Wortelpeterselie: groeiend en verzorgd, hoe het verschilt van blad, meerjarig of jaarlijks

Wortelpeterselie is een gezond en smakelijk kruid. Het wordt op bijna dezelfde manier gekweekt als blad, volgens eenvoudige regels.

Beschrijving en kenmerken van peterseliewortel

Wortelpeterselie (Petroselinum crispum var. Tuberosum) is een van de variëteiten van de gewone krulpeterselie van de Umbrella-familie. Het heeft een rechte geribbelde stengel en heldergroene ontleedde bladeren, glad of gegolfd, driehoekig van vorm. De wortel van de plant is spoelvormig, verdikt.

Groenen hebben een levenscyclus van twee jaar. In het eerste seizoen in de lente wordt een bladrozet gevormd uit 30-40 afzonderlijke platen en tegen het einde van de zomer groeit een wortelgewas met dicht vruchtvlees en een gelige of witte huid. In het tweede jaar, in juni of juli, geeft de cultuur een lange steel met groenachtig gele schermbloemige bloeiwijzen. De vruchten van de plant zijn langwerpig-eivormig, de zaden zijn donker en langwerpig, met karakteristieke strepen.

De hoogte van wortelpeterselie kan ongeveer 1 m zijn

Wat is het verschil tussen wortelpeterselie en bladpeterselie?

De twee soorten greens lijken erg op elkaar en het kan moeilijk zijn om ze van elkaar te onderscheiden. Je moet vooral naar de bovengrondse platen kijken. De bladvariëteit heeft er veel, ongeveer 100 per plant, terwijl de wortelvariëteit er maar 40 of minder heeft.

Bovendien is het verschil te zien bij het onderzoeken van de wortelgewassen. In wortelgroenten is het ondergrondse deel groot en massief, terwijl het in bladgroen lang en dun is, vertakt in vele processen.

Aandacht! Beide soorten planten worden in hun geheel gegeten. Maar bladvariëteiten geven sappiger en gezonder groen, en wortelvariëteiten worden juist gewaardeerd om hun vlezige ondergrondse processen.

De beste soorten wortelpeterselie

Voordat u een plant op de site plant, is het de moeite waard om de meest populaire soorten te bestuderen. Verschillende soorten worden gewaardeerd om hun hoge voedingskwaliteit.

Suiker

Met vroege wortelpeterselie kun je wortelgroenten ongeveer 98 dagen na ontkieming oogsten. In lengte bereiken ze 30 cm, het gewicht kan ongeveer 60 g zijn Het ras bevat een grote hoeveelheid ascorbinezuur en caroteen, heeft een hoge opbrengst. Ze verschillen in goede smaak, inclusief de bladeren - ze zijn zacht en sappig.

Suikerpeterselie werd in 1950 in het rijksregister ingeschreven

Yadran

Peterselie van deze variëteit rijpt langzaam - het duurt 193 dagen om te groeien na ontkieming. Maar het ras wordt gewaardeerd om zijn goede houdbaarheid, Jadran is uitermate geschikt voor winteropslag in de kelder. Peterselie heeft een gladde witte wortel tot 22 cm lang zonder vertakking, geeft een spreidende bladrozet.

De variëteit Jadran lijdt zelden aan schimmelziekten.

Opbrengst

In overeenstemming met de naam geeft wortelpeterselie zeer goede opbrengsten - tot 3,6 kg wortelgewassen per 1 m²Voordelen zijn onder meer een staaflengte tot 30 cm, een rijke smaak en een hoog vitaminegehalte. Het wordt zowel vers als ingeblikt gebruikt.

Oogstpeterselie heeft weinig bladeren, maar ze zijn lekker en kunnen tijdens het seizoen meerdere keren worden gesneden.

