Champignon-julienne (julienne) van champignons: recepten met foto's met kaas, zure room, met room

Champignon julienne is een makkelijk te bereiden gerecht geschikt voor dag- en feestmenu's. Je kunt het op verschillende manieren in de oven bakken. Het belangrijkste is om een ​​heerlijke saus te maken.

Hoe je champignon julienne maakt

Traditioneel wordt julienne gekookt in cocottemakers. Dit zijn kleine schaaltjes, meestal van metaal met een lang handvat. Ze gebruiken ook potten, eendjes en verschillende hittebestendige vormen.

Champignons worden vers, sterk en zonder beschadigingen gekozen. Als de champignons lang in de koelkast staan ​​en zacht worden, wordt de smaak van het gerecht bedorven. Ze gebruiken ook bevroren fruitlichamen en ingeblikte exemplaren. Het ingevroren product wordt voorgedooid in de koelkast. Als je het in water doet, zullen de champignons veel vocht opnemen. Hierdoor worden ze vormloos en smaakloos.

Zorg ervoor dat u harde kaas gebruikt, die overvloedig op het werkstuk wordt gestrooid. Als resultaat van het sudderen in de oven, vormt het een heerlijke smakelijke korst op het oppervlak.

Julienne wordt warm geserveerd

Klassiek recept voor julienne van champignon

Het klassieke recept voor julienne met champignons en champignons is het populairst bij huisvrouwen. Het kost niet veel moeite en het resultaat overtreft alle verwachtingen. Het gerecht blijkt aromatisch en erg lekker te zijn.

Je zal nodig hebben:

• kipfilet - 1,5 kg;
• zout - 5 g;
• champignons - 350 g;
• zwarte peper - 5 g;
• uien - 380 g;
• plantaardige olie - 30 ml;
• kaas - 250 g;
• bloem - 40 g;
• room 20% - 300 ml.

Kookproces:

1. Kook het vlees. Koel en snijd in kleine stukjes.
2. Snipper de uien en snijd de champignons in dunne plakjes.
3. Bak al het bereide voedsel in een kleine hoeveelheid olie. Breng op smaak met peper en zout.
4. Fruit de bloem en giet de room erover. Breng op smaak met zout en breng aan de kook. Combineer al het bereide voedsel.
5. Rasp een stuk kaas. Gebruik een middelgrote of grove rasp.
6. Breng over in een vorm en besprenkel met de helft van de kaasschilfers. Mengen.
7. Verdeel de overgebleven kaas erover. Dek af met een deksel.
8. Bak een half uur. De oventemperatuur is 170 ° C.

In plaats van een grote vorm kun je voor het koken speciale cocottemakers gebruiken.

Klassieke champignon julienne in cocotte kommen

Het klassieke recept voor champignon-julienne omvat koken in cocotte-kommen. Dit is hoe het beroemde gerecht wordt geserveerd in restaurants.

Je zal nodig hebben:

• room - 200 ml;
• bloem - 20 g;
• kalkoen - 150 g;
• champignons - 170 g;
• plantaardige olie - 20 ml;
• boter - 50 g;
• uien - 120 g;
• harde kaas - 60 g.

Stap voor stap proces:

1. Bak de gehakte uien tot ze transparant zijn. Verdeel gelijkmatig in cocottemakers.
2. Snijd het kalkoenvlees in reepjes. Verspreid met de volgende laag.
3. Fruit de fruitlichamen, snijd ze in plakjes en stuur ze naar de cocottemakers.
4. Bak bloem in boter. Het zou goud moeten worden. Zout.
5. Voeg kruiden naar smaak toe. Giet de room erover. Om grondig te roeren. Er mogen geen klontjes meer zijn.
6. Geef het werkstuk water. Bestrooi met geraspte kaas.
7. Stuur naar de oven. Stel de temperatuurmodus in op 200 ° С. Kook gedurende 20 minuten.

