Perzikpuree voor de winter: eenvoudige recepten, voor baby's, geen sterilisatie, geen suiker, met appels

Inhoud

1 Hoe maak je perzikpuree voor de winter
2 Perzikpuree voor de winter voor een kind
3 Hoe perzikpuree op de juiste manier te bewaren
4 Gevolgtrekking

Niemand kan het feit weerleggen dat de lekkerste voorbereidingen voor de winter die zijn die met de hand worden gemaakt. In dit geval kunnen blanco's worden gemaakt van alle groenten en fruit. Vaak kiezen ze ook voor fruit dat niet zo verkrijgbaar is als appels of peren. Deze vruchten zijn onder meer perziken. Peach blanks kunnen worden gebruikt als dessert voor thee of als vulling voor verschillende soorten gebak. Vaak wordt deze vrucht ook gekozen voor de bereiding van babyvoeding. Er zijn veel recepten voor het bereiden van gepureerde perziken voor de winter. Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om de klassieke kookoptie te gebruiken, terwijl anderen proberen zo'n delicatesse zo nuttig mogelijk te maken door hun toevlucht te nemen tot recepten zonder suiker of warmtebehandeling.

Hoe maak je perzikpuree voor de winter

Thuis perzikpuree koken voor de winter is geen moeilijke taak als je een aantal regels volgt:

perziken moeten matig rijp worden gekozen, zodat ze niet te zacht zijn en geen sporen van beschadiging vertonen;
om perzikpuree van fruit te bereiden, schil de schil, vooral als je voor een kind kookt;
als een dergelijke bereiding als babyvoeding wordt bereid, moet de toevoeging van suiker worden gestaakt;
om alle nuttige eigenschappen van het fruit te behouden, is het het beste om hun toevlucht te nemen tot het invriezen van aardappelpuree;
om het werkstuk door conservering voor te bereiden, is het vereist om de potten zorgvuldig te steriliseren en om ze goed af te sluiten, schroefdoppen te gebruiken of die zijn vastgedraaid met een sleutel.

Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de keuze van fruit als u van plan bent perzikpuree voor kinderen te oogsten. In dit geval moeten alleen rijp fruit worden geselecteerd, maar niet te zacht. De rijpheid en kwaliteit van een bepaalde vrucht kan worden bepaald door het aroma. Hoe rijker het is, hoe beter de kwaliteit van het fruit.

Belangrijk! Beschadigde perziken, evenals die met deuken door slagen, kunnen het beste niet worden gebruikt voor het bereiden van babyvoeding. Je kunt natuurlijk de verwende plaatsen afsnijden, maar het is niet een feit dat zo'n vrucht zonder nederlagen binnen zal zijn.

Het gemakkelijkste recept voor gepureerde perziken voor de winter

Er zijn veel mogelijkheden om fruitpuree te bereiden. Het eenvoudigste is het recept voor perzikpuree voor de winter met suiker. Het wordt ook als een klassieke optie beschouwd, omdat u met suiker dit werkstuk voor een langere periode kunt bewaren.

Ingrediënten:

1 kg perziken met pitten;
300 g suiker.

Kook methode.

Bereid perziken voor. De vruchten worden grondig gewassen en afgepeld. Halveer en verwijder botten.
Gepelde helften van perziken worden in plakjes gesneden, overgebracht naar een bak of pan om te koken. Daarna wordt het op een klein vuur gezet en 20-30 minuten gekookt, onder roeren met een houten spatel.
Haal de pan van het vuur als de inhoud zacht genoeg wordt.
Het gekookte fruit wordt fijngehakt met een blender.Giet vervolgens 300 g suiker bij de resulterende massa, meng goed en zet het weer op het vuur. Breng al roerend aan de kook, zet het vuur lager en laat nog 20 minuten sudderen.
De bereide perzikpuree wordt warm in gesteriliseerde potten gegoten en hermetisch afgesloten met een deksel. Draai om en laat afkoelen. Daarna kan het worden opgestuurd voor opslag.

Advies! Als je geen blender bij de hand hebt, kun je een vleesmolen gebruiken of het vruchtvlees door een zeef malen.

