Pruim Pastila

Pruimenpastila is een andere optie voor wintervoorbereidingen. Dit dessert zal ongetwijfeld zowel volwassenen als kinderen plezieren. Het is smaakvol, aromatisch en bevat uitsluitend natuurlijke ingrediënten: pruimen, honing, peren, kaneel, proteïnen, gember, enz. Het kan zowel als zelfstandig gerecht gebruikt worden als als toevoeging aan sauzen en desserts.

Tips om thuis pruimen-marshmallows te maken

Voor de bereiding van pruimen-marshmallows kun je elke soort pruim nemen. Het belangrijkste is dat ze rijp en zoet zijn. Degenen die een beetje overrijp zijn, zullen het ook doen. Ze moeten grondig worden gewassen en een paar minuten worden bewaard, zodat het water kan weglopen.

Verder is het met een scherp mes nodig om het bot van elke vrucht te verwijderen. Verander vervolgens de pruimen in puree met behulp van een vleesmolen of blender. De rest van het werk vindt bij hem plaats.

Suiker en andere ingrediënten worden naar wens aan de pruimen-marshmallow toegevoegd. Maar het is helemaal niet nodig om gelatine en andere geleermiddelen te gebruiken. Tijdens het droogproces wordt de pruimenpuree hoe dan ook dikker.

De oven wordt meestal gebruikt om te drogen. Maar er zijn recepten voor het maken van een dessert in een multikoker en een elektrische droger voor groenten en fruit. Als er geen van beide op de boerderij is, kun je de pruimenpuree gewoon in de zon halen.

Het klassieke recept voor zelfgemaakte pruimen-marshmallow met suiker

De pruimenschotel bevat:

• 700 g pruimfruit;
• 70 g kristalsuiker.

Zoals hierboven vermeld, moet je eerst de botten van de pruimen verwijderen.

Leg ze vervolgens in de oven en bak ze ongeveer een derde van een uur op een temperatuur van +200 ° C. Maal de zachte pruimvruchten tot puree. Voeg suiker toe. Zet de container op een klein vuur, verwarm tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de massa niet kookt.

De voorbereide bakplaat moet worden afgedekt met een vel perkament. Giet de pruimenpuree erop en strijk glad zodat de laag niet meer dan 1 cm dik is en plaats in de oven om te drogen tot 10 uur. De temperatuur mag in dit geval niet hoger zijn dan +75 ° C. Sluit de deur niet helemaal. Als de oven is uitgerust met een convector, kan de kooktijd worden teruggebracht tot 6 uur.

Laat de afgewerkte pruimen-marshmallow nog eens 90 minuten trekken.

Suikervrije marshmallow van pruimen

Om een ​​pruimendessert met zuurheid te bereiden, heb je 6 kg fruit nodig. Ze moeten worden gewassen en ontpit. De output laat ongeveer 5 kg rauw fruit achter. Maal het met een blender of vleesmolen.

De tweede optie verdient de voorkeur omdat het voor een blender moeilijk is om de korst te verwerken.

De resulterende pruimenmassa moet op een bakplaat worden gelegd die is ingevet met zonnebloemolie. De laagdikte mag niet meer zijn dan 5 mm. Zet ongeveer 5 uur in een voorverwarmde oven op +100 ° C. De deur moet op een kier blijven staan.

Snijd de afgewerkte schaal in reepjes en rol ze op.

Koken van pruimen-marshmallow met honing

De samenstelling van honing-pruim-marshmallow omvat:

• 7 kg zoete pruimen;
• 1,5 kg honing.

Net als in het vorige recept, moeten de vruchten worden gewassen, geschild en gehakt. Meng vervolgens met honing met behulp van een blender. Giet de afgewerkte puree in bakplaten. Droog ongeveer 30 uur bij + 55 ° C.

Uit deze hoeveelheid ingrediënten wordt iets meer dan 3 kg marshmallow verkregen.

Tklapi - recept voor Georgische pruimen-marshmallow

Pruimen marshmallow gekookt in Georgische stijl is behoorlijk populair in het land waar het vandaan komt. Daar wordt het niet alleen als een onafhankelijk product gebruikt, maar ook als additief voor andere gerechten, bijvoorbeeld kharcho-soep.

Dus, volgens het recept, moet je 3-4 kg pruimen en 3-4 eetlepels nemen. l. kristalsuiker. Giet gewassen en geschild fruit met water en zet op een klein vuur. Kook ongeveer een half uur. Koel vervolgens af en wrijf door een vergiet met grote gaten. Giet de resterende pruimenbouillon niet weg.

Meng aardappelpuree met suiker en zet weer op het vuur. Kook, kook gedurende 5 minuten. Leg ze op een houten plank, vooraf bevochtigd met water, of een bakplaat bekleed met bakpapier. De laag mag niet meer dan 2 mm dik zijn.

Zet containers met toekomstige marshmallow in de zon tot ze helemaal droog zijn. Na een paar dagen voorzichtig omdraaien en weer in de zon zetten. Het hele proces duurt maximaal 7 dagen.

