Inhoud
Ingevroren spinazie is een manier om een bederfelijke bladgroente lang te bewaren zonder dat er voedingsstoffen verloren gaan. In deze vorm kan het in de winkel worden gekocht, maar om niet aan de kwaliteit van het product te twijfelen, is het beter om alles zelf te doen. Er zijn veel recepten voor gerechten, waarvan het gebruik iemand zal helpen genoeg te krijgen zonder het lichaam te beschadigen, om een energievoorziening te krijgen.
Kan spinazie worden ingevroren
Voedingsdeskundigen adviseren om de jonge plant in het voorjaar te eten, wanneer deze wordt gekweekt in de meest gunstige omgeving met minder bittere smaak en de minste hoeveelheid oxaalzuur. Spinazie kan het beste ingevroren worden bewaard.
Dit moet onmiddellijk na het verzamelen en bereiden van het product gebeuren, omdat in elke plant tijdens opslag nitraten worden omgezet in nitrieten, die schadelijk zijn voor de gezondheid. Er zijn veel methoden voor het invriezen ontwikkeld. Van hen kunt u de juiste optie kiezen voor uw favoriete gerechten.
De voordelen en nadelen van bevroren spinazie
De voordelen van ongekookte diepvriesspinazie worden al lang gewaardeerd.
De chemische samenstelling van de bladeren na gebruik heeft een gunstig effect op het menselijk lichaam:
- normaliseert de darmfunctie;
- helpt mensen met bloedarmoede door ijzertekort;
- vitamine C voorkomt leeftijdsgebonden verlies van het gezichtsvermogen;
- inclusief een bevroren product in het koude seizoen, een persoon versterkt het immuunsysteem, voorkomt verkoudheid;
- bevordert gewichtsverlies;
- normaliseert de conditie van haar en huid;
- normaliseert de bloeddruk en vermindert het risico op een beroerte;
- de vorming van kankercellen voorkomen.
Spinazie is een "bom" van sporenelementen en vitamines voor het lichaam.
Spinazie invriezen voor de winter
Voordat u spinazie thuis invriest, moet u deze klaarmaken. Het is beter om een keramisch mes te gebruiken, omdat het product zuur bevat. Dompel de bladeren volledig onder in een kom met water en spoel ze voorzichtig af om ze niet te beschadigen. Breng over naar een vergiet, wacht tot alle vloeistof is afgetapt.
Leg op een theedoek en leg de kruiden neer, laat drogen. U kunt het proces versnellen door met een servet te deppen.
Droog invriezen voor de winter
Deze variant van het invriezen van verse spinazie is het populairst en het snelst. Maar het kan op twee manieren worden gedaan:
- Hele bladeren. Verzamel ze in stapels van 10 stuks, rol ze op rollen. Bevestig de vorm door met uw hand te knijpen. Zet op een bord in de vriezer en doe het in een zak.
- Verpletterd product. Snijd de bladeren zonder steel in reepjes van 2 cm, doe ze in een cellofaanzak, stamp ze een beetje aan op de bodem, draai ze tot een strakke rol.U kunt ook huishoudfolie gebruiken.
Bewaar het bereide product in de vriezer.
Geblancheerde spinazie invriezen
U kunt op de volgende manieren blancheren voor het invriezen:
- giet kokend water gedurende 1 minuut;
- een zeef met bladeren tegelijkertijd in kokend water dompelen;
- ongeveer 2 minuten in een dubbele ketel houden.
Een goede koeling is hierbij belangrijk. Dompel de bladeren onmiddellijk na verwerking onder hoge temperatuur onder in ijswater, waarin het beter is om ijs te plaatsen.
Knijp vervolgens uit en vorm identieke figuren (ballen of cakes). Verspreid op een bord en zet in de vriezer. Breng het ingevroren product over in een zak, sluit goed en verzend het voor opslag.
Spinazie pureren in de vriezer
Bevroren spinazie in briketten maken is eenvoudig. Koel het geblancheerde product met de steel af op ijs en doe het in de blenderkom. Na het pletten in siliconenvormpjes schikken. Wacht tot het helemaal bevroren is, haal uit de vormpjes en doe de blokjes in een zak. Deze optie is erg handig voor het maken van verschillende sauzen.