Julienne wordt geserveerd in cocottemakers, bestrooid met gehakte kruiden

Heerlijke julienne in champignonmutsen in de oven

Julienne in champignons is een zeer effectief gerecht dat gasten zal verrassen en het hoogtepunt van de feesttafel zal worden.

Je zal nodig hebben:

• champignons - 350 g;
• zure room - 60 ml;
• peper;
• uien - 260 g;
• bloem - 20 g;
• kaas - 200 g;
• zout.

Stap voor stap proces:

1. Schil het fruit grondig. Verwijder de poten en verdiep ze iets in de dop.
2. Hak de pootjes fijn. Snij de ui. Roer en bruin tot ze goudbruin zijn.
3. Zout. Spice up. Voeg bloem toe. Om grondig te roeren. Giet zure room erover en roer opnieuw.
4. Vul de hoeden. Verdeel de kaas. Leg op een bakplaat. Kook julienne in champignons 17 minuten in de oven.

Vul de doppen helemaal met vulling

Julienne met champignons, kaas en kruiden

Het recept voor champignon en kaasjulienne met toevoeging van gehakte kruiden blijkt bijzonder rijk van smaak te zijn.

Kookproces:

• champignons - 400 g;
• kalkoen - 250 g;
• uien - 280 g;
• zout;
• greens;
• zware room - 250 ml;
• melk - 100 ml;
• peper;
• aardappelen - 850 g;
• bloem - 50 g;
• kaas - 250 g.

Stap voor stap proces:

1. Bak de gehakte uien tot ze transparant zijn.
2. Spoel de vruchtlichamen af, droog ze en snijd ze in reepjes. Combineer met een groente. Laat zeven minuten koken.
3. Meel. Roer en giet de room erover. B' olie. Kook met gesloten deksel gedurende 20 minuten.
4. Snijd de aardappelen in kleine blokjes. Bestrooi met peper en zout. Roeren. Zet het formulier in.
5. Verdeel de gesneden kalkoen erover. Bedek met champignonsaus.
6. Bestrooi met geraspte kaas. In de oven doen. Bak 20 minuten. Temperatuurbereik - 180 ° С.
7. Snap je. Laat iets afkoelen en verdeel de gehakte greens over het oppervlak.

Je kunt de afgewerkte schaal versieren met groen

Champignon en zure room julienne

Julienne gemaakt van verse champignons met zure roomsaus blijkt ongelooflijk lekker te zijn en zal helpen bij het diversifiëren van het dagelijkse dieet.

Je zal nodig hebben:

• kippenborst - 550 g;
• peper;
• champignons - 500 g;
• zure room - 350 ml;
• zout;
• kaas - 200 g;
• boter;
• uien - 250 g.

Stap voor stap proces:

1. Snij de uien. Bak tot ze transparant zijn.
2. Combineer met champignons, in dunne platen gesneden. Maal de gekookte borst. Stuur het resulterende rietje naar de rest van de producten.
3. Kook totdat al het vocht is verdampt.
4. Vet de cocotte in met boter. Vul met gekookte ingrediënten. Besprenkel met zure room. Verdeel de geraspte kaas royaal.
5. Verwarm de oven voor. Zet de cocottemakers. Een kwartier verduisteren op 180 ° C.

Door de dikke laag kaas ziet het gerecht er heerlijk uit.

Julienne met ingelegde champignons

Het recept met foto helpt je om de eerste keer julienne met gepekelde champignons te bereiden.

Je zal nodig hebben:

• ingelegde champignons - 1 blikje;
• peper;
• uien - 360 g;
• zout;
• bloem - 20 g;
• kalkoen - 160 g;
• zure room - 260 ml;
• kaas - 320 g;
• olijfolie;
• aardappelen - 450 g.

