Inhoud
Gepureerde bessen zonder suiker zijn een opslagplaats voor vitamines en micro-elementen. Bij deze verwerkingsmethode blijven alle voedingsstoffen behouden. Het geweldige aroma en de zuurzoete smaak van dit gerecht zijn geliefd bij kinderen en volwassenen. Bessenpuree is perfect voor zoet gebak of als zoetzure saus. De geraspte bes is gemakkelijk te bereiden en vereist geen speciale uitrusting of vaardigheden.
Nuttige eigenschappen van geraspte bes zonder suiker
Zwarte bes heeft een recordgehalte aan vitamine C. Volgens deze parameter is het een waardige concurrent van citroen en sinaasappel. Rood is de erkende leider in vitamine A.
De voordelen van puree van zwarte en rode bessen zonder suiker:
- kan in de winter als multivitamine worden gebruikt;
- versterkt de beschermende functies van het lichaam;
- verbetert de eetlust, stimuleert het spijsverteringskanaal;
- bevordert de zuivering en reproductie van bloed;
- versterkt en verlicht vermoeidheid;
- verjongt het lichaam, vermindert het risico op het ontwikkelen van kanker;
- verbetert het werk van het cardiovasculaire systeem;
- verwijdert gifstoffen uit het lichaam;
- kalmeert ontstekingsprocessen, ook in de gewrichten;
- werkt als een koortswerend en zweetdrijvend middel;
- bij diabetes mellitus is het een waardevolle bron van vitamines, organische zuren en kalium, die verantwoordelijk is voor de normalisatie van het water- en zuurmetabolisme. Regelmatige consumptie van het product vermindert de negatieve impact van de ziekte op het lichaam aanzienlijk.
Ingrediënten
Om puree aalbessen zonder suiker te bereiden, heb je verse bessen nodig. Rijpe bessen moeten worden gesorteerd. Verwijder bladeren, staarten, rotte en beschimmelde exemplaren. Goed afspoelen in een vergiet onder stromend water. Laat de bak met bessen 30 minuten op de zijkant van een lege pan staan om het water weg te laten lopen. Ga dan verder met het maken van gepureerde bessen zonder suiker.
Recept voor suikervrije geraspte bessen
Gepureerde bessen kunnen op verschillende manieren worden gemaakt. Breng de gewassen rode of zwarte bessenbessen over naar een diepe pan of steelpan en plet ze met een metalen of houten crush. Doe de massa vervolgens in een fijne metalen zeef en wrijf erdoorheen met een lepel of spatel. Je krijgt een homogene puree zonder schil en bijna geen zaden.
Voor grote hoeveelheden bessen gebruik je een vleesmolen of staafmixer. Ook een mixer met garde opzetstuk is geschikt. De verbrijzelde massa in kleine porties moet door een zeef worden gewreven, waarbij van tijd tot tijd de schil en zaden worden verwijderd die erin achterblijven. Indien gewenst kunnen de huiden en zaden worden achtergelaten. Maal de bessen goed fijn of dood ze met een blender - een natuurlijk product is klaar voor gebruik.
U kunt een sapcentrifuge gebruiken met een vruchtvleesopzetstuk. Het product zal homogeen blijken te zijn, zonder onzuiverheden. De overgebleven massa van schil, zaden en pulp kan worden gebruikt om heerlijke bessenjam te maken.
Calorie-inhoud
Zwarte en rode aalbessen, gepureerd zonder suiker, hebben een laag caloriegehalte. 100 gram puree bevat slechts 46 kcal. Tegelijkertijd is de voedingswaarde van het product hoog - 2 eetlepels vullen de dagelijkse behoefte van het lichaam aan vitamine A en C volledig aan.Regelmatig gebruik normaliseert het metabolisme, daarom zijn krenten geïndiceerd bij de behandeling van obesitas. Krenten, geraspt zonder suiker, reinigen het lichaam perfect en zijn een gezond voedingsproduct. Helpt het probleem van overgewicht op te lossen en heeft een gunstige invloed op de huid en het haar.
Voorwaarden voor opslag
Suikervrije gepureerde rode of zwarte bes is een bederfelijk product. Bewaar het alleen in de koelkast in een schone glazen container met een goed gesloten deksel. De houdbaarheid is 24 uur.
Om smakelijke en gezonde puree voor de winter te bewaren, moet deze worden ingevroren of gesteriliseerd.
- Om de kant-en-klare puree in te vriezen, uitgespreid in kleine containers, vooraf gewassen. Het is raadzaam om food-grade plastic te nemen dat bestand is tegen temperaturen van +100 tot -30over C. Sluit goed af met deksels en plaats in de vriezer. Bevroren geraspte bessen worden 6-12 maanden bewaard zonder hun gunstige eigenschappen te verliezen.
- Voor het inblikken in potten, doe de geraspte bessen in een geëmailleerde of stalen schaal, steek ze in brand en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 20-30 minuten sudderen. Steriliseer de potten, kook de deksels. Giet de kokende puree in de potten en rol op. Laat langzaam afkoelen onder de dekens. Zo'n product kan maximaal zes maanden op een koele, donkere plaats worden bewaard.
Gevolgtrekking
Puree aalbessen zonder suiker zijn een lekkere en gezonde lekkernij geworden. Het kan worden geserveerd op een desserttafel voor thee of koffie, evenals een pittige saus voor vleesgerechten. Deze eenvoudig te bereiden blanco wordt veel gebruikt bij het thuis koken. Hieruit kun je uitstekende vruchtendranken en gelei, gelei en room voor cakes, marmelade en hete of pittige saus krijgen. Met strikte inachtneming van bewaarcondities en verwerkingsmethoden, kunt u tot de volgende oogst genieten van de natuurlijke smaak van geurige bessen.