Hoe pruimen-marshmallow te maken in een slowcooker

De samenstelling van de pastille:

• 1 kg fruit;
• 250 g suiker.

Was en schil de pruimen. Breng over naar een kom met meerdere kookplaten, bedek met kristalsuiker. Nadat het sap is verschenen, stelt u de stoofmodus in op 30 minuten. Verander de resulterende massa in aardappelpuree met behulp van een blender. Je kunt het ook door een zeefje wrijven.

Breng de pruimenpuree weer over naar de slowcooker. Selecteer de suddermodus en kook gedurende 5 uur. Giet de massa in een platte bak, vooraf bedekt met folie. Na afkoeling een nacht in de koelkast zetten.

Pruimenpasta in een elektrische droger

Pruimen-marshmallows zijn het gemakkelijkst te bereiden in een droger. Maak eerst aardappelpuree van rauwe of gekookte pruimen. Meng het met suiker of honing. Leg ze op met perkament beklede, geoliede pallets. De laag puree moet dun zijn. Dit versnelt het droogproces.

Kook de marshmallow op een temperatuur van + 65 ... + 70 ° C. Kooktijd van 12 tot 15 uur.

Hoe pruimen-marshmallow te maken in de oven

Om marshmallow in de oven te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 1 kg pruimen;
• 250 g kristalsuiker (kan worden vervangen door honing);
• Citroen schil.

Bedek de gewassen en ontpitte vruchten met suiker. Laat staan ​​tot er sap verschijnt. Indien gewenst kunt u schil of sap toevoegen dat uit 1 citroen is geperst. Zet pruimen in brand. Kook tot ze gaar zijn. Gebruik een blender om het mengsel te pureren. Zet weer ongeveer 3 uur op laag vuur.

Zodra de pruimenpuree dikker begint te worden, leg je deze op een bakplaat. Zet 5 uur in een op +110 ° C verwarmde oven.

Recept voor pruimen marshmallow in de magnetron

Zelfs onervaren huisvrouwen kunnen een toetje maken in een magnetron. Ten eerste hoeven pruimen zonder pit gewoon 10 minuten op het hoogste vermogen te worden verwarmd. Maal ze met een zeef, blender of vleesmolen. Voeg eventueel suiker of honing toe.

Zet de pruimenpuree in de magnetron. Schakel een half uur lang op volle kracht in. Maak na deze tijd het vermogen minder dan de helft. Wacht tot de massa met 2/3 is afgenomen.Breng het over naar een voorbereide schaal en laat afkoelen.

Pruimen-marshmallow met eiwit

Om delicatessen volgens dit recept te bereiden, moet u nemen:

• 1 kg fruit;
• 2 eekhoorns;
• 200 g suiker.

Het kookproces is vrij eenvoudig. Eerst moeten de pruimen in de oven worden gebakken tot ze zacht zijn (een derde van een uur) en fijngehakt tot puree. Klop tot stevig schuim is verkregen. Verbind beide massa's. Leg ze op een met folie beklede bakplaat in een laag van 3-4 cm hoog en zet ze 5 uur in een voorverwarmde oven op +60 ° C.

Versier de afgewerkte marshmallow met poedersuiker of kokos.

Pruim gecombineerd met ander fruit en bessen

Pastila, waaraan naast pruimen, appels, peren, verschillende kruiden en noten worden toegevoegd, krijgt een heel andere smaak en aroma. Er zijn veel van dergelijke combinaties.

Marshmallow van pruimen en appels

De samenstelling van de marshmallow omvat:

• pruimen - 300 g;
• appels - 1 kg;
• kristalsuiker - 200 g.

Het kookproces begint, net als in andere gevallen, met het bakken van het fruit. Pruimen moeten in tweeën worden gevouwen en appels in plakjes (verwijder eerst het klokhuis en de schil). Bak in de oven op +150 ° C tot ze zacht zijn.

Bedek het fruit met suiker en maal het met een blender tot een gladde massa. Leg ze op een bakplaat in een laag van 8 mm. Zet 8 uur in de oven (temperatuur + 70 ° C).

Pruimen-appelpasta met kaneel

De samenstelling van het gerecht:

• 1 kg appels;
• 1 kg pruimen;
• 100 g suiker;
• 1 theelepel kaneel;
• 1 eetl. l. zonnebloemolie;
• 100 ml water.

Giet geschild fruit met water en plaats op het fornuis. Laat een kwartier op laag vuur koken, en vergeet niet te roeren. Laat iets afkoelen, voeg suiker en kaneel toe. Pureer met een blender.

Giet het pruimenmengsel op een ingevette bakplaat (laag 5-7 mm). Stuur 4 uur naar de oven op +100 ° C. Je kunt de marshmallow drogen in de zon. Maar dan duurt het proces veel langer (ongeveer 3 dagen).

