Inhoud
- 1 Welke bieten zijn gezonder: rauw of gekookt
- 2 Samenstelling en voedingswaarde van gekookte bieten
- 3 De voordelen van gekookte bieten voor het menselijk lichaam
- 4 Kenmerken van het nemen van gekookte bieten
- 5 Hoeveel gekookte bieten worden er in de koelkast bewaard
- 6 Beperkingen en contra-indicaties voor het nemen van gekookte bieten
- 7 Gevolgtrekking
Bieten zijn een van de gezondste groenten die er zijn. Het bevat enorm veel voedingsstoffen en vitamines. Gekookte bieten zijn niet minder nuttig voor het menselijk lichaam dan rauwe bieten. Maar er zijn ook verschillen, ook in termen van caloriegehalte. Dit is belangrijk om te overwegen bij het opstellen van een dieet en het opnemen van gekookte wortelgroenten in de dagelijkse voeding.
Welke bieten zijn gezonder: rauw of gekookt
Tijdens de warmtebehandeling verandert de samenstelling van het wortelgewas enigszins, daarom is het onmogelijk om ondubbelzinnig te zeggen welke groente gezonder, rauw of gekookt is. Maar voedingsdeskundigen zeggen dat een gekookte groente gemakkelijker door het lichaam wordt opgenomen. Rauwe bieten bevatten stoffen die kunnen verzwakken en spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken. Tijdens het koken kunnen sommige vitamines verdwijnen, maar sommige fruitzuren, die het slijmvlies van het spijsverteringskanaal kunnen irriteren, verdwijnen ook. Daarom is het het gekookte product dat beter door het lichaam wordt opgenomen.
Samenstelling en voedingswaarde van gekookte bieten
De voordelen van gekookte bieten voor het lichaam zijn te wijten aan hun chemische samenstelling. 100 gram van het product is goed voor:
- eiwitten - 1,7 g;
- vet - 0,2 g;
- koolhydraten - 7,6 g;
- water - 87 g;
- verzadigde vetzuren - 0,03 g;
- mono en disacchariden - 8 g;
- 2 g voedingsvezels;
- as - 1 g;
- bètacaroteen - 0,02 g.
Bovendien bevat de gekookte knolgewas vitamines: A, groepen B, C, nicotinezuur, foliumzuur en tal van micro- en macro-elementen. Dit zijn calcium, kalium, magnesium, fosfor, ijzer, natrium, mangaan, koper, zink, selenium.
Caloriegehalte van gekookte bieten
Gekookte bieten hebben een caloriegehalte per 100 g product in de regio van 43-50 Kcal. Het exacte cijfer is direct afhankelijk van de variëteit van het wortelgewas. Het rauwe product heeft een lager caloriegehalte, maar de aantallen verschillen enigszins.
Glycemische index van gekookte bieten
De glycemische index van de gekookte groente is 65. Dit is een vrij hoog cijfer en daarom moet de gekookte knolgewas zorgvuldig worden geconsumeerd door diegenen die diabetes hebben. Het product kan de bloedsuikerspiegel verhogen. Maar dit is alleen als u het in grote hoeveelheden gebruikt.
De voordelen van gekookte bieten voor het menselijk lichaam
Een gekookte knolgewas heeft enorme voordelen voor het lichaam. Allereerst versterkt het de bloedvaten, reinigt het het bloed en verwijdert het schadelijke cholesterol uit het lichaam. En ook bieten helpen om hemoglobine te verhogen, reinigt de lever. Bovendien helpt een gekookte knolgewas:
- de immuniteit verbeteren en bestand zijn tegen virale en infectieziekten;
- stress verlichten en het zenuwstelsel opruimen;
- kom af van oedeem en voorkom vochtverlies in het lichaam;
- reinig de darmen;
- om metabolische processen in het lichaam vast te stellen.
En ook de knolgewas wordt aanbevolen door voedingsdeskundigen om af te vallen. Er zijn zelfs speciale bietenvoeders waarmee je tot wel vijf kg per week kunt afvallen.
Voor mannen
Voor het sterkere geslacht zijn vooral gekookte bieten handig.Deze knolgewas draagt bij aan de preventie van prostaatadenoom. Bovendien is er onderzoek dat bevestigt dat regelmatige consumptie van de knolgewas de seksuele functie kan helpen verjongen en zelfs seksuele disfuncties kan behandelen.
Voor vrouwen
Voor vrouwen is het allereerst gunstig om de knolgewas tijdens de menstruatie in te nemen. Met deze groente kunt u het bloedverlies herstellen en de hemoglobine verhogen. Dit geldt vooral voor vrouwen die tijdens de menstruatie meer bloedverlies hebben.
Afzonderlijk moet het worden gezegd over de voordelen van een groente voor degenen die ervan dromen om af te vallen. Dit is een uitstekende dieetoptie, vooral omdat bieten de wens om snoep te eten kunnen ontmoedigen en de eetlust kunnen beheersen. De beste optie om af te vallen zou zijn om een knolgroentensmoothie te bereiden en te consumeren.