Hoe voor te bereiden:

1. Bestrooi de gesneden ui met bloem en zout. Bak. Voeg zure room toe. Mengen. Kook gedurende vier minuten.
2. Leg de in blokjes gesneden aardappelen in een schaal. Breng op smaak met peper en zout. Leg de gehakte kalkoen neer. Top met ingelegde champignons en uiensaus.
3. Schik de kaasschaafsel royaal.
4. In de oven doen. Bak totdat er een gouden korst op het oppervlak verschijnt. Temperatuurbereik - 180 ° С.

Voor een verscheidenheid aan smaken kunt u kruiden aan de compositie toevoegen

Bevroren champignon julienne

Julienne met champignons en kaas in de oven kan niet alleen worden gekookt met verse champignons, maar ook met bevroren.Om dit te doen, worden ze voorgedooid in de koelkast.

Je zal nodig hebben:

• bevroren champignons - 350 g;
• uien - 350 g;
• bloem - 30 g;
• kalkoenfilet - 350 g;
• kaas - 250 g;
• zout;
• peper;
• zure room - 260 ml.

Stap voor stap proces:

1. Ontdooi fruitlichamen. Snijd in plakjes. Zet het formulier in.
2. Snipper de ui en bak deze. Bestrooi met bloem en giet er zure room over. Laat vijf minuten koken.
3. Snijd de kalkoen in reepjes en leg ze op de champignons. Bestrooi met zout. Spice up.
4. Besprenkel met gekookte saus. Bestrooi met geraspte kaas.

Voor een effectievere bediening kan het afgewerkte gerecht worden gegarneerd met gehakte champignons.

Hoe champignon julienne in taartjes te koken

Champignon-julienne van champignons met zure room, gekookt in taartjes, zal een uitstekend aperitief zijn op de feesttafel.

Vereiste componenten:

• kalkoenfilet - 300 g;
• zout;
• boter - 40 g;
• verse champignons - 200 g;
• melk - 250 ml;
• peper;
• taartjes - 17-20 stuks;
• kaas - 120 g;
• bloem - 20 g;
• olijfolie - 60 ml;
• zure room - 270 ml.

Stap voor stap proces:

1. Snijd de vruchtlichamen in borden en bak ze gaar. Het vocht moet volledig verdampen.
2. Kook de kalkoen. Koel en snijd in reepjes. Combineer met champignons. Bestrooi met peper en zout. Roeren.
3. Combineer bloem met gesmolten boter en kook. Giet de melk erbij. Roer tot het mengsel dikker wordt. Voeg zure room toe.
4. Verdeel de champignons over de taartjes. Giet over de saus.
5. Verdeel de kaaskrullen in een gelijkmatige laag. In de oven doen.
6. Bak een kwartier. Temperatuur - 180 ° С.

U kunt zelf taartjes koken of kant-en-klaar kopen

Hoe champignon julienne te koken met broccoli

Het recept voor julienne met champignons en champignons met toevoeging van broccoli blijkt bijzonder smakelijk en dieet te zijn.

Je zal nodig hebben:

• broccoli - 300 g;
• rode peper - 150 g;
• kruid;
• champignons - 300 g;
• zout;
• room - 120 ml;
• uien - 120 g;
• peper;
• harde kaas - 70 g.

Vereiste componenten:

1. Broccoli gedemonteerd tot bloeiwijzen, in kokend water doen en vier minuten koken. Je kunt het niet langer bewaren, anders wordt de kool verteerd. Afspoelen met koud water.
2. Snij de ui. Bak. De kleur van de groente moet licht goudbruin worden.
3. Voeg fijngehakte champignons toe. Bak tot ze gaar zijn. Meel. Mengen.
4. Giet de room erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de broccoli toe als het mengsel dikker wordt. Laat drie minuten koken.
5. Overzetten naar formulieren. Verspreid geraspte kaas over het oppervlak. Kook in de oven tot ze knapperig zijn. Temperatuur - 180 ° С.

Bestrooi de afgewerkte schaal royaal met dille

Paddestoeljulienne met champignons met room in potten

Champignon-julienne met room ziet er voortreffelijk uit in potten. Alle ingrediënten worden gelijkmatig gebakken en het resultaat is een mals en sappig gerecht.

