Inhoud
- 1 Koninklijke champignons voorbereiden om te koken
- 2 Hoe bruine champignons te koken
- 3 Recepten voor koninklijke champignons
- 3.1 Hoe maak je koninklijke champignonsoep
- 3.2 Aardappelen met koninklijke champignons
- 3.3 Hoe koninklijke champignons te bakken met kaas en groene uien
- 3.4 Gebakken koninklijke champignons met kip en groenten
- 3.5 Recept voor koninklijke champignons gevuld met kwarteleitjes
- 3.6 Salade met koninklijke champignons en asperges
- 3.7 Salade met royal champignons, tomaten en spinazie
- 3.8 Pasta met koninklijke champignons en spek
- 4 Caloriegehalte van koninklijke champignons
- 5 Gevolgtrekking
Recepten voor koninklijke paddenstoelen zijn erg populair bij huisvrouwen. Ze hebben een ongebruikelijke dopkleur voor dit soort paddenstoelen - bruin, ongewoon aanhoudend aroma en delicate smaak. Ze worden gebruikt om soepen, hoofdgerechten en aperitiefsalades te bereiden. De feesttafel ziet er altijd elegant uit. Alleen moet je eerst een aantal fijne kneepjes begrijpen.
Koninklijke champignons voorbereiden om te koken
Voordat u doorgaat met het kookproces, moeten alle champignons op de juiste manier worden verwerkt.
U moet eenvoudige stappen volgen:
- Elk exemplaar moet grondig worden afgespoeld onder de kraan. Het is handiger om een vergiet te gebruiken.
- Het is beter om de hoed van vuil te reinigen met een zachte spons en deze in warm water te dompelen. Snijd rotte plekken onmiddellijk af.
- Verwijder het onderste deel van het been.
- Doe een servet op om overtollig vocht te verwijderen.
Zo'n product moet onmiddellijk worden gebruikt, omdat choline, een stof die schadelijk is voor de mens, zich kan ophopen. Een donkere onderkant van de dop duidt op langdurige opslag. Het wordt aanbevolen om de champignons vlak voor het koken te snijden.
Vaak zijn er mogelijkheden met halffabrikaten. Het is noodzakelijk om ze alleen bij kamertemperatuur te ontdooien, om hun gunstige eigenschappen niet te verliezen en aan het einde geen "pap" te krijgen. Ingemaakte specimens mogen slechts lichtjes worden afgespoeld.
Hoe bruine champignons te koken
Volgens de recepten kunnen koninklijke champignons niet alleen op het fornuis worden gekookt, maar ook met behulp van de grill en de oven. Elke methode heeft verschillen, waarmee u beter van tevoren kennis kunt maken, om tijdens het proces geen problemen te ondervinden en het gerecht niet te verpesten.
Hoe koninklijke champignons in een pan te koken
Voorkoken van dergelijke paddenstoelen is niet vereist als dit niet in het recept staat. Malen bij het snijden is niet nodig, de champignons verliezen gewicht tijdens de warmtebehandeling en de stukjes nemen af. De baktijd in een pan is een kwartier. Het kan naar boven veranderen als er andere ingrediënten aanwezig zijn.
Chef-koks raden aan om citroensap over de champignons te gieten om bruin worden te voorkomen, gebruik 2 soorten olie: groente en boter.
Hoe koninklijke champignons in de oven te koken
Vaker zijn er opties waarbij u koninklijke bruine champignons in de oven wilt bakken. Voor gevulde gerechten is het beter om grote exemplaren op te pakken, kleine zijn handig om aan spiesjes of in hun geheel te koken. De tijd is afhankelijk van de methode, maar mag niet langer zijn dan een half uur. Onder de hulpmiddelen wordt folie of een hoes gebruikt.
Wanneer de champignonhoedjes apart gebakken moeten worden, is het beter om er een klein stukje boter in te doen. Dit helpt om krimp te voorkomen.
Hoe koninklijke champignons op de grill te koken
Niet minder smakelijke gerechten worden verkregen van koninklijke champignons op de grill. Dit is een geweldig alternatief voor vet vlees en vis.
