Inhoud
Shiitake Funchoza is een glazige rijstnoedel die is verrijkt met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Een goed bereid gerecht blijkt mals en licht zoet te zijn. Het dient als een uitstekende exotische toevoeging aan de feesttafel en voor fans van de Aziatische keuken wordt het een van de favorieten.
Groenten worden in dunne lange reepjes gesneden
Voorbereiding op het koken van funchose met shiitake
Shiitake-rijstnoedels maken is gemakkelijk als je begrijpt hoe het werkt. Let bij het kopen op de staat van het product. Als er veel kruimels en gebroken onderdelen in de verpakking zitten, werken noedels niet om te koken.
Funchoza neemt perfect vloeistof op tijdens het kookproces en wordt aanzienlijk groter, dus ze kiezen meteen voor een volumineuze pan. Het product wordt op twee manieren gekookt:
- Kook in licht gezouten water. Hiervoor wordt 100 g funchose per 1 liter vloeistof gebruikt.
- Gestoomd met kokend water, waarin het 10 minuten wordt bewaard.
Tijdens het kookproces mogen de noedels niet zoals gewone pasta worden gemengd. Het product is erg kwetsbaar en brokkelt gemakkelijk af.
Als vlees in het recept wordt gebruikt, worden vetarme soorten rundvlees of varkensvlees gekocht. Vis en kipfilet zijn ook ideaal. Aan de compositie moeten groenten worden toegevoegd, die meestal dun worden gehakt en vervolgens worden gemarineerd in sojasaus.
Shiitake-paddenstoelen worden meestal gedroogd verkocht, dus worden ze een uur in water geweekt voordat ze worden gekookt. Ze gebruiken ook een gebeitst product, dat direct aan het gerecht wordt toegevoegd.
Shiitake Funchose Recepten
Funchoza wordt geserveerd als een onafhankelijk warm gerecht of salade. De noedels worden snel verzadigd met het aromatische sap van groenten en vlees, waardoor ze altijd bevredigend blijken te zijn en na verloop van tijd veel lekkerder worden. Daarom kunt u meerdere porties koken voor de toekomst.
Funchoza met oestersaus en shiitake-paddenstoelen
Gastronomische recensies van funchose met shiitake-paddenstoelen zijn altijd vooral lof. Zeker als je een gerecht bereidt met een verrassend aromatische oestersaus.
Je zal nodig hebben:
- funchose - verpakking;
- zout;
- Chinese oestersaus;
- peper;
- ingelegde shiitake-paddenstoelen - 240 g;
- citroensap - 10 ml;
- Bulgaarse peper - 180 g;
- kokend water.
Kookproces:
- Giet kokend water over de noedels. Sluit het deksel en laat zeven minuten staan.
- Spoel de paprika's af en droog ze. Snijd de steel af, verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in hele dunne reepjes.
- Hak de champignons fijn.
- Gooi de noedels in een vergiet. Laat al het water weglopen. Breng over naar een diepe kom.
- Besprenkel met oestersaus naar smaak. Voeg peper toe en dan champignons.
- Zout. Bestrooi met peper en citroensap. Roer en laat een kwartier intrekken.
Een schijfje citroen verbetert de smaak en het aroma van funchose
Funchoza met kip en shiitake-paddenstoelen
Ongewone sinaasappeldressing geeft het gerecht een speciale smaak en aroma, en de toegevoegde gember zorgt voor pikantheid.
Je zal nodig hebben:
- sinaasappelsap - 200 ml;
- olijfolie - 40 ml;
- teriyakisaus - 100 g;
- groene uien - 40 g;
- gember - 20 g;
- funchose - 200 g;
- knoflook - 10 g;
- shiitake-paddenstoelen, voorgeweekt - 250 g;
- gemalen rode peper - 3 g;
- wortelen - 100 g;
- kippenborst - 800 g;
- asperges - 200 g;
- broccoli - 200 g.
Kookproces:
- Giet het sap in een kleine steelpan. Voeg saus toe en roer.
