Inhoud
Als u denkt aan het fokken van varkens in uw privé-achtertuin, is het beter om van tevoren uw kracht in het grootbrengen en verzorgen van biggen te berekenen. Het gebied dat u zich kunt veroorloven om voor een varkensstal vrij te maken, moet ook van tevoren worden berekend, rekening houdend met het aantal geplande koppen en rassenHet is mogelijk dat de beslissing welk varkensras op een bepaald erf moet worden gefokt, rechtstreeks afhangt van het gebied dat voor de varkensstal is toegewezen. De winstgevendheid van een bepaald ras hangt grotendeels af van de mode en voorkeuren van de bevolking die in het district woont.
Als er veel vraag is naar reuzel in de regio, worden varkens in de richting van reuzel meegenomen voor de teelt. Onder andere voorwaarden kun je een vlees- of spekras kiezen. Als het fokken van varkens is gepland als een bedrijf en het niet verstrekken van voedsel voor het eigen gezin, dan wordt de vraag naar varkensvleesproducten voorlopig gecontroleerd.
Naast productieve oppervlakten zal de particuliere handelaar ook de grootte van het varken moeten kiezen. Een landras van 2 meter lang heeft beduidend meer ruimte nodig dan een Vietnamees hangbuikzwijn.
Na het bepalen met een productieve richting, voerbasis en gebied voor een varkensstal, kun je een ras kiezen.
Vanwege periodieke uitbraken van ASF in veel regio's van Rusland is het particuliere eigenaren verboden varkens te houden. Mensen nemen biggen, maar in 1-2, en alleen voor zichzelf. In dit geval kan er geen sprake zijn van een privébedrijf.
Vleesgroep
Er wordt aangenomen dat er drie soorten productieve richting zijn in de varkensfokkerij: vettig, vleesvet en vlees. De vleesvette richting kan worden verward met het spek. Maar varkensrassen met spek bestaan in feite niet. Er zijn vleesvarkens, vetgemest met behulp van een speciale technologie voor de productie van spek - vlees met vetlagen.
De richting van vlees en vet is het voorrecht van Rusland. In het buitenland is er maar één vleesvet-ras: de Berkshire, die vaak een vette groep wordt genoemd.
Onder Russische omstandigheden is het beter om tamme varkens te fokken, beter aangepast aan het Russische klimaat en voer. Er zijn nogal wat Russische vleesrassen, hoewel ze uiterlijk niet erg lijken op de beroemdste westerse vleesvarkens: Landrace en Duroc.
In het Russisch is het vetpercentage hoger en ziet het lichaam er glad uit.
Urzhum varken
Urzhum-varkens werden in het midden van de 20e eeuw in de regio Kirov in de Sovjet-Unie gefokt. Voor de fokkerij werd een langdurige kruising van lokale varkens met beren van het Great White-ras uitgevoerd. Het doel van de selectie was om een groot vleesvarken te krijgen, goed aangepast aan het klimaat in de noordelijke regio's van de Unie.
Het Urzhum-varken bleek een ras te zijn dat geschikt was om te fokken in de Oeral, in de Republiek Mari-El, in het Perm-gebied en andere aangrenzende regio's. Goed aangepast aan weilandonderhoud. Zeugen hebben een goed ontwikkeld moederinstinct, wat een serieus pluspunt is voor het fokken van dit ras.
Uiterlijk lijken Urzhum-varkens erg op het grote wit, maar iets kleiner. Urzhum-varkens hebben een droge kop met een lange snuit en naar voren gebogen oren.Het lichaam is lang, de borst is diep, de rug is smal. Het skelet is enorm, ruw. Witte varkens. De haren zijn dik.
Anderhalf jaar wegen wilde zwijnen 290 kg, zeugen 245. Jonge dieren wegen 100 kg op de leeftijd van 200 dagen. In één overstroming brengt de Urzhum-zeug 11-12 biggen.
