Inhoud
Kersensap thuis is een gezonde en aromatische drank. Het lest de dorst perfect en verzadigt het lichaam met vitamines. Om het hele jaar door van de buitengewone smaak te genieten, is het noodzakelijk om het in de zomer goed te bereiden.
De voordelen en nadelen van kersensap
Bij regelmatig gebruik heeft een kersendrankje onmiskenbare voordelen voor het lichaam. Het bevat een grote hoeveelheid antioxidanten die ontstekingsremmende effecten hebben, het immuunsysteem helpen versterken en als gevolg daarvan virale infecties bestrijden.
Ook:
- helpt het cholesterolgehalte te verlagen;
- heeft regenererende eigenschappen;
- de samenstelling bevat stoffen die de productie van insuline stimuleren, dus het product is nuttig voor het voorkomen van diabetes mellitus;
- voor zwangere en zogende vrouwen is het een bron van foliumzuur;
- helpt om de werking van de bloedsomloop te verbeteren;
- kalmeert, verlicht angst;
- helpt bij het bestrijden van slapeloosheid;
- nuttig voor bloedarmoede;
- herstelt kracht bij overmatige fysieke en mentale stress;
- normaliseert het spijsverteringskanaal;
- vecht tegen leeftijdsgebonden veranderingen in het lichaam;
- bevordert de behandeling van tandvleesaandoeningen;
- als therapie is het nuttig om het te gebruiken voor ziekten van het urogenitale systeem.
Het is belangrijk om te onthouden dat alleen natuurlijk sap wordt gebruikt voor de behandeling zonder toevoeging van zoetstoffen en smaakstoffen.
Ondanks de grote lijst met nuttige eigenschappen, heeft de drank contra-indicaties. Kan niet worden gebruikt met:
- chronische longziekten;
- zweer;
- gastritis met hoge zuurgraad;
- colitis;
- diabetes;
- zwaarlijvigheid.
Ze gebruiken het om diabetes te voorkomen, maar patiënten met deze diagnose mogen niet drinken
Zelfgemaakt kersensap maken
Voor de bereiding van een gezonde drank worden alleen rijpe donkere kersen gekozen. Om de sappigheid te bepalen, drukt u licht op de bes. Als het sap spettert, is het helemaal geschikt. Selecteer alleen hele exemplaren zonder zichtbare schade.
De vrucht moet zoet zijn. Houd er bij het kopen rekening mee dat kleine kersen weinig vruchtvlees hebben en daarom een kleine hoeveelheid sap zullen geven.
Kersensap maken in een sapcentrifuge
Een sapkoker is een geweldige hulp bij het bereiden van een gezond drankje voor de winter.
Je zal nodig hebben:
- suiker - 300 g;
- kers - 900 g.
Stap voor stap proces:
- Spoel en verwijder alle stekken van de vrucht. Stuur naar het bovenste compartiment. Bedek de kersen met suiker.
- Giet water in het onderste compartiment. Stuur hem in brand. B' olie.
- Monteer de structuur in lagen. Kook een uur.
- Giet de afgescheiden vloeistof terug bij de bessen. Sla opnieuw op dezelfde manier over. Herhaal het proces voor sterilisatie.
- Schakel de kachel uit. Laat een half uur staan. Op dit moment stroomt het sap nog steeds in de container.
- Overbrengen in steriele containers. Zegel.
IJsblokjes die aan glas worden toegevoegd, helpen bij het afkoelen op een warme dag
Kersensap persen door een sapcentrifuge voor de winter
Je kunt het sap uit ontpitte kersen persen met een speciale keukenmachine die de functie heeft van een sapcentrifuge. Meestal is dit een onderdeel van een vleesmolen met een langwerpig gaasmondstuk.
Schoon fruit wordt in het apparaat gegoten. Tijdens het werk komt de vloeistof door het gaasmondstuk naar buiten en de schil en botten door de centrale buis erin.
Het resulterende sap wordt gekookt met suiker, indien gewenst, verdund met water. Heet in voorbereide containers gegoten en opgerold.
Als het huishouden alleen een gewone sapcentrifuge heeft, worden eerst alle botten verwijderd. Vervolgens wordt het vruchtvlees naar het apparaat gestuurd en wordt het sap eruit geperst.
De geconcentreerde drank kan worden verdund met water
Kersensap persen zonder sapcentrifuge
Als er geen speciale apparaten zijn, kunt u, zonder de zaden uit de kersen te halen, het sap uitpersen met een katoenen doek. Plaats hiervoor enkele bessen in het midden. Verbind de randen om een tas te maken. Knijp uit. De bewegingen moeten hetzelfde zijn als bij het uitwringen van een natte doek.
Deze methode is de snelste. Het is beter om met handschoenen te werken, anders worden uw handen nog een paar dagen rood geverfd.
Serveer in hoge glazen
Cherry Juice Recepten
Het sap wordt in pure vorm geconsumeerd of verdund met water. Het wordt gebruikt om cocktails, vruchtendranken, gelei en compote van te maken.
Een eenvoudig recept voor het maken van kersensap voor de winter
Deze methode is geschikt voor degenen die geen sapcentrifuge of keukenmachine hebben en de botten niet vooraf willen selecteren.
Je zal nodig hebben:
- water - 200 ml;
- suiker - 80 g;
- kers - 2 kg.
Stap voor stap proces:
- Sorteer het hoofdproduct en spoel het uit. Doe in een pan.
- Giet er water bij. Zet op middelhoog vuur. Schakel over naar minimum als het kookt.
- Laat sudderen tot de botten van het vruchtvlees af beginnen te bewegen.