Het is de moeite waard eraan te denken dat paddenstoelen snel drogen boven een vuur. Om dit te voorkomen, moeten ze na het spoelen worden gebeitst. Dit proces maakt de kebab sappig, met een onvergetelijke smaak en een rijk aroma. Hiervoor worden formuleringen gebruikt, die noodzakelijkerwijs olie en verschillende smaakmakers bevatten, geselecteerd door de gastvrouw zelf.
Kies voor het koken middelgrote exemplaren, zodat ze gelijkmatig en snel bakken. U moet een rooster, spiesjes of spiesjes gebruiken (ze moeten in water worden ondergedompeld om aanbranden te voorkomen).
Hoe koninklijke champignons in de magnetron te koken
Populaire recepten waarvoor een magnetron nodig is, zijn gevulde koningschampignons en champignons gebakken met kaas. Voor sommige variaties is mogelijk een bakhoes nodig. Over het algemeen is de bereiding niet anders, maar de kooktijd zal veel minder duren en gemiddeld 5 minuten op hoog vermogen.
Vergeet niet dat u tijdens het koken geen metalen keukengerei kunt gebruiken.
Recepten voor koninklijke champignons
Koninklijke champignonrecepten passen perfect in het dagmenu en staan prachtig op de feesttafel. Het voordeel van paddenstoelengerechten is de gemakkelijke bereiding.
Hoe maak je koninklijke champignonsoep
Champignonsoepen kunnen op verschillende manieren worden bereid. Deze methode met een minimum aan ingrediënten zorgt voor een onvergetelijk aroma.
Productset:
- koninklijke champignons - 300 g;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 1 kop;
- aardappelen - 2 knollen;
- boter - 50 g;
- Groenen.
Stap voor stap handleiding:
- Zet een pan met water in brand. De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van de gewenste dikte van de soep.
- Spoel de champignons af en snijd ze in vrij grote stukken. Het is niet nodig om meteen koninklijke champignons te koken. Ze moeten worden gebakken met uien in olie tot er een lichte korst verschijnt.
- Voeg geraspte wortels toe en bak tot ze bijna gaar zijn.
- Giet geschilde aardappelen in de vorm van middelgrote blokjes in kokend water, voeg zout toe na een paar minuten bakken en breng aan de kook. Je kunt laurierblaadjes gebruiken.
Serveer met zure room, bestrooi met gehakte kruiden.
Aardappelen met koninklijke champignons
De hele familie zal genieten van dit hartige "koninklijke" diner.
Ingrediënten:
- geschilde aardappelen - 1 kg;
- knoflook - 4 teentjes;
- ui - 1 grote kop;
- boter, plantaardige olie - elk 50 g;
- champignons - 300 g;
- kruid.
Kookrecept:
- Vorm van de bereide champignons borden met een dikte van niet minder dan 3 mm.
- Verhit een koekenpan met boter en bak ongeveer 10 minuten onder voortdurend roeren. Leg ze op een bord.
- In dezelfde kom, maar met toevoeging van plantaardig vet, bak de aardappelen, in blokjes gesneden.
- Halverwege de bereidingstijd, voeg de gehakte uien, knoflook en in een paar minuten de koninklijke champignons toe. Op dit moment is het nodig om kruiden en zout te introduceren.
- Laat afgedekt 5 minuten sudderen, waardoor de vlam afneemt.
Bestrooi met verse kruiden en serveer.
Hoe koninklijke champignons te bakken met kaas en groene uien
Het recept helpt je om snel de tafel te dekken als er onverwachte gasten op komst zijn.
De samenstelling van het gerecht:
- koninklijke champignons - 0,5 kg;
- knoflook - 4 teentjes;
- boter - 3 el. l .;
- kaas - 100 g;
- groene uien - ½ bos;
- peterselie.
Gedetailleerde receptbeschrijving:
- Droog de paddenstoelen na het wassen en haal de pootjes uit elkaar, die voor andere gerechten kunnen worden gebruikt.
- Smelt de helft van de boter en bak de champignonhoedjes aan beide kanten.