De laatste

Een middenseizoenvariant van wortelpeterselie geeft zeer grote wortelgewassen tot 190 g in gewicht. Toont een goede opbrengst - meer dan 2,5 kg vanaf 1 m²De wortel is ongeveer 25 cm lang en de stengel is kegelvormig zonder vertakking. Het vruchtvlees van de variëteit is wit, de schil is lichtgrijs.

Eindkwaliteit is geschikt voor drogen, invriezen en conserveren

Wanneer wortelpeterselie planten

Het is noodzakelijk om wortelpeterselie in de lente te planten na het bereiken van positieve temperaturen. De kweek kiemt al bij 3-4 ° C, het is mogelijk om eind april zaadjes in de aarde te planten. Het is raadzaam om het zaaien half mei te voltooien.

Van welk soort land houdt wortelpeterselie?

Het is noodzakelijk om wortelpeterselie in de tuin te laten groeien op leemachtige en zanderige leemachtige voedingsbodems. De cultuur ontwikkelt zich goed in het gebied waar daarvoor dille, koriander of wortelen werden geplant. Het is belangrijk dat er geen verse mest in de grond aanwezig is, anders kunnen de wortels vertakt worden.

Hoe wortelpeterselie te planten

Groene cultuur wordt traditioneel gekweekt uit zaad. Ze kunnen op verschillende manieren worden gezaaid: rechtstreeks in de grond, in een container voor zaailingen voor thuis en in een gesloten kas.

Hoe wortelpeterselie uit zaad buiten te kweken

Het kweken van wortelpeterselie in het open veld wordt het vaakst beoefend - de cultuur wortelt goed. De site voor de plant wordt in de herfst voorbereid. De grond wordt uitgegraven tot een ondiepe diepte van 30 cm, al het onkruid wordt verwijderd en er wordt 5 kg humus per meter ruimte aangebracht. Met het begin van de lente moet het land weer worden losgemaakt en moeten complexe minerale meststoffen worden toegevoegd - 25 g nitrofoska en 50 g ammoniumnitraat per meter.

U moet wortelpeterselie in de volle grond planten volgens het volgende schema:

Twee weken voor het zaaien worden de zaden 48 uur in warm water geweekt om het ontwaken van het materiaal te versnellen.
Na het verstrijken van de periode worden de korrels gewassen en 5-6 dagen op een stuk gaas gelegd totdat zaailingen verschijnen.
De zaden worden nog tien dagen in de koelkast bewaard, waarna ze worden gedroogd.
Op een perceel in de tuin worden groeven in de grond gegraven met een diepte van 2 cm met intervallen van 20 cm tussen rijen.
De grond wordt overvloedig bewaterd en de zaden worden in de uitsparingen gelegd en vervolgens 1 cm met aarde besprenkeld.
Het bed is 2-3 dagen bedekt met folie voor langdurig vochtretentie.

Als je wilt, kun je de zaden na het begraven water geven, maar in dit geval bestaat het risico dat de groeven vervagen.

Zaden ontkiemen, vanwege het hoge gehalte aan etherische oliën, hard, dus het is absoluut noodzakelijk om ze te laten weken.

Advies! In de noordelijke regio's kunt u wortelpeterselie voor de winter zaaien. In dit geval zal de cultuur in de lente ontkiemen, een paar weken nadat de sneeuw is gesmolten.

Groeiende peterseliewortel door zaailingen

De zaailingmethode voor greens wordt zelden gebruikt. Het geeft de tuinman geen speciale voordelen, maar bij het overbrengen van planten naar de grond bestaat het risico hun ondergrondse systeem te beschadigen.

U moet wortelpeterselie in dozen als volgt zaaien:

Voordat ze worden geplant, worden de zaden op een standaard manier geweekt om te zwellen, wachten tot de spruiten verschijnen en tien dagen in de koelkast.
Voedingsbodem, bestaande uit gedesinfecteerde tuingrond en humus, wordt in ondiepe, maar brede containers gegoten.
In de grond worden groeven gemaakt met een diepte van 1-2 cm en worden er zaden in gelegd.
Bestrooi het plantmateriaal met aarde en spuit overvloedig uit een spuitfles.
Bedek de containers enkele dagen met folie en vergeet niet om deze regelmatig te verwijderen om te luchten.

