Pittige groene tomatensalade voor de winter

Inhoud

1 Pittige Salade Recepten
2 Gevolgtrekking

Pittige salade van groene tomaten - Dit is een ongebruikelijk voorgerecht dat wordt bereid met de toevoeging van peper, knoflook en andere soortgelijke ingrediënten. Kies voor het inblikken onrijpe tomaten met een lichtgroene of witachtige tint zonder sporen van beschadiging of bederf. Donkergroene en te kleine exemplaren worden niet aanbevolen, omdat ze giftige stoffen bevatten.

Pittige Salade Recepten

Voor een pittige salade heb je groene tomaten, wortels, paprika's en andere seizoensgroenten nodig. Knuppels worden warm verkregen of rauwe groenten worden gebeitst. Indien gewenst kan de mate van scherpte worden aangepast door de hoeveelheid hete pepers of knoflook te wijzigen.

Het wordt voorlopig aanbevolen om glazen containers klaar te maken en te steriliseren. Hiervoor worden blikjes behandeld met heet water of stoom. De containers zijn verzegeld met nylon of metalen deksels.

Recept voor hete peper

Chilipepers zijn het belangrijkste ingrediënt voor scherpe stukjes. Bij interactie is het beter om handschoenen te gebruiken om de huid niet te irriteren.

Het proces van het koud koken van groene tomaten met hete pepers omvat de volgende stappen:

Onrijpe tomaten (6 kg) worden in plakjes gesneden.
Een bosje bleekselderij moet fijngehakt worden.
Hete pepers (3 stuks) en knoflook (0,3 kg) worden gepeld en meerdere keren door een vleesmolen gerold.
De componenten worden in een pan gemengd, er worden 7 eetlepels zout en een lepel azijn aan toegevoegd.
De voorbereide massa wordt in gesteriliseerde potten gelegd en verzegeld met plastic deksels.
De werkstukken worden koud gehouden.

Recept met wortelen en mierikswortel

Mierikswortel is een ander onderdeel van scherpe werkstukken. Het recept voor een warme snack is als volgt:

Onrijpe tomaten (5 kg) moeten in vier stukken worden gesneden.
Mierikswortelwortel (3 st.) Moet worden geschild en fijngehakt.
Twee wortelen worden op een Koreaanse rasp geraspt.
Vier paprika's moeten worden geschild en in halve ringen worden gehakt.
De componenten worden gemengd in één container.
Een dille-paraplu, een paar laurierblaadjes en peperkorrels worden op de bodem van elke glazen pot geplaatst.
Voor de marinade brengen ze 5 liter water aan de kook. Giet na tekenen van koken 150 g zout en 2 kopjes suiker in de pan.
Haal de hete marinade van het vuur en voeg 150 ml azijn toe.
De potten worden gevuld met marinade en gedurende 5 minuten gesteriliseerd in een bakje met kokend water.
De blanco's zijn afgesloten met ijzeren deksels.

Paprikasalade

Onrijpe tomaten kunnen worden gecombineerd met paprika's. Groenten worden rauw gebruikt, dus de containers moeten worden behandeld met hete lucht of kokend water om de verspreiding van schadelijke bacteriën te voorkomen. U kunt de ernst van de snack regelen door de hoeveelheid droge rode paprika te veranderen.

De procedure voor het bereiden van groene tomatensalade voor de winter is onderverdeeld in bepaalde fasen:

Onrijpe tomaten in een hoeveelheid van 1 kg moeten grof worden gehakt.
Knoflook (2 teentjes) wordt op een rasp gehakt.
Twee paprika's moeten worden geschild en in halve ringen worden gehakt.
De ingrediënten worden gemengd, voeg er twee eetlepels zout, suiker, azijn en olijfolie aan toe.
Hete peper wordt toegevoegd in een hoeveelheid van ½ theelepel.
Gebruik eventueel gehakte groenten (koriander of peterselie).
Voor opslag voor de winter worden de potten gesteriliseerd, waarna ze worden gevuld met salade.
De containers worden afgesloten met nylon deksels en in de koelkast geplaatst.
U kunt na 8 uur een snack aan het dieet toevoegen.

Peper en wortel recept

Pittige zelfgemaakte producten worden gemaakt door verschillende seizoensgroenten te combineren. De scherpte kan worden aangepast met knoflook en chilipepers.

