Inhoud
In de afgelopen jaren proberen steeds meer Russen die naar de winkel komen boerenkoolkool te kopen. Maar het is nog steeds zeldzaam in de schappen. Maar de eigenaren van restaurants en cafés zetten steeds vaker gerechten van deze bladgroente op de kaart.
Boerenkoolvariëteiten zijn nog steeds zeldzame gasten in de tuinen. Daarom willen we de aandacht van Russen trekken zodat Keil collard een blijvend groentegewas wordt. Het bevat tenslotte veel nuttige stoffen die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam.
Omschrijving
Europese groentetelers telen het gewas al heel lang. Als we het hebben over de geschiedenis van de boerenkoolkool, dan gaat het terug tot de oudheid. In de 17e eeuw veranderde de houding ten opzichte van de bladgroente, naarmate er meer vruchtbare variëteiten verschenen die resistent waren tegen ziekten.
In Rusland kool variëteit Keil was tot de 18e eeuw populair in de noordelijke regio's. Collard werd gewaardeerd om zijn koudebestendigheid en het vermogen om onder zware omstandigheden verse groenten te krijgen.
Boerenkool is een eenjarig kruid met een verkorte stengel. De bladeren zijn gerangschikt op bladstelen in verschillende lagen.
De koolvariëteit heeft een ongewoon uiterlijk. De bladeren zelf zijn gekruld en er zijn goed zichtbare golven langs de randen. Deze kool wordt ook wel krulkool genoemd. Alleen bladmessen zonder steel en bladstelen worden gegeten. Dieren kunnen de hele plant krijgen.
Het kleurenpalet van de bladeren is gevarieerd: groen, rood, grijs, paars, afhankelijk van de soort. Daarom wordt Keil vaak als sierplant in bloembedden aangeplant. Kijk naar de foto hierboven, hoe ongebruikelijk de bedden met boerenkoolkool eruitzien.
De hoogte van de Keil-koolstruik is binnen 25-50 cm. Het blad is sterk, na het afsnijden van een deel van de bladeren blijft de kool vrucht dragen. Maar koolkoppen worden niet gevormd.
Kenmerkend
Een speciaal kenmerk van boerenkoolkool is het vermogen om meerdere jaren op één plek te groeien, maar alleen in de zuidelijke regio's. Onder gunstige omstandigheden met goede beschutting overwintert het koolras goed en zorgt voor vroege vitaminebladeren.
Boerenkool na overwintering:
Positieve punten
- Kale koolbladeren zijn een dieetproduct. Ze bevatten naast verschillende componenten 9 aminozuren die in vlees voorkomen. Veel liefhebbers van groene groenten noemen het 'nieuw rundvlees'.
- De snelle groei van boerenkool zorgt voor een vroege oogst van vitamines.
- Vanwege de aanwezigheid van zaexanthine en luteïne, beschermt regelmatige consumptie van boerenkoolbladeren de ogen tegen ultraviolette straling.
- De sporenelementen in kool verwijderen gifstoffen en radionucliden uit het lichaam.
- De elementen waaruit de boerenkool bestaat, zijn niet alleen licht verteerbaar, maar zorgen ook voor een hoge vitale activiteit van het lichaam.
- De aanwezigheid van calcium, magnesium, fosfor en zink kan de ontwikkeling van kanker helpen tegengaan.
Minpuntjes
Helaas hebben boerenkool-bladvariëteiten, ondanks dergelijke optimistische positieve eigenschappen, contra-indicaties die verband houden met individuele intolerantie. Bovendien mag de groente in het geval van nieraandoeningen ook niet worden gegeten, omdat de bladeren oxaalzuur bevatten.
Keer bekeken
Boerenkool lijkt, zoals te zien is in de beschrijving en op de foto, enigszins op sla.