Voordelen van het Urzhum-varken: het vermogen om relatief snel aan te komen op volumineus sappig voer, in plaats van graan, en een goede overleving van biggen. De nadelen zijn onder meer een zeer kleine onderhuidse vetlaag (28 mm).
Donskaya-vlees
Kort voor de ineenstorting van de USSR gefokt door Noord-Kaukasische varkens mee te kruisen pietrain - een Frans vleesvarken. Het Don-varken heeft een krachtig lichaam met sterke benen en goed ontwikkelde hammen. De kleur is zwart en gevlekt. Zeugen zijn zeer productief en produceren 10-11 biggen per kraam. Het moederinstinct is goed ontwikkeld bij koninginnen.
Gewicht volwassen dieren: beer 310 - 320 kg, zaaien 220 kg.
Voordelen van Don-vlees:
- goede vorsttolerantie;
- het vermogen om goed aan te komen op elk voer;
- hoge slachtopbrengst van vlees;
- niet veeleisend voor de detentievoorwaarden;
- goede immuniteit.
Hoewel het Don-vleesras een vroeg rijpend ras is, zullen de biggen vanwege de algemene middelgrote omvang in zes maanden aanzienlijk minder wegen dan 100 kg, wat tegenwoordig als een gebruikelijk figuur wordt beschouwd bij het fokken van varkens. In feite is het minpunt van de Don-vlees het kleine gewicht van de dieren.
Kemerovo
Een zeer interessant varken voor de fokkerij in de noordelijke streken. Tegenwoordig zijn er 2 soorten in het ras: de oude Kemerovo-vleesvette richting en de nieuwe Kemerovo-vlees, gefokt door een complexe reproductieve kruising.
Bij het fokken van het Kemerovo-vleesvarken werden de volgende rassen gebruikt:
- groot zwart;
- Berkshire;
- wit met lange oren;
- Siberisch noordelijk;
- groot wit.
Lokale zeugen werden gekruist met de producenten van deze rassen en de nakomelingen werden geselecteerd op vroege volwassenheid en aanpassingsvermogen aan lokale klimatologische omstandigheden. De nieuwe regio Kemerovo werd in 1960 goedgekeurd.
Tegenwoordig wordt het Kemerovo-varken gefokt in West-Siberië, het Verre Oosten, Sakhalin, de Republiek Tyva, het Krasnoyarsk-gebied en het noorden van Kazachstan.
Het Kemerovo-varken is een sterk, groot dier met de juiste samenstelling. De achterkant is breed. De lengte van beren bereikt 180 cm met een borstomtrek van 160 cm Zeugen respectievelijk 170 en 150 cm Berengewicht 330 - 350 kg, zeugen 230 - 250 kg. De hoofdkleur is zwart met kleine witte aftekeningen. Maar er kunnen ook dieren met een bonte kleur zijn.
Dit is een van de grootste gedomesticeerde rassen. Na 30 dagen weegt de big net geen 8 kg. Maar aangezien de biggen van Kemerovo snel groeien, bereikt het gewicht van jonge dieren na een half jaar 100 kg. De opbrengst van slachtvlees van dit ras is 55 - 60%.
Kemerovo-zeugen vallen op door hun vruchtbaarheid, met 10 biggen per kraam. Biggen hebben een hoge overlevingskans.
De voordelen van het Kemerovo-varken zijn het aanpassingsvermogen aan koude klimaten, het hoge fokvermogen en een volgzaam kalm karakter.
De nadelen zijn onder meer de hoge eisen van het ras om te voeden. Met voer van lage kwaliteit laten Kemerovo-varkens een zeer lage vleesproductiviteit zien.
In de zuidelijke regio's is het veel winstgevender om Europese vleesvarkens te fokken: Landrace of Duroc. Maar er moet aan worden herinnerd dat voer van hoge kwaliteit vereist is om vlees van hoge kwaliteit te verkrijgen. Deze varkens stellen hoge eisen aan voer en houdbaarheid.
Voor een particuliere handelaar is het grootste probleem bij het houden van deze rassen de lichaamslengte van de varkens.
