Gieten (tinctuur) van bosbessen thuis: 8 recepten

Bosbessen worden niet alleen als verse of bevroren bessen gegeten. Op basis hiervan worden vaak jam, compotes, likeuren en likeuren bereid. Bosbessentinctuur met wodka heeft een rijke smaak en diepe kleur. De drank behoudt de gunstige eigenschappen van de bes, waardoor deze voor medicinale doeleinden kan worden gebruikt.

Regels voor de bereiding van bosbessentinctuur of likeur

Zelfgemaakte bosbessentinctuur wordt bereid volgens bepaalde regels. Het verschilt van likeur in de snelheid van bereiding, het gebruik en de smaak. Het kost veel tijd om de bosbessenlikeur te bereiden. Het blijkt draderiger van consistentie te zijn. Meestal wordt het geconsumeerd als alcoholische drank. Zelfgemaakte tinctuur wordt ingenomen voor medicinale doeleinden. Het wordt bereid op basis van alcohol of met toevoeging van maneschijn.

Bosbessen groeien in koude en gematigde streken. In het Verre Oosten, de Kaukasus, de Oeral en Siberië worden bessen geoogst in moerassen, bossen en bergachtige gebieden. Ingevroren bosbessen zijn in elke supermarkt te vinden. De bessen worden geoogst van eind juli tot begin augustus. De houdbaarheid van vers product in de koelkast is niet langer dan 7 dagen. Daarom wordt aanbevolen om in deze periode de tinctuur thuis te bereiden. Ingevroren bessen kunnen niet langer dan een jaar worden bewaard.

Controleer de bessen op bederf voordat u een zelfgemaakt drankje maakt. Verfrommeld en beschimmeld fruit moet worden weggegooid. Je moet de bosbessen ook grondig spoelen met stromend water.

Klassieke bosbessenlikeur

Zelfgemaakte bosbessenvulling kan 2 weken na productie worden geconsumeerd. Maar het is aan te raden om het langer te laten brouwen. De volgende componenten zijn betrokken bij het recept:

• 600 g suiker;
• 1 liter bosbessensap met vruchtvlees;
• 500 ml wodka.

Kookproces:

1. Aan het resulterende sap worden suiker en wodka toegevoegd. Alles wordt grondig gemengd en in een glazen fles gegoten.
2. De container met de vulling wordt gedurende 2 weken op een afgezonderde plaats bij kamertemperatuur bewaard. Schud de fles meerdere keren per dag.
3. Na de aangegeven tijd wordt het schenken gefilterd. De resulterende vloeistof wordt in een andere fles gegoten en met een deksel afgesloten.

Klassieke bosbessentinctuur

Een onderscheidend kenmerk van het recept voor zelfgemaakte bosbessentinctuur is dat het bessenpulp gebruikt, geen sap. De zoetheid van de drank kan naar behoefte worden aangepast door suiker toe te voegen.

Componenten:

• 1 liter wodka of alcohol;
• 300 g suiker;
• 2 kg bosbessen.

Kookstappen:

1. De bessen worden grondig gewassen en op keukenpapier gedroogd.
2. Met behulp van een vijzel worden de bessen geplet tot een puree-consistentie.
3. Het vruchtvlees wordt gemengd met suiker en in een glazen bak gedaan.
4. Ook wordt een alcoholbasis in de fles gegoten, waarna deze zorgvuldig wordt gekurkt.
5. De inhoud wordt om de 2 dagen gemengd door de fles te schudden.
6. Na 2 weken wordt de cake gescheiden van de vloeistof. De tinctuur wordt in een fles gegoten en afgedekt met een deksel.
7. Voor het drinken wordt aanbevolen om de drank 6-7 dagen in de koelkast te bewaren om hem af te koelen.

Het gemakkelijkste recept voor bosbessenwodka-likeur

Componenten:

• 2 kg bessen;
• 400 g suiker;
• 1 liter wodka.