Het recept voor de snack is hieronder weergegeven:

Onrijpe tomaten (3 kg) worden in plakjes gesneden.
Daarna worden ze twee keer gedurende 15 minuten met kokend water gegoten, waarna het water wordt afgevoerd.
Schil en halveer twee paprika's.
Hete pepers (2 stuks) worden op dezelfde manier verwerkt.
Snijd de wortels in meerdere stukken.
Knoflook (1 kop) wordt geschild en in partjes gesneden.
Paprika's, wortels en knoflook worden fijngehakt met een blender of vleesmolen.
Voor de marinade brengen ze water aan de kook, waar een half glas zout en een glas suiker in wordt gegoten.
Als het koken begint, haal je de vloeistof van het fornuis en voeg je een glas azijn toe.
Tomaten worden in potten geplaatst en met hete marinade gegoten.
Potten worden ingeblikt met deksels en ondersteboven afgekoeld.

Mosterd recept

Mosterd is een specerij die de maag stimuleert, de eetlust verhoogt en helpt bij de opname van voedsel met veel vet. Wanneer mosterd wordt toegevoegd aan zelfgemaakte producten, in combinatie met chilipepers, worden ze bijzonder heet.

Een voorgerecht wordt bereid volgens het volgende recept:

Onrijpe tomaten (1 kg) worden in plakjes gesneden.
Hete pepers worden in dunne ringen gehakt.
De selderij en dille (elk een bos) moeten fijn worden gehakt.
8 theelepels droge mosterd worden op de bodem van een glazen pot gegoten.
Daarna worden kruiden, paprika's en tomaten gelegd. Groenen blijven de bovenste laag.
De pekel heeft een liter kokend water nodig, waarin twee grote eetlepels zout en een lepel suiker zijn opgelost.
Groenten worden met pekel gegoten en in de kou geplaatst.

Recept met koriander en knoflook

Kruidig koken groene tomatensalade kan op een eenvoudige en snelle manier worden gedaan. Hiervoor zijn knoflook en koriander nodig.

Het salade-recept ziet er als volgt uit:

Een kilo vlezige groene tomaten wordt in plakjes gesneden.
Chilipepers moeten in dunne ringen worden gehakt.
De greens (een bosje koriander en peterselie) moeten fijngehakt worden.
Knoflook (3 kruidnagels) wordt door een pers gehaald.
Bereide componenten, behalve tomaten, moeten in één container worden gemengd. Hieraan worden een eetlepel zout en twee eetlepels suiker en azijn toegevoegd.
De resulterende marinade wordt een half uur aangedrukt, waarna er een bak met tomaten in wordt gegoten.
Een dag lang wordt de salade in de koelkast geplaatst, waarna deze in het dieet wordt opgenomen.

Cobra salade

"Cobra" wordt een pittige snack genoemd die wordt verkregen uit tomaten met toevoeging van pittige ingrediënten. Om zo'n salade te bereiden, moet u de stappen in de volgende volgorde volgen:

Een bosje peterselie moet fijngehakt worden.
Hete pepers (2 stuks) worden geschild en verkruimeld in halve ringen.
Plakjes van drie knoflookkoppen moeten door een breker worden gehaald.
Groene tomaten (2,5 kg) worden in plakjes gesneden en in een geëmailleerde bak geplaatst.
De overige componenten worden aan de tomaten toegevoegd, evenals 60 g suiker en 80 g zout, gemengd en toegevoegd met 150 ml 9% azijn.
De resulterende massa wordt in een glazen container geplaatst.
Vul vervolgens een brede pan met water, zet de potten erin en laat koken.
Gedurende 10 minuten worden de potten gepasteuriseerd, waarna ze worden afgesloten met ijzeren deksels.
Het voorgerecht wordt geserveerd met vlees of toegevoegd aan een barbecue marinade.

Georgische salade

Georgische salade wordt bereid uit groene tomaten, die door de aanwezigheid van pittige kruiden een pittige en rijke smaak krijgen.

Het proces van het bereiden van groene tomatensalade is onderverdeeld in verschillende fasen:

Onrijpe tomaten in een hoeveelheid van 5 kg moeten in blokjes worden gesneden, zout toevoegen en 3 uur laten staan. Gedurende deze tijd zal het sap opvallen tussen de groenten en zal de bitterheid verdwijnen.
Na de aangegeven tijd moet je de tomatenmassa met je handen pureren en het sap eruit laten lopen.
Uien (1 kg) worden in halve ringen gesneden en in een pan gebakken.
Een kilo wortelen wordt in reepjes gehakt.In de olie die overblijft na het koken van de uien, moet je de wortels bakken.
Paprika's (2,5 kg) moeten worden geschild en in halve ringen worden gesneden. Het wordt verwerkt door te bakken in olie.
Uien, wortels en paprika's worden gemengd in een gemeenschappelijke container, tomaten en gesneden plakjes van een knoflookkop worden eraan toegevoegd.
Van kruiden heb je gemalen rode peper, suneli-hop en saffraan nodig (een grote lepel van elk).
Voeg een theelepel fenegriek en zout naar smaak toe.
Noten (0,5 kg) moeten in stukjes worden gehakt of in een vijzel worden gemalen.
De salade wordt overgoten met warm water en gedurende 15 minuten op laag vuur gestoofd.
De afgewerkte werkstukken worden in gesteriliseerde potten geplaatst. Voeg twee grote eetlepels azijn toe aan elk bakje.

