Inhoud
Komkommerjam is een traktatie die perfect is voor chef-koks die graag experimenteren. Door de aanbevelingen op te volgen, is het gemakkelijk om een gezond en smakelijk dessert te bereiden, tegen een minimum aan geld. Het resultaat is een jam met een voortreffelijke en unieke smaak.
Kenmerken van het maken van komkommerjam
De delicatesse is geschikt voor liefhebbers van originele en ongebruikelijke voorstellen. Er zit geen uitgesproken komkommer-nasmaak in de jam. Tegelijkertijd heeft het aangename tonen van bessen, sinaasappel, appel, citroen of kruisbes, afhankelijk van het geselecteerde extra ingrediënt. Dit dessert helpt het immuunsysteem te versterken, wat helpt bij het weerstaan van seizoensziekten.
Kies voor het koken middelgrote vruchten met een dunne schil en een kleine hoeveelheid zaden. Hierdoor is het mogelijk om de oogst sneller te laten verlopen en zo min mogelijk afval te krijgen. Overwoekerde komkommers worden meestal niet gebruikt voor lekkernijen. Als er alleen rijpe vruchten zijn, zorg er dan voor dat u de schil afsnijdt en de zaadjes verwijdert.
Om jam te maken, worden augurken meerdere keren gekookt op minimale hitte. Door deze bereiding kan het fruit in de suiker weken en voldoende sap binnenlaten. Hierdoor komt de delicatesse er smakelijker en malser uit.
Komkommers vormen een delicate en aromatische delicatesse
Hoe komkommerjam te maken voor de winter
Van komkommers kan een gezonde en smaakvolle jam worden gemaakt. Het is belangrijk om het fruit goed te bereiden, omdat de consistentie, malsheid en smaak van het afgewerkte gerecht hiervan afhankelijk zijn.
Komkommerjam met munt en citroen
Naast de producten die in het recept worden genoemd, kun je een beetje kaneel, vanille, kruidnagel of kiwipulp aan de compositie toevoegen. Er kan meer of minder munt worden gebruikt. De jam heeft een karamelconsistentie en een delicate smaak.
Je zal nodig hebben:
- komkommer - 1,5 kg;
- suiker - 900 g;
- schil en sap van drie citroenen;
- munt - 7 bladeren.
Kookproces:
- Het oppervlak van citrusvruchten is bedekt met een laag paraffine, dus je moet de citroen grondig schoonmaken. Om dit te doen, giet er kokend water overheen en borstel ze. Veeg droog met keukenpapier.
- Maal de munt fijn. Schil de komkommers, halveer ze en verwijder de zaadjes. Er wordt niets schoongemaakt van augurken. Snijd in repen. Stuur naar de pan.
- Voeg citroenschil en sap toe dat uit citroenen is geperst. Veraangenamen.
- Roer en laat 2,5 uur staan.
- Zet op middelhoog vuur. B' olie. Verduisteren op een minimum vlam gedurende een half uur.
- Giet in voorbereide containers en sluit af.
De jam blijkt verrassend aromatisch te zijn
Komkommerjam met citroen en gember
Een recept met foto helpt je om de eerste keer heerlijke komkommerjam te maken. Het toetje blijkt aangenaam zuur te zijn, maar tegelijkertijd best zoet. Door de grote hoeveelheid citroenzuur zal de traktatie tijdens opslag niet met suiker bedekt worden.
Je zal nodig hebben:
- komkommer - 800 g;
- vanille - 5 g;
- suiker - 600 g;
- anjer - 4 knoppen;
- citroen - 3 middelgrote vruchten;
- kaneel - 15 g;
- gemberwortel - 60 g.
Stap voor stap proces:
- Spoel de komkommers goed af en snijd de steel eraf.Wrijf met een spons om de doornen te verwijderen. Snijd desgewenst de schil bij. Snijd in kleine blokjes.