Het is noodzakelijk om zaailingen te laten groeien op een verlichte plaats bij een temperatuur van ongeveer 25 ° C, waarbij het bodemvocht zorgvuldig wordt gecontroleerd. Als de wortelpeterselie de eerste echte bladeren geeft, hoeft de verwarming teruggebracht te worden tot slechts 18 ° C

Het is noodzakelijk om zaailingen half mei naar de grond over te brengen, na de laatste opwarming van de aarde. Ze doen dit heel voorzichtig, het is in principe raadzaam om het wortelsysteem van de spruiten niet bloot te leggen, maar om ze door overslag in de tuin te planten.

Wanneer gekweekt in kleine potten, zal het gemakkelijker zijn om peterselie naar de grond over te brengen zonder het aardse coma te verstoren.

Peterseliewortel planten in een kas

Je kunt een gewas in een kas laten groeien. Het algoritme is bijna hetzelfde als voor planten in de volle grond:

In de voorbereide grond worden ondiepe groeven gemaakt, die in rijen van 20-30 cm worden geplaatst.
De zaden worden gedrenkt in water om op te zwellen en na het ontkiemen in de koelkast gestratificeerd.
Het materiaal wordt gezaaid in de gemaakte gaten en besprenkeld met een laag aarde, en vervolgens worden de bedden van bovenaf geïrrigeerd, in een poging de grond niet te eroderen.
Gedurende 2-3 dagen wordt het planten bedekt met een film en vervolgens wordt de schuilplaats verwijderd.

Het grote voordeel van de kas is dat het mogelijk is om al eind januari gewassen te zaaien, zonder te wachten op de komst van de lente. Wortelpeterselie wordt op een standaard manier geteeld, maar bij vroege aanplant wordt extra verlichting met fluorescentielampen gebruikt. De dagzon aan het einde van de winter is nog te weinig voor een succesvolle cultuurontwikkeling.

Advies! Een gesloten kas moet regelmatig worden geventileerd om een stabiele luchtvochtigheid te behouden.

Wanneer gekweekt in een kas, moet wortelpeterselie op een temperatuur van ongeveer 12 ° C worden bewaard.

Hoeveel wortelpeterselie groeit

De rijpingstijd van wortelpeterselie is afhankelijk van de variëteit. Vroege variëteiten leveren 2,5 maand na ontkieming een oogst op, middelgrote en late variëteiten - na 100-200 dagen. Over het algemeen duurt de levenscyclus van peterselie, wortel of blad twee jaar.

Verzorging van wortelpeterselie

De cultuur heeft voldoende uithoudingsvermogen en pretentieloosheid. Maar voor een goede ontkieming moet ze gunstige omstandigheden bieden. De agrotechnologie van wortelpeterselie in de grond en in een kas is ongeveer hetzelfde.

Wieden en losmaken

Groene zaden ontkiemen lang en vereisen een verplichte loslating van de grond voor een goede zuurstofvoorziening. Voor het eerst wordt de procedure ongeveer een week na het zaaien uitgevoerd. Het is raadzaam om de groeven met wortelpeterselie vooraf te markeren met etiketten. Het is handiger om de grond langs de blootgestelde bakens los te maken tot een diepte van ongeveer 6 cm.

Het planten en verzorgen van wortelpeterselie omvat de verplichte verwijdering van onkruid zodra ze verschijnen. Vreemde planten mogen de ontwikkeling van de cultuur niet verstoren en er waardevolle stoffen uit halen.

Verdunnen

De eerste verdunning voor wortelpeterselie wordt onmiddellijk na het ontkiemen uitgevoerd. Er blijft 2,5 cm vrije ruimte tussen sterke zaailingen, de rest van de scheuten wordt verwijderd.