- Plaats het vergiet in een lege pan. Giet het werkstuk uit. Kneed voorzichtig met een lepel. Knijp in dat geval het vruchtvlees niet door de gaatjes.
- Laat een kwartier staan zodat de vloeistof maximaal kan weglopen.
- De opbrengst aan sap van kersen is ongeveer 500 ml. Keer terug naar het vuur. Veraangenamen.
- Kook tot de suiker volledig is opgelost. Giet in voorbereide containers en sluit af.
Kersen worden sappig en rijp gekozen
Hoe u bevroren kersen sap maakt
Om een diepvriesproduct te persen, hoeft u het niet eerst te ontdooien.
Je zal nodig hebben:
- bevroren kersen - 200 g;
- water - 3 l;
- suiker - 90 g;
Kookproces:
- Om water te koken. Voeg suiker toe. Volledig oplossen.
- Haal van het vuur en giet over bessen. Mengen.
- Om af te dekken met een deksel. Laat een half uur staan. Pak de bessen voorzichtig.
- Als je het wilt bewaren, kook het dan en giet het in steriele potten. Zegel.
Het recept is handig omdat je op elk moment van het jaar een niet-geconcentreerde drank kunt bereiden.
Hoe maak je sap van kersen voor de winter met vruchtvlees en suiker
Het sap blijkt matig dik, aromatisch en erg lekker te zijn.
Je zal nodig hebben:
- kersenmassa - 1 l;
- suiker - 250 g;
- water - 5 l.
Stap voor stap proces:
- Verwijder de steeltjes van de gewassen bessen en vervolgens de zaden.
- Ga door een vleesmolen, je kunt ook een blender gebruiken.
- In delen overbrengen naar een zeef en fijnmalen. Een dergelijke voorbereiding helpt de huid te scheiden van de resulterende puree.
- Meet het resulterende volume van een homogene kersenmassa af. Voeg voor elke liter 5 liter water en 250 g suiker toe. Mengen.
- Zet het mengsel op middelhoog vuur en breng aan de kook. Schakel de brandermodus naar minimum en kook, onder voortdurend roeren, vijf minuten.
- Giet over de potten als de vloeistof donkerder wordt.
- Doe in een pan. Giet warm water tot aan de hanger van de container. Steriliseer een kwartier. Zegel.
De drank blijkt rijk van smaak en kleur te zijn.
Hoe ontpitte kersen te persen
Volgens het voorgestelde recept komt het sap er geconcentreerd uit. Bij consumptie wordt het 1: 1 verdund met water.
Je zal nodig hebben:
- ontpitte kersen - 2 kg;
- suiker - 60 g per 0,5 l sap.
Kookproces:
- Doe de bessen in een blenderkom. Malen.
- Knijp de vloeistof uit met een gaasje. Voeg voor elke 0,5 l 60 g suiker toe.
- Zet de branders op de middelste stand. Kook en laat vervolgens vijf minuten op laag vuur sudderen.
- Overbrengen in steriele containers. Oprollen.
Kersensap is goed voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven
Hoe maak je kersensap voor de winter met appels
Appels zullen helpen om de drank een rijke, aangename smaak te geven.
Je zal nodig hebben:
- kers;
- appels.
Stap voor stap proces:
- Verwijder staarten en zaden van gewassen bessen. Passeer door een sapcentrifuge.
- Spoel de appelzaden af en snijd ze. Stuur naar een fruitpers.
- Voeg 2 liter appelsap toe aan 1 liter kersensap. Giet in een geëmailleerde pot.
- Kook en giet onmiddellijk in voorbereide potten.
- Plaats in de oven voor sterilisatie. Houd een capaciteit van 0,5 liter vast gedurende 10 minuten, een liter - 15 minuten en 3 liter - een half uur.
- Kook de deksels voor in kokend water. Sluit lege plekken.
Conservering wordt opgeslagen in de kelder
Hoe suikervrij kersensap te maken
Deze optie is ideaal voor mensen die de voorkeur geven aan zure dranken. Het voorgestelde recept is afvalvrij, aangezien primair en secundair sap wordt gebruikt voor het oogsten.
Je zal nodig hebben:
- water;
- kers.
Stap voor stap proces:
- Sorteer de gewassen bessen. Scheid het vruchtvlees van de zaden en hak fijn.
- Duw met een pers. Stuur het resulterende sap in een geëmailleerde container. Laat twee uur intrekken.
- Leid de bezonken vloeistof door een filter, dat als gaas kan worden gebruikt. B' olie.
- Steriliseer de potten in de oven. Het proces wordt uitgevoerd net voordat het sap wordt gegoten.
- Giet kokend drankje in hete blikken. Zegel.
- Giet het resterende vruchtvlees met water. Voeg 100 ml water toe aan 1 kg afvallen.
- Kook al roerend. Haal van het vuur. Dek af en laat vier uur staan.
- Gebruik een pers, zeef.
- Kook de resulterende vloeistof en giet het in steriele hete potten. Zegel.
Suikervrij sap is gezonder
Voorwaarden voor opslag
Het werkstuk wordt opgeslagen in een koele en altijd droge ruimte zonder toegang tot zonlicht. De ideale temperatuur is + 10 ° ... + 15 ° С. Onder eenvoudige voorwaarden behoudt de drank twee jaar lang nuttige eigenschappen en een hoge smaak. Langere opslag is onaanvaardbaar, omdat verlopen sap schadelijk is voor uw gezondheid.
Gevolgtrekking
Het is niet moeilijk om thuis kersensap te bereiden als u alle aanbevelingen van het geselecteerde recept volgt. Je kunt vanille, kardemom of kaneel toevoegen voor een pittige smaak. De resulterende drank is een goede basis voor het maken van glühwein.