Perzik- en appelpuree voor de winter

Vaak worden perziken gecombineerd met ander fruit. Perzik-appelpuree voor de winter is lekker en behoorlijk voedzaam. De textuur is delicaat en de smaak is matig.

Ingrediënten:

1 kg perziken;
1 kg appels;
suiker - 600 g

Kook methode:

Fruit moet grondig worden gewassen en afgepeld. Je kunt de schil eenvoudig van appels afsnijden. En schillen worden van perziken verwijderd door ze in kokend water en vervolgens in gekoeld water te dompelen. Met zo'n contrasterende procedure kunt u snel en zonder schade de schil van dergelijke delicate vruchten verwijderen.
Na het schillen wordt het fruit doormidden gesneden. Het middelste, harde deel met zaden wordt uit appels gesneden. De pit wordt verwijderd uit perziken.
Het voorbereide vruchtvlees wordt in kleine blokjes gesneden en bedekt met suiker. Laat ze 2 uur staan tot het sap verschijnt.
Vervolgens wordt de pot met fruit op het gasfornuis geplaatst. Breng al roerend aan de kook. Verwijder het resulterende schuim, zet het vuur lager en laat 15-20 minuten koken.
De met suiker gekookte vruchten worden met een blender geplet en weer op gas gezet. Kook tot de gewenste consistentie (kook meestal niet langer dan 20 minuten).
De afgewerkte massa wordt in eerder gesteriliseerde potten gegoten en goed afgesloten met een deksel.

Advies! Om de puree niet te zoet te maken, is het aan te raden om zure appelsoorten te gebruiken.

Voor opslag, appelmoes met perziken, want de winter moet op een koude en donkere plaats worden geplaatst, een kelder is ideaal.

Perzikpuree voor de winter zonder sterilisatie

Als er geen tijd is om de blikken te steriliseren, kun je je toevlucht nemen tot een heel eenvoudig recept om perzikpuree voor de winter in te vriezen.

In dit recept worden perziken in de gewenste hoeveelheid genomen, naar smaak kun je een beetje suiker toevoegen.

Bij het bereiden van puree om in te vriezen, is de eerste stap het bereiden van de perziken. Ze worden gewassen en gepeld.

Vervolgens worden de vruchten in kleine stukjes gesneden en worden tegelijkertijd de zaden verwijderd. De gehakte stukjes worden overgebracht naar een diepe container en gehakt met een blender.

De afgewerkte massa wordt in containers gegoten, goed gesloten en naar de vriezer gestuurd. Het is handig om perzikpuree in ijsblokjesbakjes in te vriezen. Het wordt ook in vorm verdeeld, bedekt met huishoudfolie (dit is nodig zodat het geplette fruit geen vreemde geuren absorbeert) en vervolgens in de vriezer geplaatst.

Perzikpuree zonder suiker voor de winter

Om aardappelpuree te maken van zo'n delicaat fruit zonder suiker te gebruiken, moet speciale aandacht worden besteed aan het steriliseren van de container om deze op te slaan. Immers, het gebrek aan suiker kan, indien onjuist bewaard, een dergelijke delicatesse, snel bederf veroorzaken.

Potten kunnen op verschillende manieren worden gesteriliseerd, de eenvoudigste is sterilisatie in de oven.

Terwijl de potten het sterilisatieproces ondergaan, moet de puree zelf worden bereid.

Om 1,2 - 1,4 liter puree te bereiden, heb je nodig:

2 kg perziken;
water - 120 ml.

Kook methode:

Perziken worden grondig gewassen en geschild.
De vruchten worden eerst doormidden gesneden, de zaadjes worden verwijderd. Vervolgens wordt het fruit in stukjes van willekeurige vorm gesneden.
Breng de gehakte stukjes over in een pan en voeg water toe.
Zet de pan op gas. Breng de inhoud aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.
Haal de pan van het vuur. Laat de vruchtinhoud afkoelen en gebruik dan een blender om alles tot puree te malen.
De resulterende massa wordt 5 minuten na het koken opnieuw gekookt.
Het afgewerkte werkstuk wordt in gesteriliseerde potten gegoten en hermetisch gesloten.