Je zal nodig hebben:

• champignons - 400 g;
• gedroogde dille;
• room - 300 ml;
• harde kaas - 230 g;
• zout;
• melk - 120 ml;
• zwarte peper;
• smeltkaas - 300 g;
• geraffineerde olie;
• uien - 280 g.

Stap voor stap proces:

1. Snijd vruchtlichamen en bollen in grote stukken. Roer en bak tot ze gaar zijn.
2. Giet de room erbij en laat 12 minuten sudderen. Zet de smeltkaas een half uur in de koelkast en rasp dan. Stuur naar gefrituurd voedsel.
3. Als de kaas is gesmolten, giet je er melk bij en dan room.
4. Mengen. Bestrooi met peper en zout. Laat 10 minuten koken.
5. Overbrengen naar potten. Bestrooi met geraspte kaas. Stuur een kwartier naar de oven. Temperatuurregime - 190 ° С.

De potjes zijn klein te gebruiken en in porties te serveren

Julienne met champignons: recept in pitabroodjes

Ideaal bij het ontbijt of een lichte snack.

Je zal nodig hebben:

• champignons - 250 g;
• plantaardige olie;
• kaas - 75 g;
• kruid;
• zure room - 75 g;
• uien - 120 g;
• zout;
• pitabroodje - 1 st.

Stap voor stap proces:

1. Snij de ui in halve ringen en de champignons in plakjes. Bak.
2. Besprenkel met zure room. Zout. Voeg kruiden toe. Roeren.
3. Rasp een stuk kaas.
4. Leg het uienmengsel op het pitabroodje. Verdeel de kaaskrullen.
5. Rol het werkstuk op met een rol.Stuur naar de oven.
6. Temperatuur - 180 ° С. Bak 13 minuten.

Pitabroodjes worden in de oven gekookt tot het een mooie rossige kleur krijgt

Champignon en zalm julienne

Een delicatesse gerecht blijkt lekker en gezond te zijn. Bevredigt lange tijd het hongergevoel.

Je zal nodig hebben:

• zalmfilet - 800 g;
• zwarte peper;
• champignons - 400 g;
• harde kaas - 200 g;
• zout;
• uien - 360 g;
• plantaardige olie - 40 ml;
• room 10% - 250 ml.

Kookproces:

1. Snij de ui. Bak in olie. De groente moet helemaal gaar zijn.
2. Snijd de champignons in plakjes. Bak tot half gaar.
3. Hak de zalm fijn. De stukjes moeten klein zijn. Zout. Spice up.
4. Breng over naar een ovenschaal. Giet de room erdoor. Bestrooi met geraspte kaas.
5. Breng over naar een oven. Kook maximaal een kwartier.
6. Temperatuurbereik - 200 ° С.

Ook als het afgekoeld is, blijft het aromatische gerecht lekker.

Julienne recept met champignons champignons in bladerdeegmanden

Met het deeg klaar, zal het kookproces erg snel zijn. De voorgestelde optie is ideaal voor drukke huisvrouwen.

Je zal nodig hebben:

• bladerdeeg gistdeeg - 500 g;
• zout;
• kalkoenfilet - 500 g;
• zwarte peper;
• zure room - 120 ml;
• champignons - 200 g;
• gedroogde basilicum;
• uien - 360 g;
• zonnebloemolie;
• kaas - 270 g.

Stap voor stap proces:

1. Ontdooi aangekocht deeg op kamertemperatuur.
2. Afspoelen, daarna drogen en in reepjes snijden.
3. Snijd de champignons in borden.
4. Snij de ui. Rasp de kaas. Het is beter om een ​​middelgrote rasp te gebruiken.
5. Bak filets met uien tot ze goudbruin zijn. Bestrooi met peper en zout. Voeg champignons toe. Kook gedurende vier minuten. Giet er zure room bij. Laat zeven minuten sudderen.
6. Rol het deeg uit. Knip de cirkels uit en doe ze in de cakevorm.
7. Vul met julienne. In de oven doen. Kook een kwartier. Temperatuurbereik - 180 ° С.
8. Verdeel de kaaskrullen gelijkmatig. Bak gedurende vier minuten.

