Inhoud
- 1 Selderij stengels samenstelling
- 2 Waarom gesteelde bleekselderij nuttig is
- 3 Het gebruik van stengels bleekselderij bij de behandeling
- 4 Kun je rauwe stengels bleekselderij eten?
- 5 Heerlijke recepten met bleekselderij
- 6 Hoeveel calorieën zitten er in een stengel bleekselderij
- 7 Contra-indicaties
- 8 Gevolgtrekking
De voordelen en nadelen van gesteelde selderij, of stengelselderij, waren al lang geleden bekend aan het begin van onze jaartelling. Hij werd vereerd en geprezen door de oude Grieken, Romeinen en Egyptenaren. Ze versierden tempels, huizen, de hoofden van winnaars in sportwedstrijden, zongen in gedichten en afgebeeld op munten uit die tijd. Wat zijn de nuttige eigenschappen van bleekselderij die hem zoveel roem en eer hebben bezorgd?
Selderij stengels samenstelling
Groene stengels hebben een algemeen versterkend effect op het lichaam, stimuleren het immuunsysteem en verhogen de vitaliteit van een persoon. Qua voedingsstoffen zijn ze moeilijk gelijk te vinden.
Caloriegehalte, kcal | 13 |
B (eiwitten, d) | 0,91 |
F (vetten, g) | 0,12 |
U (koolhydraten, g) | 2,11 |
Water, g | 94,1 |
Voedingsvezels, g | 1,82 |
Beta-caroteen, mcg | 4510 |
Vitamine A, μg | 376 |
Ascorbinezuur, mg | 39,0 |
Kalium, mg | 431 |
Natrium, mg | 198 |
Magnesium, mg | 51 |
Fosfor, mg | 78 |
Dit is geen volledige lijst van nuttige chemische verbindingen in de bladsteelsoort. Alleen etherische olie bevat negen componenten. De stengels zijn zeer rijk aan flavonoïden, organische zuren, vitamines van groep B, PP en K, die de talrijke gunstige eigenschappen van gesteelde selderij en contra-indicaties daarvoor bepalen.
Waarom gesteelde bleekselderij nuttig is
De voordelen van gesteelde selderij voor het menselijk lichaam zijn veelzijdig. De stengels zijn diuretisch, wat helpt bij het verlagen van de bloeddruk bij hypertensieve patiënten. Dezelfde functie wordt vervuld door de aanwezigheid van etherische oliën, die een vaatverwijdend effect hebben. Ontspanning van de vaatwanden helpt de druk erop te verminderen.
De natriumconcentratie is zo hoog dat de gedroogde en poedervormige stengels van de plant als een uitstekende zoutvervanger kunnen dienen voor mensen die de beperking van dit voedingssupplement voorgeschreven krijgen. Poeder uit de stengels verbetert de vertering en opname van stoffen uit de voeding, wordt niet afgezet in de gewrichten. Integendeel, dit product verwijdert zelf zouten.
In de stengels ontdekten wetenschappers de aanwezigheid van glutaminezuur. Deze stof is een natuurlijk analoog van natriumglutamaat, een chemische smaakversterker die als zeer schadelijk voor de menselijke gezondheid wordt beschouwd. Er zit apigenine in de stengels van het gesteeld type. Het behoort tot de groep flavonoïden en heeft een selectieve antikankerwerking. Beta-caroteen, vitamine A en C zijn ook sterke antioxidanten Bladselderij is goed voor het hart. Kalium, magnesium normaliseren de hartslag, voorkomen de ontwikkeling van tachycardie, aritmieën. De choline in de stengels helpt de lever om vet voedsel te verteren.
Voordelen van stengels bleekselderij voor vrouwen
Hete extracten van stengel bleekselderij zijn nuttig voor vrouwen die last hebben van pijnlijke menstruaties. Ze hebben pijnstillende eigenschappen en maken het mogelijk om geen medicijnen te gebruiken (analgetica). Als een diuretisch en ontstekingsremmend middel helpt gesteelde selderij tegen blaasontsteking, pyelonefritis. Het heeft een positief effect op het endocriene systeem en de seksuele activiteit.Het wordt lange tijd gebruikt om menopauze, onvruchtbaarheid, hormonale stoornissen en andere gynaecologische aandoeningen te behandelen.