Recept:

1. De bessen worden gewassen, overtollig water wordt van het oppervlak verwijderd en geplet tot een homogene consistentie.
2. De resulterende puree wordt in een fles gedaan. Vervolgens wordt 250 g suiker gegoten.
3. De volgende stap is om wodka in te gieten en het bessenmengsel goed te mengen.
4. De hermetisch afgesloten fles wordt 15-20 dagen bewaard. Schud het regelmatig zodat het mengsel homogeen en vrij van bezinksel is.
5. Na bezinking wordt de tinctuur gefilterd met gaas.
6. Na het monster wordt de drank gemengd met de resterende suiker. De hoeveelheid kan worden gevarieerd, afhankelijk van smaakvoorkeuren.

Tinctuur op wodka met bosbessen en citroen

Zelfgemaakte tinctuur met citroenschil bevat veel vitamine C. Hierdoor kan het voor medicinale doeleinden worden gebruikt, bijvoorbeeld om het immuunsysteem te versterken. Voeg desgewenst kruiden toe aan de drank. Ze maken de smaak van de drank onderscheidend.

Ingredienten:

• 350 ml wodka;
• 3 anjerknoppen;
• schil van een halve citroen;
• 500 g bosbessen;
• 180 g suiker.

Kookregels:

1. Citroenschil en kruidnagel worden aan de bessen toegevoegd tot een staat van puree.
2. De componenten worden met een alcoholhoudende vloeistof gegoten en de fles wordt op een donkere plaats verwijderd en zorgvuldig kurkend.
3. Schud de container om de 2-3 dagen om sedimentvorming te voorkomen.
4. Na een maand wordt de tinctuur geopend en wordt de vloeistof door kaasdoek gefilterd.
5. Er wordt vooraf bereide suikersiroop in gedaan.
6. De fles wordt opnieuw verzegeld en op een koele plaats bewaard. De duur van de infusie kan variëren van 1 tot 3 maanden.

Recept voor bosbessenlikeur met honing en alcohol

Ingredienten:

• 750 g bosbessen;
• 8 eetlepels. l. honing;
• 750 ml alcohol.

Recept:

1. Grondig gewassen bosbessen worden in een glazen pot of fles gegoten en de juiste hoeveelheid honing wordt er bovenop geplaatst.
2. Alcohol wordt in de container gegoten en verzegeld. Bewaar de tinctuur op een donkere plaats.
3. Na 6 weken wordt de vloeistof gefilterd. Als er nog ruimte in de container blijft, voeg dan alcohol of water toe.
4. Na 1,5 maand wordt de drank opnieuw gefilterd met gaas. Het wordt in donkere flessen gegoten, verzegeld en naar de kelder gebracht.

Bosbessentinctuur met alcohol met kruidnagel en oregano

Door oregano en kruidnagel aan je zelfgemaakte tinctuur toe te voegen, wordt het pittiger. Om de gewenste concentratie van de drank te verkrijgen, is het belangrijk om de aanbevolen verhoudingen van de ingrediënten in acht te nemen. Om een ​​zelfgemaakte tinctuur te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:

• 2 kg suiker;
• 4,2 liter water;
• 1 kg bosbessen;
• een klein handje gedroogde oregano;
• 1 kaneelstokje;
• 2 liter alcohol;
• 2 theelepels nootmuskaat;
• 10 anjerknoppen.

Kookalgoritme:

1. De bessen worden gewassen en in een glazen bak geplaatst. Er worden kruiden aan toegevoegd.
2. De componenten worden met alcohol gegoten en verwijderd om gedurende 2 weken te laten trekken.
3. Na de aangegeven tijd wordt de vloeistof gefilterd en verdund met 3 liter water.
4. Siroop wordt bereid uit het resterende water en suiker.
5. Het bessenmengsel wordt gecombineerd met de siroop en terug in de fles gegoten. De hoeveelheid siroop kan worden verminderd of verhoogd.
6. Het product wordt minimaal zes maanden op een koele plaats bewaard.

