Inhoud
Royal boletus, ook wel de koning van de paddenstoelen genoemd, is een echte vondst voor liefhebbers van "rustig jagen". Naast een uitstekende smaak onderscheidt het vruchtlichaam van deze vertegenwoordiger zich ook door nuttige eigenschappen, waarvoor het wordt gewaardeerd door ervaren paddenstoelenplukkers.
Hoe ziet de koninklijke boletus eruit?
Het uiterlijk van de boletus is zijn visitekaartje. Vanwege een aantal kenmerken is het moeilijk om het te verwarren met andere vertegenwoordigers:
- HoedBij jonge exemplaren heeft het een convexe vorm, die uiteindelijk verandert in een kussenvorm. Bij volwassen boletus wordt het uitgestrekt en vormt zich een deuk in het centrale deel. De kleur kan van roodpaars tot felroze zijn. Maar naarmate het ouder wordt, wordt de schaduw bleker (en in dennenbossen daarentegen wordt het donkerder). Tegelijkertijd is de huid van de dop delicaat en glad; er kunnen lichte scheuren op worden waargenomen die een karakteristiek patroon vormen. De diameter van het bovenste deel van het vruchtlichaam bereikt 15 cm.
- Boletus been royal groeit tot 15 cm, en in diameter - tot 6 - 8 cm De kleur is geelbruin, maar bij de dop is er een netpatroon van felgele kleur.
Waar groeien koninklijke boletus
Dennenbossen zijn de belangrijkste habitats van deze vertegenwoordigers. Maar ze zijn ook te vinden in bladverliezende plantages: het belangrijkste is dat de grond zanderig of kalkhoudend is. In Rusland groeit boletus boletus in het Verre Oosten en in de Kaukasus. Ze zijn zowel in groepen als als enkele exemplaren te vinden. Opbrengsten piek eind juni - begin juli. In september worden de laatste champignons geoogst.
Is het mogelijk om koninklijke boletus te eten
Deze soort is geclassificeerd als eetbaar. Tegelijkertijd onderscheiden fruitlichamen zich door een uitstekende smaak en aroma.
De smaakkwaliteiten van de champignon boletus royal
Boletuspulp, dat een dichte, stevige structuur heeft, wordt zeer gewaardeerd. Het caloriegehalte van het product is laag (34 kcal per 100 g). Het watergehalte bereikt 85%. En bij gedroogde grondstoffen stijgt de energiewaarde bijna 10 keer.
Naast smaak heeft de paddenstoel ook een samenstelling die vitamine C, E, PP, B, macro- en micro-elementen magnesium, zwavel, kalium, chloor, chroom, fosfor, calcium, natrium, rubidium, kobalt, fluor, silicium bevat, ijzer, zink, mangaan, enz. De voedingswaarde van eekhoorntjesbrood is niet erg hoog: het is een feit dat champignon-eiwit niet gemakkelijk verteerbaar is.
Valse dubbels
De koninklijke boletus heeft veel vergelijkbare "soortgenoten". Ze behoren allemaal tot de familie Boletov. Maar een van de valse tegenhangers is de prachtige boletus. Het is een oneetbare soort die niet gegeten mag worden.
Opvallende kenmerken van deze variëteit:
- Kleur dop - bruin, bruin of olijfgroen. Bij jonge exemplaren heeft het bovenste deel een halfronde vorm en wordt het dan enigszins convex. Met de leeftijd buigen de randen van de dop naar binnen.
- Been - cilindrisch.De kleur is wit, citroengeel, roodachtig of roze.
- Smaak - bitter, zelfs na langdurig koken.
Verzamelingsregels
Paddestoelen kun je alleen plukken op plaatsen ver van industriële bedrijven en snelwegen. Vruchtlichamen absorberen gemakkelijk uitlaatgassen en afvalproducten zoals gifstoffen en zware metalen.
Gebruik
De "King of Mushrooms" wordt beschouwd als een echte delicatesse. U kunt elk voedsel uit het product koken, drogen, invriezen. Meestal wordt de koninklijke boletus gebruikt voor beitsen, stoven en braden. Ervaren chef-koks hebben veel recepten in hun voorraad om originele gerechten te bereiden.
Met zijn hoge smaak heeft het product een aantal nuttige eigenschappen die het mogelijk maken om de royal mushroom op veel manieren te gebruiken.
- Helpt de spijsvertering te verbeteren. Boletusbouillon is meerdere keren nuttiger dan vleesbouillon.
- Normaliseert de toestand van de schildklier.
- Verbetert het uiterlijk van huid, nagels en haar.
- Heeft antibacteriële, wondgenezing en tonisch effect. Het heeft een antitumoreffect.
- Verhoogt de immuniteit.
- Kan kanker bestrijden.
- Reinigt de wanden van bloedvaten van cholesterol.
- Bevordert celvernieuwing in het lichaam.
- Vergemakkelijkt de toestand van patiënten met tuberculose door aminozuren in de samenstelling.
- Heeft een regenererend effect. Voorkomt bevriezing. Boletus-extract wordt gebruikt bij de behandeling van ulceratieve formaties.
- Gedroogde grondstoffen helpen bij het bestrijden van hoofdpijn, bloedarmoede.
Gevolgtrekking
Royal boletus is een gezonde en smakelijke paddenstoel die een speciale plaats inneemt onder kenners en liefhebbers van rustige jacht. Het belangrijkste is om het niet te verwarren met oneetbare dubbeltjes die vergiftiging kunnen veroorzaken.