- Hak fijn gepelde knoflook en kruiden fijn.
- Bak niet langer dan een minuut in dezelfde pan.
- Vul de champignons: verdeel eerst de boter in kleine stukjes, breng op smaak met peper en zout, dan een blokje kaas en bedek tenslotte met braadstukken.
- Leg ze op een groot bord en zet ze in de magnetron voor 3 minuten op vol vermogen.
U kunt direct op tafel serveren of een bijgerecht bereiden. Als het koud is, zal het een geweldige snack zijn.
Gebakken koninklijke champignons met kip en groenten
Dit recept is perfect voor een feestelijke tafel of een diner voor twee. Dit lichte, geurige gerecht is erg populair bij mensen die voor hun figuur zorgen.
Voor 12 koninklijke champignons heb je de volgende set producten nodig:
- kippenborst - 450 g;
- tomaat - 1 stuk;
- zachte kaas - 150 g;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - 1 eetl. l .;
- zout en peper.
Recept stap voor stap:
- Was de koningsbruine champignons grondig. Droog onmiddellijk af met een keukenservet.
- Scheid voorzichtig de poten, die fijngehakt zijn en gebakken met gesnipperde ui in olie. Zet het vuur maximaal.
- Voeg fijngehakte kipfilet toe, waarvan u de film van tevoren moet verwijderen.
- Giet kokend water over de tomaat en verwijder de schil, hak ze fijn. Doe de resulterende massa in een pan, bestrooi met zout en kruiden, als ze geliefd zijn in het gezin.
- Vul alle champignonhoedjes met de resulterende compositie, stamp een beetje aan.
- Maal de kaas aan de grove kant van de rasp en bestrooi met de champignons.
- Zet de temperatuur in de oven op 180 graden, verwarm en verzend om te bakken.
Het gerecht is in maximaal 30 minuten klaar. Het wordt bedekt met een rossige, smakelijke korst.
Recept voor koninklijke champignons gevuld met kwarteleitjes
Gerechten van koninklijke paddenstoelen zien er altijd origineel uit op tafel. Champignons die op deze manier worden gekookt, passen goed bij aardappelgarnituur.
Samenstelling:
- kwarteleitjes - 9 stuks;
- zure room - 3 el. l .;
- harde kaas - 75 g;
- champignons - 9 stuks;
- prei;
- olijfolie;
- kruid.
Algoritme van acties:
- Hak alle gescheiden poten van de reeds gewassen en gedroogde koninklijke paddenstoelen fijn.
- Bak in een pan met olie tot alle vloeistof is verdampt.
- Voeg de gehakte uien toe en bak ze goudbruin.
- Voeg op het einde zout, zure room en kruiden toe, laat een beetje op het vuur staan en laat afkoelen.
- Meng de vulling met geraspte kaas en vul de champignonhoedjes met de resulterende massa.
- Breng over naar een ingevette of bakplaat bedekt met bakpapier en stuur naar de voorverwarmde oven op 190 graden.
- Rij na een kwartier 1 ei in elk exemplaar en bak nog ongeveer 10 minuten.
Je kunt het warm eten, besprenkeld met kruiden of koud als tussendoortje.
Salade met koninklijke champignons en asperges
Het is in de mode om deze vitaminesnack in slechts 25 minuten te bereiden. Gebruik bijna elk tankstation dat bij de hand is.
Een reeks producten:
- mix salade - 1 bos;
- asperges mini - 200 g;
- koninklijke champignons - 300 g;
- zure room - 3 el. l .;
- boter - 20 g;
- zout.
Stapsgewijze kookinstructies:
- Zet een pan met gezouten water op het fornuis. Als het kookt, blancheer je de asperges in een vergiet gedurende maximaal 5 minuten.
- Was de koningschampignons grondig, schil ze indien nodig en snijd ze in middelgrote stukken.
- Verhit een koekenpan op hoog vuur en smelt de boter. Fruit de champignons, en vergeet niet te roeren. Het geëxtraheerde sap moet snel verdampen. Laat op het vuur gaar. Voeg op het einde een beetje zout en peper toe.