- Bestrooi met rode peper. Voeg knoflook toe via een pers en gemberwortel geraspt op een fijne rasp. Mengen.
- Snijd de wortelen in dunne plakjes. Droog de gewassen kip en hak in middelgrote stukken.
- Verdeel de broccoli in roosjes. Snijd de asperges in vier stukken.
- Hak grote champignons fijn. Hak groene uien fijn.
- Bak de shiitake in een koekenpan. Voeg wat ui toe. Kook tot alle vloeistof is verdampt.
- Bak de kip apart op maximaal vuur. Er zal dus snel een korst op het oppervlak verschijnen en al het sap blijft binnen.
- Zet het vuur laag en voeg groenten toe. Vul met dressing. Laat sudderen op een middelgrote kookzone.
- Kook funchose. Laat het water weglopen. Stuur naar kip. Mengen.
- Combineer met champignons. Verdeel over kommen en besprenkel met de resterende uien.
Experts raden aan om een geurig gerecht warm te gebruiken
Funchoza met groenten en shiitake-paddenstoelen
De salade blijkt gezond en sappig te zijn. Vanwege het lage caloriegehalte is het geschikt voor dieetmaaltijden. Het voorgerecht is heerlijk om warm en gekoeld te eten.
Je zal nodig hebben:
- funchose - verpakking;
- kruid;
- courgette - 1 medium;
- greens;
- aubergine - 1 medium;
- plantaardige olie;
- knoflook - 7 teentjes;
- rijstazijn - 20 ml;
- droge shiitake-paddenstoelen - 30 g;
- sojasaus - 50 ml;
- wortelen - 130 g.
Kookproces:
- Bedek de champignons met water. Laat 40 minuten intrekken. In vuur en vlam zetten en een half uur koken.
- Schil groenten. Courgette, wortelen en aubergine zijn nodig in de vorm van dunne reepjes. Doe in een koekenpan en laat sudderen tot ze zacht zijn.
- Voeg shiitake toe. Bestrooi met kruiden en gehakte teentjes knoflook. Kook gedurende vijf minuten op minimaal vuur.
- Hak de peterselie fijn. Giet kokend water over de noedels gedurende acht minuten. Giet het vocht af en hak de funchose een beetje.
- Combineer bereide gerechten. Besprenkel met sojasaus en azijn. Sta een kwartier toe.
Serveer funchose in een mooie bak, gegarneerd met kruiden
Funchoza met sojaschnitzel en shiitake-paddenstoelen
Een ongelooflijk lekker gerecht zal een versiering zijn van een familiediner.
Je zal nodig hebben:
- funchose - 280 g;
- zwarte peper - 5 g;
- sojaschnitzel - 150 g;
- wortelen - 160 g;
- shiitake - 10 vruchten;
- roodgloeiend peperpoeder - 5 g;
- rode paprika - 360 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- sojasaus - 40 ml;
- plantaardige olie - 80 ml.
Kookproces:
- Giet gedurende twee uur koud water over de champignons. Week de schnitzel in hete vloeistof met sojasaus en zwarte peper. Laat een half uur staan.
- Hak de shiitake en schnitzel fijn. Bak met gehakte knoflook.
- Hak paprika's en wortels fijn. Het rietje moet dun zijn.
- Week de funchose volgens de aanbevelingen op de verpakking. Bakken met de rest van het voedsel.
- Bestrooi met hete peper en sojasaus. Mengen.
Het gerecht wordt meestal gegeten met Chinese eetstokjes.
Calorie Shiitake Mushroom Noodles
Het caloriegehalte is iets anders, afhankelijk van het toegevoegde voedsel. Funchoza met shiitake en oestersaus bevat 100 g - 129 kcal, met kip - 103 kcal, recept met groenten - 130 kcal, met sojaschnitzel - 110 kcal.
Gevolgtrekking
Funchoza met shiitake-paddenstoelen is een ongewoon gerecht dat indruk zal maken op alle gasten en het dagelijkse menu zal helpen diversifiëren. U kunt uw favoriete specerijen, kruiden, vis en eventuele groenten aan de compositie toevoegen.
