Inhoud
Omdat het soms prettig is om in de winter een potje zelfgemaakte pompoenkaviaar te openen, als er niet genoeg groenten en vitamines zijn. Het is nog aangenamer als squash kaviaar met mijn eigen handen voorbereid op de winter. We bieden je verschillende recepten en tips voor het maken van courgettekaviaar, en vertellen je ook waarom courgette nuttig is, hoeveel calorieën er in courgettekaviaar zitten en wat de beste manier is om het op tafel te serveren.
Waarom is een courgetteschotel nuttig?
Courgettekaviaar is niet alleen lekker, maar ook nog eens ontzettend gezond. Het gerecht verbetert de spijsvertering, verzadigt het lichaam met nuttige sporenelementen en vitamines. Het caloriegehalte van squashkaviaar is erg laag. Honderd gram bevat slechts 70 kcal. Dit suggereert dat het kan worden gebruikt door mensen die om gezondheidsredenen op dieet zijn of extra kilo's willen verliezen. Het gerecht wordt zeer snel en gemakkelijk door ons lichaam opgenomen.
Ook bevat een courgetteschotel veel kalium, wat handig is voor mensen die vatbaar zijn voor zwelling, met aandoeningen van het maagdarmkanaal en de lever. Pasta van deze groente stimuleert de peristaltiek, verbetert de darmfunctie, normaliseert de microflora. Zoals u zich kunt voorstellen, de meest bruikbare zelfgemaakte pompoenkaviaar, met de hand gekookt, zonder het gebruik van verschillende kunstmatige conserveermiddelen en met bewezen ingrediënten.
Dus dit gerecht:
- verlaagt het cholesterolgehalte;
- verbetert de spijsvertering;
- heeft een laag caloriegehalte;
- normaliseert het hemoglobinegehalte;
- heeft de eigenschappen van een diureticum;
- het is nuttig voor mensen met diabetes.
Zelfgemaakte heerlijke kaviaarrecepten
Er zijn ongelooflijk veel recepten om thuis squashkaviaar te koken. Wij bieden u diverse klassieke huisgemaakte opties voor het lekkerste gerecht.
Recept nummer 1
Voor het toekomstige gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:
- anderhalve kg courgette;
- 2 stuks middelgrote uien;
- 4 stuks middelgrote jonge wortelen;
- 2 stukjes paprika;
- 2 kleine pakjes tomatenpuree;
- 150 g zonnebloemolie;
- zout en suiker, elk 3 theelepels.
Bereiding: Snijd eerst de ui en paprika in kleinere stukjes. Verhit in een handige koekenpan de olie en doe de ui daar, bak goed, maar zorg ervoor dat het product niet aanbrandt. We verspreiden gehakte courgette en wortels naar de ui. Voeg een half glas schoon water toe. Nu moeten alle ingrediënten in de pan goed worden gestoofd, maar zonder afdekken, om geen overtollig vocht vast te houden.
Voeg na 10-15 minuten kruiden en tomatenpuree toe en laat nog 5-7 minuten sudderen. Het blijft om van het fornuis te halen en u kunt aan uw maaltijd beginnen. Als we het hebben over oogsten voor de winter, dan moet je hiervoor een bepaalde container voorbereiden. Een vers bereide courgetteschotel kan in handige hermetisch afgesloten potten worden neergelegd en naar een koude plaats worden gestuurd.
Recept nummer 2
Courgettekaviaar kun je op een andere manier thuis voor de winter koken. Om te koken hebben we nodig:
- 250 g tomaten;
- 400 gr. courgette;
- 700 gr. aubergine;
- 300 gr. wortels;
- 300 gr. peper;
- 5 teentjes knoflook;
- 440 g uien;
- 20 gr. zout;
- 160 ml olijfolie;
- 5 gr. zwarte peper.
Eerst moet je de ui fijn hakken en de wortels wrijven. Snijd vervolgens de paprika in blokjes. Nu moeten al deze groenten in olijfolie worden gebakken.
Hak nu de aubergines, tomaten en courgettes in blokjes.
Breng vervolgens de groenten uit de pan over in de ketel en voeg daar de courgette, aubergine en tomaten toe.Voeg wat olijfolie toe en laat de groenten 60 minuten sudderen. Voeg na ongeveer 30 minuten, terwijl je de groenten in de ketel doet, kruiden en voorgesneden knoflook toe.
Als je ziet dat de groenten zacht zijn geworden, kun je ze van het vuur halen en in een blender fijnmalen tot ze pasteitjes zijn. Vervolgens kan deze massa worden opgerold tot gesteriliseerde potten. Het recept voor deze squashkaviaar is vrij simpel, maar het blijkt uitstekend te zijn.
Recept nummer 3
Nog een interessant kookrecept dat we stap voor stap geven. Iemand zou kunnen zeggen dat dit plantaardige kaviaar is, maar toch is de basis courgette.
Ingrediënten: champignons 1 kg, courgette 3 kg, wortelen 1,5 kg, aubergines 2 kg, uien 0,5 kg, tomaten 1 kg, dille, peterselie, paprika 1,5 kg, citroensap, zout, peper, plantaardige olie ...