Kleine mandjes

Julienne met aardappelen en champignons

In plaats van speciale vormen kunt u aardappelbootjes gebruiken.

Je zal nodig hebben:

• aardappelen - 5 grote vruchten;
• paprika;
• champignons - 500 g;
• zout;
• uien - 260 g;
• kaas - 220 g;
• boter - 120 g;
• bloem - 50 g;
• room - 320 ml.

Recept:

1. Snijd de gewassen aardappelknollen doormidden. Schraap het vruchtvlees eruit met een kleine lepel. Het resultaat zou een boot moeten zijn.
2. Fruit de gehakte uien. De groente moet een mooie gouden kleur hebben.
3. Voeg fruitlichamen toe, in plakjes gesneden. Donker maken tot ze gaar zijn.
4. Bestrooi met bloem en roer direct zodat er geen klontjes ontstaan. Breng op smaak met peper en zout. Giet de room erdoor. Laat vijf minuten koken.
5. Vet een bakplaat in met olie. Leg de aardappelboten neer. Leg in elk een blokje boter. Verdeel de vulling erover.
6. Stuur naar de oven. Temperatuurbereik - 180 ° С. Bak 12 minuten.
7. Haal het eruit en bestrooi met kaasschaafsel. Stuur terug naar de oven. Kook een kwartier.

Julienne in aardappelbootjes is het perfecte tussendoortje voor een feestelijke tafel

Recept voor julienne van champignons in een slowcooker

Julienne in een multikoker smaakt hetzelfde als gekookt op het fornuis of in de oven.

Je zal nodig hebben:

• zout;
• gekookte kipfilet - 200 g;
• nootmuskaat - 2 g;
• plantaardige olie - 80 ml;
• champignons - 400 g;
• bloem - 20 g;
• uien - 200 g;
• boter - 20 g;
• kaas - 200 g;
• melk - 200 ml.

Stap voor stap proces:

1. Schakel de "Fry" -modus in. Smelt de boter. Voeg bloem toe. Bak een beetje.
2. Roer constant met een spatel en giet de melk erbij. Als de massa dikker wordt, breng op smaak met zout en voeg nootmuskaat toe. Breng over naar een bord.
3. Snijd de champignons in reepjes. Frituren in de modus "Frituren" met toevoeging van olie. Tijd is vijf minuten.
4. Voeg gehakte uien toe. Laat drie minuten koken.
5. Snijd de filet in reepjes. Stuur naar de kom. Laat drie minuten koken.
6. Giet over de saus. Bestrooi met geraspte kaas.
7. Schakel de modus naar "Bakken". Timer - 15 minuten.

Julienne in een slowcooker past goed bij bechamelsaus

Gevolgtrekking

Champignon julienne is een heerlijk onafhankelijk gerecht dat zelfs een beginnende kok kan koken. Tijdens het kookproces is het nodig om alle producten fijn te malen. U kunt groenten, hete pepers en kruiden aan de compositie toevoegen.

Aanbevolen inzendingen

Avocadosaus: guacamole-recept met foto

Tonijn Avocado Salade Recepten

Boekweit met cantharelpaddestoelen: koken, recepten en foto's

Gebakken champignons in zure room: recepten voor het koken van champignons

Kiprecepten met cantharellen in de oven en slowcooker

Cantharellen met aardappelen in de oven: koken, recepten

Champignon-koteletten: hoe te koken, stap voor stap recepten met foto's

Champignons in de magnetron: hele recepten, met kaas, aardappelen en mayonaise

Gebakken eekhoorntjesbrood in een pan: heerlijke recepten