Kersenjam voor de winter met een steen: recepten voor het koken van verse en bevroren bessen, voordelen en nadelen

Kersenjam met zaden voor de winter is een gezonde lekkernij met een aangename smaak en aroma. Afhankelijk van het technologische proces blijven de bessen heel en mooi.

Is het mogelijk om kersenjam met zaden te koken

Jam gemaakt met zaden heeft een rijkere smaak en aroma. Het moet in verschillende fasen worden gekookt, terwijl het lange tijd niet wordt gekookt. Het grote voordeel is dat u niet veel tijd hoeft te besteden aan het bereiden van bessen.

De voor- en nadelen van kersenjam zonder pit

De jam behoudt alle gunstige eigenschappen van verse kersen. Het bevat vitamines:

• B1, B2;
• E, C;
• A, PP.

Bij regelmatig gebruik:

• versterkt het immuunsysteem;
• verhoogt de eetlust;
• vergemakkelijkt het verloop van virale infecties en griep;
• versnelt het metabolisme;
• verlaagt de lichaamstemperatuur;
• verwijdert gifstoffen;
• helpt bij het omgaan met een sterke hoest;
• verbetert de werking van het zenuwstelsel;
• normaliseert de bloeddruk;
• reinigt de lever.

Het is handig om jam te eten voor bloedarmoede, omdat het een grote hoeveelheid ijzer bevat.

Kan niet worden gebruikt door mensen met:

• suikerziekte;
• zwaarlijvigheid;
• intolerantie voor enig onderdeel van het dessert.

Kersenjam zonder pit maken

Zodat de bessen niet kreuken en intact blijven, wordt tijdens het kookproces een bepaalde technologie waargenomen:

• de vruchten worden geoogst met bladstelen en direct voor het koken verwijderd. In dit geval verliezen ze geen overtollig sap en verslechteren ze minder;
• kies niet-zure rassen met een donkere huidskleur. Rijpe bessen worden gebruikt;
• geen langdurige warmtebehandeling ondergaan. Het koken wordt verschillende keren herhaald nadat het product volledig is afgekoeld;
• Prik niet in de huid voordat u gaat koken.

Voor langere opslag wordt de jam opgerold in kleine glazen potjes met metalen deksel.

Hoeveel kersenjam met zaden koken

Een langdurige hittebehandeling maakt de kleur van de bessen lelijk en verandert hun smaak. Kook de jam meerdere keren van 3 tot 15 minuten, afhankelijk van het gekozen recept.

Kersenvruchten worden stevig gekozen zonder duidelijke vervormingen.

Het klassieke recept voor jam met kersenpitjes

Iedereen kan de eerste keer aromatische jam maken.

Je zal nodig hebben:

• suiker - 1,5 kg;
• kers - 1 kg;
• water - 50 ml.

Stap voor stap proces:

1. Ga door de oogst. Verwijder alle takjes en gooi monsters van lage kwaliteit weg. Afspoelen en drogen op een handdoek.
2. Giet water in een pan met dikke bodem.Giet er 1 kg suiker bij. Kook de siroop al roerend. Het vuur moet minimaal zijn.
3. In slaap vallen bessen. Laat het zes uur intrekken.
4. Voeg de resterende suiker toe. Roeren. Stuur de kookplaat naar de laagste stand. B' olie. Laat zeven minuten koken. Verwijder al het schuim.
5. Laat het zes uur intrekken. Kook na het koken nog eens 10 minuten.
6. Overbrengen in warme steriele containers. Zegel.

Je kunt de traktatie afsluiten met elk metalen deksel.

Een eenvoudig recept voor kersenjam zonder pit

De zaden worden niet verwijderd uit de bessen. De containers zijn op een gemakkelijke manier voorgesteriliseerd. De jam wordt in hete potten geschonken, anders kan het glas barsten door de temperatuurdaling.

Je zal nodig hebben:

• kers - 500 g;
• suiker - 250 g;
• water - 500 ml.

