Zwarte bessenjam voor de winter: eenvoudige recepten

Een eenvoudig recept voor zwarte bessenjam is de meest populaire manier om vitamines voor de winter te bereiden. Een zoet dessert dat rijk is aan voedingsstoffen, is geliefd bij alle gezinnen. Maar vaker gebruiken ze beproefde methoden. Het artikel zal helpen om de smaak van de bereiding te diversifiëren en nieuwe tonen van aroma's te introduceren. Door verschillende soorten bessen en fruit toe te voegen, kunt u uw gebruikelijke winteravond afwisselen met een kopje thee en zelfgemaakt gebak.

Nuttige eigenschappen van zwarte bessenjam

Jam van rijpe zwarte bessen behoort tot de klassiekers van conservering van zoete producten. Mensen oogsten het en vertrouwen niet alleen op smaak.

Hier zijn enkele voordelen:

• recepten zonder koken stellen u in staat om vitamines te behouden en het hematopoëtische proces te stabiliseren, waardoor het risico op hart- en vaatziekten wordt verminderd;
• een paar lepels per dag vullen het lichaam met de nodige stoffen die verkoudheid kunnen bestrijden en het immuunsysteem versterken;
• zwarte besbessen voorkomen de ontwikkeling van diabetes mellitus;
• matige consumptie van zoete lekkernijen heeft een positief effect op de lever en de nieren;
• helpt het spijsverteringssysteem;
• jam van deze bessen is een uitstekende preventie van oncologie.

Net als bij elke andere bes, moet u het lichaam controleren op allergische reacties.

Hoe zwarte bessenjam te maken

Het maken van jam van zwarte bes is niet moeilijk.

Er zijn verschillende subtiliteiten die de gastvrouw moet weten:

1. Het is beter om rijp fruit te selecteren, omdat overrijpe vruchten kunnen gisten.
2. De bes moet zorgvuldig worden gesorteerd, waarbij vuil en bladeren worden verwijderd.
3. Spoel de bessen onder stromend koud water door ze in een vergiet te plaatsen. U hoeft het alleen te drogen voor de kookmethode, als er geen warmtebehandeling nodig is.
4. Om jam te verkrijgen, wordt de bereide samenstelling tot een dikke staat ingekookt. Soms worden geleermiddelen gebruikt om verdikking te bereiken. Maar bessen bevatten voldoende pectine, die verantwoordelijk is voor dit proces.
5. Om de taaie huid en botten kwijt te raken, moet de compositie door een zeef worden gewreven.

Om te koken is het beter om gerechten met brede randen te nemen (bijvoorbeeld een bak) zodat het vocht sneller verdampt. Gebruik geen aluminium, dat reageert met zuren en schadelijke stoffen vormt.

Recepten voor zwarte bessenjam voor de winter

Hieronder staan ​​de meest populaire manieren om heerlijke zwarte bessenjam te maken voor de winter. Ze verschillen niet alleen qua samenstelling, maar ook qua warmtebehandeling. Je kunt degene kiezen die je lekker vindt en een heerlijke zoete voorbereiding voor de winter bereiden. Of misschien meer dan één!

Een eenvoudig recept voor jam van zwarte bessen

De mensen noemen deze optie voor het maken van jam "vijf minuten", want zo lang duurt het om de voorbereide compositie op het fornuis te weerstaan.

Productset:

• kristalsuiker - 1,5 kg;
• zwarte bes - 1,5 kg.

Een eenvoudige manier om jam te maken:

1. De bes moet eerst worden verwerkt door bladeren, twijgen en puin te verwijderen. Was en breng over naar een geschikte schaal.
2. Het zal verpletterd moeten worden. Hiervoor is een blender of een simpele crush geschikt.
3. Voeg suiker toe, roer en laat een kwartier staan, afgedekt met een handdoek om te voorkomen dat insecten binnendringen.
4. Breng op een klein vuur aan de kook, verwijder het schuim en kook niet langer dan 5 minuten.

Giet de hete samenstelling in gesteriliseerde glazen potten en sluit ze goed af.

Pitloze zwarte bessenjam

Het werkstuk krijgt een mooie doorschijnende kleur.

Ingrediënten voor jam:

• zwarte bes - 2 kg;
• suiker - 2 kg.

Werkstukvoorbereidingsproces:

1. Maal het voorbereide fruit met een blender en wrijf met een houten spatel door een zeef. Je kunt compote van de cake koken.
2. Breng de resulterende massa aan de kook op het fornuis boven een laag vuur, roer constant.
3. Voeg kristalsuiker toe en kook nog 7 minuten.
4. Giet in een glazen schaal.

Koel op kamertemperatuur en in de koelkast voor opslag.

Zwarte bessenjam in een slowcooker

De methode helpt de bestede tijd te verminderen.

De samenstelling van de jam zal iets veranderen:

• rijp fruit - 500 g;
• suiker - 700 g

Een stapsgewijze handleiding voor het maken van jam:

1. Meng de gesorteerde en gewassen zwarte bessen met kristalsuiker. Wacht tot het sap is weggelopen.
2. Breng de massa over naar de multikokerkom. Stel de modus "Jam" of "Melkpap" in op 35 minuten en sluit af.
3. Maal de compositie na een kwartier met een blender.
4. Na het signaal moet de jam de gewenste consistentie krijgen.

Schik heet in potten en laat afkoelen.

Bevroren zwarte bessenjam

Dit vereenvoudigde jamrecept helpt je in de winter als de voorraad op is.