Nogmaals, de procedure wordt twee weken later uitgevoerd. Dit keer moet de afstand tussen de zaailingen ongeveer 7 cm zijn.

Water geven

De cultuur groeit goed op vochtige, maar niet drassige grond. Water wordt bij de wortel aangebracht, 's ochtends en' s avonds kunt u ook de druppelbevloeiingsmethode gebruiken. De frequentie van de procedure wordt geregeld in overeenstemming met de hoeveelheid neerslag. Bij zware regenval is het niet nodig om de greens water te geven; bij droogte is het noodzakelijk om dagelijks vocht te geven.

Vooral zorgvuldig wordt de toestand van de grond gecontroleerd tijdens de rijpingsperiode van de wortelgewassen van een bepaald ras. De grond mag op dit moment niet uitdrogen.

Gietende wortelpeterselie moet 20-25 liter zijn voor elke meter planten

Topdressing

Om een smakelijke en sappige oogst te verkrijgen, wordt aanbevolen om de wortelpeterselie te voeren met minerale meststoffen. Voor het eerst worden ze binnengebracht na het verschijnen van drie echte bladeren - 15 g ammoniumnitraat wordt per meter grond toegevoegd.

De tweede voeding wordt drie weken later uitgevoerd. Op een vergelijkbaar oppervlak worden 10 g superfosfaat en 5 g ammoniumnitraat en kaliumzout toegevoegd.

Bij uitgegraven wortelpeterselie

Het exacte moment van oogsten is afhankelijk van de plantensoort. Maar traditioneel wordt aanbevolen om wortelpeterselie in de herfst eind september of in oktober op een droge en zonnige dag op te graven.Groene bladeren zijn voorgesneden tot een kleine hennep en het ondergrondse deel wordt uit de grond verwijderd en op het tuinbed gedroogd. Daarna worden de vruchten gesorteerd en worden de beschadigde en rotte exemplaren weggegooid.

Hoe wortelpeterselie thuis te bewaren

Opslag van wortelpeterselie na het oogsten gebeurt op verschillende manieren:

Droog zand. Direct na het oogsten worden de wortels gesorteerd, in houten kisten gelegd en met zand bestrooid zodat ze elkaar niet raken. De containers worden bij een temperatuur van 0-2 ° C naar de kelder gebracht en in de winter worden de werkstukken periodiek gecontroleerd, waarbij rotte of gedroogde vruchten tijdig worden verwijderd.
Bevriezing. U kunt de wortelpeterselie in de vriezer bewaren. Eerst worden de vruchten gewassen en geblancheerd in kokend water gedurende ongeveer vijf minuten, en vervolgens gedroogd en in cirkels of reepjes gesneden. De grondstoffen worden in plastic zakken gelegd en er wordt lucht uit verwijderd, en vervolgens wordt het werkstuk in de vriezer verwijderd.
Drogen. De gewassen en gepelde wortels worden gesneden en 3-4 uur naar de oven gestuurd bij een temperatuur van ongeveer 60 ° C. Als de plakjes knapperig en broos zijn, moeten ze worden verpakt in schone potten of stoffen zakken en op een droge, donkere plaats worden bewaard.

Wanneer wortelpeterselie thuis in een kelder en vriezer wordt bewaard, behouden wortelgewassen hun nutritionele eigenschappen tot zes maanden. In gedroogde vorm kunnen ze tot twee jaar worden geconsumeerd.

Gedroogde peterselie werkt goed als kruiderij in soepen en bijgerechten

Gevolgtrekking

Wortelpeterselie is een plant met lage eisen voor groeiomstandigheden. Om een goede oogst te krijgen, volstaat het om de basisregels voor het planten te volgen en aandacht te besteden aan het besproeien en voeren van het gewas.

Wanneer en hoe wortelpeterselie buiten te planten