Hoe spinazie thuis in te vriezen met boterklontjes
De optie is vrijwel identiek aan de vorige, alleen hoeft u de formulieren halverwege in te vullen. De rest van de ruimte moet worden ingenomen door verzachte natuurlijke olie.
Hoe u bevroren spinazie heerlijk kookt
Als een verse groente vrij snel wordt gekookt, heeft het diepvriesproduct een aantal kenmerken waarmee u kennis moet maken.
Hoe bevroren spinazie te koken
In dit geval is ontdooien misschien niet nodig, maar houd er rekening mee dat het langer duurt om hele bladeren te koken. Het duurt ongeveer 15 minuten. De rest van de methoden kost veel minder tijd. Houd hier bij het bereiden van soepen rekening mee en voeg voor het sauteren de component toe.
Hoe bevroren spinazie in een koekenpan te koken
Nogmaals, alles hangt af van het gekozen product. In elk geval moet u de pan met olie verwarmen, de vriezer neerleggen en eerst bakken met het deksel open zodat het vocht verdampt, en vervolgens in gesloten vorm gereed maken.
Hoe bevroren spinazie in de oven te koken
Als je bevroren spinazie wilt gebruiken als vulling voor gebakken goederen, moet je het product eerst ontdooien in een koekenpan met een beetje olie om het vocht kwijt te raken. Als bladeren zonder blancheren worden gebruikt, moeten deze eerst worden ontdooid en vervolgens worden gekookt.
Wat kan worden gemaakt van bevroren spinazie
Er zijn veel recepten om diepvriesspinazie te maken. Naast de chef-koks zelf, begonnen de gastvrouwen verschillende heerlijke gerechten in de keuken te ontwikkelen en een gezond product toe te voegen.
Smoothie
Een uitstekende vitaminedrank met een gefermenteerd melkproduct.
Samenstelling:
- kefir - 250 ml;
- spinazie (bevroren) - 50 g;
- Himalayazout, rode peper, gedroogde knoflook - elk 1 snufje;
- verse peterselie, paarse basilicum - elk 1 takje;
- gedroogde peterselie - 2 snuifjes.
Stap voor stap koken:
- Haal het bevroren productblokje van tevoren in huis en bewaar het op kamertemperatuur.
- Voeg kruiden en gehakte kruiden toe als het zacht is.
- Mix met een blender.
Giet in een glas en drink tussen de maaltijden door of in plaats van het avondeten.
Gebakken kabeljauw met zongedroogde tomaten
In dit geval zullen groenten naast de vis in de vorm het bijgerecht vervangen.
Productset:
- kabeljauwfilet - 400 g;
- bevroren spinazie - 400 g;
- Zongedroogde tomaten - 30 g;
- citroensap - 1 eetl. l .;
- parmezaan - 30 g;
- olijfolie - 3 el l .;
- knoflook - 3 teentjes;
- gedroogde rozemarijn - 1 takje.
Alle stadia van voorbereiding:
- Spoel de visfilets af, droog ze af met servetten en snijd ze in porties.
- Voeg versgeperst citroensap, je favoriete kruiden en keukenzout toe.
- Bestrijk een beetje met olijfolie en bak ze in een grillpan niet langer dan 1 minuut aan elke kant.
- Pers de knoflook, bak in olie en gooi weg. Doe spinazie in een geurige samenstelling, zout en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
- Laat zongedroogde tomaten een kwartier in warm water weken. Giet het vocht af en hak de tomaten in blokjes. Voeg toe aan stoofpot.
- Bereid een ovenschaal voor door deze in te vetten met olijfolie. Doe het groentemengsel, bestrooi met de helft van de geraspte kaas.
- Bovenop komen er stukjes vis, giet een beetje olie en bedek met de rest van de gehakte parmezaanse kaas.
- Bak slechts 10 minuten op 180 graden.
Dit gerecht kan zowel warm als koud geserveerd worden.
