Inhoud
Het is heel gemakkelijk om thuis 3 L kombucha te maken. Hiervoor zijn geen speciale ingrediënten of complexe technologieën nodig. De eenvoudigste componenten die in de keukenkast van elke huisvrouw te vinden zijn, zijn voldoende.
Regels voor de bereiding van kombucha voor een pot van 3 liter
Kombucha of kwal (wetenschappelijke naam) ziet er uiterlijk uit als een ronde dikke film van witbruine, gele of roze tint, die doet denken aan een kwal. De belangrijkste voorwaarden voor de ontwikkeling van het lichaam zijn de aanwezigheid van suiker en theebladeren. Het maakt niet uit wat voor soort suiker wordt gebruikt: gewone suiker, fructose of glucose.
Een ander kenmerk van de medusomyceet is de minimale consumptie van componenten voor het zetten van thee. Het neemt geen tannines op, neemt geen aroma aan en heeft de kleur van thee-infusie.
Kombucha kan alleen worden bereid met suiker en thee-infusie
Er zijn een aantal regels die u zullen helpen bij het bereiden van de meest gezonde drank, en die u ook in staat stellen om de champignonbasis op de juiste manier te cultiveren:
- Medusomyceten worden bewaard in een diepe glazen container met een inhoud van 3 liter.
- Kookgerei van metaal, inclusief roestvrij staal, kan niet worden gebruikt.
- Het blikje met de drank wordt bewaard op een verduisterde plaats met ventilatie, maar zonder tocht.
- De optimale temperatuur voor de groei van kombucha is 25 ° C (als de indicator lager is dan 17 ° C, vertraagt de medusomyceet de groei).
- De container moet worden afgesloten met een deksel of een stuk schoon gaas om stof en insecten te vermijden.
- Gebruik alleen gekookt water om de drank te bereiden (rauw en zelfs bronwater werkt niet).
- Suiker wordt van tevoren in water opgelost, omdat het binnendringen van granen op het oppervlak van de medusomyceet brandwonden kan veroorzaken.
- Een hoge concentratie theebladeren kan de groei van het lichaam remmen.
- Leg de champignonbodem niet in heet water.
- Een verandering van de kleur van het bovenoppervlak naar bruin is een teken van de dood van de schimmel.
Cambucha kan niet worden bereid zonder het gebruik van thee, omdat alleen daarmee de synthese van ascorbinezuur plaatsvindt, wat de ontwikkeling van het lichaam stimuleert.
Kombucha wordt bewaard in een droge container bedekt met gaas of een dunne ademende doek. Draai het een keer per dag om om schimmel te voorkomen. Zodra het opdroogt en in een dunne plaat verandert, wordt de paddenstoelbasis naar de koelkast verwijderd.
Hoeveel suiker en theebladeren heb je nodig voor 3 liter kombucha
De hoeveelheid suiker hangt af van uw smaakvoorkeur. Gemiddeld wordt 70-100 gram ingenomen per 1 liter vloeistof. Wat betreft de thee-paddenstoeleninfusie, is 30 g voldoende voor 3 liter (met een snelheid van 10 g per 1 liter).
Hoe een oplossing voor kombucha te brouwen in een pot van 3 liter
Het bereiden van een kombucha-oplossing is heel eenvoudig. Eerst moet je thee zetten. Om dit te doen, kunt u zowel zwarte als groene of kruidensoorten gebruiken.
Het brouwsel wordt gemaakt met een inhoud van minimaal 2 liter, waarna het goed wordt gefilterd en afgekoeld tot kamertemperatuur. Vervolgens wordt suiker aan de oplossing toegevoegd en goed gemengd totdat deze volledig is opgelost. De vloeistof wordt in een pot van 3 liter gegoten.
Kombucha-recepten voor 3 liter
U kunt bij elke soort thee een drankje bereiden. Naast zwarte, worden kruiden-, bloemen- en groene variëteiten actief gebruikt.
Met zwarte thee
Kombucha heeft veel voordelen die kunnen worden versterkt met extra ingrediënten. U kunt bijvoorbeeld de antiseptische eigenschappen van de drank stimuleren door een paar eetlepels honing aan de thee toe te voegen.
