Inhoud
- 1 Wat kan worden gekookt van bevroren eekhoorntjesbrood
- 2 Hoe bevroren eekhoorntjesbrood te koken
- 3 Bevroren recepten voor witte champignons
- 3.1 Recept voor bevroren eekhoorntjesbrood gebakken in zure room
- 3.2 Champignonsoep met bevroren eekhoorntjesbrood
- 3.3 Bevroren eekhoorntjesbroodroomsoep
- 3.4 Gebraden bevroren eekhoorntjesbrood
- 3.5 Spaghetti met bevroren eekhoorntjesbrood
- 3.6 Gehakte bevroren eekhoorntjesbrood
- 3.7 Gestoofde aardappelen met bevroren eekhoorntjesbrood
- 4 Caloriegehalte van bevroren eekhoorntjesbrood
- 5 Gevolgtrekking
Het koken van bevroren eekhoorntjesbrood is in veel wereldkeukens gebruikelijk. De boletusfamilie staat hoog aangeschreven op de markt vanwege zijn indrukwekkende smaak en uitstekende bosaroma. Ervaren champignonplukkers weten dat het waardevolle product na zware regenval van juni tot oktober moet worden opgehaald. Eekhoorntjesbrood groeit in gemengde bossen, berkenplantages en aan de randen, na de oogst kan het product vers worden gekookt, maar ook ingeblikt, gedroogd of ingevroren.
Bevroren boletus, heel en in stukjes
Wat kan worden gekookt van bevroren eekhoorntjesbrood
Ingevroren boletus behoudt perfect het aroma en de smaak van een vers product; je kunt er tientallen verschillende onafhankelijke gerechten van maken of van eekhoorntjesbrood een van de ingrediënten van elk recept maken.
De koninklijke paddenstoel, die precies is wat de witte vertegenwoordigers van boletus worden genoemd, kan als gevolg van een warmtebehandeling veranderen in paté, roomsoep, saus voor spaghetti of aardappelen, gebraden, julienne, risotto, lasagne, champignonhapje of salade.
Hoe bevroren eekhoorntjesbrood te koken
Het product moet voor gebruik goed worden ontdooid. Meestal worden eekhoorntjesbrood heel vers ingevroren en worden ze niet eens gewassen. Bij het ontdooien worden de pootjes en doppen onder stromend water gewassen.
Bevroren recepten voor witte champignons
Het is de moeite waard om de meest populaire gerechten op basis van bevroren boletus te overwegen, die een decoratie kunnen zijn voor een feesttafel of een heerlijk thuisdiner.
Recept voor bevroren eekhoorntjesbrood gebakken in zure room
Je kunt het werkstuk bakken in een hete koekenpan met een beetje zure room en een uitstekende jus krijgen bij elk bijgerecht. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- bevroren eekhoorntjesbrood - 0,5 kg;
- zure room met elk vetgehalte - 200 g;
- plantaardige olie - 40 ml;
- uien - 1 stuk;
- zout en kruiden naar smaak.
Smakelijk gebakken eekhoorntjesbrood in zure room
Stap voor stap kookproces:
- Spoel de bevroren stukjes af en plaats ze onmiddellijk in een hete koekenpan met plantaardige olie. Bak ongeveer 10 minuten, tot het overtollige water verdampt.
- Hak de uien fijn en stuur ze naar de champignons, bak nog 4 minuten, roer de schaal constant.
- Giet zure room over de massa, zout, voeg eventuele kruiden toe, breng aan de kook en laat 15 minuten onder het deksel sudderen.
- Serveer warm als jus bij elk bijgerecht - aardappelen, rijst of pasta.
Champignonsoep met bevroren eekhoorntjesbrood
Aromatische champignonsoep siert de eettafel op elk moment van het jaar, behaagt met de smaak en voordelen van hete bouillon. Om een heerlijk voorgerecht te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- bevroren eekhoorntjesbrood - 400 g;
- aardappelen - 400 g;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- boter - 50 g;
- peterselie;
- zout en kruiden naar smaak;
- zure room om te serveren.
Optie voor het serveren van warme bevroren boletusbouillon
Alle ingrediënten zijn ontworpen voor 2 liter water. Stap voor stap kookproces:
- Ontdooi het hoofdproduct op kamertemperatuur, snijd het in kleine blokjes.
- Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in gelijke blokjes.
- Schil wortelen, uien, hak groenten fijn om te frituren.
- Neem een steelpan met dikke bodem, smelt de boter en voeg de wortels en uien toe, fruit de groenten op middelhoog vuur.
- Voeg de voorbereide boletus toe aan de pan, bak met groenten tot overtollig vocht is verdampt.
- Giet gekookt water in een pan, breng de bouillon aan de kook, gooi er aardappelblokjes in.
- Laat de soep sudderen, breng op smaak met zout en voeg eventueel kruiden toe.
Bestrooi bij het serveren de hete champignonsoep met fijngehakte kruiden, voeg een lepel zure room toe.
Bevroren eekhoorntjesbroodroomsoep
Het is moeilijk om de traditionele Franse keuken zonder zo'n gerecht voor te stellen. De klassieke romige soep bestaat uit aromatische wilde boletus en slagroom en wordt warm geserveerd in aparte porties in een diepe kom.
Gegarneerd met verse kruiden of knapperige tarwecroutons
Ingrediënten:
- bevroren eekhoorntjesbrood - 300 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- boter - 40 g;
- culinaire room - 100 ml;
- water - 1,5 l;
- zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
- Doe een stuk boter in een pan met dikke bodem, zet op middelhoog vuur. Voeg de gewassen champignons toe, bak tot het overtollige water verdampt.
