Inhoud
- 1 Hoe je een gezouten varensalade maakt
- 2 Gezouten varensalade met wortelen en knoflook
- 3 Gezouten varensalade met wortelen en uien
- 4 Hoe je een gezouten varensalade maakt met tomaten en paprika
- 5 Koreaanse gezouten varensalade
- 6 Heerlijke gezouten varensalade met vlees
- 7 Salade van gezouten varen, vlees en ingelegde komkommers
- 8 Pittige Gezouten Fern Chili Salade
- 9 Geweldige Salade met Gezouten Fern en Ei
- 10 Hoe maak je een gezouten varensalade met champignons en knoflook
- 11 Geweldige Salade van Gezouten Fern met Ei En Verse Komkommers
- 12 Gezouten varensalade met vis en ei
- 13 Gezouten Fern Kip en Rode Bessensalade Recept
- 14 Gevolgtrekking
Hedendaags koken biedt vrij exotische gerechten. Gezouten varensalade wordt elke dag populairder. Er zijn een groot aantal recepten bij die op het eerste gezicht ongebruikelijk lijken, maar door hun smaak word je vanaf de eerste lepel verliefd op ze.
Hoe je een gezouten varensalade maakt
Varen is een opslagplaats van een groot aantal vitamines en micro-elementen die belangrijk zijn voor het lichaam. In gezouten vorm behoudt het perfect zijn unieke eigenschappen, zodat gerechten ermee veilig als gezond kunnen worden beschouwd. Naast de voordelen heeft de plant een ongelooflijke, unieke smaak, die wordt gewaardeerd door fijnproevers over de hele wereld.
Gezouten varens zijn direct verkrijgbaar in supermarkten met grote ketens. Om een kwaliteitsproduct te kiezen, moet u op het uiterlijk letten. De scheuten van de plant moeten dicht zijn en de kleur moet uniform zijn. Koop geen product waarvan het uiterlijk kan duiden op bederf.
Voordat u met koken begint, is het de moeite waard om de plant een beetje voor te bereiden. Feit is dat er een bepaalde hoeveelheid zoute pekel bij zit. Het moet worden afgevoerd en de scheuten van de plant moeten in een pot met schoon water worden gedaan - dit zal helpen om overtollig zout kwijt te raken. De plant moet ongeveer 8 uur in het water staan en de vloeistof moet regelmatig worden ververst.
De scheuten van de gezouten varen kun je het beste in kleine stukjes van 2-3 cm snijden, deze manier van snijden is het handigst om er de meeste salades mee te bereiden. Grotere stukken zullen het uiterlijk van het gerecht bederven, terwijl kleinere stukken gewoon verloren gaan in de slamassa.
Gezouten varensalade met wortelen en knoflook
Voor het koken van zo'n gerecht zijn geen speciale vaardigheden vereist. De grootste uitdaging is het vinden van het hoofdingrediënt in de winkel. Wortelen en knoflook voegen de nodige pikantheid en interessante smaak toe. Om te koken heb je nodig:
- 500 g gezouten varen;
- 100 g verse wortelen;
- 4 teentjes knoflook;
- 100 ml sojasaus;
- 50 ml plantaardige olie;
- rode peper en zout naar smaak.
De wortelen worden op een grove rasp geraspt, samen met de varen in olie op hoog vuur gebakken tot er een licht korstje op de groenten verschijnt. Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe, meng goed en laat nog 15 minuten stoven. Voeg rode peper en zout naar smaak toe.
Het afgewerkte gerecht wordt niet heet gegeten. Traditioneel moet het worden gekoeld om de smaak van alle ingrediënten volledig te ontwikkelen. Na een paar uur in de kou is de salade klaar om te eten.
Gezouten varensalade met wortelen en uien
Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden, het kost de gastvrouw niet veel tijd.Gebakken uien en wortelen helpen de smaak van het hoofdingrediënt in het recept naar voren te brengen. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- 250 g gezouten varen;
- 1 verse wortel;
- 2 uien:
- plantaardige olie om te frituren;
- 60 ml sojasaus;
- Rode peper.
Uien worden apart van andere ingrediënten in een grote hoeveelheid plantaardige olie gebakken. Vervolgens worden de resterende ingrediënten van het gerecht eraan toegevoegd en nog een paar minuten gebakken. Geroosterde groenten worden bestrooid met rode peper en een beetje zout. Roer voor het opdienen nog een keer om, zodat alle ingrediënten in de saus gedrenkt zijn.