Stap voor stap proces:

1. Spoel het gewas, dat eerder ontdaan is van bladeren en twijgen, met warm water.
2. Stuur naar banken door ze 2/3 in te vullen. Giet kokend water over. Dek af met een deksel. Laat 20 minuten intrekken.
3. Giet de vloeistof in een pan. Voeg suiker toe. Zet op middelhoog vuur en kook de siroop.
4. Giet de bessen. Verzegel.

Het wordt het best gekoeld geserveerd

Kersenjam met zaden snel koken

Grote vruchten zien er het mooist uit in jam. Ze zijn aangenamer om te eten en kunnen worden gebruikt om desserts te versieren.

Je zal nodig hebben:

• kersenbessen - 1 kg;
• suiker - 1 kg.

Stap voor stap proces:

1. Leg het gewassen gewas op een papieren handdoek. Droog.
2. Om het sap sneller te laten opvallen, prikt u elk fruit met een tandenstoker. U kunt deze stap desgewenst overslaan.
3. Stuur naar een hoge pan. Bestrooi met suiker. Laat het vijf uur intrekken. Schud de container regelmatig. Je kunt niet roeren, anders worden de bessen verfrommeld. Er moet voldoende sap vrijkomen.
4. Sluit het deksel. Zet op laag vuur en kook.
5. Open het deksel. Laat vijf minuten koken. Verwijder schuim. Kalmeer.
6. Laat 15 minuten koken. Overbrengen in steriele containers. Verzegel.

Goed gekookte bessen blijven intact

Bevroren kersenjam met pitten

Van een diepvriesproduct kan het hele jaar door een heerlijke traktatie worden bereid. Er is geen water nodig om te koken, omdat kersen veel sap produceren.

Je zal nodig hebben:

• kers - 500 g;
• citroenzuur - 1 g;
• suiker - 300 g

Stap voor stap proces:

1. Bevroren voedsel mag niet rechtstreeks in de pan worden gedaan en gekookt. Bij verhitting kleeft de massa aan de muren, omdat er niet genoeg vloeistof in zit. Daarom moet het product bij kamertemperatuur worden ontdooid.
2. Zet op een minimum vuur. Voeg suiker toe. Voeg citroenzuur toe. Als de bessen niet sappig zijn, kun je er 150 ml water in gieten.
3. Laat 10 minuten koken. Kalmeer.
4. Kook nog 10 minuten. Overbrengen in steriele potten en verzegelen.

Lage temperaturen doden de voedingsstoffen in bessen niet

Vilt kersenjam met zaden

Je zal nodig hebben:

• vilten kers - 1 kg;
• suiker - 1,5 kg;
• water - 440 ml.

Stap voor stap proces:

1. Giet water in 800 g suiker. Kook de siroop.
2. Spoel de bessen af ​​en droog ze. Giet er zoete vloeistof in. Laat het vier uur intrekken. B' olie.
3. Giet de siroop af. Voeg de resterende suiker toe. Kook gedurende vijf minuten.
4. Giet over het fruit. Kook een kwartier.
5. Giet in schone potten. Zegel.

De bosvruchten bevatten veel meer voedingsstoffen en de jam komt aromatischer uit.

Kersenjam met pitten en water

Je zal nodig hebben:

• kers - 1 kg;
• water - 150 ml;
• suiker - 1 kg.

Stap voor stap proces:

1. Verwijder alle takken en bladeren van het gewas. Gooi rot en bedorven fruit weg.
2. Kook de siroop van de overige producten. De kristallen moeten volledig oplossen.
3. Giet over het fruit. Roeren. Zeven uur verwijderen.
4. Zet op middelhoog vuur. Dichtbij. B' olie.
5. Verwijder het deksel en laat 10 minuten koken. Haal van het vuur. Laat zeven uur intrekken.
6. Herhaal het proces. Giet in potten. Zegel.

De siroop helpt het uiterlijk van de bessen te behouden

Zo maak je kersenjam met kardemom zonder pit

Kersenjam gaat goed samen met kruiden. De lekkernij blijkt origineel van smaak te zijn.Je kunt er vers brood bij eten en siroop aan de thee toevoegen.

Je zal nodig hebben:

• anjer - 2 knoppen;
• suiker - 1,5 kg;
• piment - 2 erwten;
• steranijs - 1 asterisk;
• kers - 1,5 kg;
• kaneel - 1 stok;
• kardemom - 2 st.

