om kombucha goed te bereiden, zodat het de verwachte voordelen en lekkernijen met een uitstekende smaak oplevert. Medusomyceet behoort tot levende organismen, dus je moet er van houden en er constant voor zorgen.

Aanbevolen inzendingen

Bosbessensap

Meloen smoothie recepten

Hoe berkensap in plastic flessen te bevriezen

Tarhun drinkt thuis

Bessen (rood, zwart) en kersencompote: recepten voor de winter en voor elke dag

Witte bessencompote: recepten voor de winter en voor elke dag

Recepten voor witte en rode bessensap voor de winter

Fruitdrank van zwarte bessen: bevroren, vers

Kissel van zwarte en rode bessen: zelfgemaakte recepten