Hoe je een gezouten varensalade maakt met tomaten en paprika
De toevoeging van paprika en tomaten zal fijnproevers zeker bekoren met nieuwe smaken. Deze salade wordt beschouwd als de standaard van vegetarische voeding - stevig en vol vitamines. Het bevat ook meer eiwitten dan rauw vlees en andere vleesproducten. Benodigde ingrediënten voor het recept:
- 2 tomaten;
- 1 grote paprika;
- varen verpakking;
- 1 rode ui;
- 4 teentjes knoflook;
- 100 ml plantaardige olie;
- 20 ml tafelazijn;
- 10 g witte suiker;
- een handvol verse kruiden.
Gehakte scheuten worden gemengd met olie, knoflook, suiker en azijn en vervolgens een paar uur naar de koelkast gestuurd. Alle groenten worden fijngehakt en vervolgens gemengd met varen. Breng de afgewerkte salade op smaak met olie en besprenkel met een kleine hoeveelheid gehakte kruiden.
Koreaanse gezouten varensalade
Het recept in Koreaanse stijl is een van de meest populaire hapjes in het Verre Oosten en de aangrenzende Aziatische regio. Een kenmerk van zo'n gerecht is een groot aantal kruiden, waarvan de hoeveelheid kan worden verhoogd of verlaagd om de optimale harmonie van smaak te bereiken. De basis voor het recept van de Koreaanse Salade met Gezouten Varen is de juiste dressing. Traditioneel wordt het gemaakt met sojasaus, knoflook, koriander, paprika en rode peper.
Voor 500 g varen wordt meestal 100 ml plantaardige olie en 80 ml sojasaus gebruikt. De scheuten van de plant worden over de hele lengte doorgesneden en enkele minuten gekookt. Nadat ze zijn gemengd met een van tevoren bereide dressing en een paar uur naar de koelkast zijn gestuurd.
Heerlijke gezouten varensalade met vlees
Het vlees zorgt voor extra verzadiging. Bovendien, verzadigd met het sap van andere ingrediënten, verkrijgt het een onovertroffen smaak en aroma. Varkensvlees wordt het meest gebruikt voor recepten met ingelegde varensalades, maar veel chef-koks raden het gebruik van rundvlees ten zeerste aan.
Om te koken is het nodig om 250 g vlees met een fijngesneden ui in plantaardige olie op hoog vuur te bakken. Na het verschijnen van een kleine korst, wordt een in reepjes gehakte varen aan het vlees toegevoegd. Het gerecht wordt nog 5-7 minuten gestoofd. Giet vervolgens 30 ml sojasaus, voeg 3 fijngehakte teentjes knoflook en 40 ml azijn toe. Het gerecht wordt grondig gemengd, van het vuur gehaald en op een koude plaats gekoeld.
Salade van gezouten varen, vlees en ingelegde komkommers
Ingelegde komkommers geven extra smaak aan een exotisch gerecht. Wanneer ze worden gekookt, geven komkommers voedsel een ongelooflijk aroma dat alle ingrediënten laat sprankelen met nieuwe kleuren. Voor het recept heb je nodig:
- 200 g ossenhaas;
- 200 g ingelegde varen;
- 1 ingelegde komkommer;
- 1 grote ui;
- 50 ml sojasaus;
- 30 ml 9% azijn;
- 3-4 teentjes knoflook.
Het vlees wordt gebakken met uien, waarna de overige ingrediënten eraan worden toegevoegd. Alles moet nog ongeveer 10 minuten worden gestoofd, waarna azijn en sojasaus in de salade worden gegoten en ook gehakte knoflook wordt toegevoegd. Na het verwijderen van het vuur, wordt aanbevolen om de schaal een paar uur in de koelkast af te koelen. Gedurende deze tijd worden alle ingrediënten in de saus gedrenkt.
Pittige Gezouten Fern Chili Salade
Zoals elk oosters voorgerecht, impliceert het saladerecept de aanwezigheid van hete kruiden. Liefhebbers van pittig eten kunnen het aanvullen met een grotere dosis chilipepers. Het gerecht zal heet blijken te zijn, maar niet verstoken van een uitstekende smaak. Het belangrijkste verschil in het recept is dat de scheuten krokant zijn dankzij het snel bakken op hoog vuur.
In eerste instantie is het nodig om de ui lichtjes te bakken met een kleine hoeveelheid paprika. Voeg vervolgens 300-350 g gezouten varen, 60 ml sojasaus en 60 ml water toe. Zet het vuur maximaal, roer constant, verdamp de vloeistof volledig. Het traditioneel bereide gerecht wordt voor het opdienen gekoeld.
