Inhoud
Kip met honingzwammen is een heerlijk en bevredigend gerecht dat als lunch voor het hele gezin kan worden bereid of op een feesttafel kan worden geserveerd. Wilde paddenstoelen voegen een bijzondere charme toe aan eenvoudige recepten. Honingzwammen met vlees worden gebakken of gebakken, ze zijn hier goed voor ingevroren, gekookt en gebeitst.
Hoe honingpaddestoelen met kip te koken
Er zijn veel recepten om honingpaddestoelen met kip te koken. De basis hiervoor zijn de volgende producten: filets, poten of een heel karkas van gevogelte, gekookte of gepekelde champignons. Dit eenvoudige gerecht vereist een zorgvuldige aanpak - je moet alle producten, behalve vlees, zouten aan het einde van het bakken in een pan.
Kip met honingplaatzwammen in een pan
Dit is het eenvoudigste recept met een minimum aan producten, snel te bereiden, erg lekker en smakelijk.
Het recept vereist de volgende producten:
- kipfilet - 1 stuk;
- gekookte champignons - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- specerijen en olie om te frituren.
Procesbeschrijving:
- Gewassen en gedroogde filets worden in stukjes gesneden. Bak in hete olie aan beide kanten goudbruin en doe ze in een kom.
- Fijngehakte ui wordt bruin in dezelfde olie waar het vlees werd gebakken, daarna worden er champignons aan toegevoegd. Bak alles samen 5-7 minuten.
- Bestrijk de kipfilet met champignons, zout en peper. Als er niet genoeg vloeistof is, voeg dan een paar eetlepels kokend water toe, dek af met een deksel en laat 10 minuten sudderen op laag vuur.
Bestrooi de afgewerkte schaal met vers gehakte peterselie en basilicum.
Kip met honingzwammen in een slowcooker
In een slowcooker is het de moeite waard om champignons met kip te stoven. Ondanks de eenvoud van bereiding blijkt gevogeltevlees met champignons en jus erg lekker te zijn.
Producten voor het recept:
- kippenpoten - 400 g;
- gekookte champignons - 120 g;
- zure room - 120 g;
- ui - 60 g;
- knoflook - 1 tand;
- water - 150 ml;
- mosterd - 5 g;
- peper - 0,5 theelepel;
- zout - 1 theelepel;
- magere olie - 2 el. l.
Procesbeschrijving:
- Hak champignons, uien en knoflook fijn.
- Meng zure room met mosterd.
- Giet 2 eetlepels in een multikoker. l. boter, doe champignons en uien met knoflook als de kom heet is. Schakel de modus "Frituren, groenten" in. Na 7 minuten met het deksel open zijn de champignons klaar.
- Zet de multikoker uit, voeg zure room met mosterd, zout, kruiden toe aan de champignons, giet heet water. Laat de benen in het resulterende mengsel zakken, verdrink een beetje.
- Sluit het deksel van de multikoker, selecteer de "Blussing" -modus in het menu. Stel de tijd in op 45 minuten.
Dit recept maakt een geurige kip met veel champignonsaus. Het kan bij elk bijgerecht worden geserveerd.
Honingzwammen met kip in de oven
Kipfilet gebakken met honingpaddestoelen in zure room onder een kaaskorst is een culinaire klassieker. Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden en smaakt naar een aperitief uit een duur restaurant.
Producten voor het recept:
- kipfilet - 4 stuks;
- gekookte champignons - 300 g;
- kaas - 150 g;
- ui - 1 stuk;
- kruiden voor kip indien gewenst - 2 theelepels;
- zout - 0,5 theelepel;
- zure room en mayonaise - elk 70 g;
- dille greens;
- magere olie.
Procesbeschrijving:
- Was de kipfilet, droog af met keukenpapier. Snijd vervolgens in de lengte doormidden.
- Bereid dunne plakjes vlees, vergelijkbaar met karbonades, zout, rasp met kruiden en zet apart.
- Fruit de uien goudbruin. Om dit te doen, maal het eerst, voeg plantaardige olie toe aan de pan, bak, roer.
- Hak de champignons fijn, leg de al gebakken uien erop.
- Voeg vervolgens zure room en mayonaise toe, roer en haal van het vuur.
- Rasp de helft van de kaas, roer met de champignons in een pan om te smelten.
- Breng op smaak met zout, voeg peper toe indien gewenst.
- Leg de kip op geolied bakpapier op een bakplaat, verdeel de met kaas gebakken champignons en de uien erover. Strooi er nog wat geraspte kaas over en stuur naar de oven.
- Bak een kwartier op 180 ° C.