Hoe maak je tinctuur van sinaasappel- en kaneel-bosbessen

Componenten:

• 500 g suiker;
• ½ sinaasappel;
• 500 ml water;
• 1 kg bosbessen;
• 1 liter alcohol;
• 1 cm van een kaneelstokje;
• 3 anjerknoppen.

Recept:

1. De gewassen bosbessen worden in een pot gedaan en grondig gekneed tot pap. De container wordt 2 uur apart gezet, zodat de bes sap afgeeft.
2. Filter het bessenmengsel, gooi de cake weg. Aan het sap worden kruiden en sinaasappelschil toegevoegd. Alle componenten worden in brand gestoken tot ze koken.
3. Bereid de suikersiroop terwijl de bessenbasis afkoelt.
4. Alcohol, bosbessensap en siroop worden gemengd in een glazen fles. Als de compositie niet zoet genoeg is, voeg dan de juiste hoeveelheid suiker toe.
5. De resulterende drank wordt in een pot gegoten en gedurende 2 maanden naar een infuusplaats verwijderd.
6. Na de aangegeven periode wordt de tinctuur opnieuw gefilterd en gebotteld. Koel de drank voor gebruik.

Bosbessen doordrenkt met alcohol met honing en frambozen

Zelfgemaakte bosbessenhoning en frambozentinctuur blijken zoet te zijn, met een matig zure smaak. Vanwege de inhoud van bessen zal de kleur van de drank erg mooi zijn. De smaak van de tinctuur hangt af van welke honing je kiest. De meest geschikte soorten zijn heide en linde.

Ingredienten:

• 250 g frambozen;
• 8 eetlepels. l. honing;
• 750 ml alcohol;
• 750 g bosbessen.

Recept:

1. De gewassen bessen worden in laagjes in een pot gedaan. Daarna worden ze met alcohol gegoten en verwijderd om gedurende 6 weken te trekken.
2. De container wordt periodiek geschud om de componenten te mengen.
3. Na bezinking wordt de tinctuur gefilterd. Er wordt honing aan toegevoegd.
4. Als de sterkte van de resulterende drank te hoog is, wordt deze verdund met water en gebotteld.
5. De drank wordt nog eens 3 maanden op een donkere plaats bewaard.

Regels voor opslag en gebruik

Het is raadzaam om het alcoholische product in de koelkast te bewaren. Binnen wordt het in strikt beperkte hoeveelheden gebruikt. Overmatig gebruik veroorzaakt winderigheid, hoofdpijn en een gevoel van bedwelming. Mensen met bloeddrukafwijkingen moeten de drank met de nodige voorzichtigheid innemen.

Zelfgemaakte bosbessentinctuur, met mate geconsumeerd, heeft grote gezondheidsvoordelen. Maar in sommige gevallen wordt het ten zeerste afgeraden om het te gebruiken. Contra-indicaties om tinctuur mee naar huis te nemen zijn als volgt:

• stenen in de nieren;
• allergische reactie;
• leeftijd onder 18;
• verstoorde ontlasting;
• ziekten van de alvleesklier en galwegen;
• alcoholisme;
• zwangerschap en lactatieperiode.

Gevolgtrekking

Zelfgemaakte bosbessenwodka-tinctuur staat bekend om een ​​aantal gunstige eigenschappen. Maar het moet met uiterste voorzichtigheid worden gebruikt. Overtreding van de dosering leidt tot een verslechtering van het welzijn.

Aanbevolen inzendingen

Kersentinctuur recept thuis

Cloudberry-wodka-recepten

Cranberry-wodka-likeur

Appelbes-tinctuur met wodka

Tinctuur van walnootschil en schaal

Limoentincturen: wodka, alcohol, maneschijn

Kruisbessentinctuur met wodka, alcohol, maneschijn: recepten om thuis te koken

Tinctuur van bevroren zwarte bes: op wodka, maneschijn, alcohol

Kersentinctuur op maneschijn: recepten voor gedroogde, bevroren, verse, in de zon gedroogde bessen