Geweldige Salade met Gezouten Varen en Ei
Door eieren aan dit eenvoudige gerecht toe te voegen, wordt de smaak in evenwicht gebracht. Aangenomen wordt dat de toevoeging van kippeneieren een veel voorkomend verschijnsel is, vooral in Slavische landen. Het is dus eerder een soort eerbetoon aan mode. Desalniettemin blijkt de salade origineel te zijn en wordt deze door veel fijnproevers vereerd. Voor het recept heb je 3 kippeneieren, 300 g varen, 1 wortel en een kleine hoeveelheid mayonaise nodig als dressing.
Fernscheuten worden 5-7 minuten gekookt en vervolgens fijngehakt. Eieren en wortels worden ook gekookt en in blokjes geplet. Alle ingrediënten worden in een slakom gemengd en op smaak gebracht met mayonaise.
Hoe maak je een gezouten varensalade met champignons en knoflook
Als je champignons aan een salade toevoegt, wordt het smakelijker en bevredigender. In het geval van het varenrecept zorgt het toevoegen van champignons ook voor een meer gevarieerd palet aan smaken, waarbij elk ingrediënt iets anders toevoegt. Om zo'n gerecht te bereiden, moet u:
- 200 g champignons;
- 200 g gezouten varen;
- 4-5 teentjes knoflook;
- 50 ml sojasaus;
- plantaardige olie om te frituren.
Het bijzondere van dit recept is dat de varen en champignons apart van elkaar worden gebakken. Schiet op hoog vuur en champignons op laag. Vervolgens worden de ingrediënten gecombineerd in een grote bak en worden er knoflook en sojasaus aan toegevoegd. Na gereedheid wordt het gerecht een uur in de koelkast gekoeld en geserveerd.
Geweldige Salade van Gezouten Fern met Ei En Verse Komkommers
In de post-Sovjet-ruimte zijn salades met mayonaisedressing traditioneel. Gezouten varen in dergelijke gerechten is vaak een alternatief voor zeewier. Vanwege de identieke smaak is het heel goed mogelijk om dezelfde ingrediënten te gebruiken:
- 3 eieren;
- 1 verse komkommer;
- 200 g varen;
- 1 middelgrote wortel;
- mayonaise.
Alle ingrediënten worden gekookt in kokend water tot ze gaar zijn en vervolgens in kleine blokjes gesneden. Het gerecht wordt in lagen in de volgende volgorde verzameld: gezouten varen, wortels, eieren, komkommer. Elk van de lagen is bedekt met mayonaise en naar smaak gezouten.
Gezouten varensalade met vis en ei
De toevoeging van rode vis maakt het recept nobeler met eenvoudige ingrediënten. Om te koken heb je 150 g verse zalm of zalm nodig. Daarnaast heb je 300 g varen, ui, 50 ml sojasaus, 2 teentjes knoflook en wat rode peper nodig.
De scheuten worden met uien knapperig gebakken. Vervolgens worden er knoflook en sojasaus aan toegevoegd, waarna ze nog een paar minuten op laag vuur sudderen. Het gerecht wordt gekoeld, vervolgens wordt er fijngehakte vis aan toegevoegd, goed gemengd en nog een uur in de koelkast gemarineerd.
Gezouten Fern Kip en Rode Bessensalade Recept
Kippenvlees voegt verzadiging en balans toe aan de salade. Tegelijkertijd zijn bosbessenbessen een echt hoogtepunt - ze geven een kleine unieke zuurheid, die door veel fijnproevers wordt gewaardeerd. Het recept vereist:
- 500 g kipfilet;
- 100 g rode bosbessen;
- 300 g ingelegde varen;
- 2 eieren;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 1 eetl. l. Sesam zaden;
- 50 ml sojasaus.
Varen, kip en eieren worden 10 minuten gekookt in kokend water en vervolgens in blokjes gesneden. Wortelen en uien worden in kleine blokjes gesneden en gebakken in plantaardige olie.Alle ingrediënten worden gemengd in een grote slakom. Er wordt sojasaus in gegoten, rode bosbessen worden toegevoegd en besprenkeld met sesamzaadjes.
Gevolgtrekking
Gezouten varensalade is een heerlijk gerecht dat zelfs de meest veeleisende fijnproevers kan overwinnen. Een grote verscheidenheid aan kookopties stelt iedereen in staat om het perfecte recept te kiezen op basis van zijn eigen culinaire voorkeuren.