Zou nodig hebben:
- water - 2 l;
- zwarte thee - 20 g;
- suiker - 200 g
U kunt 2 eetlepels honing aan de drank toevoegen, dit verbetert de gunstige eigenschappen.
Stappen:
- Bereid de infusie voor: giet 2 liter kokend water over de bladeren en laat 15 minuten trekken.
- Zeef de theeblaadjes, voeg suiker toe en laat afkoelen tot 20-22 ° C.
- Giet de kombucha in een pot van 3 liter, bedek de container met schoon gaas en laat 3-5 dagen op een warme, donkere plaats staan.
U kunt een koolzuurhoudende drank krijgen door de kant-en-klare oplossing in een bakje te gieten, af te sluiten en op een koele plaats te zetten en 5 dagen te wachten.
Met groene thee
Deze drank duurt langer om te bereiden. Maar tegelijkertijd hebben ze een zachtere smaak en een delicaat aroma. Het belangrijkste om te onthouden is dat het drinken van thee bij de maaltijd de spijsvertering stimuleert en de eetlust verhoogt. Daarom is het beter om Cambucha tussen de maaltijden door te drinken.
Zou nodig hebben:
- water - 2 l;
- groene thee - 30 g;
- suiker - 200 g
Met groene thee wordt de drank verkregen met een milde smaak en zeer aromatisch
Stappen:
- Bereid de infusie voor: giet de bladeren met 2 liter gekookt water met een temperatuur van maximaal 90 ° C.
- Sta 20-25 minuten aan, zeef dan de theebladeren en laat de oplossing afkoelen tot kamertemperatuur.
- Doe de kombucha in een pot van 3 liter, dek af met een schone doek en bewaar 3-5 dagen op een warme, donkere plaats.
Witte of gele thee kan op dezelfde manier worden gebruikt.
Met kruiden
Met behulp van kruiden verkrijgt de drank bepaalde geneeskrachtige eigenschappen. Sint-janskruid en calendula worden aanbevolen voor angina pectoris, bosbessenbladeren en peterseliewortel - voor hypertensie, moederskruid - voor tachycardie en rozenbottels - voor nieraandoeningen.
Zou nodig hebben:
- water - 2 l;
- zwarte thee met bergamot - 20 g;
- droge kruiden (munt, oregano, citroenmelisse) - 30 g;
- suiker - 200 g
Het wordt aanbevolen om alleen losse thee te gebruiken voor de bereiding van de drank.
Stappen:
- Bereid de infusie voor: giet de bladeren met een liter kokend water en laat 15 minuten trekken.
- Brouw de kruiden in de resterende liter water. Zeef beide bouillon.
- Giet ze in een bak van 3 liter en voeg suiker toe. Koel af tot 20 ° C.
- Doe de kombucha in een glazen pot met oplossing, dek af met een schone doek en bewaar 3-5 dagen op een warme, donkere plaats.
Hoe kombucha in een pot van 3 liter te gieten
Voordat de kombucha in een oplossing van 3 liter wordt gevuld, wordt deze grondig gewassen in bronwater of gekookt water. Het is niet wenselijk om ruw leidingwater te gebruiken, omdat het veel onzuiverheden bevat die de groei van de kwal negatief kunnen beïnvloeden.
Voor het tanken moet de kombucha worden gewassen in schoon water (gekookt, bronwater)
Kombucha wordt bovenop de oplossing geplaatst, waarna een container van 3 liter wordt afgedekt met een schoon stuk gaas of tule die in 2 lagen is gevouwen. U mag de drank niet afdekken met een deksel, want in dit geval zal hij "stikken".
Hoeveel moet een kombucha in een pot van 3 liter staan?
De duur van de infusie van een drankje op basis van kombucha hangt af van de volgende factoren:
- De leeftijd en grootte van de medusomyceet.
- Omgevingstemperaturen.
- De vereiste sterkte van de drank.
In het warme seizoen zijn 2-3 dagen voldoende om een kombucha van 3 liter te trekken, terwijl deze periode in de winter kan worden verlengd tot 5 dagen.
Gevolgtrekking
Het voorbereiden van 3L Kombucha is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Als u alle subtiliteiten van het gebruik van dit product kent, kunt u een ongelooflijk smakelijke en vooral gezonde drank krijgen.