Landras en Duroc kunnen gemakkelijk 2 m lang worden. Het voordeel is dat ze, met een elegante botstructuur, een vrij grote spiermassa hebben.De opbrengst van slachtvlees van varkens van deze rassen is ongeveer 60%.
Het grootste nadeel van Duroc is de onvruchtbaarheid van zeugen. Daarom worden durocs vaker gebruikt om hybriden te produceren die al voor vlees kunnen worden gekweekt.
Universele richting
Universele varkens of vleesvarkens hebben de voorkeur in noordelijke regio's, omdat reuzel meer energie levert dan vlees. Of in gebieden waar traditioneel vet varkensvlees wordt gegeten. Een van deze noordelijke rassen die hun eigenaren in de winter van voldoende calorieën voorzien, is het Siberische noordelijke ras.
Siberisch noordelijk
Het ras is zeer geschikt om buiten de Oeral te groeien. Ze begonnen het zelfs vóór de Tweede Wereldoorlog te creëren en kruisten lokale kortoorvarkens met grote witte zwijnen. Het nieuwe ras werd in 1942 geregistreerd.
De varkens hebben een sterk gestel, van gemiddelde grootte. De achterkant is breed. De poten zijn kort, de hammen zijn goed ontwikkeld. De lengte van beren is maximaal 185 cm, van zeugen - tot 165 cm De hoofdkleur van de noordelijke Siberiër is wit. Een rode tint is mogelijk.
Siberische noordelijke zeugen wegen tot 250 kg, beren tot 350 kg Zeugen brengen gemiddeld 11 biggen per kraam. Op de leeftijd van 6 maanden bereiken biggen een gewicht van 95 - 100 kg.
Het Siberische noordelijke varken is ideaal aangepast aan de omstandigheden in Zuid-Siberië. Het wordt gefokt in de regio's Krasnoyarsk, Khabarovsk, in de regio's Tomsk, Irkoetsk en Novosibirsk, in de regio Amoer.
De voordelen van het ras zijn onder meer een goed aanpassingsvermogen aan de barre omstandigheden in Siberië. Dik, beschermend haar met een ondervacht helpt Siberische noordelijke varkens om in de winter strenge vorst te doorstaan en in de zomer te redden van muggen. Het karakter is kalm.
Nadelen van het ras verwijzen naar uiterlijke fouten. De noordelijke Siberiër heeft behoefte aan verdere selectie om de constitutie, vleeskwaliteiten en vroege volwassenheid te verbeteren.
Mirgorodskaya
Gekweekt in Oekraïne door lokale kortoorvarkens te kruisen met grote witte, Berkshire en Tamworth. De bonte kleur, kenmerkend voor het Mirgorod-ras, werd erdoor geërfd van Oekraïense voorouders. Er zijn ook zwarte en zwartrode varkens. Mirgorod-varkens geven reuzel met hoge smaakkenmerken, maar de kwaliteit van het vlees laat veel te wensen over. De lengte van beren is tot 180 cm, van zeugen tot 170 cm Het gewicht van volwassen varkens is 220 - 330 kg.
Het gewicht van biggen bereikt 100 kg met zes maanden. Tegelijkertijd is het slachtrendement van vlees 55%. Een kleine hoeveelheid vlees wordt gecompenseerd door een aanzienlijke hoeveelheid reuzel - 38%.
De voordelen van het ras zijn onder meer de veelheid aan zeugen, pretentieloosheid om te voeden, het vermogen om goed te voeden in de wei en een goede aanpassing aan de omstandigheden van de bossteppe.
Nadelen: een kleine slachtopbrengst van vlees, lage smaak en slecht aanpassingsvermogen aan koude klimaten.
Varkens hebben veel last van de kou en hebben een geïsoleerde varkensstal nodig.
Mirgorod-varken. 3 maanden
Vietnamese dikke buik
Vislobryoechov wordt soms vlees genoemd, dan vlees dat vettig is en soms zelfs vettig. Dit komt door het feit dat in Zuidoost-Azië niet alleen één dikbuikig varken wordt gefokt. Ook daar zijn er verschillende richtingen, en welk ras er was in de voorouders van een bepaald varken is onbekend. Bovendien worden ze actief bemoeid met grote rassen.