Tegenwoordig wordt, dankzij de inspanningen van fokkers, de variëteit aan boerenkool vertegenwoordigd door de volgende variëteiten (foto hieronder):
- De meest voorkomende variant is Kale Curly of Curly. De variëteit heeft zachte, zoetige bladeren.En de variëteit kreeg de naam voor de speciale curiteit van de bladplaten.
- De Tuscan Keil-bladeren zijn gerimpeld, erg dun.
- Ook de vorstbestendige, snelgroeiende Kale Premier-variëteit mag niet over het hoofd worden gezien.
- De Siberische Keil-variëteit is ook koudebestendig en wordt praktisch niet aangetast door schadelijke insecten.
- Cale's Red Russian Collard heeft een levendige kleur die bijna paars is. Bladeren met uitgesproken rimpels.
- Redbor F1 Boerenkoolkool wordt vaak niet alleen in salades gebruikt, maar ook om gerechten te versieren.
- Het ras Keil Trostyanaya wordt gewaardeerd om zijn grote formaat, omdat kool vaak een hoogte van 190 cm bereikt en de naam komt van het feit dat de dikke steel als stok wordt gebruikt.
U kunt vitaminesalades maken van boerenkool door toevoeging van ingrediënten. De groente is lekker in soepen, gestoofd.
Nuttige eigenschappen
Boerenkool heeft wilde verwanten. Van hen ontving ze, en later bewaarde, nuttige eigenschappen. Als je recensies over boerenkool leest, kun je veel interessante dingen vinden.
Het unieke van de bladgroente kan nauwelijks worden overschat. Het is voedzaam, in veel opzichten superieur aan vlees. Het eiwit in boerenkool wordt sneller door het menselijk lichaam opgenomen dan het dier.
Dus waarom je cultuur moet beoefenen:
- De bladgroente van Keil bevat veel calcium. Een gram groente bevat 1,35 ml van dit element. Calcium wordt vier keer sneller opgenomen dan deze micronutriënt uit melk. Regelmatige consumptie van bladgroenten zal het menselijk lichaam ten volle voorzien.
- 200 gram boerenkoolbladeren bevat de dagelijkse eiwitbehoefte. Net zo goed als bij vlees. De aminozuren in kool worden sneller opgenomen dan uit rundvlees.
- Elke boerenkool is een natuurlijke antioxidant.
- De groente wordt zeer gewaardeerd door voedingsdeskundigen, die het aanbevelen in de strijd tegen overgewicht. Het caloriegehalte is tenslotte extreem laag - in 100 gram groene producten niet meer dan 50 Kcal.
Boerenkool, rijk aan allerlei vitamines en micro-elementen, zou zijn plaats moeten innemen in de tuinen van Russen.
Groeiende functies
In tegenstelling tot vertegenwoordigers van de koolfamilie, heeft Kale een negatieve houding ten opzichte van verplanten. Daarom wordt het meestal vermeerderd door zaden rechtstreeks in de grond te zaaien. Hoewel je zaailingen in aparte containers kunt laten groeien. Onder voorbehoud van alle agrotechnische normen, kunt u zonder veel moeite een smakelijke en gezonde groente verbouwen.
Zaailingen zijn de sleutel tot succes
Overweeg een zaailingsmethode voor het kweken van boerenkoolkool:
- Zaden worden 40-50 dagen voordat ze in de volle grond worden geplant, gezaaid. Afzonderlijke containers zijn gevuld met voedingsbodem. Je moet 2-3 zaden in elk glas doen.
- Het zaad wordt 1 cm in de grond ondergedompeld, bij dieper zaaien verschijnen zaailingen niet lang. Om vriendelijke scheuten van toekomstige zaailingen te verkrijgen, worden optimale omstandigheden gecreëerd: de luchttemperatuur, als de planten in een appartement worden gekweekt, moet minimaal 24 graden zijn. Er wordt een film op de container gelegd, die wordt verwijderd zodra de planten uitkomen.
