Tilapia in de oven met groenten: stapsgewijze kookrecepten met foto's, dieet

Inhoud

1 Hoe tilapia in de oven te koken met groenten
2 Tilapia in de oven met groenten en kaas
3 Tilapia gebakken met groenten in folie
4 Hoe tilapia-filets met groenten in de oven te bakken
5 Hoe tilapia met groenten en citroen in folie te koken
6 Gevolgtrekking

Tilapia is een dieetvis met een minimaal caloriegehalte en een hoge concentratie aan aminozuren en vitamines. Tijdens warmtebehandeling blijft de belangrijkste chemische samenstelling behouden. Tilapia in de oven met groenten is niet alleen lekker, maar ook een gezond gerecht: 100 g van het product bevat de dagelijkse eiwitbehoefte van een volwassene.

Hoe tilapia in de oven te koken met groenten

Tilapia is een magere witte vis. Het wordt in zijn geheel verkocht, in de vorm van haas of biefstuk, elke vorm is geschikt om te koken, zolang de vis maar vers is.

Tropische zoetwatersoorten die qua uiterlijk en smaak lijken op baars

Het is moeilijk om te beslissen over de filet, als deze bevroren is, wordt de lage kwaliteit van het product pas na ontdooien onthuld door de geur en textuur van de stof. De substantie zal los zitten, met een slijmerig oppervlak. Dit betekent dat de kadavers die beginnen te bederven, voor verwerking zijn verzonden. Biefstuk is gemakkelijker, de structuur en kleur zijn zichtbaar op de snede, zelfs na het invriezen. Als de schaduw geel is, is het beter om een dergelijk product te weigeren, omdat de kans op voedselvergiftiging groot is.

Het is beter om te kiezen voor hele en niet ingevroren vis, de tijd die wordt besteed aan het verwerken ervan, zal zich terugbetalen met een aangename smaak. Hier zijn enkele tips om te bepalen of uw tilapia vers is:

let op de kieuwen, ze moeten rood of donkerroze zijn, een witte of grijze tint duidt op een product van slechte kwaliteit;
de geur van verse vis is nauwelijks waarneembaar. Een uitgesproken onaangename geur geeft aan dat hij lang geleden is gevangen en mogelijk al is ingevroren;
ogen moeten licht zijn, niet troebel;
schalen zonder een laag slijm, stevig vastgemaakt aan het lichaam, glanzend, zonder schade of vlekken.

Weegschalen worden schoongemaakt met een mes of een speciaal apparaat. Om dit gemakkelijker te maken, wordt de vis 20 minuten in koud water ondergedompeld, vervolgens een paar seconden met kokend water gegoten en opnieuw in koud water geplaatst.

Groenten voor het gerecht worden gekozen zonder deuken, zwarte en bedorven fragmenten, niet traag. Het is beter om uien wit of blauw te nemen, saladevariëteiten.

Aandacht! Gepelde uien moeten gedurende 5 minuten in koud water worden bewaard en tijdens de verwerking zullen het de slijmvliezen van de ogen niet irriteren.

Niet elke groente in het pompoenrecept is geschikt om mee te bakken. De voorkeur gaat uit naar de wijdverspreide Hokkaido-variëteit, deze heeft een dichte structuur en geen grove vezels, na hete verwerking blijven het aroma en de integriteit van de stukken behouden.

De meeste recepten gebruiken geraspte kaas. Het is beter om harde soorten te nemen of een paar minuten zacht in de vriezer te leggen, omdat gekoeld product gemakkelijker te verwerken is.

Tilapia in de oven met groenten en kaas

Bereid tilapia voor met de volgende ingrediënten:

Goudse kaas - 200 g;
kerstomaatjes - 12 stuks (3 stuks voor 1 filet);
visfilet - 4 stuks;
dille - 1 klein bosje;
knoflook - 3 teentjes;
zure room - 3 el. l .;
mayonaise "Provençaals" - 1 eetl. l .;
olie voor het smeren van de bakplaat;
zout en peper naar smaak.

Recept:

De kaas wordt op een grove rasp in een diepe kom tot krullen verwerkt.
Gehakte groenten, naar kaas gestuurd.
Tomaten zijn verdeeld in 4 delen, naar smaak gezouten.
Als de tomaten groot zijn, worden ze in vier delen gesneden.
Knoflook wordt in het werkstuk geperst.
Voeg zure room toe met 30% vet.
Schep een lepel mayonaise en roer het mengsel
Een ovenschaal wordt ingevet met plantaardige olie.
Filet wordt op de bodem uitgespreid.
Handschoen vis en zout alleen aan één (boven) kant
Elk stuk is bedekt met een kaasmengsel.
Zet in een oven met een temperatuur van 1800 gedurende 20 minuten.
Bereid een bijgerecht voor.
Aardappelpuree, gekookte boekweit of rijst zijn geschikt als bijgerecht bij tilapia.

Tilapia gebakken met groenten in folie

Een set noodzakelijke producten voor het bereiden van visgerechten in de oven:

tilapia - 400 g;
aardappelen - 600 g;
kaas - 200 g;
grote ui - 1 stuk;
wortelen - 1 st.
zonnebloemolie - 2 el. l .;
gemalen zwarte peper en zout - naar smaak;
dille greens.