- Spoel de mengsalade af met kraanwater, droog hem af en pak hem met je handen op in een groot bord.
- Top met gebakken champignons en asperges.
Besprenkel met zure room voor het serveren en garneer met takjes kruiden.
Salade met royal champignons, tomaten en spinazie
Recepten voor warme salades passen perfect in het thuismenu. Dit gerecht helpt het lichaam te voorzien van de nodige voedingsstoffen.
Ingrediënten:
- tomaten - 4 stuks;
- verse slablaadjes - 300 g;
- koninklijke paddenstoelen - 500 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- olijfolie - 2 el. l .;
- kaas - 150 g.
Stap voor stap koken:
- Spoel de champignons af onder de kraan, spons de dop goed af. Doe een servet op en dep om al het vocht te verwijderen.
- Verwijder de onderkant van de poot en snijd in kleine stukjes.
- Bak op hoog vuur met toevoeging van olijfolie tot een lichte korst verschijnt.
- Voeg 2 gehakte tomaten met geperste knoflook toe, na een paar minuten, de helft van de pure spinazieblaadjes. Laat sudderen tot ze gaar zijn.
- Doe over in een grote kom en meng met nog twee gehakte tomaten en de rest van de kruiden.
Kruid naar believen en serveer onmiddellijk. Sommige mensen strooien graag pijnboompitten over dit gerecht.
Pasta met koninklijke champignons en spek
Hierboven staan recepten met foto's van koninklijke paddenstoelen, die vrij snel en gemakkelijk kunnen worden bereid. Je zult een beetje moeten sleutelen aan Carbonara-pasta en de instructies zorgvuldig volgen om geen fouten te maken. Hierdoor staat er een echt Italiaans gerecht op tafel, dat door bijna iedereen wordt bewonderd.
Ingrediënten:
- spek - 100 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- plantaardige olie - 1,5 eetl. l .;
- volkoren spaghetti - 200 g;
- ui - 2 koppen;
- parmezaan - 150 g;
- koninklijke champignons - 200 g;
- room - 150 ml;
- dooiers - 3 stuks;
- boter - 2 theelepels;
- zout en gemalen peper.
Kookproces stap voor stap:
- Smelt de boter in een koekenpan en bak de gehakte knoflook een beetje, verwijder deze direct zodra er een aanhoudend aroma verschijnt.
- Leg, zonder het fornuis uit te zetten, het spek neer, dat van tevoren in dunne reepjes moet worden gevormd. Een beetje vet moet eruit worden gesmolten. Haal na een paar minuten van het vuur.
- Bak de koninklijke champignons apart, in stukjes van verschillende groottes gesneden. Grote zullen smaken, en kleine zullen smaak toevoegen.
- Schil de ui, hak in blokjes en fruit in een pan. Giet de helft van de room erdoor en laat een beetje sudderen met champignons op laag vuur.
- Kook de spaghetti half gaar in gezouten water, giet af in een vergiet.
- Doe de pasta in een koekenpan met het spek, voeg de champignondressing toe en de rest van de room, die gecombineerd moet worden met de dooiers en geraspte kaas.
- Voeg vlam toe en kook, roer snel.
Serveer het gerecht alleen warm en leg het rechtstreeks uit de pan op borden.
Caloriegehalte van koninklijke champignons
Koningsbruine champignons zijn caloriearm voedsel. Maar vanwege de grote hoeveelheid eiwit blijken de gerechten behoorlijk bevredigend te zijn, wat het cijfer niet zal beïnvloeden als er geen producten met een hoog vetgehalte in de samenstelling zitten.
Voor mensen die voor hun figuur zorgen, adviseren voedingsdeskundigen om champignons te bakken, marineren en grillen zonder olie te gebruiken.
Gevolgtrekking
Recepten voor koninklijke champignons kunnen eindeloos worden beschreven. Het artikel geeft de meest populaire opties waar dit type paddenstoel wordt gebruikt. Nadat ze het kookproces heeft bedacht, kan de gastvrouw beginnen met experimenteren en haar eigen culinaire meesterwerk maken, dat ze zal delen met vrienden en familie.
