Kweepeerjam: recept

Kweepeer houdt van warmte en zon, daarom groeit deze vrucht vooral in de zuidelijke streken. De felgele vruchten zijn gemakkelijk te verwarren met appels, maar de smaak van deze vruchten is heel anders. Verse kweepeer is erg zuur, zuur, heeft adstringerende eigenschappen en het is vrij moeilijk om een ​​stuk van de vrucht af te bijten, omdat het ook hard is. Maar na een warmtebehandeling verandert de kweepeer radicaal: hij wordt zoet, zacht en zeer aromatisch. Geen wonder dat kweepeer jam hou van zowel volwassenen als kinderen. Maar niet veel mensen weten hoe ze jam of jam moeten maken van zonnige kweepeer.

Waarom kweepeerjam waardevol is en hoe je kweepeerjam maakt - je leest het in dit artikel.

De voor- en nadelen van kweepeerjam

Deze vrucht is niet erg populair, dus niet iedereen kent de gunstige eigenschappen ervan. In feite is kweepeer erg nuttig, en voordelen kunnen niet alleen worden verkregen uit de vruchten, maar ook uit de zaden van deze vrucht.

Rijpe vruchten bevatten dus veel waardevolle stoffen:

• vitamines van groep B, vitamine C, PP, E;
• een grote hoeveelheid ijzer;
• veel vezels;
• antioxidanten;
• aminozuren (bijv. pectine).

Dankzij deze samenstelling kan kweepeer vele ziekten behandelen, bijvoorbeeld:

• bloedarmoede en ijzertekort;
• avitaminose;
• maagklachten en problemen met het maagdarmkanaal;
• ziekten van de mondholte worden behandeld met een afkooksel van de zaden van de vrucht;
• nierziekte;
• hypertensie;
• sclerose en andere vasculaire problemen;
• hartziekte.

Zoals alle jam bevat kweepeerjam veel suiker. Daarom moet u het in beperkte hoeveelheden eten om mooie tanden te behouden en niet zwaarlijvig te worden.

De beste recepten voor kweepeerjam

Kweepeerjam wordt gewaardeerd om zijn sterke en zeer aangename aroma: het ruikt naar de zon en de warme herfst, verwarmt in winteravonden. Er zijn veel recepten voor het maken van kweepeerjam, er zijn verschillende videozelfstudies en recepten met foto's, stapsgewijze instructies.

Hieronder staan ​​de meest succesvolle stapsgewijze recepten voor kweepeerjam met afbeeldingen, en je kunt ook een video vinden waarin de belangrijkste voorbereidingsfasen worden beschreven.

Hoe je jam van citroenkweepeer maakt

Voor dit recept zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg rijpe kweepeer;
• 1 middelgrote citroen;
• 1 kg kristalsuiker;
• 200-300 ml water.

Jam maken is eenvoudig, u hoeft alleen de technologie te volgen:

1. De vruchten moeten onder stromend heet water worden gewassen. Er is een opvallende bloei op de schil van deze vrucht, die moeilijk af te wassen is. Na het wassen wordt de kweepeer droog geveegd.
2. Elke vrucht moet in tweeën worden gesneden en ontpit. Nu wordt het fruit in kleine blokjes van ongeveer 2,5x2,5 cm gesneden.
3. Doe de gehakte kweepeer in een pan of kom en voeg daar suiker toe. Na een paar uur zou het fruit moeten beginnen met persen. Als er niet genoeg sap is, kunt u water toevoegen.
4. Nu moet je de jam onder constant roeren aan de kook brengen. Op laag vuur moet de kweepeer ongeveer vijf minuten koken. De kachel wordt uitgeschakeld en de jam mag afkoelen.
5. Hetzelfde moet minstens drie keer worden herhaald. Als gevolg hiervan moet de jam een ​​roodachtige tint krijgen en moet de kweepeer zelf transparant worden.
6. Voor de laatste bereiding wordt citroen aan de jam toegevoegd.Daarvoor moet de citroen in kleine partjes worden gesneden of met een blender worden gehakt.
7. Alles bij elkaar moet ongeveer 7-10 minuten koken. Daarna wordt de jam gewoon in steriele potten gegoten en opgerold.

Zo maak je kweepeerjam met noten

Deze jam vereist de volgende producten:

• 2 kg kweepeer;
• 2 kg suiker;
• 1 liter water;
• een glas gepelde walnoten.

Koken bestaat uit slechts een paar stappen:

1. De kweepeer wordt eerst gewassen en daarna gedroogd. Daarna is het nodig om de vruchten te schillen door de schil en zaden eruit te halen. De resulterende reinigingen hoeven niet te worden weggegooid, omdat ze nog steeds nuttig zijn voor jam.
2. Snijd de stukjes fruit in kleine partjes, doe ze in een kom, voeg water toe en laat tien minuten koken. Het water na het koken moet worden afgetapt.
3. In plaats daarvan wordt kweepeer gegoten met siroop gemaakt van 0,5 liter water en een kilo suiker.
4. De jam moet afkoelen en de kweepeer moet worden gevoerd met suikersiroop. Dit duurt enkele uren. Zet daarna de pan weer op het vuur en breng aan de kook. Je moet de jam nog 5-7 minuten koken.
5. Daarna wordt de jam weer afgekoeld en weer op het vuur gezet.
6. Op dit moment, de eerder verkregen zuivering, giet 500 ml water en kook ongeveer zeven minuten op laag vuur. Voor de laatste keer koken wordt de gefilterde bouillon van de zuivering in een pan met jam gegoten. Dit geeft de jam een ​​sterke smaak. Voeg tegelijkertijd gehakte noten toe (ze kunnen worden gesneden met een mes of gehakt met een deegroller), waarvan de delen niet te klein mogen zijn.
7. Hete kweepeerjam wordt in steriele potten gelegd en opgerold met metalen deksels.

