Inhoud
De kegelvormige hoed is een weinig bekende paddenstoel die tegen het einde van de lente verschijnt - in april-mei. De andere namen zijn: conische verpa, veelzijdige dop, in het Latijn - verpa conica. Het behoort tot ascomyceten (buidelpaddestoelen, waarin ovale of ronde zakjes of asci worden gevormd tijdens seksuele voortplanting), het geslacht Cap (Verpa), de familie Morel. Zakken (asci) zijn cilindrisch, 8-sporen. De sporen zijn langwerpig, ellipsvormig, glad, rond, kleurloos, zonder olieachtige druppels. Hun afmeting is 20-25 x 12-14 micron.
Hoe ziet een conische hoed eruit?
Uiterlijk lijkt Verpa conica op een vinger met een vingerhoed erop. De paddenstoel is klein van formaat: de hoogte van het fragiele, dunvlezige vruchtlichaam (hoed met steel) is 3-10 cm en wordt soms verward met morielje.
Beschrijving van de hoed
Het oppervlak van de dop is bijna glad, gerimpeld, licht hobbelig of bedekt met ondiepe rimpels in de lengterichting. Aan de bovenkant zit meestal een deukje.
De hoogte van de dop is 1–3 cm, de diameter is 2–4 cm De vorm is conisch of klokvormig. In het bovenste deel groeit het naar het been, aan de onderkant is de rand vrij, met een uitgesproken rand in de vorm van een roller.
De bovenkant van de dop is bruin: de kleur varieert van lichtbruin of olijfgroen tot bruin, donkerbruin of chocoladebruin. Het onderste deel is wit of crème, fijn behaard.
Het vruchtvlees is kwetsbaar, zacht, wasachtig, licht. Als het vers is, heeft het een onuitgesproken geur van vocht.
Been beschrijving
De poot van de dop is cilindrisch of afgeplat vanaf de zijkanten, iets taps toelopend naar de dop, vaak gebogen. De hoogte is 4–10 cm, de dikte is 0,5–1,2 cm De kleur is witachtig, crème, lichtgeel of licht oker. De stengel is glad of bedekt met een melige bloei of witachtige kleine geschubde schubben. Eerst is het gevuld met zacht, vezelig vruchtvlees, daarna wordt het bijna hol, broos van consistentie.
Eetbare conische dop
Dit is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel. Qua smaak wordt het als middelmatig beschouwd, heeft het een niet-expressieve smaak en geur.
Hoe een conische dop te koken
Kookregels:
- Doe de geschilde en gewassen champignons in een pan en bedek ze met water. Er zou 3 keer meer water in volume moeten zijn dan paddenstoelen.
- Laat 25 minuten koken, giet dan de bouillon af en spoel de champignons onder stromend water.
Na het koken kunnen ze worden gebakken, gestoofd, ingevroren en gedroogd. Ze worden zelden gebruikt voor beitsen en beitsen.
Waar en hoe het groeit
De veelsoortige hoed wordt als een zeldzame soort beschouwd, in tegenstelling tot de morielje. In Rusland groeit het in bossen in een gematigde zone
Komt voor op de oevers van waterlichamen, in rivierdalen, op ondieptes, in vochtige gemengde, naald-, loof- en uiterwaardenbossen, in bosgordels, struiken. Meestal is het te vinden naast wilgen, espen, berken. Groeit op de grond in verspreide groepen of afzonderlijk.
Dubbelspel en hun verschillen
Verpa conica moet worden onderscheiden van zijn tegenhangers.
Steppe morielje
Groeit in het Europese deel van Rusland en Centraal-Azië. Meestal te vinden in de steppen. Ophaaltijd - april - juni.
De morieljeskap groeit naar de stengel, heeft een bolvormige of eivormige vorm. Het is hol van binnen en kan in verschillende secties worden verdeeld. De kleur is grijsbruin. De stengel is wit, dun, erg kort. Het vlees is witachtig van kleur, elastisch.
Steppemorel is een eetbare paddenstoel met een hogere smaak dan Verpa conica.
Morel GLB (Verpa bohemica)
Het groeit naast esp- en lindebomen, nestelt zich vaak op overstroomde gronden en kan onder gunstige omstandigheden in grote groepen vrucht dragen.
De dop heeft uitgesproken plooien, groeit niet langs de rand naar het been, zit vrij. De kleur is okergeel of bruin. De poot is wit of geelachtig, met korrels of fijn geschubd. Dun licht vruchtvlees heeft een uitgesproken smaak en een aangename geur. Verschilt in 2-spore-vragen.
Verpa bohemica is geclassificeerd als voorwaardelijk eetbaar. Vruchttijd is mei.
Wie zou geen kegelvormige hoed moeten eten
De conische dop heeft contra-indicaties.
Het kan niet worden gegeten:
- kinderen onder de 12 jaar;
- tijdens de zwangerschap;
- tijdens het geven van borstvoeding;
- bij sommige ziekten: cardiovasculair, slechte bloedstolling, laag hemoglobine;
- met individuele intolerantie voor stoffen in paddenstoelen.
Gevolgtrekking
De kegelvormige hoed is een zeldzame soort en wordt in sommige regio's in het Rode Boek vermeld (in de Khanty-Mansi Autonomous Okrug, in de regio Novosibirsk). Het wordt niet aanbevolen om officieel te eten.
