Inhoud
- 1 Regels voor de bereiding van bittere peper met honing voor de winter
- 2 Het klassieke recept voor hete pepers met honing voor de winter
- 3 Hete pepers gemarineerd met honing voor de winter
- 4 Bittere peper in honingvulling voor de winter
- 5 Recept voor hete peper met honing en azijn voor de winter
- 6 Veelkleurige hete pepers met honing voor de winter
- 7 Hoe maak je chilipepers met honing, knoflook en kaneel voor de winter
- 8 Heet peperrecept voor de winter met honing zonder sterilisatie
- 9 Koud bewaren van bittere pepers voor de winter met honing
- 10 Recept voor hete peper met honing voor de winter met mosterdzaadjes
- 11 Opslag regels
- 12 Gevolgtrekking
Niet alle huisvrouwen probeerden voor de winter hete peper met honing te oogsten. Door de unieke combinatie van pikante smaak met kruiden en zoetheid van een bijenproduct kun je veel bekende gerechten aanvullen. Fijnproevers eten graag bedwelmende drankjes met ingelegde peulen.
Gepekelde chili zal een prachtige tafeldecoratie zijn
Regels voor de bereiding van bittere peper met honing voor de winter
Het is toegestaan om verse of gedroogde (u moet eerst weken) groenten te nemen voor bereidingen van hete pepers van verschillende kleuren in een voorbereide honingvulling voor de winter. Elke peul moet worden geïnspecteerd en de steel moet worden verwijderd, zodat er alleen een kleine groene staart overblijft.
Voordat u begint met koken, moet u ze afspoelen en afdrogen met een theedoek. Het is het beste om tijdens het hanteren rubberen handschoenen te gebruiken. Dit helpt brandwonden of irritatie van uw handen te voorkomen. Voor een aantrekkelijke portie mogen de zaadjes er niet in blijven zitten, maar kunnen ze worden verwijderd en fijngehakt voor gebruik als extra ingrediënt in gerechten.
Voor honing, die ook zal dienen als conserveermiddel dat alle bacteriën doodt tijdens opslag, zijn er speciale aanbevelingen. Koop alleen een natuurlijk product. Meestal gebruiken ze een vloeibare bloemen- of limoensamenstelling, maar wat al is gekristalliseerd, kan worden teruggebracht naar zijn plastic consistentie als het wordt verwarmd in een waterbad zonder te koken.
Er worden verschillende kruiden toegevoegd (bijvoorbeeld knoflook, mosterdzaad) en aanvullende conserveermiddelen in de vorm van azijn of citroensap. Vergeet opberggerei niet. Glazen potten zijn de perfecte keuze. Ze moeten eerst grondig worden gespoeld met een soda-oplossing en vervolgens op een gemakkelijke manier worden gepasteuriseerd. Hiervoor gebruiken huisvrouwen stoom, een magnetron of een oven.
Het klassieke recept voor hete pepers met honing voor de winter
Er wordt een recept voorgesteld waarvoor geen grote reeks producten nodig is, maar de smaak is verbluffend.
Deze blanco kan als ingrediënt in andere gerechten worden gebruikt.
Samenstelling:
- bittere verse groente - 1000 g;
- water - 450 ml
- citroenzuur - 4 g;
- plantaardige olie - 20 ml;
- honing - 250 g.
Stapsgewijze instructie:
- Selecteer hele peulen zonder scheuren, spoel af, verwijder de steel met zaden.
- Snijd de groente in de lengte in 4 stukken en doe ze in schone potten.
- Smelt het zoete mengsel in warm water samen met citroenzuur.
- Breng aan de kook en giet onmiddellijk in containers met bereid voedsel, voeg geraffineerde plantaardige olie toe aan elke container.
- Steriliseer potten met ingemaakte hete pepers en honing voor de winter gedurende 15 minuten.
Zonder het af te laten koelen, rol het op met tinnen deksels en laat het ondersteboven afkoelen.
Hete pepers gemarineerd met honing voor de winter
Een beetje pit in het recept geeft een nieuwe smaak.
Snack met gehakte en hele hete pepers en honing
Een reeks producten:
- bitter fruit (bij voorkeur groot) - 660 g;
- vloeibare honing - 220 g;
- zwarte peperkorrels en piment - 12 stuks;
- water - 1 l;
- laurierblad - 4 stuks;
- tafelazijn - 100 g;
- zout - 50 g.