Gevulde champignons
Een eenvoudig maar heel gezond tussendoortje.
Ingrediënten:
- bevroren spinazieblaadjes - 150 g;
- verse champignons - 500 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- olijfolie - 30 ml.
Kook op de volgende manier:
- Was de champignons, verwijder beschadigde plekken en droog ze af.
- Snijd de poten eraf, hak ze fijn en bak ze samen met de ontdooide bladeren.
- Vet de doppen van binnen en van buiten in met knoflookolie voordat u de vulling uitspreidt.
- Bak 20 minuten in een hete oven.
Serveer bestrooid met kruiden.
Luie knoedels
Bereiden:
- bevroren spinazie in blokjes - 4 stuks;
- room - 4 el. l .;
- kwark - 400 g;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 6 el. l.
Alle stadia van voorbereiding:
- Maal het wrongelproduct met bloem, zout en 1 ei. De massa moet homogeen zijn.
- Doe de spinazieblokjes met een beetje water in een keramische kom. Plaats in de magnetron om te ontdooien.
- Pers het sap eruit en pureer met room.
- Verdeel het rustende deeg in 2 gelijke delen.
- Roer de groene massa in één stuk erdoor en maak een worst.
- Leg het op een ander stuk, uitgerold en ingevet met proteïne. Twist.
- Week ongeveer 20 minuten in de vriezer om gemakkelijker te snijden.
- Kook als gewone knoedels.
Schik op borden met boter en gehakte kruiden.
Pittige kip met spinazie
Je kunt rijst koken voor dit aromatische gerecht als bijgerecht.
Een reeks producten:
- kippenborst - 500 g;
- plakjes tomaten - ½ eetl .;
- bevroren spinazie in een verpakking - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- room - 120 ml:
- knoflook - 3 teentjes;
- verse gember, gemalen komijn, koriander - elk 1 eetl l .;
- paprika, kurkuma - ½ theelepel;
- plantaardige olie - 2 el. l .;
- hete peper - 2 stuks;
- water - 1,5 eetl.
Stap voor stap handleiding:
- Fruit de gehakte uien in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
- Voeg gehakte knoflook en gember toe, bak een paar minuten.
- Meng met koriander, komijn, paprikapoeder, 1 theelepel. zout en kurkuma. Laat een minuut in brand staan.
- Hak gepelde hete pepers, tomaten uit blik, kaneel, room en water.
- Voeg de spinazie toe, ontdooid en uitgewrongen.
- Laat de saus ongeveer 5 minuten onder de deksel sudderen.
- Snijd de filet in grote stukken en breng over naar de saus, zout (1/2 theelepel).
- Dek af en kook tot ze gaar zijn.
Voor het serveren kun je het beste het kaneelstokje verwijderen.
Diepvriesmaaltijden met spinazie
Spinazie is erg populair bij mensen die op hun gezondheid en vorm letten. Er wordt een prachtige selectie recepten gepresenteerd.
Spinazie Bonensoep
Een lichte eerste cursus waar je energie van krijgt.
Samenstelling:
- bevroren spinazieblaadjes - 200 g;
- grote wortelen - 2 stuks;
- middelgrote tomaten - 3 stuks;
- knolselderij - 200 g;
- stengel bleekselderij - 1 stuk;
- rauwe bonen - 1 eetl;
- olijfolie - 1 eetl l .;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 1 teentje.
Algoritme van acties:
- Bereid 1 ui, 1 wortel en 100 g bleekselderij. Doe in een pan, bedek met water en kook de groentebouillon. Trek de producten eruit, ze zijn niet meer nodig.
- Kook bonen apart.
- Zet een grote frituurpan op het vuur en verwarm met olie.
- Fruit de ui tot hij transparant is.
- Voeg gehakte bleekselderij en wortels toe.
- Giet de bouillon erbij, doe de gehakte knoflook met dille en tomaten, die van tevoren waren geschild, besprenkeld met kokend water, puree in aardappelpuree.
- Een kwartier donker maken onder het deksel.
- Voeg bonen en gehakte groenteblaadjes toe.