Japanse kweepeerjam

Het is gebruikelijk om kweeperenjam te koken van groot rijp fruit. EN de Japanse variëteit geeft klein fruit, omdat het vooral wordt gewaardeerd om de mooie en geurige bloemen waarmee huisvrouwen vaak hun tuin versieren.

Er wordt echter uitstekende jam verkregen van de Japanse variëteit, omdat deze vruchten een pikante zuurheid hebben en niet zo gebreid zijn als een gewone tuinkweepeer.

Om kweepeerjam voor de winter te maken, moet je nemen:

• 1 kg Japans fruit;
• 1 kg suiker;
• 300 ml water.

Als de gastvrouwen jam hebben gemaakt van gewone kweepeer, kunnen ze gemakkelijk omgaan met de Japanse soort van deze vrucht. Het maken van jam is eenvoudig:

1. Het fruit moet worden gewassen, geschild en uitgeboord.
2. Daarna wordt de kweepeer in stukjes gesneden, waarvan de grootte en vorm volledig afhangt van de voorkeuren van de gastvrouw.
3. Gehakt fruit wordt in een pan gegoten, water wordt gegoten en dit alles wordt ongeveer tien minuten gekookt.
4. Daarna kun je suiker toevoegen en de jam moet nog twintig minuten koken.
5. Nu wordt het vuur gedoofd en mag de kweeperenjam helemaal afkoelen.
6. Dan kun je weer koken. Vijf minuten koken is voldoende - de jam is klaar en kan in potten worden gerold.

Kweepeerjam met appels

Kweepeerjam kan afzonderlijk worden gegeten, het kan ook bij verschillende gerechten worden gebruikt, dienen als vulling voor taarten. Jam met toevoeging van tuinappels wordt nog lekkerder en aromatischer.

Dit vereist:

• 1 kg kweepeer;
• 1 kg suiker;
• 0,5 kg appels (het is beter om zoetzure vruchten te nemen).

Kweepeer-appeljam maken is eenvoudig:

1. Het fruit wordt gewassen, geschild en uitgeboord.
2. Daarna moeten de vruchten in kleine plakjes van ongeveer dezelfde grootte worden gesneden.
3. Dit alles wordt in een kom of pan gedaan en bedekt met suiker. Na 6-8 uur zou de kweepeer moeten beginnen met persen.
4. Nu moet je de jam drie keer koken gedurende vijf tot zeven minuten.Er moeten pauzes zijn tussen het koken, waarin de jam volledig moet afkoelen tot kamertemperatuur.
5. Kant-en-klare jam kan in potten worden gerold en naar de kelder worden gestuurd.

Deze appel-kweepeerconfituur heeft een hele mooie tint, een sterk aroma en een uitstekende smaak.

Kweepeer en sinaasappeljam

Een goed bereide kweepeerconfituur is heel snel afgelopen! En als je geurige sinaasappels aan deze jam toevoegt, verdwijnt het product meteen.

Voor deze jam heb je nodig:

• 2 kg kweepeer, geschild en zaden;
• 2 kg kristalsuiker;
• 1 liter water;
• 1 grote sinaasappel.

Zoetheid koken is eenvoudig:

1. De geschilde kweepeer moet in blokjes of kleine plakjes worden gesneden (zoals je wilt).
2. De reinigers hoeven niet weggegooid te worden. Ze worden met water gegoten en ongeveer 20 minuten gekookt. Nu moet je de bouillon door een zeef persen en het gesneden fruit met deze vloeistof gieten.
3. Het duurt ongeveer tien minuten om de vruchten te koken. Daarna wordt de vloeistof in een andere container gegoten, wordt daar suiker toegevoegd en wordt de siroop aan de kook gebracht.
4. Giet de gekookte kweepeer met hete siroop en laat het fruit afkoelen tot kamertemperatuur.
5. Na 10-12 uur kun je een in kleine blokjes gesneden sinaasappel aan de jam toevoegen. Zet de pan weer op het vuur en laat onder voortdurend roeren minstens een half uur koken.
6. Als gevolg hiervan zou u een geurige jam met een mooie amberkleurige kleur moeten krijgen. Het wordt in potten gegoten en verzegeld.

Uitkomsten

Kweepeerjam is niet alleen erg lekker, het is ook nog eens gezond. Op winterdagen versterkt deze zoetheid het immuunsysteem en compenseert het het ijzertekort. Recepten voor het maken van jam kunnen heel verschillend zijn: met de toevoeging van noten of ander fruit, bessen, kan jam met pompoen of courgette zijn, het wordt zowel op een gewone kachel als in een slowcooker of in een broodbakmachine gekookt.

In deze video kun je meer leren over de technologie voor het maken van aromatische kweepeerjam:

Aanbevolen inzendingen

Wilde aardbeienjam

Recept voor rode bessen met suiker zonder te koken

Recept voor hele bessen, frambozenjam

Frambozenjam bij temperatuur en verkoudheid: helpt het, hoe is het nuttig

Gelei van rode bessen: door een sapcentrifuge, fruitpers

Bosframbozenjam voor de winter

Bessenjam zonder te koken door een vleesmolen

Kruisbessenjam voor de winter: 11 recepten voor de winter

Zwarte bessenjam voor de winter: eenvoudige recepten