Het recept voor het inblikken van hete pepers met honing voor de winter:
- Spoel dichte peulen grondig af onder de kraan, veeg ze af met servetten en snijd ze in grote stukken.
- Vul de voorbereide schalen ermee tot aan de hals.
- Zet apart een pan met water, waarin alle kruiden en honing worden toegevoegd. Giet azijn bij het kokende mengsel.
- Verdeel de marinade helemaal naar boven, dek af met deksels en steriliseer in een bakje met op de bodem een theedoek zodat de potten niet barsten. Een kwartier is voldoende.
Kurk en koel, gewikkeld in een warme deken.
Bittere peper in honingvulling voor de winter
Winterrecepten met honing en chili zorgen voor zoetheid en bitterheid, wat helpt om de smaak van veel gerechten te diversifiëren.
De zoetheid van honing zal de bitterheid van de chili verdunnen
Ingrediënten:
- tafelazijn en water - elk 0,5 l;
- honing en kristalsuiker - 2 el. l .;
- kleine peulen van een pittige groente - 2 kg;
- zout - 4 el. l.
Snack bereidingsproces:
- Sorteer de paprika en spoel af in een vergiet onder de kraan. Wacht tot alle vloeistof glas en droog is.
- Schik in potten die met stoom zijn voorbehandeld.
- Kook water, voeg zout en suiker toe, voeg azijn en honing toe. Roer tot alle producten volledig zijn opgelost.
- Giet, zonder van het fornuis te halen, in glaswerk met groenten en rol onmiddellijk op.
Koel het voorgerecht door het op de deksels onder een warme deken te leggen.
Recept voor hete peper met honing en azijn voor de winter
Bittere pepers marineren met wijnazijn en honing met kruiden voor de winter.
Geschikt voor een feest met sterke dranken
Een reeks producten:
- water - 1 l;
- suiker - 35 g;
- bittere peper - 700 g;
- greens - 12 trossen;
- steenzout - 35 g;
- knoflook - 16 teentjes;
- piment - 10 stuks;
- wijnazijn - 250 ml.
Kookalgoritme:
- Sorteer de hete peper en gooi het beschadigde fruit opzij. Hak elke peul fijn met een tandenstoker zodat de marinade erin komt.
- Dompel in kokend water en houd ongeveer 3 minuten. Koel en doe in potten, op de bodem waarvan er al gehakte kruiden, knoflook en specerijen zijn.
- Verwarm apart een liter water, voeg suiker, zout en wijnazijn toe. Laat een paar minuten koken.
- Giet de voorbereide container met marinade.
Kurk stevig met deksels en laat een nacht onder een deken staan.
Veelkleurige hete pepers met honing voor de winter
De decoratie van elke tafel is een blanco die in deze versie is gemaakt.
Als u een veelkleurige hete peper gebruikt, wordt het werkstuk helderder.
De ingrediënten zijn simpel:
- azijn 6% - 1 l;
- geraffineerde olie - 360 ml;
- bittere peper (groen, rood en oranje) - 5 kg;
- knoflook - 2 koppen;
- zout - 20 g;
- honing - 250 g;
- kruiden - optioneel.
Stapsgewijze instructie:
- Spoel het veelkleurige bittere fruit af en strooi het over een handdoek om te drogen.
- Giet op dit moment azijn in een pan met brede bovenkant, voeg bijenproduct, kruiden en olie toe. Zet op het fornuis.
- Doe de groenten in partjes in een vergiet en marineer (blancheer) hete pepers voor de winter met honing, eerst in een kokende marinade gedurende ongeveer 5 minuten.
- Trek eruit en verdeel onmiddellijk in een schone bak, met op de bodem geschilde bieslook.
- Vul de potten met vulling en sluit af.
Voor de eerste keer is het beter om de verhoudingen te verkleinen om het hele kookproces te begrijpen.
Hoe maak je chilipepers met honing, knoflook en kaneel voor de winter
Het recept zal fijnproevers aanspreken die graag smaken en aroma's mengen.
Bittere peper met honing wordt vaker geserveerd bij vleesgerechten.
Productset:
- hete peper - 2,5 kg;
- gemalen kaneel - ½ theelepel;
- azijn 6% - 500 ml;
- tafelzout - 10 g;
- knoflook - 1 kop;
- plantaardige olie - 175 ml;
- laurierblad - 2 stuks;
- honing - 125 g.