Perzikpuree voor de winter zonder te koken

Fruitpuree zonder warmtebehandeling kan alleen in de koelkast worden bewaard. Het belangrijkste bij de juiste opslag van een dergelijk werkstuk zonder te koken, zoals in de vorige versie, is een goed gesteriliseerde container.

Ingrediënten:

1 kg rijpe perziken;
800 g kristalsuiker.

Kook methode:

Rijpe vruchten worden gewassen, geschild en ontpit.
Het geschilde vruchtvlees wordt in kleine stukjes gesneden en tot een gladde massa gehakt.
De resulterende puree wordt overgebracht naar een container, in lagen afwisselend met suiker. Laat het ongeveer 1 uur zonder roeren trekken.
Na een uur moet het dessert grondig worden gemengd met een houten spatel, zodat de suiker volledig is opgelost.
Kant-en-klare puree kan in voorgesteriliseerde potten worden gelegd.

Perzikpuree voor de winter met vanille

Perzikpuree zelf is best een smaakvolle traktatie, maar je kunt een nog meer overheerlijke en zoete geur toevoegen aan dit dessert met vanilline.

Voor 2,5 liter puree is nodig:

2,5 kg hele perziken;
1 kg suiker;
100 ml water;
2 g citroenzuur;
1 g vanilline.

Kook methode:

Schil de perziken na het goed wassen en verwijder de zaadjes.
Nadat het vruchtvlees in kleine stukjes is gesneden, worden ze tot puree geplet en overgebracht naar een kookpot.
Giet geleidelijk suiker in de resulterende massa, meng grondig.
Voeg na het toevoegen van water de container met de inhoud op het vuur toe, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat al roerend 20 minuten sudderen.
Voeg 5 minuten voor het koken citroenzuur en vanilline toe aan de puree, meng goed.
Leg het afgewerkte dessert in gesteriliseerde potten en sluit ze goed af.

Perzikpuree in een slowcooker voor de winter

Omdat perzikpuree het meest wordt gebruikt als babyvoeding, wordt het programma "Babyvoeding" meestal gebruikt om het in een multikoker te bereiden. Het recept voor gepureerde perziken in een slowcooker is heel eenvoudig en bevat de volgende ingrediënten:

perziken - 450-500 g;
glucose-fructosestroop - 3 ml;
water - 100 ml.

Kook methode:

Perziken worden gewassen, gebroeid en geschild. Snijd in twee helften, verwijder het bot en rasp dan het vruchtvlees (je kunt het malen met een blender).
Breng de resulterende massa over in een kom met meerdere kookplaten, vul deze met water en glucose-fructosestroop. Meng grondig.
Sluit het deksel en stel het programma "Babyvoeding" in, stel de timer in op 30 minuten. Start het programma met de knop "Start / Verwarming".
Aan het einde van de tijd wordt de afgewerkte puree gemengd en in gesteriliseerde potten gegoten. Stevig dichtdoen.

Perzikpuree voor de winter voor een kind

Hoewel je tegenwoordig verschillende kant-en-klare babyvoeding in de schappen van de winkel kunt vinden, inclusief groente- en fruitpuree, is het het beste om je toevlucht te nemen tot zelfbereiding. Thuis gemaakte aanvullende voedingsmiddelen zijn gegarandeerd gezond, vers en smakelijk.

Op welke leeftijd kunnen baby's perzikpuree krijgen?

Perzikpuree is ideaal als eerste maaltijd voor baby's. Het mag niet eerder dan 6 maanden in het dieet van de baby worden opgenomen. De eerste keer is het het beste om jezelf te beperken tot 1 theelepel en vervolgens de portie geleidelijk op te voeren tot 50 g per dag.

Belangrijk! Als het lichaam van het kind vatbaar is voor een allergische reactie en de baby borstvoeding geeft, moet dergelijk aanvullend voedsel worden uitgesteld tot een latere leeftijd.

Hoe fruit te kiezen voor aardappelpuree

Het belangrijkste bij het maken van baby-perzikpuree is de keuze van fruit. U moet geen aanvullend voedsel bereiden van fruit dat in de winter is gekocht, het bevat praktisch geen nuttige stoffen. Je moet ook hele vruchten selecteren, zonder sporen van vervorming.

Als u van plan bent om in het winterseizoen aanvullende voedingsmiddelen te introduceren, is het beter om zo'n lekkernij te bereiden in het seizoen waarin deze vruchten rijpen.