Zelfs raszuivere Vietnamezen hebben lijnen binnen het ras. Over het algemeen kunnen we zeggen dat de Vietnamese potbuiken een vleesras zijn, terwijl ze op dieet zijn met volumineus groenvoer; en vlees en reuzel - zodra het overschakelt op graanconcentraten. Zelfs bij 4 maanden oude biggen gekweekt op gemengd graanvoer, een vetlaag aan de zijkanten en achterkant van 2 cm.
Voor individuen zijn hangbuikzwijnen handig vanwege hun kleine formaat. Ze hebben een veel kleiner gebied nodig om te leven dan een groot varken.
Vettige groep
Er zijn relatief veel varkens in de vette richting, maar om de een of andere reden zijn ze niet allemaal in Rusland gefokt.De meest voorkomende: grote zwarte en Berkshire - van Engelse afkomst. Soms vettig genoemd Hongaarse mangalitsa en enkele Oekraïense varkensrassen. Maar er is geen strikt onderscheid tussen vettig en vettig vlees en de "productieve richting" van een bepaald varken, evenals in Vietnamese buiken, hangt vaak af van het dieet, en niet van het ras.
Groot zwart
Groot zwart werd in het midden van de twintigste eeuw vanuit Duitsland in de USSR geïmporteerd, hoewel het thuisland Engeland is. Geschikt voor de fokkerij in Centraal Rusland. Grote zwarte verdraagt gemakkelijk warmte, dus het kan worden gekweekt in meer zuidelijke regio's: in het Stavropol-gebied en in het Krasnodar-gebied. Dit varken is niet geschikt om mee te fokken in koude klimaten.
De lichaamslengte van een beer is 173 en van een varken is 160 cm, het gewicht is respectievelijk 350 en 250 kg. Slacht levert 60-65% op, waarvan gemiddeld 50% vlees en 40% reuzel. Zeugen leveren 10 biggen per kraam. Op de leeftijd van 6 maanden wegen de biggen 100 kg.
De nadelen van een grote zwarte zijn onder meer de verwijfdheid van de grondwet.
Aan de andere kant is een dier met een kwetsbare constitutie pijnlijker en heeft het meer aandacht nodig.
Groot wit
Er is een groot wit varken, het hoofdras van varkenshouderijen, apart. En hier is het sleutelwoord "varkenshouderijen". The Great White zou alle andere varkensrassen in elk van de productieve gebieden kunnen vervangen. Binnen het ras zijn er alle drie de lijnen: vlees, vet en vleesvet. Maar het is moeilijk om dit varken aan te bevelen aan een particuliere handelaar. Het ras is veeleisend op het gebied van voer en houdomstandigheden. Om het beste resultaat te krijgen, moet ze leefomstandigheden creëren die vergelijkbaar zijn met die van een varkenshouderij. Voor particuliere handelaren is dit onrealistisch. Als de omstandigheden voor het houden en voeren niet worden nageleefd, zullen de resultaten ongeveer hetzelfde zijn met de gedomesticeerde rassen van de overeenkomstige richtingen.
Gevolgtrekking
De vraag "welk varkensras winstgevender is om te fokken" wordt in de praktijk voor een particuliere handelaar eenvoudig opgelost: welke is dichterbij. Het heeft vaak geen zin om zeer productieve biggen van gespecialiseerde rassen te kopen, aangezien de kosten voor het grootbrengen van een big niet alleen de kosten van voer moeten omvatten, maar ook de kosten van transport. Op de markt kost varkensvlees van een raszuiver varken en van een volbloed varken hetzelfde. De aankoop van stambiggen met vervoer over lange afstanden is alleen mogelijk voor grote ondernemingen. Of liefhebbers die geïnteresseerd zijn in het ras, niet in de voordelen.