- Spoel de citrusvruchten af en verwijder de schil met een fijne rasp. Verwijder de witte schaal, vervolgens de septa en verwijder de botten. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Maal de geschilde wortel met een blender.
- Sluit alle voorbereide componenten aan. Veraangenamen. Voeg de rest van het voedsel toe. Roeren.
- Zet op een minimum vuur. Laat een uur sudderen. Sluit het deksel en laat twee uur staan.
- Zet de branders weer op de minimum stand en laat een half uur koken. Behouden.
Komkommers moeten sterk en heel zijn
Pittige citroen- en sinaasappeljam
Het recept voor sinaasappel-komkommerjam staat bekend om zijn uitstekende smaak. Als je het nuttiger wilt maken, voeg dan een beetje gember toe aan de compositie. U kunt verse wortel of droog poeder gebruiken.
Je zal nodig hebben:
- komkommer - 1 kg;
- citroenzuur - 2 g;
- anjer - 4 knoppen;
- citroen - 130 g;
- suiker - 500 g;
- sinaasappel - 240 g.
Stap voor stap proces:
- Snijd de gepelde komkommers in blokjes.
- Schil van citrusvruchten verwijderen. Verwijder de witte huid. Verzamel alle botten. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Bedek met suiker.
- Zet op middelhoog vuur. Kook gedurende 20 minuten.
- Vul de komkommerblokjes in. Voeg kruiden toe. Roer en kook gedurende 12 minuten. Giet in potten. Zegel.
Om een meer uniforme consistentie te verkrijgen, kunt u de afgewerkte jam kloppen met een blender.
Komkommerjam met honing
Dit recept voor komkommerjam veroverde Ivan de Verschrikkelijke en werd een van zijn favoriete lekkernijen.
Je zal nodig hebben:
- komkommer - 1,5 kg;
- honing - 300 g;
- suiker - 600 g;
- citroenschil naar smaak.
Hoe komkommerjam met honing te koken:
- Schil en snijd de komkommers in kleine blokjes. Als augurken worden gebruikt om te koken, kun je de schil niet afsnijden.
- Val in slaap diep in het bekken. Voeg schil en zoet toe. Mengen. Zet drie uur apart.
- Plaats in brand. Laat een half uur koken. De consistentie moet gekarameliseerd zijn.
- Giet er honing bij. Meng goed. Hierna is het onmogelijk om te koken, omdat de hoge temperatuur alle voedingskwaliteiten van honing zal doden.
- Giet in voorbereide containers. Zegel.
De jam is mals en heeft een karamelsmaak.
Komkommerjam met kruisbessen
Je kunt komkommerjam maken door kruisbessen en brandnetelsap toe te voegen. De ongewone smaak zal iedereen met een zoetekauw overwinnen.
Je zal nodig hebben:
- komkommer - 1 kg;
- citroensap - 30 ml;
- kruisbessen - 500 g;
- brandnetelsap - 40 ml;
- suiker - 1 kg.
Kookproces:
- Schil de komkommers en snijd ze in blokjes. Dek af met koud water.
- Laat het werkstuk twee uur staan. Giet de vloeistof af. Bedek de vruchten met suiker.
- Stuur de gewassen bessen naar een vleesmolen. Roer het citroen- en brandnetelsap erdoor. Zet op de brander.
- Als het mengsel kookt, haal het dan van het fornuis en laat het volledig afkoelen.
- Combineer het komkommer- en bessenmengsel. Stuur in brand. Kook tot de groente transparant is.
- Giet in potten. Zegel.
Rijpe komkommers worden geschild en zaden verwijderd.
Komkommerjam met rode aalbessen
Dankzij de bessen krijg je een geurige jam met een ongebruikelijke, maar zeer aangename afdronk.
Je zal nodig hebben:
- verse komkommer - 2 kg;
- kruid;
- suiker - 1,5 kg;
- pepermunt - 3 bladeren;
- rode bes - 300 g.