Het is opgevallen dat niet iedereen tevreden is met de geur van de plant. Dit kan als volgt worden verklaard. De stengels bevatten een essentiële aromatische verbinding androstenol. Dezelfde stof wordt aangetroffen in het zweet van mannen en heeft op verschillende manieren invloed. Wanneer de hormonale achtergrond van een vrouw normaal is, is de geur van androstenol aangenaam of neutraal voor haar. Afkeer voor hem duidt op een verstoring van het werk van het endocriene systeem. Zo kan het aroma van gesteelde selderij vrouwelijke hormonale stoornissen detecteren.
Waarom stengels bleekselderij goed zijn voor mannen
Vers geperst stengelsap heeft een aantal werkelijk verbazingwekkende eigenschappen. Door het elke dag te consumeren, kunt u zelfs van alcoholverslaving afkomen. Selderijstengel bevat veel vezels, die het verteringsproces helpen, de functionaliteit van het spijsverteringskanaal behouden.
Wie graag veel vlees eet, moet regelmatig gesteelde bleekselderij eten. De stengels neutraliseren de effecten van een onevenwichtige voeding - ze verwijderen overtollig urinezuur en voorkomen zo een ziekte zoals jicht. Daarom moet vlees altijd worden gegeten met gesteelde bleekselderij.
Het gebruik van de stengels kan het mannelijk lichaam ondersteunen tijdens actieve fysieke activiteit. Het sap van de plant staat op het menu in bars bij fitnesscentra over de hele wereld. De voordelen en nadelen van stengel bleekselderij zijn goed bestudeerd en worden op veel gebieden van het menselijk leven toegepast.
Voordelen van gesteelde bleekselderij tijdens de zwangerschap
De rijke samenstelling van vitamines en mineralen maakt de groene plant een gewild ingrediënt in de voeding van zwangere vrouwen. De componenten hebben een mild laxerend effect bij constipatie, ontdoen het lichaam van overtollig vocht en oedeem, waardoor het werk van de nieren wordt vergemakkelijkt. Selderijstengel heeft gunstige eigenschappen met betrekking tot het zenuwstelsel, helpt bij het wegnemen van angst en andere zenuwaandoeningen, verbetert de slaap en geeft een vredige gemoedstoestand.
Het gebruik van stengels bleekselderij bij de behandeling
Het sap van de stengels verdunt het bloed, normaliseert de intracraniale druk en verwijdert overtollig zout. Er is een hoge concentratie organisch natrium, dat dode calciumafzettingen uit het lichaam verwijdert, het bronchopulmonale systeem en de bloedvaten reinigt en helpt bij ernstige atherosclerose.
Samen met magnesium en ijzer vormt het voeding voor bloedcellen, waardoor de normale toestand van alle cellen in het lichaam, inclusief botten en gewrichten, behouden blijft. Daarom is het voor alle aandoeningen van het bewegingsapparaat nuttig om groene cocktails te drinken die zijn gemaakt van stengel bleekselderij.
Het slijm dat in de stengels aanwezig is, heeft omhullende eigenschappen, verlicht pijn bij gastritis, zweren. Alkalische zouten helpen het metabolisme, de assimilatie van eiwitten en reguleren het zuur-base-evenwicht. Selderiesteel wordt aanbevolen om te worden opgenomen in het menu van mensen die lijden aan endocriene aandoeningen vanwege het hoge seleniumgehalte. De stof neemt deel aan de productie van schildklierhormonen.
Selderijstengel is nuttig bij vitaminetekorten. Het moet worden gebruikt als onderdeel van groentecocktails, waarna het verzadigingsproces met vitamines sneller zal plaatsvinden. De meest bruikbare zijn:
- wortelen + bleekselderij + bieten (8: 5: 3);
- gesteelde bleekselderij + kool + wortelen (5: 4: 1);
- wortelen + bleekselderij + radijs (8: 5: 3).