- Hak de ui en wortelen fijn, bak ze ongeveer 15 minuten.
- Schil de aardappelen, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een pan.
- Giet in heet water, kook tot de aardappelen gaar zijn.
- Koel de massa een beetje, klop met een blender tot een gladde massa, verdun dan met culinaire room en verwarm, maar kook niet.
- Giet de kant-en-klare roomsoep in geportioneerde kommen en garneer met verse kruiden, warm serveren.
Gebraden bevroren eekhoorntjesbrood
Maaltijden op basis van voedzame en waardevolle bosproducten kunnen tijdens het vasten de basis vormen van het dieet. Het volgende recept bevat geen vleesingrediënten, alleen verse groenten en gezonde bevroren boletus. U heeft de volgende producten nodig:
- bevroren champignons - 500 g;
- verse of bevroren groene erwten - 300 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- uien - 1 stuk;
- zout en kruiden naar smaak;
- slablaadjes om te serveren.
Serveeroptie voor kant-en-klaarmaken
Stap voor stap kookproces:
- Stuur bevroren stukjes van het hoofdingrediënt naar een hete koekenpan, bak tot overtollig vocht verdampt.
- Stuur grof gesneden uien naar de pan, bak ze ongeveer 5 minuten. Breng de massa over naar een schoon bord.
- Bak in dezelfde pan grote aardappelpartjes goudbruin.
- Combineer champignons met aardappelen, voeg erwten toe en laat afgedekt sudderen tot ze gaar zijn. Breng het gerecht op smaak met zout en serveer warm, garneer met sla of verse kruiden.
Spaghetti met bevroren eekhoorntjesbrood
Pasta met witte champignonsaus is niet zo eenvoudig als het lijkt. Het is belangrijk om een paar nuances in acht te nemen - kook de pasta niet te lang, kook de saus niet te lang en laat de pasta niet verdrinken in overtollige vloeistof. Om spaghetti met een speciale saus te bereiden volgens de beste tradities van de mediterrane keuken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- bevroren eekhoorntjesbrood - 200 g;
- pasta pasta - 150 g;
- uien - 1 stuk;
- olijfolie - 30 ml;
- boter - 30 g;
- culinaire room - 130 ml;
- zout en zwarte peper naar smaak;
- Provençaalse kruiden naar smaak;
- een bosje verse kruiden.
Pasta met witte saus
Stap voor stap kookproces:
- Stuur beide soorten olie naar een hete pan, bak de fijngesneden uien goudbruin.
- Voeg de in grote stukken ingevroren boletus toe aan de ui, bak ongeveer 5 minuten, gedurende deze tijd zal het overtollige vocht verdampen.
- Giet zware culinaire room in een dunne stroom, onder voortdurend roeren.
- Kook de pasta in een aparte pan in gezouten water met een snufje Provençaalse kruiden.
- Haal de pasta met een vork uit de pan en stuur deze naar de champignonsaus. Roer de schaal om en laat het een paar minuten zonder deksel op laag vuur staan.
- Serveer de afgewerkte pasta in porties in witte saus, bestrooi met fijngehakte kruiden.
Gehakte bevroren eekhoorntjesbrood
Bevroren halffabrikaten
Magere schnitzels of zrazy worden met succes bereid uit champignongehakt, het kan van tevoren worden ingevroren of worden bereid uit hele champignons die net uit de vriezer zijn gehaald.
Het product moet onmiddellijk in kokend water worden gegooid, ongeveer 2 minuten worden gekookt en op een zeef worden uitgelekt.
Schuif de afgekoelde eekhoorntjesbrood door een vleesmolen, kook er heerlijke magere schnitzels, zrazy of taartvulling van.
Gestoofde aardappelen met bevroren eekhoorntjesbrood
Heerlijke boletuschampignons hoeven geen onderdeel te zijn van een gastronomische gastronomische maaltijd. Het aanzienlijke eiwitgehalte maakt het mogelijk om in recepten vlees te vervangen door paddenstoelen in welke vorm dan ook.
Gestoofde aardappelen met aromatische paddenstoelen
- aardappelen - 0,5 kg;
- champignons - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- laurierblad - 1 stuk;
- een bosje verse kruiden;
- zout en kruiden naar smaak.
Stap voor stap kookproces:
- Kook de bevroren boletus ongeveer 7 minuten in gezouten water, giet af.
- Schil aardappelen en uien, hak groenten willekeurig.
- Leg de champignons, uien en aardappelen in lagen in een ketel, haan of een pan met dikke bodem, voeg een beetje plantaardige olie en water van de champignons toe.
- Laat op laag vuur sudderen, afgedekt tot de aardappelen gaar zijn, warm serveren met verse kruiden.
Caloriegehalte van bevroren eekhoorntjesbrood
100 g bevroren eekhoorntjesbrood bevat slechts 23 kcal, wat minder is dan vers product.
Eiwitten - 2,7 g;
Koolhydraten - 0,9 g;
Vet - 1 g.
Gevolgtrekking
Je kunt elke dag heerlijke bevroren eekhoorntjesbrood koken volgens verschillende recepten. Soep voor de eerste of hartige tweede gang blijkt altijd origineel, smaakvol en aromatisch te zijn dankzij het sappige vruchtvlees van de boskoning.