Stap voor stap proces:

1. Bedek de gewassen en gedroogde bessen met suiker.
2. Voeg kruiden toe. Roeren. Laat het een nacht staan.
3. Verwijder de kruiden zonder de kaneel aan te raken.
4. Kook op laag vuur. Verwijder schuim. Pak het kaneelstokje. Kalmeer.
5. Kook gedurende 10 minuten. Giet in containers. Zegel.

De specerijentraktatie heeft een unieke rijke kleur, rijke smaak en aroma.

Kersenjam zonder pit koken met citroensap

Zoete jam is een perfecte aanvulling op citroen, waardoor de smaak lichter en rijker is. Citrus wordt gekozen met een dunne schil.

Je zal nodig hebben:

• kers - 1 kg;
• citroen - 1 groot;
• suiker - 1 kg.

Stap voor stap proces:

1. Rasp de schil met een fijne rasp.
2. Zet het gewas in een hoge bak, bestrooi elke laag met suiker. Voeg schil toe.
3. Pers citroensap. Laat het vijf uur intrekken.
4. Zet op laag vuur. Na het koken zeven minuten koken.
5. Kalmeer. Sta erop vijf uur.
6. Kook gedurende 10 minuten. Giet in voorbereide potten. Zegel.

Gediend als een onafhankelijk dessert

Recept voor kersenjam voor de winter met zaden voor 1 kg bessen

Het kost tijd om jam te maken, maar het resultaat is het waard.

Je zal nodig hebben:

• kers - 1 kg;
• suiker - 500 g.

Stap voor stap proces:

1. Sorteer de bessen. Bedek met suiker. Als de vrucht te zuur is, kan er meer zoetstof worden gebruikt.
2. Laat het acht uur intrekken. Er zou veel sap uit moeten komen. Als de schil te dicht is en er is weinig vloeistof, dan hoeft u geen water toe te voegen. Tijdens de warmtebehandeling zorgt hete suiker ervoor dat er sap vrijkomt.
3. Meng de producten grondig. Er mag geen suiker op de bodem achterblijven, anders zal het verbranden.
4. Zet op middelhoog vuur. Roer constant, laat sudderen tot het kookt.
5. Laat drie minuten koken. Zet zes uur apart. Roer de kersen elk uur om voor een betere siroopweek.
6. Zet de branders op de middelste stand. Laat 10 minuten koken.
7. Giet in voorbereide containers. Verzegel.

Gebruik tijdens het koken een geëmailleerde pan of koperen schaal

Kersenpittenjam: recept met vanille

Een goed gebrouwen lekkernij heeft een geweldig aroma, een rijke smaak en een mooie robijnrode tint. Te lang koken geeft de jam een ​​lelijke vuile bruine kleur.

Je zal nodig hebben:

• kers - 2 kg;
• vanillesuiker - 4 zakjes;
• kristalsuiker - 2,3 kg.

Stap voor stap proces:

1. Bedek het gewas met suiker. Laat het een paar uur staan. De vrucht moet beginnen met persen.
2. Zet op een minimum vuur. Kook een kwartier.
3. Voeg vanillesuiker toe. Roeren. Zet twee uur apart.
4. Kook gedurende een kwartier. Herhaal het proces nog een keer. Verwijder schuim constant.
5. Giet in hete potten. Verzegel.

Vanilline vult de jam met een bijzonder aroma

Kersenjam zonder pit koken zodat de bessen niet verschrompelen

Tijdens het kookproces worden de ontpitte bessen langzaam in siroop geweekt. Met een snelle warmtebehandeling kreuken ze en met een lange kooktijd verliezen ze hun kleur en nuttige eigenschappen. Daarom is het de moeite waard om zich aan bepaalde regels te houden.

Je zal nodig hebben:

• kers - 1 kg;
• suiker - 800 g;
• water - 450 ml.