Wat is het verschil tussen de technologie van het maken van perzikpuree voor baby's

Als perzikpuree wordt geoogst voor de winter als aanvullende voeding voor baby's. In dit geval wordt het in dit geval niet aanbevolen om suiker te gebruiken, om geen diathese bij het kind te veroorzaken.

Een juiste warmtebehandeling van de schaal, evenals een zorgvuldige sterilisatie van de voorraadcontainer, spelen een belangrijke rol. Voor een kind duurt het ongeveer 15 minuten om de fruitpuree te koken. En dergelijk aanvullend voedsel mag niet langer dan 2 maanden worden bewaard.

Voor de bereiding van perzikpuree voor de winter is het voor kinderen beter om kleine potjes (0,2-0,5 liter) te kiezen. Het is raadzaam om de datum van bereiding op het deksel te vermelden.

De beste en meest betrouwbare manier om alle voedingsstoffen in perzikpuree voor een kind te bewaren, is door het in te vriezen. En dit moet in kleine porties worden gedaan.

Perzikpuree voor baby's in de magnetron

Als er niet genoeg perziken zijn om je voor te bereiden op de winter, kun je een snel recept gebruiken om perzikpuree in de magnetron te maken.

Bij deze optie is slechts één vrucht nodig. Het wordt doormidden gesneden, het bot wordt verwijderd en met de gesneden kant naar beneden op een bord gelegd. Plaats de fruitschaal in de magnetron en zet deze ongeveer 2 minuten op maximaal vermogen.

Het gebakken fruit wordt uit de magnetron gehaald, afgepeld, in plakjes gesneden en met een blender gehakt. Na afkoeling kan het gehakte fruit aan het kind worden gegeven. Als dergelijke perzikpuree achterblijft, kunt u deze in een schone container doen, goed sluiten en in de koelkast zetten. Het mag niet langer dan 2 dagen worden bewaard.

Pureer voor baby's voor de winter van perziken met sterilisatie

Om een perzikpuree voor een kind te maken die lang kan worden bewaard, is het beter om de volgende optie te gebruiken:

Je moet 6-8 rijpe perziken nemen, ze grondig wassen.
Verbrand de vruchten en pel ze eraf.
Snijd het fruit in kleine stukjes en verwijder onderweg de zaadjes.
Breng de gesneden perzikplakken over in een kookpot.
Kook gedurende 10 minuten. Maal met een blender en stuur opnieuw om ongeveer 10 minuten te koken, goed roerend.
Breng de afgewerkte puree over in een schone pot.
Dan moet de pot met de inhoud in de pan worden geplaatst (het is beter om een stuk doek of een handdoek op de bodem van de pan te leggen zodat de pot tijdens het koken niet barst).
Giet het met heet water tot aan de nek, er mag geen water naar binnen komen. Zet het gas aan en breng aan de kook, zet het in en laat het 40 minuten op laag vuur staan.
Na deze tijd wordt de pot met de inhoud verwijderd, hermetisch afgesloten met een deksel, omgedraaid en in een warme handdoek gewikkeld.
Laat in deze vorm totdat het volledig is afgekoeld.

Hoe perzikpuree op de juiste manier te bewaren

Gewone perzikpuree, die suiker bevat, kan tot 8-10 maanden op een donkere en koele plaats worden bewaard, een kelder is ideaal.

Het wordt aanbevolen om perzikpuree zonder suiker maximaal 3 maanden te bewaren, onder voorbehoud van een goede sterilisatie van de blikken en een warmtebehandeling van het product.

Puree bereid zonder te koken moet maximaal 1 maand in de koelkast worden bewaard. En in bevroren vorm wordt zo'n delicatesse maximaal 10 maanden bewaard, waarna het product geleidelijk alle nuttige eigenschappen begint te verliezen.

Gevolgtrekking

Perzikpuree voor de winter is een zeer smaakvolle bereiding, zowel als toetje als als babyvoeding. Het belangrijkste is om alle regels voor de bereiding en sterilisatie van opslagcontainers te volgen, dan zal zo'n delicatesse zo lang mogelijk genieten van zijn delicate en rijke smaak.