Voordelen van gekookte bieten tijdens de zwangerschap
De voordelen van gekookte wortelgroenten voor vrouwen in de staat zijn erg groot. Een knolgewas is simpelweg noodzakelijk voor zwangere vrouwen om de volgende redenen:
- de groente laat je niet toe om overgewicht te krijgen, wat kan bijdragen aan een moeilijke bevalling;
- bloedarmoede perfect verlichten;
- constipatie verlichten;
- helpt bij het bestrijden van stemmingswisselingen die typisch zijn voor zwangere vrouwen;
- foliumzuur helpt misvormingen bij uw baby te voorkomen.
Kan gekookte bieten voor moeders die borstvoeding geven
Nu zijn er veel geschillen tussen specialisten, maar in de meeste gevallen zijn gekookte bieten verboden tijdens de lactatie. Dit komt door het feit dat de baby een allergische reactie kan ontwikkelen, evenals problemen met ontlasting.
Op welke leeftijd kunnen gekookte bieten aan kinderen worden gegeven
Kinderartsen adviseren om de knolgewas pas na 7-8 maanden en soms tot een jaar in het kindermenu op te nemen. De enige uitzondering zijn kinderen die vatbaar zijn voor obstipatie. In dit geval kunt u de knolgewas in het dieet introduceren vanaf een leeftijd van 5-6 maanden. Het eerste aanvullende voer moet erg klein zijn, waarna de dosering geleidelijk kan worden verhoogd.
Voor de ouderen
Gekookte knolgewas is handig voor ouderen, maar u moet de contra-indicaties aandachtig lezen en uw arts raadplegen. Allereerst ligt het voordeel in het feit dat de knolgewas van nature de bloeddruk verlaagt. Daarom zijn bietensalades nuttig voor hypertensieve patiënten. Maar het is belangrijk dat er geen nierproblemen zijn, omdat de knolgewas bijdraagt aan de verergering van urolithiasis, evenals de vorming van nierstenen. En ook in grote hoeveelheden kunnen bieten darmklachten veroorzaken, dus als u last heeft van diarree, moet u voorzichtig zijn met het innemen van de groente.
Een van de positieve eigenschappen voor een oudere persoon: verbetert de kwaliteit van het bloed, geeft energie, verwijdert gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam.
Kenmerken van het nemen van gekookte bieten
Gekookte bieten, hun voordelen en nadelen voor het lichaam kunnen variëren, afhankelijk van de kenmerken van de ontvangst. U kunt een knolgewas met verschillende ingrediënten gebruiken, die elk op hun eigen manier de eigenschappen van het product beïnvloeden. En ook het gebruik van een groente hangt af van de aanwezigheid van chronische ziekten en van het gewenste resultaat. Bij een dieet met rode bieten wordt het bijvoorbeeld aanbevolen om olijfolie aan salades toe te voegen, wat de glycemische index van het product met succes verlaagt.
Bieten moeten correct worden geselecteerd en gekookt. Dit moeten kleine vruchten zijn, bordeauxrood van kleur. Afhankelijk van de grootte duurt het 40-70 minuten om de knolgewas te koken. Het is beter om de gereedheid van het product te controleren met een mes of vork. Voor een dieet kunnen bieten het beste worden gebruikt zonder dressing met mayonaise of zure room. De beste combinatie om af te vallen zijn bieten en magere kefir.
Met ziekten van het maagdarmkanaal
Bij gastritis en andere problemen met het maagdarmkanaal, moet u de groente voorzichtig en alleen in gekookte vorm gebruiken. Een rauwe knolgewas veroorzaakt ernstige irritatie. Bij het koken moeten de volgende regels in acht worden genomen:
- kook de knolgewas in de schil;
- het wordt niet aanbevolen om de groente te zouten;
- het kookproces kan worden vervangen door het bakproces.
Er zijn verschillende recepten die als optimaal worden beschouwd voor gastritis en andere gastro-intestinale pathologieën:
- Neem een knolgewas, kook volgens alle regels, schil en snijd in kleine blokjes. Voeg daar voorgebakken pruimen toe, breng alles op smaak met magere zure room.
- Kook een paar groenten (aardappelen, bieten, wortelen). Ze worden allemaal schoongemaakt en geraspt, u kunt ze desgewenst fijn hakken. En rasp ook fetakaas in een schaal en breng op smaak met olie, bij voorkeur olijfolie.
- Je kunt ook rode biet koken. Dit is een soep op basis van gekookte wortelgroenten, ook met toevoeging van kruiden, gekookte wortelen, maar ook groene uien en komkommers.
De soep wordt koud gemaakt met kefir of kwas.
Bij het juiste gebruik van een gekookte groente wordt het werk van de maag geactiveerd, wordt het maagdarmkanaal gereinigd, wordt cholesterol verwijderd, worden de darmen gereinigd en worden gifstoffen verwijderd. Maar experts benadrukken dat in het stadium van verergering van gastritis en zweren zelfs gekookte bieten in een minimale hoeveelheid moeten worden geconsumeerd.