Stap voor stap proces:

1. Prik elke vrucht met een naald.
2. Kook de siroop van de overige producten. Giet de bessen. Bestand tegen vier uur.
3. B' olie. Kook gedurende acht minuten op middelhoog vuur.
4. Giet de siroop af en kook deze 10 minuten.
5. Voeg toe aan de kers. Laat 10 minuten koken. Giet in warme containers en sluit af.

Als de technologie wordt gevolgd, zullen de bessen niet kreuken tijdens de warmtebehandeling

Zo maak je kersenjam zonder pit om de bessen intact te houden

Om de bessen intact te houden en niet te laten barsten, gebruikt u een grotere hoeveelheid zoetstof en giet u de vruchten alleen met hete siroop.

Je zal nodig hebben:

• water - 250 ml;
• suiker - 1,5 kg.
• kers - 1 kg.

Stap voor stap proces:

1. Kook de siroop uit water en 1 kg suiker. Giet de bessen.
2. Sluit het deksel en laat zes uur staan.
3. Giet de overgebleven kristalsuiker erbij. Mengen. B' olie. Kook gedurende vijf minuten.
4. Laat afgedekt zes uur staan.
5. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen. Verwijder het schuim.
6. Giet in schone containers. Zegel.

Met zaden zien bessen in een container er origineler uit

Recept voor heerlijke jam met kersenpitjes zonder sterilisatie

De zaden vullen de jam met een bijzondere unieke smaak en aroma.

Je zal nodig hebben:

• kers - 1 kg;
• water - 120 ml;
• kristalsuiker - 1 kg.

Stap voor stap proces:

1. Bedek het gewas met suiker. Laat drie uur intrekken.
2. Maak een gaatje in het midden van elke vrucht. Bedek met water en roer.
3. Stuur langzaam vuur. Als de vloeistof begint te koken, laat deze dan drie minuten koken. Kalmeer.
4. Zet het weer in brand. Donker tot ze gaar worden, onder voortdurend roeren.
5. Giet in potten. Verzegel.

Indien gewenst kunt u uw favoriete smaakmakers aan de compositie toevoegen.

Kersenjam met zaden in een slowcooker

Een handige manier om jam te maken met een minimum aan inspanning.

Je zal nodig hebben:

• kers - 700 g;
• suiker - 500 g.

Kookproces:

1. Giet de vruchten in een kom. Voeg suiker toe. Laat een uur intrekken.
2. Zet het programma "Stoofpot" aan, u kunt ook "Soep" gebruiken. Tijd is een uur.
3. Overbrengen in steriele containers. Zegel.

Om te voorkomen dat de hete massa uit de multikoker ontsnapt, is het noodzakelijk om de stoomklep te verwijderen

Opslag regels

Bewaar het werkstuk op een koele plaats. De temperatuur moet tussen + 2 ° ... + 10 ° С liggen. Een bijkeuken en kelder zijn zeer geschikt. Het appartement wordt in de winter in het koelgedeelte bewaard - op het glazen balkon. In dit geval wordt de conservering afgedekt met meerdere dekens.

Hoe lang kun je kersenjam met zaden bewaren?

De botten verkorten de houdbaarheid van het werkstuk. De maximale bewaartermijn is een jaar. Zes maanden na conservering begint blauwzuur in de botten te worden geproduceerd. Na 12 maanden dringt het door de schaal in het vruchtvlees, waardoor de jam wordt vergiftigd.

Na het openen van de container moet de traktatie binnen een week worden geconsumeerd.

Gevolgtrekking

Winterkersenjam met zaden is een heerlijk en aromatisch dessert dat het hele gezin zal waarderen. Bessen worden gebruikt om zelfgemaakt gebak te versieren en een gezond drankje wordt bereid met siroop. De vruchten behouden niet alleen hun structuur, maar ook hun gunstige eigenschappen.

Aanbevolen inzendingen

16 recepten voor kamperfoeliejam

Citroengrasjam: recepten

Confituur van peer

Zwarte bessenjam in een vleesmolen

Zwarte bessenjam voor de winter: eenvoudige recepten

Kruisbessenjam voor de winter: 11 recepten voor de winter

Gelei van rode bessen: door een sapcentrifuge, fruitpers

Rode en zwarte geraspte bessen zonder suiker

Suikervrije recepten voor frambozenjam