Inhoud
Honingzwammen met eieren zijn een uitstekend gerecht dat gemakkelijk thuis te koken is. Ze zijn in perfecte harmonie met aardappelen, kruiden. Vooral champignons met zure room worden lekker. Verschillende recepten die in het artikel worden gepresenteerd, zullen helpen om het dieet van het gezin te diversifiëren met gezonde en smakelijke gerechten.
Hoe heerlijke champignons met eieren te koken
Herfstchampignons hebben een uitstekende smaak. Om te koken kunt u verse, gedroogde of ingemaakte champignons gebruiken. Als je champignons met eieren moet bakken, dan moeten verse bosproducten eerst goed worden afgespoeld in water om zandkorrels te verwijderen. Kook daarna en ververs het water twee keer.
Als het product bevroren is, moet de zak voor het koken ongeveer drie uur in de kamer of in de koelkast (acht uur) worden bewaard. In geval van nood kunt u de magnetron gebruiken voor de bereiding door deze in de modus "Ontdooien" te zetten.
Honingpaddestoelenrecepten met ei
Er zijn veel recepten om een heerlijk gerecht te bereiden, het is onmogelijk om ze in één artikel te beschrijven. Maar op basis van de voorgestelde opties kunt u uw eigen culinaire meesterwerken creëren. Om de smaak te verbeteren, worden knoflook, verschillende kruiden, zure room en verschillende kruiden naar smaak aan het gerecht toegevoegd.
Eenvoudig gebakken honingpaddestoelen met ei
U dient van tevoren de volgende producten in te slaan:
- verse champignons - 0,6 kg;
- prei - 1 stuk;
- eieren - 4 stuks;
- peterselie naar smaak;
- olijfolie - 2 el. l .;
- zure room - 100 g;
- zout - 1 theelepel.
Kookproces:
- Na het schoonmaken en wassen worden de champignons gezouten, met koud water gegoten en aan de kook gebracht. Kook gedurende een derde van een uur.
- Gooi in een vergiet om de vloeistof te verglazen.
- Schil de prei, snijd het witte deel in ringen en bak ze in een pan in olie.
- Vruchtlichamen vallen in slaap en blijven gedurende vijf minuten roerend bakken.
- Terwijl honingpaddestoelen worden gebakken, bereidt u een mengsel op basis van eieren en zure room, klop tot schuim ontstaat.
- Verlaag de temperatuur, giet eieren met zure room. Sluit nog niet.
- Als de eimassa hard begint te worden, bedek je de pan met een deksel.
- Haal van het vuur als de omelet gebakken is en uitzet.
- Snijd in porties totdat het gerecht is afgekoeld.
- Bestrooi met gehakte peterselie, garneer met rode tomaten indien gewenst.
Eieren gevuld met honingzwammen
Voor vulling heb je nodig:
- 11 eieren;
- 300 g ingelegde champignons;
- 10 g knoflook;
- 130 g mayonaise;
- 100 g raapuien;
- 20 g peterselie.
De nuances van het recept:
- Spoel de gepekelde champignons in schoon water en gooi ze in een vergiet.
- Kook kippeneieren, doe ze in koud water om af te koelen en pel ze.
- In de lengte doormidden gesneden.
- Doe de dooiers in een kleine kom en pureer ze met een vork.
- Schil de knoflookteentjes en hak ze fijn met een knoflookpers.
- Hak de meeste champignons fijn, meng met dooiers en mayonaise.
- Vul de helften met het gehakt en leg ze op een schaal.
- Bestrooi met de overgebleven champignons en bestrooi met gehakte peterselie.
Gebakken honingchampignons met uien, eieren en kruiden
Weinigen zouden zo'n gerecht weigeren. Champignons gebakken met uien, eieren en kruiden zien er immers niet alleen smakelijk uit, ze zijn ook nog eens erg lekker.
Neem voor het koken de volgende ingrediënten:
- 0,7 kg verse champignons;
- 1 middelgrote ui;
- 3 eieren;
- ½ theelepel grond zwarte peper;
- dille, peterselie, zout - naar smaak;
- plantaardige olie - om te frituren.
Hoe koken:
- Spoel de gepelde champignondoppen en pootjes grondig af. U hoeft niet te koken, maar het water moet eruit lopen.
- Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan, doe het champignonproduct. Bak een kwartier op gematigde temperatuur.
- Giet er water bij en blus door het deksel nog een derde van een uur te sluiten.
- Snijd de gepelde ui in halve ringen en bak ze in een andere pan gaar.
- Combineer de gebakken ingrediënten, zout, peper, roer, voeg een paar eetlepels water toe.
- Terwijl de champignons wegkwijnen met uien, klop je de eieren los met een garde en breng je op smaak met zout.
- Giet bij de champignons, dek de pan af en verlaag de temperatuur tot een minimum.
- Na verloop van tijd zal de eimassa dikker worden en wit worden. Je kunt er gehakte kruiden overheen strooien.
Gebakken bevroren champignons met eieren
Voordat u gaat ontdooien, moet u de samenstelling van de inhoud bestuderen, omdat de verpakking mogelijk rauwe of gekookte champignons bevat. Dit is erg belangrijk, aangezien vriesverse champignons eerst 10 minuten gekookt moeten worden voordat ze frituren.
Recept samenstelling:
- bevroren champignonvruchten - 0,8 kg;
- harde kaas - 200 g;
- vette melk - 1 eetl;
- eieren - 3 stuks;
- uien - 3 stuks;
- plantaardige olie - om te frituren;
- zout, zwarte peper - afhankelijk van smaak.
Kookfuncties:
- Bak de gekookte champignons in een goed verwarmde pan goudbruin.
- Fruit de in halve ringen gesneden uien apart.
- Combineer champignonvruchten met uien, zout en peper.
- Rasp de kaas, giet deze bij de melk, voeg de eieren toe en klop op een gemakkelijke manier goed door elkaar.
- Giet het mengsel over de inhoud van de koekenpan, sluit de deksel en bak een kwartier mee.
Honingpaddestoelen met eieren in zure room
Ingrediënten:
- 0,7 kg verse champignons;
- 4 eieren;
- 1 eetl. zure room;
- 3 kroppen uien;
- 2-3 takjes basilicum;
- boter - om te frituren;
- zout naar smaak.
Kenmerken van het recept:
- Snijd de gekookte bosvruchten in kleine stukjes.
- Verhit de boter en fruit hierin de uien, in halve ringen gesneden.
- Combineer honingchampignons met uien, bak nog een derde van een uur, voeg dan zout en peper toe, meng en bak nog vijf minuten.
- Maak een ei-zure roommengsel en giet er champignons overheen.
- Haal de pan na 7-10 minuten van het vuur.
- Serveer op tafel, bestrooi de schaal met basilicum.
Caloriegehalte van eieren met honingzwammen
Honingzwammen zijn een caloriearm product en zelfs eieren verhogen deze indicator niet veel. Gemiddeld bevat 100 g gefrituurd voedsel ongeveer 58 kcal.
Als we het hebben over BZHU, dan is de uitlijning als volgt:
- eiwitten - 4 g;
- vetten - 5 g;
- koolhydraten - 2 g.
Gevolgtrekking
Honingzwammen met eieren kunnen op elk moment van het jaar worden gekookt. Voor het gerecht wordt niet alleen vers champignonproduct gebruikt, maar ook ingevroren, gebeitst, gedroogd. Het zal dus altijd mogelijk zijn om het dieet van het gezin te diversifiëren. Dit gerecht helpt als er onverhoopt gasten komen. Het duurt niet lang om te koken.