Gedetailleerde receptbeschrijving:
- Snijd de hete peper in 4 lengtedelen en verwijder de zaadjes volledig.
- Spoel af met kraanwater en droog een beetje.
- Giet de azijn in een geëmailleerde kom, voeg honing en kruiden met olie toe en zet op het vuur.
- Doop de voorbereide groente in een kokende pekel, laat 5 minuten staan en leg ze in gesteriliseerde potten.
- Giet met marinade zonder van het fornuis te halen.
Rol de deksels op en verzend ze pas na volledige afkoeling voor opslag.
Heet peperrecept voor de winter met honing zonder sterilisatie
Volgens dit recept gemarineerde chilipepers met honing voor de winter zullen erg lekker blijken te zijn en een geweldige snack voor een feest of een feesttafel. De berekening van producten wordt gegeven voor 6 blikken van 500 ml.
Er zijn recepten waarbij sterilisatie niet nodig is
De samenstelling van het werkstuk:
- appelciderazijn 6% - 2 l;
- vloeibare honing - 12 theelepels;
- hete peper - 1,5 kg.
Begeleiding stap voor stap:
- Bittere paprika's hoeven niet te worden geschild. Als je de zaadjes wilt verwijderen, verwijder dan de steel, maak een insnijding aan de zijkant en trek ze er met je handen uit.
- In schone potten, uitgespreid in geplette of hele vorm. Voeg 2 theelepels toe. vloeibare honing.
- Vul de schaal met onverdunde appelciderazijn rechtstreeks uit de fles.
Af te sluiten met plastic of tinnen deksels. Overdag is het nodig om de inhoud te schudden om het bijenproduct volledig op te lossen.
Koud bewaren van bittere pepers voor de winter met honing
Hete hele paprika's met honing en uien voor de winter zijn een geweldige aanvulling op salades en vleesgerechten.
Chilipepers met uien en honing zullen zelfs fijnproevers bevallen
Ingrediënten:
- honing - 4 el. l .;
- chili - 1 kg;
- ui - 3 grote koppen;
- zout - 2 el. l .;
- wijnazijn - 500 ml.
Kook instructies:
- Spoel de bittere peper af met koud water en maak een paar gaatjes bij de steel.
- Schil de ui en hak deze in dikke halve ringen (5 mm). Demonteer door veren.
- Doe de groenten afwisselend in gesteriliseerde glazen potten. Bestrooi met zout en voeg honing toe.
- Giet met wijnazijn, sluit af met nylon dopjes.
- Laat staan tot de toevoegingen zijn opgelost, af en toe schudden.
Stuur voor opslag.
Recept voor hete peper met honing voor de winter met mosterdzaadjes
Lekkere hete peper voor de winter met honing zal blijken als je wat mosterdzaadjes aan de bereiding toevoegt.
Hete pepers worden vaak geblancheerd voordat ze met honing worden gemarineerd.
Een reeks producten:
- chili - 900 g;
- azijn 9% - 900 ml;
- mosterd (granen) - 3 theelepels;
- zwarte peperkorrels - 15 stuks;
- honing - 6 el. l.
Recept met stapsgewijze instructies:
- Verdeel de mosterdzaadjes direct in schone potten.
- Bereid de paprika's voor, spoel ze af en prik ze in. Je kunt een groente van elke kleur als tussendoortje gebruiken. Schik in een voorbereide container.
- Verhit de azijn een beetje en verdun de honing erin. Giet de resulterende compositie en vul de container tot aan de nek.
Draaien, op kamertemperatuur laten staan en naar de ondervloer sturen.
Opslag regels
Een hete pepersnack met toegevoegde honing gaat gemakkelijk mee tot de volgende oogst. Het is beter om de blikken met de blanco op een koude plaats te zetten. Sommigen zetten ze op kamertemperatuur zonder toegang tot zonlicht, als ze tinnen deksels gebruiken. De conservering wordt verzekerd door het bijenproduct en azijn (wijn-, appel- of tafelazijn), die bacteriën kunnen bestrijden.
Gevolgtrekking
Bittere peper met honing voor de winter wordt vaak geserveerd als aperitief voor vlees, groentemenu's, toegevoegd aan recepten voor pittigheid. Sommige hartige bereidingen worden gebruikt als een zelfstandig gerecht, gegarneerd met verse takjes peterselie. Goede huisvrouwen creëren nieuwe culinaire opties omdat de mix veelzijdig is.