Een mengsel van wortel- en selderijsap (1: 1) is goed voor zenuwaandoeningen. De stengels worden gebruikt om diabetes mellitus te behandelen, het geheugen te versterken, de lever en de nieren te genezen en hoofdpijn te verminderen.De dagelijkse dosis greens, verdeeld over verschillende doses, mag niet hoger zijn dan 100 g.
Van de stengels kunt u medicijnen bereiden voor uitwendig gebruik die etterende zweren en wonden helpen genezen. De aangetaste gebieden met deze behandeling genezen snel zonder een spoor achter te laten. Voor eventuele huiduitslag, inclusief allergische, en huidontstekingen, worden de aangetaste gebieden afgeveegd met een mengsel van gelijke delen groen stengelsap en azijn met toevoeging van een kleine hoeveelheid zout.
Kun je rauwe stengels bleekselderij eten?
Bleekselderij wordt meestal rauw gegeten, toegevoegd aan salades en andere gerechten. Het behoudt dus meer van zijn gunstige eigenschappen en voedingswaarde. Groenen worden vaak opgenomen in recepten voor diëten met obesitas. Smoothies, salades, sappen en andere culinaire composities worden bereid uit de rauwe stengel.
Heerlijke recepten met bleekselderij
Van stengel bleekselderij kan een grote verscheidenheid aan gerechten worden bereid. Maar de meest bruikbare zijn die waarin de plant niet wordt onderworpen aan warmtebehandeling en vers (rauw) blijft. Het is de moeite waard om het recept voor een heerlijke kipsalade te overwegen, die niet alleen het lichaam voedt met een groot aantal nuttige ingrediënten, maar ook helpt om af te vallen. Recept:
- gekookte kippenborst;
- stengels van gesteelde bleekselderij - 3 stuks;
- zure room - 3 eetlepels;
- kruiderijen (zout, peper, curry).
Snijd de stengels in dunne plakjes, de appel en kip in blokjes. Breng op smaak met zure room, kruiden. Zo'n gerecht zit vol met vezels, die cholesterol verwijderen, een langdurig vol gevoel geven en de eiwitten in de borst versnellen de stofwisseling. Salade helpt ook bij oedeem - het bevat veel kalium.
Hoeveel calorieën zitten er in een stengel bleekselderij
Het caloriegehalte van bleekselderij is erg laag - slechts 13 kcal. Maar aangezien de assimilatie van groenten door het lichaam ook energie vereist en zelfs meer dan de groente zelf bevat, wordt het een product genoemd met nul of negatieve calorieën.
Contra-indicaties
Van schimmels ontwikkelt de plant een beschermende laag, die wordt gevormd door psoraleen. Deze stoffen kunnen bij sommige mensen intolerantie veroorzaken, die zich voornamelijk manifesteert in huiduitslag. Ook moet gesteelde bleekselderij voorzichtig worden gebruikt:
- hypotensief, omdat de plant de neiging heeft de bloeddruk te verlagen;
- mensen met allergieën;
- met verergering van problemen met het maagdarmkanaal;
- zwangere vrouwen in het derde trimester;
- met baarmoederbloeding;
- moeders die borstvoeding geven (allergieën voor zuigelingen, verminderde melkproductie);
- bij urolithiasis en nierstenen vertoont het een sterk diuretisch effect, wat gevaarlijk is voor grote stenen.
Voor medicinale doeleinden moeten de stengels worden ingenomen, te beginnen met kleine doses, waardoor het lichaam de tijd krijgt om aan nieuwe stoffen te wennen. Het is de moeite waard om van tevoren meer te weten te komen over de gunstige eigenschappen van selderijstengels en contra-indicaties.
Gevolgtrekking
De voordelen en nadelen van selderij zijn al eeuwen en zelfs millennia bekend. Ondanks zo een lange periode van bestaan en gebruik in de geneeskunde, heeft de plant zijn verbazingwekkende medicinale en nutritionele eigenschappen niet verloren en is ze nog steeds het meest waardevolle genezings- en voedingsproduct.