- In de toekomst is 16 graden voldoende voor de volledige ontwikkeling van zaailingen. Maar de verlichting moet in alle groeifasen worden gemaximaliseerd.
De zaailingen zijn in 6 weken klaar en kunnen in de volle grond geplant worden. Op dit punt is de krul van de bladeren duidelijk zichtbaar. Het is noodzakelijk om zaailingen voorzichtig uit de container te transplanteren om de wortels niet te beschadigen. In de beschrijving werd inderdaad gezegd dat het overlevingspercentage laag is. Daarom is het beter om zaden direct in de grond te zaaien.
Zaden zaaien in de grond
Het verbouwen van een bladgroente vereist vruchtbare grond. Het is beter om de bedden te kiezen na peulvruchten, aardappelen, komkommers of tomaten. De grond wordt in de herfst voorbereid, humus, compost (minimaal 3 kg voor elke vierkante meter) en minerale meststoffen worden toegevoegd.
De zuurgraad van de grond moet variëren tussen 5,5 en 6,8.Het is moeilijk om het zelf te controleren zonder laboratoriumanalyse. Maar je kunt waarnemen wat onkruid groeien in het tuinbed. Als ze gevuld zijn met houtluizen, moet je korrelige zwavel toevoegen. Bij een lage zuurgraad wordt er meer compost aan de grond toegevoegd.
De site moet op een open plaats staan, hoewel halfschaduw ook niet verboden is. Het zaaien gebeurt in april, wanneer de grond opwarmt tot +5 graden.
De gaten voor het inbedden van zaden worden op een afstand van 45 cm geplaatst, in elk ervan worden meerdere zaden geplaatst, bewaterd en afgedekt met een transparant materiaal of een stuk glas. Na 4 dagen moet de schuilplaats worden verwijderd, omdat de opkomende zaailingen veel licht nodig hebben.
Verzorging van planten in de bodem
Je hebt geen speciale kennis nodig om boerenkoolkool te kweken. Als een tochtvrije ruimte met goede verlichting correct wordt gekozen, is het resultaat verzekerd.
De nabijheid van grondwater heeft een nadelige invloed op de ontwikkeling van groene struiken. Daarom, als het onmogelijk is om een andere site te vinden, wordt het bed verhoogd, wordt een grote laag drainage gegoten en wordt er vruchtbare grond bovenop gedaan. In de toekomst moet je water geven, de grond losmaken of mulchen met een struikhoogte van 15 cm, hem voeden.
Wat betreft verband, deze worden elke 6-8 weken uitgevoerd, naarmate de oogst vordert. U hoeft niet te veel te voeren, dit leidt tot bladrot. U kunt een aftreksel van toorts, kippenuitwerpselen, houtas-extract en kruideninfusie gebruiken. Het is handig om de planten na het besproeien met droge as te besprenkelen.
Wat en wie is schadelijk voor Cale-variëteiten
Collard greens hebben het meeste last van:
- verkrachting bladwesp;
- schepjes en koolvliegen;
- bladluizen en kruisbloemige vlooien;
- bloemkever en draadworm;
- slakken en snuitkevers.
Zo'n aantal van degenen die graag van de bladeren profiteren, spreken alleen over de hoge smaak en nuttige eigenschappen van de variëteiten van boerenkool.
Beheersmaatregelen:
- Constante afstoffen met as of tabaksstof.
- Sproeien met azijn en kippenmestinfusie.
- Water geven over de bladeren met oplossingen van ammoniak of jodium.
- Speciale voorbereidingen strikt volgens de instructies.
Oogst
Op plaatsen waar de bladeren zijn geknipt, groeit nieuw groen. Daarom zijn vitamineproducten het hele warme seizoen op tafel aanwezig. Overrijpe bladeren zijn taai, met een bittere smaak, dus je moet alles op tijd doen.
Kool wordt goed bewaard in de vriezer, behoudt al zijn eigenschappen gedurende zes maanden.