Bestrooi de afgewerkte lekkernij met dille, serveer met elk bijgerecht - gekookte rijst, aardappelpuree, pasta.
Champignon-champignonrecepten met kip
Honingzwammen kunnen worden gebruikt om gekookt, gepekeld of ingevroren te koken. Ingemaakte champignons maken heerlijke salades, en bevroren champignons maken rijke soepen.
Gebakken kipfilet met champignons
Dit is een interessant en smakelijk gerecht waarin de kipfilet sappig en smaakvol zal zijn. Champignons worden niet als jus gebruikt, maar als filetvulling.
Producten:
- filet - 500 g;
- gekookte champignons - 160 g;
- uienkop - 140 g;
- kaas - 70 g;
- mayonaise - 4 theelepels;
- zout en peper indien nodig;
- plantaardige olie - 100 m:
- eieren - 2 stuks;
- bloem voor paneermeel.
Procesbeschrijving:
- Hak een grote ui fijn.
- Giet olie in een koekenpan, doe uien en dan honingpaddestoelen. Breng op smaak met peper en zout met een mengsel van paprika's. Leg de champignons op een bord om af te koelen, voeg geraspte kaas en 2 theelepels toe. mayonaise.
- Snijd de kipfilet in de lengte door. Je krijgt vier helften, die worden losgeslagen, afgedekt met een zak, zout en peper aan beide kanten. Leg de champignon- en kaasvulling erin en vouw deze dubbel.
- Giet voor het paneren bloem in een bord, klop de eieren met zout en 2 theelepels. mayonaise. Doop het vlees in bloem, dan in een ei, herhaal de handeling, doe het in een koekenpan met boter. Bak aan beide kanten goudbruin.
- Leg de filets op een bakplaat en bak ze ongeveer 30 minuten in de oven op 170 ° C.
Een kant-en-klaar gerecht van honingzwammen en kip wordt geserveerd met groene salade en gestoofde groenten of een ander bijgerecht. Van de ingrediënten die in het recept worden gespecificeerd, worden 4 porties verkregen.
Kip met honingzwammen in zure room
Dit is een stevig en smakelijk gerecht. Honingpaddestoelen kunnen zowel vers als bevroren worden ingenomen.
U heeft de volgende producten nodig:
- kipfilet - 500 g;
- gekookte champignons - 250 g;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 2 tanden .;
- zure room - 400 g;
- frituurolie;
- zout en peper indien nodig.
Voorbereiding:
- Snipper de ui en knoflook met een mes, bak in een koekenpan in olie tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de in grote stukken gehakte kipfilet toe aan de afgewerkte ui, roer en kook tot de kleur van het vlees verandert.
- Als de filet lichter wordt, voeg dan kruiden, zout, gekookte champignons en zure room toe.
- Kip met honingzwammen, roer goed door zure room in een koekenpan, laat 10 minuten sudderen onder het deksel.
Serveer de afgewerkte kip met een bijgerecht. Vooral de combinatie met aardappelpuree is erg lekker.
Kip met honingzwammen en aardappelen
Kip gevuld met aardappelen en champignons kan op de feesttafel worden geserveerd.
Het recept vereist de volgende producten:
- kip - 1 stuk;
- aardappelen - 350 g;
- gekookte champignons - 300 g;
- uienkop - 60 g;
- plantaardige olie om te frituren;
- zure room en mayonaise - elk 50 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout, peper en curry naar behoefte.
Procesbeschrijving:
- Bereid de kip voor op vulling door de botten van binnenuit te verwijderen. Verlaat de vleugels en benen.
- Rasp het karkas van de kip met kruiden en zout van binnen en van buiten, zet apart.
- Snijd de geschilde aardappelen in reepjes, hak de ui en champignons fijn.
- In een koekenpan op hoog vuur de aardappelen in olie krokant bakken, licht kruiden met peper en zout. Overbrengen in een kom.
- Fruit uien en champignons in een koekenpan. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng kant-en-klare champignons en aardappelen.
- Leg de kip in een ovenschaal, vul met aardappel- en champignonvulling.
- Naai het gat in het kippenkarkas dicht met een gewone naald en draad, en vergeet het gat in de nek niet, zodat het sap niet naar buiten stroomt.
- In de oven, voorverwarmd op 200 ° C, laat de kip 1-1,5 uur draaien, draai het karkas ondertussen één keer om en bestrijk het twee keer met een mengsel van zure room, mayonaise en geperste knoflook.
De afgewerkte kip blijkt erg geurig te zijn, met een smakelijke gouden korst.