Recept voor pruimen-marshmallows met peren en kardemom

Dit is een ongebruikelijk recept dat alle liefhebbers van specerijen zeker zal aanspreken. Om een ​​dessert te bereiden, moet u het volgende voorbereiden:

• 0,5 kg pruimen en peren;
• 1 steranijsster;
• 0,5 theelepel kardemom.

Meng geschild en in kleine stukjes gesneden fruit met kruiden. Zet een kwartier op laag vuur. Haal dan de steranijs eruit en maak aardappelpuree. Giet het op een bakplaat in een laag tot 7 mm. Droog 6 uur in de oven. De temperatuur mag in dit geval niet hoger zijn dan +100 ° C.

Pruimenjam met noten

Dit is het gemakkelijkste recept. Je hebt de eigenlijke jam en een hoeveelheid walnoten nodig. Leg de jam op een bakplaat in een dunne laag. Droog 6 uur in een iets open oven (+ 50… + 75 ° C).

Maal de noten in een koffiemolen. Bestrooi ze met hete marshmallows. Bedek de bovenkant met bakpapier en loop met een deegroller. Laat het dessert afkoelen.

Pruimen marshmallow met gember en citroen

De pastille die op deze manier wordt bereid, zal liefhebbers van spanning aanspreken. Om het voor te bereiden, moet u het volgende nemen:

• pruimen - 2 kg;
• citroenen - 6 stuks;
• gember - 250-300 g;
• honing - 3-4 el. l.

Rasp de gember op een fijne rasp. Verwijder de zaden van citroen en pruimen. Meng alle ingrediënten grondig met een blender. Leg de resulterende puree op trays in een dunne laag. Zet de temperatuur in de droger op +45 ° C. Laat de marshmallow een dag staan.

Waar kun je pruimen nog meer mee combineren bij het maken van marshmallows?

Meestal worden fruit en noten aan het gerecht toegevoegd. Naast de gebruikelijke appels en citroenen kun je krenten, lijsterbes, frambozen, bananen, meloenen en kiwi's nemen. Er is hier geen limiet aan de verbeelding.

Hoe weet je of een pruimen-marshmallow klaar is?

Het is vrij eenvoudig om erachter te komen of er een traktatie klaar is. Het is voldoende om het met uw vinger aan te raken. Als de pruimenlaag niet kleeft, is het kookproces voltooid. Anders moet het worden teruggestuurd om te drogen.

Caloriegehalte en voordelen van pruimen marshmallow

Pruimensuikergoed is een dieetproduct. Het is een geweldige vervanger voor calorierijke snoepjes voor diegenen die proberen af ​​te vallen. Het caloriegehalte van 100 g van de delicatesse is 271 kcal. Het bevat 1,2 g eiwit, 1 g vet en 65 g koolhydraten.

Daarnaast bevatten pruimen-marshmallows veel vitamines, organische zuren, mineralen en sporenelementen. Het helpt de bloeddruk te verlagen, versterkt de wanden van bloedvaten en helpt bij het omgaan met gevoelens van angst en depressie. En dit zijn niet al haar voordelen:

• verbetert het geheugen;
• versterkt het zenuwstelsel;
• heeft een gunstig effect op het gezichtsvermogen;
• versterkt het immuunsysteem;
• verbetert de gezondheid van de botten.

Pastila normaliseert ook het werk van het maagdarmkanaal.

Plum marshmallow-applicatie

Zoals hierboven vermeld, wordt marshmallow vaak gebruikt als toevoeging aan verschillende gerechten. Als het zoet is, dan zijn het desserts. Als het zuur is, zijn het sauzen voor vlees.

De zelfgemaakte lekkernij wordt ook gebruikt voor het maken van soepen. Een van hen is rundvlees. De pastila wordt 10 minuten voor het einde van het koken toegevoegd, samen met alle kruiden.

Het dessert kan ook worden toegevoegd aan kipsalades. Het zal een onafhankelijk ingrediënt zijn of als onderdeel van een dressing (zure room met gehakte marshmallow).

Hoe pruimen-marshmallow op de juiste manier te bewaren

U kunt een gerecht op 3 manieren bewaren:

• in glazen potten afgesloten met nylon deksels;
• in perkamentpapier;
• in plasticfolie.

Plum-marshmallow mag niet in de koelkast worden bewaard, omdat er een witte laag op zit. Bovendien wordt het plakkerig. Het is beter om een ​​andere koele en donkere plaats te kiezen. De houdbaarheid is maximaal 2 maanden.

Gevolgtrekking

Pruimenpastila is een populair, smakelijk en gezond dessert. Het kan alleen of als onderdeel van andere maaltijden worden geconsumeerd. Er zijn veel kookmogelijkheden. Iedereen kan kiezen wat ze leuk vinden.

Aanbevolen inzendingen

Pruimensatsebeli-saus

Ingemaakte pruimen: 4 recepten

Pruim in zijn eigen sap

Pruimen op siroop

Pruimenketchup

Pruimen Chutney

Instant Groene Tomaat Pittig Voorgerecht

Slivyanka thuis: 6 recepten

Ingeblikte makreel met groenten voor de winter: 20 recepten