Bereiding: in dit recept moeten de groenten grondig worden geschild en de zaden worden verwijderd, daarna moeten de groenten in kleine blokjes worden gesneden.
Kook champignons in gezouten water.
Snipper de ui fijn en rasp de wortels, bak ze in olie. Voeg nu de courgette en aubergine toe aan de groenten. Rasp, terwijl de ingrediënten stoven, de paprika fijn en voeg deze geleidelijk aan de hoofdgroenten toe.
Hak nu de champignons fijn en stuur ze ook naar de pan of ketel.
Nu is het tijd voor de tomaten: pel ze af en rasp ze. Stuur nu de resterende ingrediënten naar de ketel. Alle groenten moeten goed worden gestoofd en vervolgens op zeer laag vuur laten sudderen.
Als het gerecht klaar is, kan het verpakt en opgerold worden.
Vreemd genoeg, maar zelfgemaakte bereidingen kunnen tijdens de bereiding leuk zijn, als alles correct en snel wordt gedaan. Trouwens, alle gerechten hoeven alleen in een goed humeur te worden bereid, dan zullen ze de meest heerlijke en oprechte blijken te zijn.
Recept nummer 4
En bij dit recept gaat het niet om frituren, maar om het bakken van groenten.
Hiervoor hebben we de volgende ingrediënten nodig: courgette 2 kg, uien 1 kg, wortelen 1,5 kg, tomaten 1,5 kg, paprika 0,5 kg, hete groene paprika's 2 stuks, knoflook, kurkuma, paprika, olijfolie, gemalen peper, zout , suiker.
Bereiding: snijd alle groenten in identieke blokjes en snijd de wortels in ringen. Doe alle ingrediënten op een bakplaat en giet er een beetje olijfolie bij.
Nu moet je de oven voorverwarmen op 200-220 graden en onze groenten op de middelste plank zetten. Bak de groenten ongeveer 40 minuten, af en toe roeren.
Haal nu de groenten eruit en maal ze met een staafmixer, voeg kruiden en suiker toe, wat voor extra pit zorgt. Daarna moet het gerecht ongeveer 5 minuten in een pan worden gekookt en kan het in potten worden neergelegd.
Thuis zo'n kaviaar maken kost niet veel tijd en in de winter zul je graag genieten van een heerlijk gerecht.
Waar wordt pompoenkaviaar bij geserveerd?
Zo'n eenvoudig gerecht, zo lijkt het ons, kan heel mooi worden geserveerd. Koop bijvoorbeeld een stokbrood, bak het lichtjes in een schone koekenpan en serveer de pompoenpasta tot een bal gerold op deze boterham. Voor schoonheid kun je een paar groene uienveren toevoegen.
Kaviaar gaat heel goed samen met grijs brood en kruiden.
Het koken van dergelijke broden kost u niet veel tijd, maar u zult uw huishouden zeker een plezier doen met het moderne serveren van een bekend gerecht. Voor winterse opties kan een kleine hoeveelheid boter op een sneetje brood worden aangebracht om het meer bevredigend te maken.
Het past goed bij aardappelen, alle soorten vlees en andere groenten. Het wordt zowel als koude snack als als warme snack geserveerd. Maar in veel huizen maken ze courgette blij om het op brood te smeren.
Courgettekaviaar wordt vaak in pitabrood gewikkeld, waardoor een soort zelfgemaakte shoarma ontstaat. Courgettepasta met dun brood gaat goed. Sommige huisvrouwen maken in de winter pannenkoeken van pompoenkaviaar en voegen roggemeel toe. Courgettekaviaar met pap is goed voor de lunch. Het wordt een zeer bevredigende en heerlijke lunch.Courgettepasta is 's ochtends heerlijk met een omelet en dungesneden komkommer. Of je kunt de rijst koken en serveren met een beetje van je zelfgemaakte pasta.
Aanbevelingen voor het koken van squashkaviaar
- Het is erg belangrijk dat er goede gerechten zijn: een ketel met dikke muren, een hoge koekenpan.
- Als je wilt dat de courgettepasta zacht is, moet je deze door een blender of vleesmolen halen.
- Kies jong fruit voor het gerecht, dan wordt het mals en erg lekker. En in dit geval hoeft u de groenten niet te schillen.
- Het maken van dieetpompoenkaviaar is helemaal niet moeilijk: breng de groenten gewoon in een pan tot een staat van zachtheid zonder olie te gebruiken en maal de groenten dan eenvoudig in een blender.
- Je kunt een pasta maken met groenten die van tevoren helemaal in de oven zijn gebakken. In dit geval worden er meer vitamines en nuttige micro-elementen in opgeslagen.
Gevolgtrekking
Er zijn talloze recepten voor squashkaviaar: het is gemaakt met appels, pittig, met azijn, met mayonaise (nou ja, dit is niet voor iedereen), met zure room, het wordt gekookt in een slowcooker, gegrild, met en zonder tomaten, groot met stukjes en mals, zoals in de winkel. Als er in ieder geval een stukje van je ziel in dit gerecht wordt gestoken, dan zal het zeker gewaardeerd worden door je familie en vrienden.