Kip met honingzwammen in een romige saus
U wilt dit gerecht eten, zelfs in het stadium van de bereiding van de romige champignonsaus, die heerlijk ruikt, er smakelijk uitziet en het hele aroma aan het afgewerkte vlees zal overbrengen.
Producten:
- kipfilet - 4 stuks;
- gekookte champignons - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- groene uienveren - 1 bos;
- zoete rode peper - 1 stuk;
- knoflook - 4 teentjes;
- room 20% - 200 ml;
- specerijen en zout;
- frituurolie.
Procesbeschrijving:
- Snijd de filet in de lengte doormidden. Bak in een beetje olie in een pan aan beide kanten 1 minuut goudbruin. Leg het vlees op een bakplaat.
- Hak champignons en alle andere groenten fijn. Pers de knoflook, hak de kruiden fijn. Fruit de uien in olie, voeg er paprika aan toe. Doe knoflook en champignons met rossige groenten. Roerbak op middelhoog vuur, voeg na 5-10 minuten room en ui toe. Voeg aan het einde van het koken groenten en champignons toe.
- Leg de romige champignonsaus op het vlees in een bakplaat. Dek af met folie, plaats in een hete oven. Bak ongeveer 40 minuten op 180 ° C.
Als de filet iets is afgekoeld, open je de folie en leg je ze op een bord met een bijgerecht. De ingrediënten in het recept zijn voldoende voor 8 porties.
Kip met ingelegde honingzwammen
Kipsalade met ingelegde champignons blijkt erg lekker te zijn, het zal een prominente plaats innemen op de eettafel.
Producten voor het recept:
- filet - 2 stuks;
- ingelegde champignons - 300 g;
- ui - 2 stuks;
- kaas - 200 g;
- eieren - 6 stuks.
Marinade voor uien:
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 2 theelepels;
- azijn - 2 el. l .;
- gekookt water - 200 ml.
Procesbeschrijving:
- De eerste stap voor de salade is ingelegde uien. Hak het fijn, voeg zout, suiker, azijn en kokend water toe, laat afkoelen, roer goed.
- Kook de kipfilet 30 minuten, zout op het einde. Als ze afgekoeld zijn, haal ze uit de bouillon en hak ze fijn.
- Hak de ingemaakte champignons en eieren fijn.
- Rasp harde kaas.
- Doe in porties in kleine saladekommen: 1e laag - eieren, 2e - gekookte kipfilet, 3e - ingelegde uien, 4e - champignons. Smeer elke laag in met mayonaise. Top met geraspte kaas.
Van de hoeveelheid producten die in het recept wordt gespecificeerd, worden 8 porties salade verkregen. Het is handig en mooi als elke gast een salade uit zijn slakom kan eten.
Bevroren honingpaddestoelen met kip
Van bevroren honingpaddestoelen en kip wordt een heerlijke, rijke soep verkregen. In plaats van aardappelen heeft dit recept noedels.
Producten voor het recept:
- een half kippenkarkas - ongeveer 650 g;
- bevroren champignons - 120 g;
- dille en peterselie;
- koriander, basilicum, dillezaadjes - elk 0,5 theelepel;
- een kleine hele peul van chili en zwarte peperkorrels;
- zelfgemaakte of in de winkel gekochte eiernoedels.
Procesbeschrijving:
- Doe de kip in een pan met koud water van 3 liter en breng aan de kook.
- Verwijder schuim uit de bouillon, voeg kruiden toe volgens het recept.
- Hak uien en wortels fijn en doe ze in de pan. Laat 25 minuten koken.
- Haal de afgewerkte kip uit de bouillon en snijd in kleine stukjes, bak met bevroren champignons.
- Doe gebakken champignons met kip in de soep, zout en peper naar smaak.
- Laat 5 minuten koken, voeg dan de noedels toe en kook nog 3 minuten.
- Leg op het einde de resterende stukjes kip, laat de soep koken, zet uit.
Bestrooi de afgewerkte schaal met kruiden op een bord.
Caloriegehalte van kip met honingzwammen
Het caloriegehalte is afhankelijk van het voedsel dat voor het recept wordt gebruikt. Als je filets kookt met een minimum aan vet - zonder room, zure room en een kleine hoeveelheid plantaardige olie - dan bevat 100 g 128 kcal.
Gevolgtrekking
Kip met honingzwammen is een smakelijk en gezond gerecht dat bij elk bijgerecht kan worden gegeten. Champignons geven het vlees een aangenaam aroma en een rijke smaak. Door vakkundig kruiden, groenten, kaas, zure room en andere producten te gebruiken, kunt u echte culinaire meesterwerken creëren.