De voordelen en nadelen van gekookte bieten voor de lever
Thuis de lever reinigen met gekookte bieten is snel, goedkoop en gemakkelijk. Het voordeel van een groente in dit geval is dat het in staat is om het lipidenmetabolisme te normaliseren en alle gifstoffen te verwijderen, wat het werk van de lever aanzienlijk zal vergemakkelijken en het orgaan zal ontladen. De groente bevat beatin, wat de prestatie van de lever aanzienlijk verbetert.
Maar er zijn omstandigheden waarin het verboden is om grote hoeveelheden bieten te nemen, en nog meer om manipulaties uit te voeren om de lever te reinigen. Dit zijn urolithiasis, verergering van gastritis, diabetes mellitus, chronische diarree. Het is in ieder geval aan te raden om eerst een specialist te raadplegen.
Er zijn enkele eenvoudige maar zeer effectieve recepten om de lever te reinigen:
- Kook de knolgewas en rasp. Rol van de resulterende massa balletjes ter grootte van een walnoot. Eet gedurende twee weken een schep voor de maaltijd.
- Soep van bietenpuree. Kook de knolgewas met de toevoeging van wortels, aardappelen, uien. Maal alle groenten in aardappelpuree met een blender en consumeer binnen drie dagen, 200 gram om de 2-3 uur.
- Je kunt gewoon bietensalades eten en jezelf op een passend dieet zetten, maar in dit geval wordt aanbevolen om de meeste voedingsmiddelen uit te sluiten, inclusief snoep, gebak, vet voedsel, verwerkt en vet vlees, allemaal gebakken.
Deskundigen raden u ten zeerste aan om de lever te reinigen na de ontgiftingsprocedure van de darm, omdat de effectiviteit dan veel hoger zal zijn.
Voordelen van gekookte bieten met knoflook
Door de toevoeging van knoflook is de groente heerlijk en heilzaam. Bewonderaars van dit gebruik van bieten zijn al heel lang over de hele wereld.
Een knolgewas met toevoeging van knoflook heeft de volgende eigenschappen:
- de aanwezigheid van etherische olie helpt bij het wegwerken van verkoudheid en versterkt het immuunsysteem;
- het is een uitstekend infectiewerend middel;
- vezels reinigen het lichaam en verbeteren de darmmotiliteit;
- beide producten hebben een positief effect op bloedvaten en hartactiviteit;
- zowel bieten als knoflook bevatten niacine en veel B-vitamines.
Als gevolg hiervan kan de combinatie van twee producten die nuttig zijn voor het lichaam, alleen een positief effect hebben op het werk van alle organen en systemen.
Is het mogelijk om elke dag gekookte bieten te eten?
Gekookte rode bieten zijn voor bijna iedereen bruikbaar. Maar of je het elke dag kunt eten, hangt van veel factoren af. Allereerst vanaf de leeftijd. Zeer jonge kinderen jonger dan een jaar moeten zelfs gekookte bieten in minimale hoeveelheden krijgen en alleen na overleg met een kinderarts. Ouderen met bepaalde ziekten worden ook niet aangeraden om met deze groente bezig te zijn.
Je kunt elke dag bieten eten voor een gezond en volwassen persoon. U kunt zich niet laten meeslepen in de aanwezigheid van contra-indicaties en exacerbaties van chronische gastro-intestinale pathologieën.En er moet ook rekening mee worden gehouden dat bij een zwakke darm de dagelijkse inname van bieten tot diarree kan leiden.
Hoeveel gekookte bieten worden er in de koelkast bewaard
Als de knolgewas vooraf is schoongemaakt, kan deze drie dagen in de koelkast worden bewaard. Maar het is belangrijk om te begrijpen dat hoe eerder u het gebruikt, hoe meer voedingsstoffen het lichaam binnenkrijgt.
Het wordt aanbevolen om binnen vier dagen een ongeschilde knolgewas te gebruiken. Anders zal het niet zo nuttig zijn. Als een groente in grote hoeveelheden wordt gekookt en je kunt hem niet meteen gebruiken, dan is het beter om gewoon in porties te raspen en in te vriezen in een luchtdichte verpakking. Daarna wordt de houdbaarheid verlengd tot twee maanden.
Beperkingen en contra-indicaties voor het nemen van gekookte bieten
In sommige omstandigheden en pathologieën wordt het niet aanbevolen om gekookte bieten te eten. Deze beperkingen zijn onder meer:
- chronische diarree;
- constante lage druk;
- diabetes;
- verergering van pathologieën van het maagdarmkanaal met hoge zuurgraad;
- osteoporose;
- urolithiasis ziekte;
- allergische reactie;
- lactatieperiode.
Bij gastritis kunnen bijvoorbeeld rode bieten worden gebruikt, maar alleen totdat er een verergering optreedt en de zuurgraad stijgt.
Gevolgtrekking
Gekookte bieten zijn goed voor het menselijk lichaam - dit is een bewezen feit. Maar zoals elk product moet het in de juiste gerechten en met mate worden geconsumeerd. Dan zal het blijken om de lever te reinigen, af te vallen en de druk weer normaal te maken.