Marineren in adjika

Een pittige salade voor de winter kan worden verkregen uit groene tomaten, die met adjika worden gegoten. Zo'n voorgerecht wordt op de volgende manier bereid:

Maak eerst een dressing voor groene tomaten. Voor haar worden rode tomaten (elk 0,5 kg) genomen, die moeten worden gewassen, en worden grote exemplaren in tweeën gesneden.
Een pond paprika moet worden geschild en in reepjes worden gesneden.
Voor hete pepers (0,3 kg) moeten zaden worden verwijderd.
Knoflook (0,3 kg) is verdeeld in partjes.
De ingrediënten worden gemalen in een vleesmolen of blender en vervolgens gemengd in een gewone container.
Onrijpe tomaten worden doormidden gesneden en met adjika gegoten.
Het mengsel wordt op het fornuis geplaatst, aan de kook gebracht en vervolgens wordt het vuur gedempt. In deze staat moet je ze 20 minuten koken.
Voeg in het stadium van gereedheid verse gehakte kruiden toe (koriander en peterselie).
De salade is opgemaakt in potten, die zijn afgesloten met metalen deksels.

Salade met groenten en sesamzaadjes

Een ongebruikelijke snack wordt verkregen met groene tomaten, hete pepers en sojasaus. Het recept voor de bereiding is als volgt:

Een halve emmer tomaten wordt in vieren gesneden.
Giet 5 grote eetlepels suiker en zout over de tomaten.
Knoflookteentjes (25 stuks) worden door een maalmachine gevoerd.
Twee bosjes koriander en groene uien moeten fijngehakt worden.
Twee chilipepers worden doorgesneden, de zaadjes blijven staan.
Bak een half kopje sesamzaadjes in een pan.
De componenten worden gemengd en gegoten met sesamolie (1 eetlepel) en zonnebloemolie (250 ml). Zorg ervoor dat u een half kopje rijst of appelciderazijn toevoegt.
Het mengsel wordt overgebracht naar voorbereide potten.
Ze worden gedurende 15 minuten gepasteuriseerd in een brede pan gevuld met kokend water.
Daarna worden de potten met deksels gesloten, omgedraaid en afgekoeld.

Kool recept

Voor thuisconserven zijn niet alleen groene tomaten geschikt, maar ook witte kool. Bij het gebruik ervan heeft het recept voor het bereiden van blanco's de volgende vorm:

Een kilo onrijpe tomaten wordt in plakjes gesneden.
Een krop kool (1 kg) moet in dunne reepjes worden gesneden.
Snijd de uien in blokjes.
Snijd twee paprika's in reepjes van 2 cm breed.
De componenten worden gecombineerd in één container, voeg 30 g zout toe en leg er een lading bovenop. Het is beter om 's nachts voorbereidingen te treffen, zodat er' s ochtends sap vrijkomt.
'S Morgens moet het resulterende sap worden afgetapt en 0,1 kg suiker en 250 ml azijn toevoegen aan de resulterende massa.
Van de kruiden worden 8 zwarte en pimenterwten gebruikt.
Je moet groenten 8 minuten koken, waarna ze in glazen potten worden gelegd.
De containers worden in een pan met kokend water geplaatst en gedurende 15 minuten gesteriliseerd.
Afgewerkte blikken zijn verzegeld met deksels.

Gevolgtrekking

Een pittige salade van groene tomaten wordt op een koude manier bereid, dan is het voldoende om de groenten te hakken en er azijn en zout aan toe te voegen. Bij de hete methode worden groenten met warmte behandeld. Ze worden een paar minuten in brand gestoken of overgoten met hete pekel.

Voor pittige bereidingen worden knoflook, chilipepers, mierikswortel of mosterd gebruikt. Deze ingrediënten zorgen niet alleen voor de nodige scherpte, maar zijn ook goede conserveringsmiddelen. Gebruik naar wens kruiden en specerijen. Het zal helpen om de houdbaarheid van de salade te verlengen sterilisatie van blikjes en deksels.

Pittige Groene Tomatensalade Recept