De volgorde van het koken van vis met groenten in de oven:

Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in lange reepjes.
De verwerkte wortelen worden in de lengte in 2 delen gesneden en in halve cirkels gehakt.
Alle voorbereide groenten worden in één container gedaan.
De ui wordt in 4 delen gesneden en in dunne driehoeken gevormd, in de totale massa gelegd.
Het werkstuk is gezouten en peper wordt toegevoegd, alles wordt gemengd.
Giet er 2 el. l. oliën
De vis wordt ontdaan van schubben, goed gewassen en in stukjes gesneden, aan beide kanten licht gezouten.
Neem een vel folie en leg de groenten in het midden.
Inclusief oven voor 200⁰C, zodat het goed opwarmt.
Aan de groenten wordt een stukje tilapia toegevoegd, de folie wordt van de randen weggestopt zodat het midden open blijft.
Leg het bereide voedsel op een bakplaat en zet het in een voorverwarmde oven.
Ondertussen, terwijl de vis in de oven staat, verwerken ze de kaas op een rasp met grote cellen.
Week tilapia 40 minuten met groenten, haal het eruit en bedek het met kaas.
Zet in de oven, kook gedurende 10 minuten.
Haal een bakplaat eruit, verdeel het product samen met folie op een platte schaal.
Bestrooi met fijngehakte dille

Het aantal ingrediënten is aangegeven voor 4 porties.

Hoe tilapia-filets met groenten in de oven te bakken

Een dieetmaaltijd met weinig calorieën en veel vitamines en eiwitten. Het recept bevat:

Hokkaido-pompoen - 400 g;
tilapia-filet - 500 g;
kefir - 200 ml;
ei - 3 stuks;
zure room - 1 eetl. l .;
droge kruiden voor vis - 1 theelepel;
witte peper en zout naar smaak;
plantaardige olie - 1 eetl. l .;
blauwe ui (salade) - 1 kop.

Kooktechnologie voor tilapia met pompoen in de oven:

De groente wordt gewassen, vocht wordt met een servet van het oppervlak verwijderd en de schil wordt verwijderd.
Snijd in dunne platen van ongeveer 4 * 4 cm groot.
Vet de ovenschaal in met olie en bedek de bodem met ½ deel van de voorbereide pompoen.
De filet wordt in grote stukken gesneden.
De vis wordt strak geplaatst zodat er geen vrije ruimte is.
Giet er kruiden over, verdeel het over het hele oppervlak van de filet
Snijd de ui in dunne halve ringen, bestrooi de schaal gelijkmatig.
De laatste laag is de rest van de gehakte pompoen
Zet de oven aan, zet hem op 180-modus⁰VAN.
Breek de eieren in een kom, klop met een garde of mixer.
Voeg kefir en zure room toe.
Voeg zout en peper toe, klop de massa tot een homogene consistentie
Het werkstuk wordt gegoten.
Zet 30 minuten in een voorverwarmde oven.
Het gerecht wordt koud geserveerd

Hoe tilapia met groenten en citroen in folie te koken

Bereid 700 g tilapia-filets in de oven met de volgende set ingrediënten:

citroen - 1 stuk;
uien en wortels - 4 stuks;
kaas - 200 g;
plantaardige olie - 2 el. l .;
zout naar smaak;
piment - naar smaak;
mayonaise in zachte verpakking - 150 g.

Recept voor een gerecht in de oven met folie:

Filets worden in grote stukken gesneden en in een bak geplaatst.
Het sap wordt uit de citroen geperst, gemengd met kruiden, toegevoegd aan tilapia.
Het werkstuk wordt 30 minuten in de marinade bewaard.
Schil de ui, was, verdeel de ui in 4 delen en hak ze vervolgens dun.
Wortelen, voorbewerkt, worden door een grove rasp gehaald.
Olie wordt in een koekenpan gegoten, op het fornuis gezet, verwarmd.
Giet de ui, laat deze zacht worden.
Wortelen worden aan de ui toegevoegd en gedurende 5-7 minuten half gaar gebakken
Een vel folie wordt in een diep bord gelegd, bedekt met een deel van de gebakken groenten.
Leg de vis er blanco op en verdeel de rest van de wortelen en uien gelijkmatig over de bovenkant.
Bedek met een laagje mayonaise.
Met behulp van een grove rasp worden spaanders uit de kaas gehaald, deze gaat naar de laatste laag.
Zet de oven aan, zet het temperatuurregime op 180 ⁰VAN.
Folie is aan alle kanten strak omwikkeld
De bakplaat wordt 30 minuten in de oven geplaatst.
Advies! Als de vis klaar is, wordt hij voorzichtig uit de folie op een schaal gehaald en versierd met partjes citroen met kruiden.
Tilapia wordt koud geserveerd

Voor dit recept is een hele gestripte vis geschikt, de kooktechniek is hetzelfde als bij filets, alleen wordt deze 5 minuten langer in de oven bewaard.

Gevolgtrekking

Oventilapia met groenten is een gezond product met een minimum aan calorieën en een hoog eiwitgehalte. Geschikt voor een dieetdieet. Recepten stellen voor om vis te combineren met een verscheidenheid aan ingrediënten: aardappelen, wortelen, pompoen. Het product is sappig, zacht en erg lekker, gebakken in folie met citroensap.

Tilapia gebakken met groenten in de oven: met kaas, in folie, in een romige saus