Stap voor stap proces:
- Schil en snijd de gewassen komkommers in kleine blokjes.
- Stuur naar een diepe schotel. Bedek met de helft van de suiker. Laat het zes uur intrekken.
- Voeg de resterende suiker toe. roer en laat een kwartier op een laag vuur sudderen. Kalmeer.
- Giet gewassen bessen. Gooi de muntblaadjes erdoor. Stuur de kookplaat naar een gemiddelde stand. B' olie.
- Verwijder schuim en giet in potten. Zegel.
Bessen moeten rijp zijn
Jam van appels en komkommers
Nog een recept voor verse komkommerjam, die dankzij de toegevoegde rozemarijn ongelooflijk aromatisch en pikant blijkt te zijn. De lekkernij helpt het wintermenu te diversifiëren en herinnert je aan de warmte van de zomer.
Je zal nodig hebben:
- komkommers - 1 kg;
- verse rozemarijn - 2 takjes;
- appel - 1 kg;
- citroen - 1 groot fruit;
- suiker - 700 g
Kookproces:
- Spoel groenten en fruit af.
- Schil de komkommerfruit. Neem voor jam alleen het vruchtvlees. De zaden en schillen worden niet gebruikt. Om in blokjes te snijden.
- Verwijder de schil van de citroen met een fijne rasp. Snijd het fruit doormidden. Knijp het sap eruit.
- Schil appels. Ga weg met ruwe scheidingswanden en botten. Stuur afval naar een gaaszak. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Doe appels en komkommers in een diepe bak. Giet het sap erbij en maak het zoeter. Plaats de gaaszak. Laat een half uur staan.
- Maal de rozemarijn en voeg deze toe aan het bereide mengsel. Giet de schil erbij. Roeren.
- Zet op laag vuur. B' olie. Verwijder schuim. Kook gedurende 20 minuten. Roer constant tijdens het proces. Haal van het vuur.
- Laat drie uur intrekken. Kook opnieuw een kwartier. Herhaal het proces nog een keer.
- Haal het gaaszakje eruit. Bewaar de jam.
Snijd appels en komkommers in gelijke blokjes
Ongewone komkommer-gelatine-jam
Het dessert blijkt dik en mint te zijn.
Je zal nodig hebben:
- suiker - 600 g;
- citroensap - 40 ml;
- komkommer - 1,5 kg;
- dille - 5 g;
- gelatine - 10 g;
- water - 300 ml;
- munt - 25 g.
Werkwijze:
- Snijd de komkommers in kleine stukjes. Stuur naar de pan. Bestrooi met suiker. Laat het een paar uur staan. Het werkstuk zou sap moeten opstarten.
- Giet munt met water. Zet twee uur apart. Giet de vloeistof af en hak de bladeren fijn. Giet 100 ml kokend water, houd een half uur onder een gesloten deksel.
- Zet de komkommers op het vuur. Schakel de modus naar minimum als het kookt. Kook gedurende 20 minuten. De groente moet een gelige tint krijgen.
- Klop de munt met de vloeistof los met een blender. De massa moet homogeen worden.
- Giet het resterende water over de gelatine. Wacht tot het opzwelt. Stuur naar jam. Giet het sap en de munt erbij.
- Laat 12 minuten koken. Giet in voorbereide containers. Behouden.
De jam blijkt dik te zijn, je kunt hem gemakkelijk op een brood smeren
Manieren om komkommerjam te serveren
De komkommertraktatie is een geweldige aanvulling op kaas, zelfgemaakt gebak en pannenkoeken. Het wordt gebruikt bij het drinken van thee en wordt gebruikt voor de bereiding van verschillende zoetwaren als vulling. Wordt ook als onafhankelijk dessert geserveerd.
Gevolgtrekking
Komkommerjam is een ideale voorbereiding op de winter. De lekkernij blijkt tegelijkertijd ongebruikelijk en smakelijk te zijn. Het is een geweldige aanvulling op thee met vrienden en familie.