De soep is klaar in 10 minuten.
Champignonsoep met spinazie
Samenstelling:
- spinazie (bevroren) - 200 g;
- champignons - 300 g;
- water - 1 l;
- boter - 60 g;
- aardappelen - 300 g;
- uien - 3 stuks;
- knoflook - 4 teentjes.
Stap voor stap koken:
- Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in grote blokjes. Kook met knoflook en 1 ui. Gooi de laatste na gereedheid weg.
- Verhit een grote pan, smelt de boter.
- Fruit de gehakte uien en champignons. Voeg als laatste de bevroren blokjes geblancheerde spinazie toe en kook tot ze gaar zijn, en vergeet niet de kruiden en het zout toe te voegen.
- Voeg gekookte aardappelen toe en gebruik een blender om bijna een uniforme staat te krijgen.
- Giet het water dat overblijft na het koken van de aardappelen.
- Mengen.
Laat ongeveer 10 minuten trekken en serveer met kruiden.
Licht romige bevroren spinazie garnering
Het recept voor gestoofde spinazie met room is heel eenvoudig en perfect voor een lichte snack.
Ingrediënten:
- bevroren spinazie - 0,5 kg;
- suiker - 1 theelepel;
- room (vetarm) - 3 el. l.
Voor jus:
- bloem - 2 el. l .;
- melk - 1 eetl;
- boter - 2 el. l.
Gedetailleerd recept:
- Ontdooi spinazieblaadjes (niet geblancheerd), kook en hak ze fijn met een blender.
- Bak de bloem in een droge koekenpan, giet de melk in porties om het mengen gemakkelijker te maken, blijf op laag vuur tot de saus dikker wordt.
- Voeg groentepuree, zout, room, kristalsuiker en kruiden toe.
Als het mengsel kookt, zet dan opzij en dek af. Na 5 minuten kunt u uw maaltijd beginnen.
Pasta in een romige spinaziesaus
Een stevig diner dat in kleine hoeveelheden uw gezondheid niet schaadt.
Ingrediënten:
- uien - 3 stuks;
- bevroren halffabrikaten spinazie - 400 g;
- boter - 30 g;
- room - 200 ml;
- pasta - 250 g.
Gedetailleerde beschrijving:
- Zet een zak met bevroren groene groenten en laat op kamertemperatuur staan.
- Fruit de uien in een koekenpan met gesmolten boter.
- Voeg spinazie toe en bak tot ze gaar zijn.
- Giet de room erbij en laat na het koken een paar minuten op het vuur staan. Breng op smaak met zout, eventueel peper, verse kruiden en nootmuskaat.
- Kook de pasta apart.
Meng pasta met saus voor het serveren.
Bevroren spinazieschotel met aardappelen en kip
Productset:
- aardappelen - 500 g;
- wortelen - 100 g;
- kippenborst - 300 g;
- bevroren spinazieblokjes - 200 g;
- eieren - 3 stuks;
- boter - 40 g.
Alle stappen voor het maken van een diepvriesgroenteschotel:
- Schil en kook de aardappelen met wortelen. Maak groentepuree met eieren, zout.
- Verhit de bevroren spinazie in een koekenpan onder de deksel, verdamp het vocht.
- Meng met kip gedraaid in een vleesmolen.
- Vet een ovenschaal in met een stuk boter.
- Doe de helft van de aardappelpuree en maak ze plat.
- Breng de vulling volledig aan.
- Bedek met overgebleven puree.
- Verwarm de oven voor op 180 ° en plaats de braadpan gedurende 40 minuten.
Snijd in porties en serveer met zure room.
Caloriegehalte van bevroren spinazie
Houd er rekening mee dat het caloriegehalte van het ingevroren product in dit geval zal toenemen en 34 kcal per 100 g zal bedragen.
Gevolgtrekking
Ingevroren spinazie is de beste optie om groente thuis te bewaren, vooral omdat het vrij gemakkelijk te doen is. Het moet aan voedsel worden toegevoegd om de balans van voedingsstoffen in het lichaam te behouden.