Bereid de volgende producten voor: krenten (zwart, bevroren) en suiker - in een verhouding van 1: 1.

Kook instructies:

1. Bestrooi bevroren fruit met kristalsuiker en laat een nacht staan.
2. Maal 's morgens, wanneer de bessen sap geven, met een blender. Huisvrouwen, die het niet hebben, passeren de massa door een vleesmolen.
3. Kook in vuur tot de gewenste consistentie. Controleer dit meestal door op een schotel te laten vallen. De compositie mag niet vloeien.

Het blijft alleen om het werkstuk in een handige container te verplaatsen en af ​​te koelen.

Zwarte bessenjam zonder te koken

Om zwarte bessenjam te maken zonder warmtebehandeling, moet u een conserveermiddel aan de compositie toevoegen. Dus de bereiding zal alle smaak en nuttige eigenschappen behouden.

Productset:

• kristalsuiker - 3 kg;
• rijpe bessen - 2 kg.

Alle kookstappen:

1. Maak aardappelpuree van zwarte bessen. Hiervoor is een vleesmolen of blender geschikt.
2. Voeg suiker toe, roer en laat 6 uur staan, dek af met een handdoek.
3. Gedurende deze tijd moeten de kristallen oplossen als ze constant worden geroerd.
4. Sommige mensen brengen de compositie nog steeds aan de kook op laag vuur, maar je kunt het gewoon in potten verplaatsen en er een beetje suiker overheen gieten, waardoor de jam geen interactie met zuurstof kan aangaan en het voedsel vers blijft.

Stuur het werkstuk op voor opslag.

Zwarte bessenjam voor de winter met sinaasappel

De moderne conserveringsmethode helpt niet alleen om de smaak te diversifiëren, maar ook om de vitaminesamenstelling aan te vullen.

Ingrediënten voor jam:

• zwarte bes - 1 kg;
• rijpe sinaasappel - 0,3 kg;
• kristalsuiker - 1,3 kg.

Kook als volgt:

1. Doe de bessentakjes in een vergiet, spoel ze af met veel water en scheid de zwarte bessen in een handige kom.
2. Schil de sinaasappel, verwijder de witte schil, die zal bitterheid geven.
3. Haal alles 2 keer door een vleesmolen. Knijp de cake door kaasdoek.
4. Roer de suiker erdoor en zet op middelhoog vuur. Na het koken het vermogen verlagen en een half uur koken.
5. Schik in voorbereide containers.

Het is beter om deze blanco onder tinnen deksels te bewaren en de potten er goed mee af te sluiten.

Zwarte bessenjam met aardbeien

Door een zoete bes aan een zure bes toe te voegen, krijg je een nieuwe, onvergetelijke smaak.

Samenstelling:

• zwarte bes - 0,5 kg;
• rijpe aardbeien - 0,5 kg;
• suiker - 0,7 kg.

Instructies voor het maken van jam:

1. Verwijder de steeltjes van aardbeien pas na het wassen. Spoel de bessen af ​​en verwijder ze van de takken.
2. Maal rode en zwarte bessen met een blender. Bedek met suiker.
3. Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Verwijderen en laten staan.
4. Herhaal de procedure. Deze keer moet je de compositie ongeveer 3 minuten koken en het schuim verwijderen.
5. Steriliseer potten en deksels.

Verdeel de jam, draai de gerechten ondersteboven en laat afkoelen.

Zwarte bessenjam met kruisbessen

Nog een beproefde methode die indruk zal maken op gasten en het hele gezin.

De ingrediënten voor de jam zijn simpel:

• zwarte bessen en zoete kruisbessen - elk 1 kg;
• kristalsuiker - 2 kg.

Algoritme van acties:

1. Giet de bessen met water in een grote bak om het gemakkelijker te maken om al het vuil te verwijderen dat zeker omhoog zal drijven.
2. Nu moet je het fruit van de takken verwijderen en de stengels verwijderen.
3. Met een staafmixer bereikt u een puree-consistentie. Roer en herhaal indien nodig de maalstappen.
4. Voeg kristalsuiker toe en kook niet langer dan 5 minuten.
5. Na het koken vormt zich een schuim op het oppervlak dat moet worden verwijderd.
6. Laat een kwartier staan ​​en breng opnieuw aan de kook.

Nu kun je het in schone glazen potten doen. Koel ondersteboven.

Voorwaarden voor opslag

Gekookte confituur gemaakt van goed voorbereide zwarte bessenbessen kan tot 24 maanden worden bewaard als je de voorbereide potten in de ondergrond of in de kelder zet. Houd er rekening mee dat het de tinnen deksels zijn die de blikken goed afsluiten die de periode verlengen.

Vers geraspte bessen met suiker mogen alleen in de koelkast worden bewaard. De samenstelling blijft 6 maanden ongewijzigd. Dan begint de jam zijn eigenschappen te verliezen.

Gevolgtrekking

Een eenvoudig recept voor zwarte bessenjam staat in het kookboek van elke huisvrouw. De bereiding helpt het lichaam in de winter te verzadigen met vitamines en maakt thuis heerlijke gebakjes, waarbij het product wordt gebruikt als vulling en toevoegingen aan de room. Sommige mensen houden er gewoon van om vruchtendranken te maken met een aangename smaak en kleur.

Aanbevolen inzendingen

Pitloze viburnum-jam

Persimmon Jam Recepten

Cranberry-jam

Jam van gedroogde pruimen voor de winter

Bosbessenjam

Bosbessenjam

Meloen jam

Perzikjam

Recepten voor jam van rode bessen